7:15 предварительно накрыть фольгой , тогда дыма меньше . Делал таким способом курицу , целиковую(сырую ) .На максимальном огне , 20-30 минут до полной готовности . Потом на ночь в холодильник .
Спасибо за вашу самокритику, честно всегда говорите как получилось) Благодаря вашим видео наконец коптить грудинку стал так что на разрезе как магазинная, а на вкус на много вкуснее) Спасибо)
Поймал себя на мысли, что ем свежеприготовленный рассольник по рецепту Дмитрия, приправленный острой аджикой из рецептов Дмитрия и смотрю приготовление ножки индейки на канале Дмитрия))) Привет из Израиля и спасибо за Вашу работу от нашей семьи, Дмитрий)✌😎
Если интересно поделюсь своим опытом похожего копчения. Проводилось копчение в ящике похожим по габаритам на Ваш. Нагрев внутри шкафа электроплитой, на комфорке сковорода с небольшим количеством щепы, мясо подвешено, а под куском ёмкость для улавливания сока. Ящик плотно закрыт. Сковороду приподнял над комфоркой ( поставил на два прутика 5-8 мм в диаметре ) дабы немного уменьшить нагрев. Нагреваем до 90-100 градусов в шкафу и сразу отключаем нагрев. Все . Ждём пока остынет. Коптил таким способом грудинку, сало, курицу. Рад если помог. Успехов в творчестве.
Я делал немного по другому! Снял кожу чулком не повреждая, затем срезал мясо и подрубил кость. Мясо засолил, потом промассировал со специями и зашил обратно в кожу. Так проще и результат лучше.
Здравствуйте. Занятно было. Спасибо за видео. Я вот маялся, хотел чего-то вкусного приготовить. Лазил в интернете насчет рецептов. Ничего не вдохновляло, а тут, вдруг, Ваше видео мне выдало. "О!" Подумал я. Уже бегу готовить, пробовать, как у меня выйдет.) Подписываюсь. Люблю вот это вот всё.))) Живу с девушкой, не подпускаю её вообще к плите. Кулинарный маньяк.)))
Нельзя женщин к мясу подпускать , ну кроме котлет ... максимум
5 лет назад+2
ДОБРЫЙ ДЕНЬ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ СУПЕР 😊👌👍❤️ НЕ ОЧЕНЬ СЛОЖНЫЙ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ,ОЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ ,СМОТРИТСЯ АППЕТИТНО СПАСИБО БОЛЬШОЕ . УДАЧИ ВАМИ ВСЕГО ХОРОШЕГО 😊👌👍❤️
опилки надо обязателно класть между двумя листами фольги, как минимум. а лучше железной крышкой сверху придавливать. оттого у вас и дыма аромат в помещении неприятный и прочее -- температура низкая в зоне горения. потому низкая, что не накрыто и дополнительно соки водянистые с мяса в прям опилки капают. Петру луч позора за такую технологию, это я из огромного уважения к нему говорю -- большинство его рецептов великолепны
Щуп надо было втыкать в мясо, в ткань. А на видео щуп вложен в середину рулета, где была кость. Туда могла попасть небольшая часть воды и температура быстрее достигла 70 градусов
День добрый. То, что текло - не кровь. Кровь не бывает прозрачной, да и сворачивается через считанные часы после забоя (а вы солили, варили). А то был сок. Но розовый сок при кулинарной готовности течь не должен. Может, подвирает термометр?
А я то думал что Вы сторонник здорового копчения😀 !!! Когда то коптил на газовой плите в переделаном под коптильню баке для кипячения белья.Сейчас-же остановился на пассивном дымогенераторе как у Вас в видео. Спасибо за обзор (соорудил своими руками, и не каюсь). 9- го мая закупился сырьем, и вечером сделал предпосол. Сейчас в коптильне-3 подчеревка общим весом 6 кг (готовлю в/к , по Вашему видео). В общем панчета осталась так сказать на последок. 5 кг грудинки приготовил раньше, к Дню рождения жены, та- же участь постигла ветчину " мраморную"(тоже подкоптил).В общем панчета, заключительный этап.Спасибо!
