Monsieur vous êtes un chef incroyable, vos vidéos et recettes sont si agréables , je vous remercie et continuer s'il vous plaît sur RUclips avec vos vidéos
Bonjour Michel, Quelle merveilleuse recette ! Merci beaucoup. C'est vraiment un plaisir de vous regarder cuisiner. Avec vous, nous sommes sur de faire de la BONNE CUISINE. Je ne manquerais pas de refaire cette recette pleine de saveurs afin de régaler ma petite famille. Je vous dit à bientôt Michel 👍Joëlle de Valberg France
Les galtes de porc comme on appelle ça en Catalogne , économique et excellent , une partie du cochon souvent boudé mais tellement bonne !! j'essayerai votre recette très bientôt chef , merci encore 👌👌👌
Chef Dumas , les compliments de l'élite de la nation Francaise , vous êtes bénis ! Au sommet de votre art ! Le montage sublime le tout ! La passion brûle en vous cela se voit clairement , impatient de voir la prochaine vidéo , ou plutôt devrais je dire le prochain chef d'oeuvre ! CIMER CHEF !
bonjour Chef très bonne recette comme toujours recette que je vais refaire d'ici peut merci de votre bonne humeur et vive les petits couteaux comme ça amitié charles
recette réalisé ce midi vraiment très bon et surtout il n'y a que a se laissé guidé c'est formidable de mettre vos recette en pratique que du bonheur bravo chef
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir et merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
: Le monde m'en redemande toujours plus,je n'ai pas le choix:) merci pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Salut Grand Chef un bon curry !! j'en ai fait un cette semaine avec poulet et curry Japonais nouilles sautées... je vais bien sur essayer avec le riz au raisins....trop cool ...merci
L'Inde s'invite au Québec 👍🏻😋 Bravo Michel 👏🏻 Cette recette, je vais la réaliser, elle me donne l'eau à la bouche. Les gens craignent les abats, ma maman étant fille de Boucher, m'a appris à en déguster. De là haut elle elle sera fière de ce plat.
: La plaisanterie était du fait que Christophe Colomb pensait etre arrivé en Inde en arrivant sur le continent Américain:) pour les joues qui sont dans la catégorie des abats,c'est ni plus ni moins un muscle tout comme l'arraignée,et c'est tellement bon cuit a basse température:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,j'ai tres hate pour le suivi et a tres bientot, Michel.
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
j ai suivi avec angoisse votre recette trop peur qu un morceau de carotte ou de pomme de terre fasse le grand plongeon mais non chef cette recette me donne l eau à la bouche merci
Coucou de Montpellier sud de la france👍 J'adore quand cuisines comme ça et parles comme ça Excellent comme ça et super recettes terminé. Maitre d'hôtel régalez nous a la table 55 👍👍👍
Bonjour Chef, Merci pour la recette, c'est tout à fait ce que j'aime, le sucré salé, sans que cela ne devienne le dessert comme parfois on le voit ;-)) J'aime bien que sucre reste discret, et comme tu fais là c'est bon. Peut-on faire cela avec du filet mignon ? ou autre partie (temps de cuisson à adapter ?) Excuses-moi pour ma sortie sur le fond de veau, il me semble que je t'ai énervé, je ne recommencerais plus , -) A la prochaine recette, et d'ici là portes-toi bien
Bonjour chef ! la pomme aporte un goût paticulier , ou pour la pectine? d ou cette belle sauce ! j'étais dans les premiers abonnés et vous voilà bientôt à 25000 encore merci à vous 3 pour ses magnifiques leçons ,vraiment merci chef c'est comme ça !!!
