10 Rezepte für die kalte Jahreszeit für Familien in 10 Minuten
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- Опубликовано: 9 дек 2023
- Heute koche ich 10 Rezepte in 10 Minuten, die sich für die kalte Jahreszeit eignen, und perfekt für Familien und Kinder sind: Ich mache - Rosinenbrötchen, Rinderschmorbraten, Schupfnudeln mit Huhn, Bananenbrot, Lachsnudeln, Butter und Brot (selbst!), Linsenbolognese, Kartoffel-Lauch-Suppe und Parmesanchips, Piroshki, und Kartoffelgulasch.
#kochen #rezepte #familienessen
Rosinenbrötchen
500g Mehl
250ml Milch
80g weiche Butter
2 Eier
2 Pkg. Trockenhefe
ca. 30-40g Zucker (optional)
50g Schokolade
50-100g Rosinen
Zutaten außer Schokolade und Rosinen vermengen, zu einem Teig verkneten und mind 1h zugedeckt gehen lassen (alternativ über Nacht im Kühlschrank.
Nach dem Gehen mit Schokostückchen und Rosinen nochmals verkneten, in ca. 12 Stücke schneiden und zu länglichen Brötchen formen. Am Backblech nochmals ca. 20min gehen lassen und bei 180 Grad Umluft ca. 13-15 Minuten backen.
Rinderschmorbraten aus dem Gusseisentopf
1kg Rinderschmorbraten
1 Pkg Suppengemüse
250ml Wein (oder Apfelsaft)
250ml Hühner/Rinderfonds
Fleisch im Gusseisentopf von allen Seiten in Öl anbraten, herausnehmen. Das geschälte und in Würfel geschnittene Gemüse im selben Topf mit 250ml Saft oder Wein ca. 10min köcheln lassen. Optional können auch in Würfel geschnittene Kartoffeln mitgegart werden (als spätere Beilage). Danach zusammen mit dem Fleisch ca. 1,5h im zugedeckten Topf bei 160 Grad Umluft garen. Danach Suppenfonds hinzufügen und eine weitere Stunde ohne Deckel weitergaren.
Für die Sauce ca. ¼ vom Gemüse mit dem Bratensaft pürieren und mit Sahne und Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Käse-Sahne-Huhn
1 Zwiebel
1 Hühnerbrust
150ml Suppenfonds
150ml Sahne
2 Schmelzkäseecken
Zwiebel würfeln, in Öl anbraten, dann würfelig geschnittene Hühnerbrust mit anbraten. Mit
Mit Suppe und Sahne aufgießen, Schmelzkäse einrühren bis er sich aufgelöst hat. Mit etwas Ahornsirup und Sojasauce abschmecken.
Bananenbrot
3 Bananen
80ml neutrales Öl
2-3 EL Zucker (optional)
2 Eier
200g Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Zimt
2-3 EL Kakaopulver
Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Öl und Zucker verquirlen und restliche Zutaten einrühren (außer Kakao). Einen Teil des Teiges mit Kakaopulver mischen, beide Teigsorten mit einer Gabel leicht vermischen. Bei 160 Grad Umluft ca. 50-55min backen.
Lachsnudeln
500g Lachsfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
1 Schuss Zitronensaft
Etwas Dill
Zwiebel, Knoblauch und Lachfilet in etwas Öl bei wenig Hitze anbraten, mit Sahne aufgießen und ca. 5min köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Dill abschmecken und mit Spaghetti vermengt servieren.
Buttermilchbrot
500g Dinkelmehl
250g Roggenmehl
250g Weizen(vollkorn)mehl
½ Würfel Hefe
250ml Buttermilch
400ml lauwarmes Wasser
Ca.15g Brotgewürz (oder Kardamom, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kümmel zerstoßen)
20g Salz
Zutaten vermengen, ca. 1h gehen lassen. Zu zwei Laiben formen, nochmals 30min rasten lassen. 1H bei 210g backen.
Linsenbolognese
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
250g Tomaten
150g Linsen
150g Sojaschnetzel
1 Dose gehackte Tomante
500g passierte Tomaten
250ml Wasser oder Brühe
Kleingeschnittene Zwiebeln, Knoblauch und geraspelte Karotten in Olivenöl anbraten. Restliche Zutaten hinzufügen, mit Salz und 1 EL Zucker und Gewürzen abschmecken. Ca. 20-30min köcheln lassen und nach Wunsch grob pürieren.