Компилируя рецепты этого (в основном) и других каналов, уже 2 года с успехом готовлю вареную и варено-копченую ветчину по следующему рецепту: на 1 кг свиной шеи посолочная смесь: 10 гр соли, 10 гр нитритной соли, 3-5 грамм специй(обязательно 1 гр. мускатного ореха). Густо шпигую мясо морковью и чесноком (головка чеснока на 1 кг), натираю посолочной смесью, плотно обматываю в 5-6 слоев стрейчем, потом в 2-3 слоя скотчем. Выдерживаю в холодильнике 2 недели, потом 4-6 часов отвариваю в том же "пироге" пленок 3-5 часов при температуре 70-72 С. (время зависит от веса куска - 2-3 кг. Если не превышеть 70-72 С, то можно держать дольше, на вкусе не скажется). В результате получается кусок отличной, ароматной и вкусной ветчины "из детства" ))) Родные непрерывно требуют повторения )) P.S. В случае копченого варианта, все тоже самое плюс копчение в фанерном ящике 5-10 часов холодным дымом дубовыми опилками с использованием самодельной "улитки", подобной той, которую демонстрирует Дмитрий.
Купил беспроводной термометр на два щупа. Так там в предустановках нет степени прожарки на гамбургер, рыбу, курицу, и индейку. На осталные виды мяса по 3-5 предустановок. На индейку только WELL DONE и 79°С... Так что может и правда сыровато получилось, или варить при 70°С надо подольше...
на сколько я знаю по собственному опыту, голень индейки это туева хуча жил твёрдых как кости! давненько не покупаю... может у вас какая другая? моложе, или не той породы???
если ОЧЕНЬ горчит то это не очень хорошее, га мой вкус, масло. Мне нравится с легкой горчинкой. Эта самая горчинка зависит от кислотности масла. Чем кислотность меньше - тем меньше горчинка.
Классно как всегда! ) ЗачОт!!! Но все же, специи на свете появились для сокрытия несвежестей разного происхождения. От хранения запасов в том числе. Ну ещё чтоб сделать разные целлюлозно-крахмальные субстанции съедобными. Но чтоб так умазывать свежее натуральное мясо?! Не понимаю...)))
Дмитрий, а как же су-вид? Почему просто в воде? Тут купил термостат для су-вид. Буду пытать. Делаю так в духовом шкафу, но почему то кажется немного подсушено всё-и колбаса, и ветчина.
у reptil ручка имеет оребрение - поэтому удобней держится даже в мокрой руке/ В ролике вот такая модель - www.samura.ru/catalog/stalnye_kukhonnye_nozhi/reptile/srp_0085/
и ещё, можно вопрос? как раз про вашу фразу о пассивном дымогенераторе. - лично мне не нравится критически! - вкус дымогенераторов с поддувом. по вашим видео и своему скудному опыту склоняюсь к нагреву опилок в кастрюльке из нержавейки, индукционной плиткой до 200 градусов - как вам идея?
У наших индеек в ногах какие то костистые тяжи, типо сухожилий... Когда ешь они чуствуются во рту как тонкие косточки при таком способе готовки они типа расстворяются?
извиняюсь что не в тему ролика, а у вас был кислый вкус при холодном копчении в веберовском гриле при использовании вашей змейки? уже кучу всего перечитал, перепробовал. не могу никак понять в чем дело. копчу примерно так же как и вы. спасибо.
Смотря Ваше видео невооружоным глазом видно по цвету, что мясо индейки сыровато и еще при разрезе начала вытекать-сукровица. Это мое субъективное мнение.