: La pomme adoucie un peu le piquant et elle aide aussi a la liaison de la sauce, merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel et l'équipe.
je regarde vos video depuis aujourd'hui et tous les video que jai vue non seulement je fais de meme en cuisine mais moin talentueux que vous et je vous voi chef vous mérité vraiment le 1 diament 👍🏽👍🏽
: Super cool le Diamant,merci beaucoup, je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vous n'allez pas vous ennuyer avec les vidéos hors cuisine:) allez vous vous désabonner a FastGood Cuisine:)? mon style de cuisine est tres classique,je n'ai rien inventé ni revisité:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef Michel Dumas genial que vous repondez vite a vos abonnez et j'aimerais savoir si vous avez déjà faite une recette de ragoût si non ça serait fun de pouvoir vous voir la faire 👍🏽
Merci pour ce beau curry chef, j'adore l'idée de la pomme et bien sur la famosa épice ISSOU ! J'espère que votre prochaine recette sera un dessert à votre façon !
Vous ecouter et vous regarder faire est deja un plaisir que je savoure a chaque fois . quant aux plats que vous faites c le top du top . pour moi vous n'etes pas un chef . vous etes LE CHEF .
Excellent comme d'habitude, par exigence culturel je remplacerais le porc par du poulet mais je pense que ça sera aussi bon ! En tout cas merci Chef pour cette recette.
Très belle recette...au programme ce soir à Yaoundé d’où nous faisons de gros bisous sur les joues de Chef Michel que nous remercions de tout cœur pour ses vidéos que nous reproduisons immanquablement pour notre plus grand régal. 👍💋💋💋💋💋💞💞
je ne pourrais pas cuisiner ça PAR CONTRE j'ai absolument préparer toutes vos recettes,mes amies me voient transformer en chef grâce a vous😉 Merci.... tayeb ,a bientôt haha !
: Si c'est a cause du porc prennez des joues de veau ou de boeuf et si vous n'avez ni l'un ni l'autre prennez de l'épaule en cubes, merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bien sûr, rien à dire sur cette recette préparée avec professionnalisme ! Je fais pour ma part du colombo car j'ai vécu en Guyane, et je me contente de sauté de porc ou de poulet. Je fais aussi des currys qui sont moins élaborés que les vôtres mais que ma famille aime bien. Je ne trouve pas toujours de la joue ou joug, je ne sais pas, mais c'est une viande qui fond dans la bouche quand elle est bien cuite, ma mère l'utilisait beaucoup pour le pot au feu par exemple. J'aimerais vous poser une question : doit-on oui ou non laver le riz avant de le faire cuire ? J'attends impatience votre réponse car je ne sais jamais comment faire. Merci Michel pour votre recette et à bientôt !
: A vous dire la véritée je n'ai jamais lavé ni fait tremper mon riz avant la cuisson de toute ma carriere( 40 ans ) je sais que certains le font dont certains plongeurs indiens que j'ai eu dans le passé mais je ne vois pas vraiment l'utilitée,les youtubers qui le préconise afin comme ils disent pour retirer l'amidon pour que le riz ne colle pas c'est parce qu'ils ne savent pas comment le faire cuire:) tout est dans la technique, merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour la réponse ! Je sais que les asiatiques lavent le riz mais je vous fait confiance, moi non plus je ne le lave pas et il est pas si mal ! À la prochaine recette !
salut michel&l'équipe! super recette ça fait très longtemps que je n'ais plus manger des cette viande, j'adore les plas en sauces!! Amitié ( pat) et vite la nouvelle vidéo je serais au poste ;-)
Mes félicitations chef Dumas j adore ce que vous faites et votre humour 👍 Mais svp je n ai pas bien compris votre composition des épices Issou?? Pourriez-vous SVP me les redonner merci d'avance 👏👏👏👏😜
J'ai une question chef, est-ce que les raisins secs peuvent se remplacer par un autre fruit sec type abricot, pruneau ou autre? je ne suis pas fan des raisins secs. Très belle recette en tout cas!
Merci Chef Michel !, très belle recette (je remplacerai les raisins par des pruneaux) comme ça ! Sinon je veux passer commande sur la boutique, savez-vous combien de temps pour la Suisse environ ?! Pouce bleu comme ça !