Kartoffel-Lauch-Suppe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
500g Kartoffeln
30g Butter
Ca. 800ml Brühe oder Wasser
100ml Sahne
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, geschnittenen Lauch und geschälte und würfelig geschnittene Kartoffeln zufügen, mit der Flüssigkeit aufgießen und ca. 20-30min köcheln lassen. Pürieren, mit Sahne und Salz/Pfeffer abschmecken. Dazu passen Parmesantaler.
Piroshki
250ml warme Milch
500g Mehl
80ml Öl
1 Würfel Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
Ca. 300g Marmelade für die Füllung
Zutaten (außer Marmelade) zu einem Teig verkneten, ca. 1h gehen lassen. In 16 Teile formen, zu länglichen Fladen ziehen und in die Mitte je 1 TL Marmelade geben. Ränder zusammendrücken, nochmals 30min rasten lassen. Mit Butter oder Eigelb bestreichen, ca. 25min bei 180° backen.
Kartoffelgulasch mit Würstchen
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
500g Kartoffeln
4 EL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
800ml Wasser/Brühe
3-4 EL Mehl/Speisestärke
150g Schmand
4 Würstchen
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Tomatenmark und Paprika kurz mitanbraten, Kartoffeln und Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt würzen. Schmand und Stärke in ein paar Löffeln der Brühe auflösen und zum Schluss des Kochvorgangs (nach ca. 30min) zum Eindicken ins Gulasch einrühren. 4 geschnittene Würstchen zugeben.
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Musik: Epidemic Sound
Ich hoffe ich kann andere mit meinem Vlog über meinen Mamaalltag ein wenig motivieren. 💕
Anna ist schwanger und nicht zu bremsen. Respekt
Schmelzkäse ist mega ungesund. Vielleicht kannst du den durch geriebenen Gouda und Mozzarella ersetzen. Das schmilzt auch gut und wird schön cremig.
Danke schön für das mitnehmen, es sind tolle Rezepte 💖
Einfach nur supertoll ihre Rezepte 🎉🎉🎉wundervoll omi emi❤❤❤❤❤❤
Sieht alles echt toll aus 😊
Toll danke alle Rezepte in der Infobox.
Lg und ein schonen 2ten Advent
Danke für die tollen Inspirationen ❤
Danke für die schönen Rezepte, muss ich ausprobieren
Es macht so viel Freude euch zu zuschauen 😊
Ich liebe deine Kochvideos 😍😍danke dafür
Liebe Anna!
Der Rindsbraten mit Gemüse und Schupfnudeln ist ein feines Festtagsessen!
Jetzt hast du etwas mehr Zeit zum Kochen und Backen!
Ich wünsche dir mit deiner Familie einen schönen Advent.
Liebe Grüße Marie-Therese
Danke für die Rezepte.
Vielen Dank wieder für die tollen Rezepte. Interessant wie man das Bananenbrot noch mit anderen Zutaten backen kann. Ich nehme gerne Datteln und süsse noch mit Honig. Wir essen gerne an kalten Tagen eine Käse Hack Lauchsuppe. Dazu Brot. Oder ein Bauerntopf mit Hack und Kartoffeln. Super lecker. Schöne Woche noch.
❤... schönen Sonntag
Liebe Anna🤩🙏super Rezepte waren das!
Wir essen in der kalten Jahreszeit auch sehr gerne eine Suppe aus hackbällchen mit Kartoffeln und Karotten 😋🍜oder auch einfach Kürbissuppe das geht immer🫢😅
Ein sehr sehenswertes Video, Danke!
Das sah alles sehr lecker aus !
🥰
Liebe Anna, riesiges Dankeschön an Deine praktischen+inspierierenden Videos. Was mir auch sehr gefällt ist, das Du immer die Rezepte in der Videobeschreibung reintust.
Liebe Anna ,danke fürs mitnehmen und die tollen Rezepte.Du hast dir wieder so tolle Mühe gegeben.Ich wünsche euch allen eine schöne besinnliche Adventzeit. Bleibt gesund,Ganz viele❤ Grüsse aus der Ferne .Angelika u .Kira👱♀️🐱☃️🛷🎄🎄❄
Danke liebe Angelika und schönen 2. Advent noch! 🎄
Ein Rezeptbuch von dir wäre mein Traum 😊so tolle,schnelle Sachen. Grad wenn ich mit 2 Kids wieder fast Vollzeit arbeiten gehe.