Посмотрел какой то старый(странный) ролик на 45 мин, тогда Дима еше не был хедлайнером Самуры. Просто мое мнение о том как держать нож, я не соглашусь! Хват ножа который демонстрировался за лезвие очень распространен но есть и другие и хват ножа за рукоятку тоже правильный и на мой взгляд им то работать легче! Если кто то приспособился держать ножики так то, это еще не повод, а попросту дилетантское мнение что так и только так режут ножом все профи.
Дмитрий, дайте ссылку где можно купить хорошие опилки для лабиринта. Искал в разных магазинах, но кругом только щепа. Заказывал на Али опилки, но прислали опять щепу(. Если можно, ответ на почту 551263@mail.ru
COOLинарная ПРОпаганда Приготовление буженины как в этом рецепте это свежее маринованное мясо. Приготовление ветчины описала в Вашем видео "домашняя ветчина". Смотрю Ваши видео с большим удовольствием, только по этому сделала замечание. Не Вам в укор, а так сказать для "просвещения". И не Ваша вина что понятие буженина подменили названием "ветчина". 😊
Все испортила реклама "Самуры".Ведь российский бренд-то! С КИТАЙСКИМИ ножами! И пусть они очень неплохи, но говорить что они - ЯПОНСКИЕ - явный обман покупателя! Я, конечно, преклоняюсь перед маркетингом этого ширпотреба - почти каждый в России, если и слышал о японских ножах, то для него это - "Самура". Хотя никто в ножевой столице Японии - Секи, да и во всей остальной Японии о таких ножах и слыхом не слыхивали... Именно реклама этого "злого китайца" сильно подрывает в общем-то положительное впечатление от рецептов и самого Дмитрия Фреско.
Дмитрий, смотрю Вас очень давно. Ну и в первый раз от Вас услышал эту глупость про кровь. Кровь, же, сворачивается при 43 градусах и перестает быть жидкостью! Зачем Вы это сказали? Я Вам чуть дизлайк не поставил)))) А так конечно лайк!!!
7:15 предварительно накрыть фольгой , тогда дыма меньше . Делал таким способом курицу , целиковую(сырую ) .На максимальном огне , 20-30 минут до полной готовности . Потом на ночь в холодильник .
Спасибо за вашу самокритику, честно всегда говорите как получилось) Благодаря вашим видео наконец коптить грудинку стал так что на разрезе как магазинная, а на вкус на много вкуснее) Спасибо)
Поймал себя на мысли, что ем свежеприготовленный рассольник по рецепту Дмитрия, приправленный острой аджикой из рецептов Дмитрия и смотрю приготовление ножки индейки на канале Дмитрия)))
Привет из Израиля и спасибо за Вашу работу от нашей семьи, Дмитрий)✌😎
Если интересно поделюсь своим опытом похожего копчения. Проводилось копчение в ящике похожим по габаритам на Ваш. Нагрев внутри шкафа электроплитой, на комфорке сковорода с небольшим количеством щепы, мясо подвешено, а под куском ёмкость для улавливания сока. Ящик плотно закрыт. Сковороду приподнял над комфоркой ( поставил на два прутика 5-8 мм в диаметре ) дабы немного уменьшить нагрев. Нагреваем до 90-100 градусов в шкафу и сразу отключаем нагрев. Все . Ждём пока остынет. Коптил таким способом грудинку, сало, курицу. Рад если помог. Успехов в творчестве.
С Вашими видео я научился готовить лучше чем моя жена. Спасибо. Лайк!
Я делал немного по другому! Снял кожу чулком не повреждая, затем срезал мясо и подрубил кость. Мясо засолил, потом промассировал со специями и зашил обратно в кожу. Так проще и результат лучше.
Здравствуйте. Занятно было. Спасибо за видео. Я вот маялся, хотел чего-то вкусного приготовить. Лазил в интернете насчет рецептов. Ничего не вдохновляло, а тут, вдруг, Ваше видео мне выдало. "О!" Подумал я. Уже бегу готовить, пробовать, как у меня выйдет.) Подписываюсь. Люблю вот это вот всё.))) Живу с девушкой, не подпускаю её вообще к плите. Кулинарный маньяк.)))