Merci chef, quel belle enthousiasme. Chacune de vos vidéos sont un plaisir visuel qui donne envie d'essayer vos recettes. Bien le Bonjour de Ault en Picardie 80460 France
Moi qui adore le curry je suis ravie. Hier j'ai recu ma commande de la boutique. Je suis plus qu'agréablement surprise de la qualité de tous les articles commandés. Le tablier est parfait, les finitions des coutures impeccables. Un tablier solide fait pour durer. Le coton des t-shirts est très doux , la grandeur parfaite. Merci
: Voila une tres bonne nouvelle nous sommes aussi heureux que vous:) chez les Dumas c'est comme pour les recettes on est vrai jusqu'a la fin en toute simplicitée,merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.et l'équipe.
: Voila le truc,expliquer comment cuisiner de devrait pas etre de la philosophie qui sert de somnifere:) avec un peu d'humour c'est beaucoup plus agréable merci pour l'appréciation et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
: En effet la pomme adoucie le piquant et fait en meme temps une belle liaison a la sauce, les joues de porc ou de veau,c'est pareil:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Ah, les curry : des recettes idéales pour les débutants et d'ailleurs c'est un "classique" des écoles hôtelières. Après l'agneau l'an dernier, voici une recette au porc, plus sophistiquée. Merci chef !
Cimer chef, je dois faire un curry d'ageanu - Riz madras pour mon CAP de cuisine jeudi ! Ca me donne une bonne illustration en vidéo de cette recette, notamment pour faire une belle sauce ! Bien à vous.
: Pour le riz vous avez aussi la technique style riz pilaff de ma paella,et la pour les raisins les mettent aussi au début merci beaucoup pour me suivre et tenez moi au courrant pour le résultat a tres tres bientot , Michel.
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,vous n'allez pas vous ennuyer,merci aussi pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Pas toujours facile de choisir quand on n'a pas le droit de manger des carottes qu'on retrouve quasiment partout. Par quoi les remplacer ? Sinon toujours très heureux de vous suivre depuis la Bourgogne où j'ai la chance d'avoir une mine de petits couteaux.
Bonjour chef, l’épice Hisou (désolé de l’orthographe), en question s’achète directement en commerce ou c’est une composition personnelle. J’aimerais bien la reproduire. Je vous remercie encore pour vos recettes :)
Très très bonne vidéo sûrement une recette que je ferais ce week end ^^ Je suis en 2ème année de bac pro cuisine et vous êtes une de mes références :D Merci beaucoup pour votre travail continuez ! ^^
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,en effet mes techniques sont tres écoles chaques étapes sont assez claires sans embrouille de baratin inutile,quant on fait comme ca c'est tres bien:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Voila pourquoi il ne faut pas confondre un prof qui a été a l'école pour devenir prof sans quiter son village et un chef de 40 ans d'expérience ayant fait le tour du monde:) A+ Michel.
Merci pour cette recette ! Juste l’idée très appréciée avec la pomme. J’attends avec impatience mes courses demain. Merci pour l’idée géniale ! Beaucoup de salutations de Berlin Majo
Salut Chef, j'ai faim ! L'emplacement de ton restaurant est il un secret bien caché ? Ou dois je me laisser mourrir de faim ? T'arrête jamais de faire des vidéos ! c'est vraiment trop bien :)
: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour la recette. Par contre, attention à ceux qui, comme moi, ne sont pas habitués au gingembre. C'est très fort avec la quantité mise. Je la referai en divisant par plus de 2 la quantité.