Liebe Anna🤗Es sind wieder schöne Rezepte geworden. Wir lieben im Winter besonders Kartoffelpuffer Ofenkartoffel min Schinken und Käse überbacken sowie gratinierten Karfiol auch mit viel Schinken und Käse überbacken. Aus dem Rest vom Karfiol Suppe. Alles liebe und einen schönen zweiten Adventsonntag. Alles Liebe aus dem Raum Gänserndorf ☃️🤶❄️⛈️🌧️
Liebe Grüße zurück und euch auch schönen 2. Advent!
Ich liebe liebe liebe Rezept Videos von dir ❤❤❤❤❤
Danke 😊💕
Liebe Grüße zum 2. Advent
Hallo Anna, danke für die schönen Rezepte.👍Wir es sen in der kalten Jahreszeit gerne Eintopf , Reibekuchen, Erbsensuppe, weiße Bohnensuppe oder gelbe Erbsensuppe.Ich werde auf jeden Fall was übernehmen.❤ Eine schöne Adventszeit noch Ulla
Danke liebe Ulla, und dir auch!
Vielen lieben Dank für deine Rezeptenreiche Woche.
Ich mache Pirogi wegen Zeitmangel aus fertigen Pizza Teig. Ganz einfach: Teig ausrollen auf die Rechtecke schneiden bisschen aufgehen lassen, mit Hackfleisch-Zucchini-Knobi Füllung befüllen und im heißen Öl gut durchbaten. Sehr lecker.
Klingt sehr lecker 😊
Hallo Anna, vielen Dank für die schönen Rezepte. Ich bin jetzt ganz gerührt und aufgeregt - ich glaub nämlich dass Deine mit Marmelade gefüllten Brötchen meine Oma früher gemacht hat. Und das war sooooooo lecker- ich hatte kein Rezept. Ich werde die gleich morgen nachbacken und in gespannt - liebe Grüße - liz
Das freut mich sehr, viel Spaß beim Probieren 😊
Wünsche dir und deiner Familie einen schönen 2.Advent 🕯🕯
Schöne Grüße aus Sachsen Anhalt
Danke gleichfalls! ✨🎄
Hallo liebe Anna. Ich hoffe es geht Dor gut. Wirklich leckere Rezepte. Also was ich sagen kann, bei uns gibt es auch regelmäßig Bananenbrot, sogar frisch morgens vor der Schule und Kita. Piroschki mach ich eher am Wochenende allerdings salzig klassisch mit Kraut oder Kartoffelpüree (das mögen meine am liebsten).
Allerdings mach ich auch gerne Suppen und Eintöpfe. Jetzt an allen 4 Adventssonntagen gibt es immer was besonderes: am 1. hatten wir Rehgulasch, am 2. hatten wir Ente.
Vor der Geburt meines Kleinen habe ich oft Butter selbst gemacht.
Vielen Dank für Dein Video. War wie immer super. Danke Dir fürs Teilen❤😊
Hallo! Oh, ich wünschte unsere Kinder würden Piroschki mit nicht-süßen Füllungen auch essen, ich liebe die selbst auch aber sonst keiner 😅 Eure Adventsgerichte klingen auch total lecker. Schöne dritte Adventwoche wünsche ich euch noch! 🎄✨
Super Video! ❤ Bei uns gibt es an Weihnachten ganz klassisch Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen. Und ansonsten mögen wir in der kalten Jahreszeit andere Klassiker wie Rouladen, Grünkohl, Erbsen- und Linseneintopf, Geschnetzeltes, Schweinefilet und Rindsbraten. 😊 Liebe Grüße aus Köln 🎄
Ich bekomme gerade Hunger 😅 danke für die Ideen, Kartoffelklöße muss ich mal wieder machen. 😊
..für gutws Brot backen, würde ich dir Marcel Paa empfehlen😊😉
Danke für das Video😊
Danke für den Tipp 😊
Hallo Anna, einige deiner Gerichte, wie das Kartoffelgulasch und das Sahnehuhn mache ich auch ab und zu. Bei den Rosinenbrötchen wäre ich eher im Team Quinn, weil ich Rosinen so gar nicht mag.
Die Bolognese werde ich auch mal versuchen. Die Kartoffel-Lauch-Suppe würde mir gefallen, aber mein Mann isst leider vieles nicht.
Jedenfalls danke ich dir für die vielen Anregungen und wünsche euch eine schöne restliche Vorweihnachtszeit.