Нельзя женщин к мясу подпускать , ну кроме котлет ... максимум
ДОБРЫЙ ДЕНЬ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ СУПЕР 😊👌👍❤️ НЕ ОЧЕНЬ СЛОЖНЫЙ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ,ОЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ ,СМОТРИТСЯ АППЕТИТНО СПАСИБО БОЛЬШОЕ . УДАЧИ ВАМИ ВСЕГО ХОРОШЕГО 😊👌👍❤️
Очень интересный рецепт, спасибо. А как избавились от жил в голени? Насколько помню там такие жесткие, как китовый ус, жилы?
Тоже об этом подумала😊
Так он голень совсем не трогал. С жилами готовил
@@Вячеславфермер-с7й да на видео вроде нет. Либо чудо индейка, либо за кадром убрал.
@@sokoloff161 на видео не видно жил, но они же в реале есть. И именно из за этого я ненавижу готовить "кого надо ногу" 😊
Голень выворачивается и жили вытаскиваются, не без труда конечно но вполне выполнимо из личного опыта
спасибо, классный рецепт, буду пробовать
А эта нога, у того у кого надо, нога - более точная цитата из бессмертногт фильма😂
Название ролика просто великолепное. Не было никакого желания сейчас смотреть кулинарию, но мимо пройти не смог.
Такая же фигня.))
опилки надо обязателно класть между двумя листами фольги, как минимум. а лучше железной крышкой сверху придавливать. оттого у вас и дыма аромат в помещении неприятный и прочее -- температура низкая в зоне горения. потому низкая, что не накрыто и дополнительно соки водянистые с мяса в прям опилки капают. Петру луч позора за такую технологию, это я из огромного уважения к нему говорю -- большинство его рецептов великолепны
Класс! Но я бы добавила в голень до варки фарш из индейки. Плотнее бы была ножка.
Спасибо за очередной рецепт! На вид немного сырой получился. Буду пробовать делать . Спасибо!
спасибо за рецепт
Спасибо . за качественное видео.
*Дмитрий, Вы красавчег! Спасибо за классные видео в целом и за этот ролик в частности! Лайк однозначно!!!*
Может термометр врет? Если не ошибаюсь, при 70С кровь должна была свернуться.
Щуп надо было втыкать в мясо, в ткань. А на видео щуп вложен в середину рулета, где была кость. Туда могла попасть небольшая часть воды и температура быстрее достигла 70 градусов
температура готовности птицы 74 градуса, никак не 69.
День добрый. То, что текло - не кровь. Кровь не бывает прозрачной, да и сворачивается через считанные часы после забоя (а вы солили, варили). А то был сок. Но розовый сок при кулинарной готовности течь не должен. Может, подвирает термометр?
Доброе утро Дмитрий,скажите пожалуйста сколько времени при температуре 60градусов коптить орех? Спасибо за видео и обратную связь .😊
Красота!👍👍👍🎉
А я то думал что Вы сторонник здорового копчения😀 !!! Когда то коптил на газовой плите в переделаном под коптильню баке для кипячения белья.Сейчас-же остановился на пассивном дымогенераторе как у Вас в видео. Спасибо за обзор (соорудил своими руками, и не каюсь). 9- го мая закупился сырьем, и вечером сделал предпосол. Сейчас в коптильне-3 подчеревка общим весом 6 кг (готовлю в/к , по Вашему видео). В общем панчета осталась так сказать на последок. 5 кг грудинки приготовил раньше, к Дню рождения жены, та- же участь постигла ветчину " мраморную"(тоже подкоптил).В общем панчета, заключительный этап.Спасибо!
Компилируя рецепты этого (в основном) и других каналов, уже 2 года с успехом готовлю вареную и варено-копченую ветчину по следующему рецепту:
на 1 кг свиной шеи посолочная смесь: 10 гр соли, 10 гр нитритной соли, 3-5 грамм специй(обязательно 1 гр. мускатного ореха).