: C'est drole car je pense la faire tres prochainement cette mousse au chocolat,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Le petit couteau jaune va tres bien:) l'élastique est pour le reconnaitre lors d'un évenement avec d'autres chefs qui ont aussi leur couteaux,voila la raison,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Monsieur vous êtes un chef incroyable, vos vidéos et recettes sont si agréables , je vous remercie et continuer s'il vous plaît sur RUclips avec vos vidéos
Bonjour Michel, Quelle merveilleuse recette ! Merci beaucoup. C'est vraiment un plaisir de vous regarder cuisiner. Avec vous, nous sommes sur de faire de la BONNE CUISINE. Je ne manquerais pas de refaire cette recette pleine de saveurs afin de régaler ma petite famille. Je vous dit à bientôt Michel 👍Joëlle de Valberg France
Les galtes de porc comme on appelle ça en Catalogne , économique et excellent , une partie du cochon souvent boudé mais tellement bonne !! j'essayerai votre recette très bientôt chef , merci encore 👌👌👌
Malgré le sang algérien que je possède, je pourrais renié ce sang légendaire pour goûter votre plat légendaire chef, pouce bleu insert comme ça.
: Vous pouvez remplacer les joues de porc par celles de veau ou de boeuf:) a tres bientot , Michel.
sang légendaire ??? a part en afrique et dans nos banlieues c'est inconnu ailleurs coco
Ptdr les chances pour la France qui se sentent rhey :rire:
bickki carrément d’accord avec toi
la viande fond dans la bouche virtuellement hi bien ,et la sauce est onctueuse à souhait ,vivement que je puisse faire cette recette,merci Chef
Chef Dumas , les compliments de l'élite de la nation Francaise , vous êtes bénis ! Au sommet de votre art ! Le montage sublime le tout ! La passion brûle en vous cela se voit clairement , impatient de voir la prochaine vidéo , ou plutôt devrais je dire le prochain chef d'oeuvre ! CIMER CHEF !
: Merci beaucoup pour la liste des compliments j'apprécie énormément et un gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.
bonjour Chef très bonne recette comme toujours recette que je vais refaire d'ici peut merci de votre bonne humeur et vive les petits couteaux comme ça amitié charles
recette réalisé ce midi vraiment très bon et surtout il n'y a que a se laissé guidé c'est formidable de mettre vos recette en pratique que du bonheur bravo chef
: Merci beucoup pour le suivi vous me faites vraiment tres plaisir a tres bientot, Michel.
j'aime le vendredi, jour ou on vous retrouve pour de très bonne recettes. Merci chef
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir et merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Je le redis.de la vraie cuisine maison délicieuse.je vous adore chefs.super génial vos recettes.coucou d'Auvergne en france.merci chef.
Excellent chef Michel !😊
Le Chef je t'adore !! T'arrêtes jamais de faire des vidéos, je t'en supplie!
: Le monde m'en redemande toujours plus,je n'ai pas le choix:) merci pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bravo pour toutes vos recettes qui sont parfaitement expliquées faciles à reproduire et bonnes
: Merci beaucoup pour les appréciations et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Salut Grand Chef un bon curry !! j'en ai fait un cette semaine avec poulet et curry Japonais nouilles sautées...
je vais bien sur essayer avec le riz au raisins....trop cool ...merci
: Cool,j'ai tres hate pour le suivi,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef, chaque video est un plaisir et je vais faire de ce pas cette recette. Est-il possible de mettre du Filet Mignon de porc au lieu des joues ?
Bonjour Chef, hmmm génial, excellent le porc au curry. Encore une recette que maman va faire :) Merci. Bonne fin de semaine.
: Merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
L'Inde s'invite au Québec 👍🏻😋 Bravo Michel 👏🏻 Cette recette, je vais la réaliser, elle me donne l'eau à la bouche. Les gens craignent les abats, ma maman étant fille de Boucher, m'a appris à en déguster. De là haut elle elle sera fière de ce plat.
: La plaisanterie était du fait que Christophe Colomb pensait etre arrivé en Inde en arrivant sur le continent Américain:) pour les joues qui sont dans la catégorie des abats,c'est ni plus ni moins un muscle tout comme l'arraignée,et c'est tellement bon cuit a basse température:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,j'ai tres hate pour le suivi et a tres bientot, Michel.
Bonjour Chef, vous êtes un Mozart de la cuisine, Merci
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
c est très bon ça merci Michel Dumas très bonne recette appétissante
: Cool,merci pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Bonsoir Chef,
toujours des recettes délicieuses et d'une simplicité...