Danke liebe Anna, passt heute perfekt zu meinem Geburtstag! Ich wünsche mir doch immer deine Rezepte. Ein besseres"timing" hätte es nun wirklich nicht geben können! Es ist ziemlich windig heute in München. Vor der Feier🍰🎉 mach ich es mir jetzt mit deinem Video gemütlich. Vielen vielen Dank für das "Geschenk😉. LG von Petra
Alles Gute zu deinem heutigen Geburtstag und das all deine Wünschen in Erfüllung gehen
LG Angelika 🍾🍷🎁
@@angelikaradtke6025 Danke unbekannterweise. Freut mich sehr😊! LG Petra
Das freut mich ✨💕 happy birthday und wünsche einen schönen gemütlichen Abend noch! 😊
Danke dir Anna🌸.
❤❤❤😊😊😊
❤❤❤❤❤❤
❤
Vielen Dank für das schöne Video. Bei uns gibts gerade oft Kartoffel-, Paprika-, Kürbis- oder Gemüsecremesuppe.
Ich habe noch einen Tipp für dich. Wenn du ein feuchtes Spültuch unter dein Schneidebrett legst, dann rutscht es beim Schneiden nicht mehr. 😊
👍🤗
Danke für die tollen Rezepte kannst du vielleicht noch ein Video machen wie du Weihnachtsgebäck machst falls du Zeit dazu hast
Das mache ich, aber bei Keksen halten wir es einfach, bin kein Backexperte, wir machen zusammen einfache Rezepte mit den Kindern 😊
❤🎉😊
Danke für die schönen Rezepte liebe anna. Ich backe auch immer selbst egal ob brot brötchen,kuchen oder plätzchen es ist ebfn leider alles jnfassbar teuer geworden. Wir großfamilien müssen uns einfach austauschen :-) wir sind momentan noch 7 bald 9 personen. Alles gute meine liebe
Wow, kommen bald noch Zwillinge dazu? ❤️ LG
@@AnnaVierfachmama ja :-)
👍
Deine Rezepte sind toll. Schnell und einfach umzusetzen und lecker. Super.
Ich habe mir auf deiner Empfehlung hin die Heißluftfriteuse gekauft. War aber noch nicht im Einsatz.
Gibst du eigentlich die Produkte auch tiefgefroren in die Hlf??
Auf den Verpackungen sind oft keine Angaben für Hlf .
Ich werde es einfach mal ausprobieren.
Einen schönen Adventssonntag🕯🕯🌲🌟❣️🤗
Ja, hatte ich auch schon (Pommes und Hähnchenschenkel allerdings nur glaube ich), dann dauert es etwas länger, ich glaube so im Schnitt kann man einfach die halbe Backdauer vom Backofen nehmen. LG! 🎄✨💕
@@AnnaVierfachmama Habe es heute schon ausprobiert. Wsr alles prima, richtig schön kross.
Vorher hatte ich eine ganz normale Fritteuse. Jetzt riecht das Haus nicht mehr wie eine Pommesbude 😅
👍Tolle Rezepte, ich werde mal wieder Süßkartoffelnpommes mit Quarkdipp machen, mein Sohn und ich essen gerne vegetarisch. Linseneintopf und Suppe mit Maultaschen.🎅🤗
Wird dein Mann hier satt, das sind teilweise kleine Portionen? Wir würden hier nie satt😂😂
Also ich habe 3 Kinder und meine Kochportionen sind wesentlich größer...verstehe nicht wir die da satt werden, vorallem ihr Mann.
Ich glaube er traut sich schon melden, wenn er noch Hunger hat 😂 so streng erscheint mir Anna dann auch nicht 😅
Tja. dann müsst ihr lernen weniger zu essen !!! Heutzutage haben wir viel zu viel Mahlzeiten am Tag .
Was fandest du zu wenig? 🤔 bei den nudeln hat sie ja gesagt, es ist für 2 portionen gedacht
Kinder essen in der Regel nicht viel. Es ist nicht grundlos warum Übergewicht bei den Kindern stetig steigt. Da muss man als Eltern drauf achten.
Liebe Anna, ich mag deine Videos sehr.
Es gibt nur ein "Problem ". Könntest du bitte feuchte lappen oder ähnliches unter deine Bretter legen wenn du schneidest😉 ich habe jedesmal Angst einer verletzt sich mit den rutschenden Brettern. Zu meiner Verteidigung, ich bin Köchin😅.
Liebe Grüße
Dass du immer noch soviel Energie hast in welcher Woche bist du Wann kommt das buzzi
Ich bin noch gar nicht soo weit, Termin ist erst Ende Februar. 😊
@@AnnaVierfachmama ok
Sie zeigt die Rezepte ja nur. Da wird von jeden etwas gegessen. Reicht von der Menge her.
❤❤❤❤❤❤