Густо шпигую мясо морковью и чесноком (головка чеснока на 1 кг), натираю посолочной смесью, плотно обматываю в 5-6 слоев стрейчем, потом в 2-3 слоя скотчем.
Выдерживаю в холодильнике 2 недели, потом 4-6 часов отвариваю в том же "пироге" пленок 3-5 часов при температуре 70-72 С. (время зависит от веса куска - 2-3 кг. Если не превышеть 70-72 С, то можно держать дольше, на вкусе не скажется). В результате получается кусок отличной, ароматной и вкусной ветчины "из детства" )))
Родные непрерывно требуют повторения ))
P.S. В случае копченого варианта, все тоже самое плюс копчение в фанерном ящике 5-10 часов холодным дымом дубовыми опилками с использованием самодельной "улитки", подобной той, которую демонстрирует Дмитрий.
Вдохновилась. Попробую исполнить без термометра.
Если у вас есть мультиварка, то вообще хорошо. Ставьте 75 градусов, и не мучайтесь с термометром .
Купил беспроводной термометр на два щупа. Так там в предустановках нет степени прожарки на гамбургер, рыбу, курицу, и индейку. На осталные виды мяса по 3-5 предустановок. На индейку только WELL DONE и 79°С...
Так что может и правда сыровато получилось, или варить при 70°С надо подольше...
Я после его видео так и грудинку копчу. Потои 2 недели в вакууме, вкус -сказка
на сколько я знаю по собственному опыту, голень индейки это туева хуча жил твёрдых как кости! давненько не покупаю...
может у вас какая другая? моложе, или не той породы???
такая же
люблю эксперименты))) Вот по поводу крови сомневаюсь, можно ли есть , сальмонелла не дремлет))) Наверно нужно чуть больше нагреть?
Дмитрий , спасибо что прислушивается к своим подписчикам . Уважаю , да и вообще в моём списке вы лидируете без оговорочно.
Щепа какого дерева и какой фракции подходит для такого метода? Заранее благодарю за ответ.
фракция любая но не крупней 4-8мм.
Дерево - ольха, бук
Здравствуйте, приготовьте пожалуйста Итальянскую Guanciale, спасибо
Вот это точно сырое!!!)))
Купил масло , оливковое нерафинированное экстравёрджн , очень горчит . Это так должно быть ? Или , я купил плохое ?
если ОЧЕНЬ горчит то это не очень хорошее, га мой вкус, масло. Мне нравится с легкой горчинкой.
Эта самая горчинка зависит от кислотности масла. Чем кислотность меньше - тем меньше горчинка.
@@coolpropaganda я понял , значит , купил плохого качества . Спасибо.
Высылает-высылает, надо только попросить)))
Дмитрий, я бы пошёл к Вам в подмастерье!
Классно как всегда! ) ЗачОт!!!
Но все же, специи на свете появились для сокрытия несвежестей разного происхождения. От хранения запасов в том числе. Ну ещё чтоб сделать разные целлюлозно-крахмальные субстанции съедобными. Но чтоб так умазывать свежее натуральное мясо?! Не понимаю...)))
Дмитрий, а как же су-вид? Почему просто в воде? Тут купил термостат для су-вид. Буду пытать. Делаю так в духовом шкафу, но почему то кажется немного подсушено всё-и колбаса, и ветчина.
без сувида - для максимального упрощения рецепта
Мне кажется сырая,кровь текла.
При таком копчении доза бензоперена наверное обеспечена?
скорее всего
Вообще у индейки в голени довольно много малых плоских костей, штук 5-7, не испортят они впечатление от такой ветчины?
В голени мелкие длинные косточки ,они не удалились.
Не будут мешать при еде?
Только хотел то же самое спросить!
будут
Скажите пожалуйста,какой на ваш взгляд клинок лучше: рептилий или Альфа.
На видео риптил, какой длины лезвие.
