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- Опубликовано: 13 дек 2024
- Ricas para comer con el cafecito Venezolano...
MUY IMPORTANTE: en el video no se ve, pero incorporamos la manteca vegetal al momento de integrar la harina en el mesón...
Ingredientes:
✓ 900 gr de Harina
✓ 355 ml de Melao de Papelón (Piloncillo)
✓ 2 Cdas de Manteca Vegetal
✓ 10 gr de Polvo de Hornear
✓ 3 gr de Sal
✓ 4 gr de Bicarbonato
✓ 8 gr de Canela
✓ 3 Cdas de Cacao en Polvo (Cocoa)
Para el Melao:
✓ 500gr de Papelón Obscuro
✓ 250 ml de Agua
✓ 10 Clavitos de Olor
✓ 1 Rama de Canela
✓ 1/2 Cdta de Anís Dulce o Que estrellado
✓ 10 Guayabitas (Pimienta Gorda)
Preparación del Melao:
Colocar en una olla todos los ingredientes y dejar hervir hasta que tenga consistencia de miel. Bajar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente... Luego llevar a la nevera (refrigerador) durante 12 horas antes de usar...
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ACLARATORIA:
Las catalinas originales de nuestro país NO tienen como uno de sus ingredientes CACAO. En este video yo incluí cacao para darle un poco más de color y ayudar al papelón. Si consigues papelón bien obscuro eso le dará el color característico! Gracias por ver nuestras videorecetas! Dale Like! Y suscribete a nuestro canal! 🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Feliz y bendecido día. Aprovecha si consigues un líquido que se llama Caramelina y le puedes agregar unas gotas para que te quede de un color más oscuro. Si abusar de ello por que te queda amargo. Aquí donde vivo no consigo papelón oscuro.
Colocarles caramelina para aportarle el color y ayudar a la panela
Anoto. Y. Cacao. Gracias. Porcompartir. Su. Reseta. De. Padelonias. Ocucas. Se. Ven perfectas. Gracis. Bay. Te. Regalomi. Apoyo. Lm👍👌🙏🌻🌷
Hola muy buena tu receta gracias por compartir
Saludos Luisa!!! Gracias por comentar!
Excelente, Una explicación muy completa. Pero para la venta son muy exquisitas, salen caras.Un abrazo a mis hnos Venezolanos
Pues dependiendo en donde te encuentres... aquí en México si es negocio hacerlas!
Muy buenas colega y amiga felicitaciones
Bendiciones Saludos!
Holaaaaa soy venezolana y estoy encantada con sus recetas. Quisiera por favor que compartieran la elaboración de la acema de bocadillo y queso. Muchas gracias
Hola Carmen; que bueno que podemos inspirar a preparar nuestra rica gastronomía! Ya estamos trabajando en varias preparaciones para subirlas al canal! Y entre esas está la de Acema! Está atenta a nuestros videos! Gracias Muchas Grácias! Recuerda SUSCRIBIRTE! 🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Me encanta lo q haces
Un placer para mi poder compartir mis conocimientos! Saludos!
👍
❤❤❤
Saludos 🇻🇪
Buen día, se ven muy buenas, pero creo que un buen dato sería, mencionar el aproximado de cuantas salen de esa receta. Saludos
Saludos; tomaremos en cuenta la sugerencia! En la cajita de información!
Salen al rededor de 24 catalinas medianas!
Hola como etss gracias x compartir la recetas en los ingredientes no dice huevo y tu lo echaste a la preparacion
Hola si lleva huevos!
Amiga una pregunta el grosor de los palmitos que usaste ???
Hola Yohenny imagino que quisiste decir Palitos? Son de 6mm a 7 mm todo depende del grosor que quieras la Catalina! Pueden ser de hasta 1 cm! Saludos 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
No entiendo , de q manera c van a colocar en q parte por favor c lo agradecería altamente por favor
Se coloca un palillo de cada lado de la masa y extiendes con rodillo utilizando los palillos como guía para que te quede la masa del mismo grosor de los palillos !
buenas para saber cuantas catalinas salen de esta receta, gracias de antemano
Hola saludos al rededor de 24 unidades! 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Hola , en que momento se incorpora la manteca?
Hola!! Junto con la harina!
Buenas amiga yo hago esa reseta si mantequilla y si huevo muchas veces me levanta otras veces se pasman y cuando tenga la masa tendida se me encogen las catalinas q podria ser?
La masa se encoje porque desarrollas el gluten...debes hacer tu masa extender con suficiente harina y cuando vayas a reutilizar el restante solo compactala hasta que se una sin amasar y sácale el exceso de harina....la masa debe estar siempre hidratada! Saludos 🇻🇪
En qué momento le agrego la manteca?
No sale en video no se grabó! Pero puedes agregarla antes del melao!
Y la manteca?
Se coloca con la harina antes de mezclar todo!
si se le agrega cacao resulta mas costoso
La receta esta chevere pero 7 catalina para un kilo de harina los numero no cuadran muy poquita sale mas barata comprarla Y_Y
Jajaajjaajaj no salen 7...fue solo referencia...salen aprox 40 Catalinas!
@@OnotoyCacao Oye asi es distinto asi si cuadra los números en mi familia somos bastante y te digo que los mas pequeños son los que mas comen y como decirles que no gracias por la referencia las intentare hacer para una merienda en casa están geniales éxitos .
MUY IMPORTANTE: en el video no se ve, pero incorporamos la manteca vegetal al momento de integrar la harina en el mesón...
Ingredientes:
✓ 900 gr de Harina
✓ 355 ml de Melao de Papelón (Piloncillo)
✓ 2 Cdas de Manteca Vegetal
✓ 10 gr de Polvo de Hornear
✓ 3 gr de Sal
✓ 4 gr de Bicarbonato
✓ 8 gr de Canela
✓ 3 Cdas de Cacao en Polvo (Cocoa)
Para el Melao:
✓ 500gr de Papelón Obscuro
✓ 250 ml de Agua
✓ 10 Clavitos de Olor
✓ 1 Rama de Canela
✓ 1/2 Cdta de Anís Dulce o Que estrellado
✓ 10 Guayabitas (Pimienta Gorda)
Preparación del Melao:
Colocar en una olla todos los ingredientes y dejar hervir hasta que tenga consistencia de miel. Bajar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente... Luego llevar a la nevera (refrigerador) durante 12 horas antes de usar...
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una consulta ?? inician la receta con huevos , pero no hacen mención en la receta a la cantidad???