Merci de nous régaler à chaque fois.
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bonjour et merci chef pour cette recette !!! et merci d'avoir cité ma ville de Béziers !! .....gros pouce bleu comme ça !!
: Tout le plaisir est pour moi,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
j ai suivi avec angoisse votre recette trop peur qu un morceau de carotte ou de pomme de terre fasse le grand plongeon mais non chef cette recette me donne l eau à la bouche merci
: Cool,un tres gros merci de me suivre et aussi pour les commentaires a tres bientot , Michel.
Coucou de Montpellier sud de la france👍
J'adore quand cuisines comme ça et parles comme ça
Excellent comme ça et super recettes terminé.
Maitre d'hôtel régalez nous a la table 55 👍👍👍
: Merci beaucoup pour les appréciations et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Chef Michel je voudrais savoir si je peux faire cette recette avec de l’émincé de porc ? Tes vidéos me régale merci pour tout !
: Biensur que oui, a bientot,Michel.
Super ! Merci je sais ce que je mange ce soir !
: Cool, alors donnez m'en des nouvelles donc a tres bientot,Michel.
C'est toujours le top! Merci Michel!
ça doit être trop bon... cette recette est à ma portée, à tester, tout comme la cuisson du riz.. Ils sont vraiment chanceux à la table 55!
Bonjour Chef,
Merci pour la recette, c'est tout à fait ce que j'aime, le sucré salé, sans que cela ne devienne le dessert comme parfois on le voit ;-)) J'aime bien que sucre reste discret, et comme tu fais là c'est bon.
Peut-on faire cela avec du filet mignon ? ou autre partie (temps de cuisson à adapter ?)
Excuses-moi pour ma sortie sur le fond de veau, il me semble que je t'ai énervé, je ne recommencerais plus , -)
A la prochaine recette, et d'ici là portes-toi bien
: Pour le fond je ne m'en souviens plus:) a tres bientot, Michel.
C'est pour cela que tu m'as zapé dans le fond (pas de réponse)
Je rigole ! ;-)
Bonjour chef ! la pomme aporte un goût paticulier , ou pour la pectine? d ou cette belle sauce ! j'étais dans les premiers abonnés et vous voilà bientôt à 25000 encore merci à vous 3 pour ses magnifiques leçons ,vraiment merci chef c'est comme ça !!!
: La pomme adoucie un peu le piquant et elle aide aussi a la liaison de la sauce, merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel et l'équipe.
je regarde vos video depuis aujourd'hui et tous les video que jai vue non seulement je fais de meme en cuisine mais moin talentueux que vous et je vous voi chef vous mérité vraiment le 1 diament 👍🏽👍🏽
: Super cool le Diamant,merci beaucoup, je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vous n'allez pas vous ennuyer avec les vidéos hors cuisine:) allez vous vous désabonner a FastGood Cuisine:)? mon style de cuisine est tres classique,je n'ai rien inventé ni revisité:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef Michel Dumas genial que vous repondez vite a vos abonnez et j'aimerais savoir si vous avez déjà faite une recette de ragoût si non ça serait fun de pouvoir vous voir la faire 👍🏽
: Vous avez mon ragout de pattes de cochon en vidéo,recette tres Québécoise:) merci pour le commentaire et a tres bientot , Michel.
Merci pour ce beau curry chef, j'adore l'idée de la pomme et bien sur la famosa épice ISSOU !
J'espère que votre prochaine recette sera un dessert à votre façon !
: Ca ne va pas tarder,a tres bientot, Michel.
Arigato shefu!toujours aussi intéressant
Que puis je mettre à la place de la viande de porc?
: Des joues de veau ou de boeuf,a tres bientot , Michel.
Vous ecouter et vous regarder faire est deja un plaisir que je savoure a chaque fois . quant aux plats que vous faites c le top du top . pour moi vous n'etes pas un chef . vous etes LE CHEF .