у reptil ручка имеет оребрение - поэтому удобней держится даже в мокрой руке/
В ролике вот такая модель - www.samura.ru/catalog/stalnye_kukhonnye_nozhi/reptile/srp_0085/
Думаю, что такая рукоять жутко неудобна, особенно когда что-то жёсткое резать. Тупо дизайн
Дмитрий, гималайская соль стоит покупать?
нет
Я так и думал. Для меня нет ничего вкуснее адыгейской соли со специями из магнита. 13 рублей 300 грамм!
*У вас что не выпуск, то наслаждение! Очень нравиться ваша подача и перебивка в кадре, спасибо!*
и ещё, можно вопрос?
как раз про вашу фразу о пассивном дымогенераторе.
- лично мне не нравится критически! - вкус дымогенераторов с поддувом.
по вашим видео и своему скудному опыту склоняюсь к нагреву опилок в кастрюльке из нержавейки, индукционной плиткой до 200 градусов - как вам идея?
Отличный результат получается, только подержать лучше 3 - 4 минуты цвет бронзовый получается и аромат копчени не сильный
@@ЖеняКрухтанов где получается?
Дмитрий,а почему сувид не использовали?Или просто выбор пал так?)
без сувида - для максимального упрощения рецепта
COOLинарная ПРОпаганда ага,понял...Надо будет замутить
👍👍👍👍👍👍
Дмитрий, здравствуйте. Будет ли большая разница по вкусу, если не отваривать, а приготовить в вакумпакете в сувиде?
нет
У наших индеек в ногах какие то костистые тяжи, типо сухожилий... Когда ешь они чуствуются во рту как тонкие косточки
при таком способе готовки они типа расстворяются?
Нет не растворяются!Эти сухожилия,перед готовкой лучьше удалить!
Подскажите что за приложение для измерения температуры и что за щуп?
термощуп weber iGrill
Приложение их же - фирменное
извиняюсь что не в тему ролика, а у вас был кислый вкус при холодном копчении в веберовском гриле при использовании вашей змейки? уже кучу всего перечитал, перепробовал. не могу никак понять в чем дело. копчу примерно так же как и вы. спасибо.
нет.
кислый привкус появляется если продукт в коптильню попадает влажный
Дима, 0:28с, высылает в Израиль, высылает 💪
если из России недоступны материалы, наверное, можно купить у китайцев. Например, ru.aliexpress.com/item/32868910379.html
Как всегда супер, скажите Дмитрий коллагеновая плёнка дымопроницаемая? Спасибо
да
Сначала, ЛАЙК!! Потом просмотр!)) Благодарю за рецепты.
Жилы-сухожилия... А реально заморочиться и попытаться их удалить при первичной разделке?
Забыли повесить ссылку на ролик сырокопченой корейки!))) В углу.)))
поправил, спасибо
Дмитрий, не сырой ли?
плохо смотриш.поищи у Дмитрия на канале ролик про стейки,потом скажеш не сырой ли
@@СергейЛучка это стейк?
@@vasyaakulov2903 ,а у тебя высох?
но миллион вопросов Дим
очкруто
Нет
там кровь она вообще не готова
Слюна то выделяется...ааа
Почему не сувид ,мешки кончились?)
Не у каждого есть сувид.
А так почти домашний рецепт.
А то как у некоторых: возьмите яйцо дракона, рог единорога, готовить в пламени роковой горы...
Дима привет. Очень нравится твои видео рецепты. С удовольствием присоединюсь к вашей компании. Только как?
вот так - vk.com/coolpropaganda
Смотря Ваше видео невооружоным глазом видно по цвету, что мясо индейки сыровато и еще при разрезе начала вытекать-сукровица. Это мое субъективное мнение.
Посмотрел какой то старый(странный) ролик на 45 мин, тогда Дима еше не был хедлайнером Самуры. Просто мое мнение о том как держать нож, я не соглашусь! Хват ножа который демонстрировался за лезвие очень распространен но есть и другие и хват ножа за рукоятку тоже правильный и на мой взгляд им то работать легче! Если кто то приспособился держать ножики так то, это еще не повод, а попросту дилетантское мнение что так и только так режут ножом все профи.