: Merci beaucoup vous etes trop gentil donc a tres bientot,Michel.
Bonjour Michel JS au Gabon très bonne recette je vais le faire
Cimer chef, quel talent !
: Merci pour l'appréciation,et merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Excellent comme d'habitude, par exigence culturel je remplacerais le porc par du poulet mais je pense que ça sera aussi bon ! En tout cas merci Chef pour cette recette.
: Par des joues de veau ce serait tres bien aussi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Merci tres tres bon support,A+ Michel.
Un coucou de la Normandie j adore votre présentation
Ses pommes ds le curri..wow..bonne idée..merci
Très belle recette...au programme ce soir à Yaoundé d’où nous faisons de gros bisous sur les joues de Chef Michel que nous remercions de tout cœur pour ses vidéos que nous reproduisons immanquablement pour notre plus grand régal.
👍💋💋💋💋💋💞💞
je ne pourrais pas cuisiner ça PAR CONTRE j'ai absolument préparer toutes vos recettes,mes amies me voient transformer en chef grâce a vous😉 Merci.... tayeb ,a bientôt haha !
: Prenez des joues de veau ou de boeuf ca sera pareil, a tres bientot , Michel.
Merci beaucoup pour cette vidéo chef ! Si je n'est pas de joue de porc, quelle viande puis-je mettre à la place ?
: Si c'est a cause du porc prennez des joues de veau ou de boeuf et si vous n'avez ni l'un ni l'autre prennez de l'épaule en cubes, merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour cette réponse si rapide chef !
Salut Chef, super recette,
si on n'a pas de joue de porc a disposition qu'elle parti peut-on utilisé?
Cordialement
: De l'épaule de l'échine ou du colier,a tres bientot , Michel.
Bonjour chef très belle recette le gingembre je peux mettre du moulu si oui quelle quantité merci bonne continuation
: Environ deux bonnes cuiellerées a soupe:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
MERCI Monsieur bon week end bye
Mon Dieu que cette recette m'a donné envie, la viande semble tellement tendre et la sauce tellement goutue ! Félicitations chef.
: En effet nous nous sommes régalé,a tres bientot, Michel.
merci beaucoup pour la recette qui a l'air excellente !
Bien sûr, rien à dire sur cette recette préparée avec professionnalisme ! Je fais pour ma part du colombo car j'ai vécu en Guyane, et je me contente de sauté de porc ou de poulet. Je fais aussi des currys qui sont moins élaborés que les vôtres mais que ma famille aime bien. Je ne trouve pas toujours de la joue ou joug, je ne sais pas, mais c'est une viande qui fond dans la bouche quand elle est bien cuite, ma mère l'utilisait beaucoup pour le pot au feu par exemple.
J'aimerais vous poser une question : doit-on oui ou non laver le riz avant de le faire cuire ?
J'attends impatience votre réponse car je ne sais jamais comment faire.
Merci Michel pour votre recette et à bientôt !
: A vous dire la véritée je n'ai jamais lavé ni fait tremper mon riz avant la cuisson de toute ma carriere( 40 ans ) je sais que certains le font dont certains plongeurs indiens que j'ai eu dans le passé mais je ne vois pas vraiment l'utilitée,les youtubers qui le préconise afin comme ils disent pour retirer l'amidon pour que le riz ne colle pas c'est parce qu'ils ne savent pas comment le faire cuire:) tout est dans la technique, merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour la réponse ! Je sais que les asiatiques lavent le riz mais je vous fait confiance, moi non plus je ne le lave pas et il est pas si mal ! À la prochaine recette !
Avec du boeuf ça marche aussi à l'identique ?
Bonsoir Chef Michel quel est le nom de l'epice rouge que vous avez mis apres le curry? Un grand bonjour de Londres!
: Vidéo « épice issou» Michel.