Я сделаю проще..запеку в духовке
Мне понравилось этим способом бедро индейки готовить:ruclips.net/video/vDImXgO8VYg/видео.html
Дмитрий, дайте ссылку где можно купить хорошие опилки для лабиринта. Искал в разных магазинах, но кругом только щепа. Заказывал на Али опилки, но прислали опять щепу(. Если можно, ответ на почту 551263@mail.ru
купил мешок 25 кг на амазоне лет пять назад. До сих пор пользуюсь. ссылка не сохранилась
@Дмитрий Джалиилов
Смотрится как сырая че-то
сырая!
Это буженина а не ветчина
а как вы их различаете?
COOLинарная ПРОпаганда Способом приготовления
@@ТатьянаСафронова-в3з и какой же способ для ветчины? И какой для буженины?
COOLинарная ПРОпаганда Приготовление буженины как в этом рецепте это свежее маринованное мясо. Приготовление ветчины описала в Вашем видео "домашняя ветчина". Смотрю Ваши видео с большим удовольствием, только по этому сделала замечание. Не Вам в укор, а так сказать для "просвещения". И не Ваша вина что понятие буженина подменили названием "ветчина". 😊
Похоже шуп мимо вставили, сыро очевидно
с виду очень сырая(((
За одно название : уже - 10 баллов!
Может в этот раз мне кто нибудь объяснит, зачем отверстие в лезвии ножа......
Думаю для более уверенного хвата. Насколько я понял большой и указательный палец как раз на это отверстие приходятся.
Маркетинг чистый.
@@Вячеславфермер-с7й закос под спайдерко) И непонятно зачем линза на ноже в 2 мм. толщиной)
Чтоб на карабин вешать.
Он сырой
пробовали?
цвет такой из за нитритной соли
@@emptydalek да если бы) кажется не дошла немного)
А что там пробовать?!! Рецептик крутецкий только дольше варить либо коптить пернатую с кровью не очень как-то
Крови многовато надо лучше проваривать изучения за совет сыроватое не люблю
Сырое же!!!😩😩😩
Канеш, 2 мин это мало, мне сдаётся. Затея затянута, варено копченый бекон это что-то!
Когда ножи новые они все острые
В первый раз хочется минусить ....
Ну сырое же.....
Это правильный мясной сок при такой термообработке
Это мясной сок, оно не сырое.
@@ЗмейЪГорынычЪ сок! Он есть сок в мясе. Но в птице , это явно не очень....
@@alla2435 , покажите мне птицу , у которой от костей, мясо отделяется при таком цвете мяса.
Птица , это не стейк с говядины.
Кровь при такой температуре не может быть такой жидкой.
Нихрена ты ее не доготовил, поэтому и кровища.
коммент
А где сувид.
Вася Акулов как культурно???
Не зная человека ты послал меня в жопу!!!
Ну я так понимаю это приглашение.
Все испортила реклама "Самуры".Ведь российский бренд-то! С КИТАЙСКИМИ ножами!
И пусть они очень неплохи, но говорить что они - ЯПОНСКИЕ - явный обман покупателя!
Я, конечно, преклоняюсь перед маркетингом этого ширпотреба - почти каждый в России, если и слышал о японских ножах, то для него это - "Самура". Хотя никто в ножевой столице Японии - Секи, да и во всей остальной Японии о таких ножах и слыхом не слыхивали...
Именно реклама этого "злого китайца" сильно подрывает в общем-то положительное впечатление от рецептов и самого Дмитрия Фреско.
Дмитрий, смотрю Вас очень давно. Ну и в первый раз от Вас услышал эту глупость про кровь. Кровь, же, сворачивается при 43 градусах и перестает быть жидкостью! Зачем Вы это сказали? Я Вам чуть дизлайк не поставил)))) А так конечно лайк!!!