Un délice ! Trop bon !! Merci Chef !!!
salut michel&l'équipe! super recette ça fait très longtemps que je n'ais plus manger des cette viande, j'adore les plas en sauces!! Amitié ( pat) et vite la nouvelle vidéo je serais au poste ;-)
: Ce sera mardi la prochaine,:) merci beaucoup de nous suivre et a tres bientot , Michel,et l'équipe.
Mes félicitations chef Dumas j adore ce que vous faites et votre humour 👍
Mais svp je n ai pas bien compris votre composition des épices Issou?? Pourriez-vous SVP me les redonner merci d'avance 👏👏👏👏😜
Nicky Bibi Paprika marocain / chili broyé moitié-moitié
: Merci pour le support,j'apprécie énormément,A+ Michel.
Merci Chef ! Super recette, je crois que je vais l'essayer ce week-end même. Encore bravo :-)
Merci Chef pour cette recette, je la fais ce Week-end.
: Super cool,j'ai tres hate pour le suivi ,vous allez vous régaler,c'est trop bon:)) donc a tres bientot, Michel.
J'ai une question chef, est-ce que les raisins secs peuvent se remplacer par un autre fruit sec type abricot, pruneau ou autre? je ne suis pas fan des raisins secs.
Très belle recette en tout cas!
: Avec des pruneaux ce sera génial:) style tajine,a tres bientot , Michel.
Merci Chef Michel !, très belle recette (je remplacerai les raisins par des pruneaux) comme ça ! Sinon je veux passer commande sur la boutique, savez-vous combien de temps pour la Suisse environ ?! Pouce bleu comme ça !
: Auriez vous fait votre commentaire en double?:) a bientot , Michel.
Oui Michel ! Un petit bug :).. Merci pour la réponse de livraison ! À tout bientôt Chef !
Merci chef, quel belle enthousiasme. Chacune de vos vidéos sont un plaisir visuel qui donne envie d'essayer vos recettes.
Bien le Bonjour de Ault en Picardie 80460 France
Merci ! C'est un régal. 👍
Moi qui adore le curry je suis ravie. Hier j'ai recu ma commande de la boutique. Je suis plus qu'agréablement surprise de la qualité de tous les articles commandés. Le tablier est parfait, les finitions des coutures impeccables. Un tablier solide fait pour durer. Le coton des t-shirts est très doux , la grandeur parfaite. Merci
: Voila une tres bonne nouvelle nous sommes aussi heureux que vous:) chez les Dumas c'est comme pour les recettes on est vrai jusqu'a la fin en toute simplicitée,merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.et l'équipe.
me réjoui d'essayer cette recette mmmm merci chef
: Cool, donnez m'en des nouvelles donc a tres bientot , Michel.
On apprend tous en s'amusant merci chef! Continué à faire des vidéos! On se régale et on rigole! Gros pouce bleu
: Voila le truc,expliquer comment cuisiner de devrait pas etre de la philosophie qui sert de somnifere:) avec un peu d'humour c'est beaucoup plus agréable merci pour l'appréciation et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Original l'ajout de la pomme dans vôtre recette ! J'adhère a 100 % ! Merci chef ;-)
: Merci beaucoup et a tres bientot, Michel.
tres belle realisation chef j aime bien l idee de rajouter de la pomme dans la sauce
: En effet la pomme adoucie le piquant et fait en meme temps une belle liaison a la sauce, les joues de porc ou de veau,c'est pareil:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Ah, les curry : des recettes idéales pour les débutants et d'ailleurs c'est un "classique" des écoles hôtelières. Après l'agneau l'an dernier, voici une recette au porc, plus sophistiquée.
Merci chef !
: Salut, Francois,merci beaucoup pour l'appréciation et un gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Cimer chef, je dois faire un curry d'ageanu - Riz madras pour mon CAP de cuisine jeudi ! Ca me donne une bonne illustration en vidéo de cette recette, notamment pour faire une belle sauce !
Bien à vous.
: Pour le riz vous avez aussi la technique style riz pilaff de ma paella,et la pour les raisins les mettent aussi au début merci beaucoup pour me suivre et tenez moi au courrant pour le résultat a tres tres bientot , Michel.
Capitaine le porc est en vue.....Bravo Chef you are the best
: Et le port était celui de Montréal non pas celui de Calcuta:) a tres bientot, michel.
Et voila je commence à regarder vos videos et impossible de m arrêter suis trop trop fan
encore une bonne recette à tester!!
merçi chef à la semaine prochaine!!
: Cool,merci beaucoup pour me suivre a tres bientot , Michel.
Cimer chef Michel Dumas,nouvel abonné en plus,comme ça !
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,vous n'allez pas vous ennuyer,merci aussi pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Super vidéo chef peut on remplacé la carotte avec des patates ?
: Biensur que oui et vice versa a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas et pour la cuisson de la viande ces bien du fond de veau ? Ou du bouillon ?
: C'est du fond de veau ou du bouillon de veau c'est pareil a tres bientot,Michel
Pas toujours facile de choisir quand on n'a pas le droit de manger des carottes qu'on retrouve quasiment partout.
Par quoi les remplacer ?
Sinon toujours très heureux de vous suivre depuis la Bourgogne où j'ai la chance d'avoir une mine de petits couteaux.
: Je n'ai vraiment aucune idée pour le substitu des carottes a tres bientot, Michel.
Le chef qui a détourné le Gange jusqu'à son Jardin pour plus aller en Inde. Les Indiens en sueurs dans le Gange asséché.
Gateau aux goufr
Bonjour chef, l’épice Hisou (désolé de l’orthographe), en question s’achète directement en commerce ou c’est une composition personnelle. J’aimerais bien la reproduire.
Je vous remercie encore pour vos recettes :)
: Allez voir ma vidéo [ épice issou ] et vous en aurez toute l'information,a bientot,Michel.
Merci chef
Looks Delicious Chef!!!
: Thank you very much for the appreciation,and thank you also for following me,see you later, Michel.
Très très bonne vidéo sûrement une recette que je ferais ce week end ^^ Je suis en 2ème année de bac pro cuisine et vous êtes une de mes références :D Merci beaucoup pour votre travail continuez ! ^^
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,en effet mes techniques sont tres écoles chaques étapes sont assez claires sans embrouille de baratin inutile,quant on fait comme ca c'est tres bien:) merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Oui en effet j'ai d'ailleurs mieux compris la recette du Boeuf carotte avec vous qu'avec ma prof :) A bientôt !
: Voila pourquoi il ne faut pas confondre un prof qui a été a l'école pour devenir prof sans quiter son village et un chef de 40 ans d'expérience ayant fait le tour du monde:) A+ Michel.
Merci chef je vais la faire 👍✅
Merci pour la recette, chef.
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a bientot , Michel.
Super vidéo chef comme d'habitude
Mes amitiés de Privas, Ardèche. 👍🏼👍🏼👍🏼
Cimer Chef pour cette super recette
: De rien, a tres bientot, Michel.
Bien joué pour le persil !
Merci pour cette recette !
Juste l’idée très appréciée avec la pomme.
J’attends avec impatience mes courses demain.
Merci pour l’idée géniale !
Beaucoup de salutations de Berlin
Majo
: Merci beaucoup pour l'appréciation,j'ai tres hate pour le suivi,a tres bientot Berlin, Michel.
Merci
J'arrive Chef, j'en ai l'eau à la bouche !!! :)
: A bientot, Michel.
Mais où est il ce restau au Québec ?
Salut Chef, j'ai faim ! L'emplacement de ton restaurant est il un secret bien caché ? Ou dois je me laisser mourrir de faim ?
T'arrête jamais de faire des vidéos ! c'est vraiment trop bien :)
: Pour le resto il n'y en a pas:)ce n'est pas un secret beaucoup le savent déja,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
yessss Narbonne Béziers...celle ci je vais la faire viiite..
Cimer du fond du Val d'Arly chef. Avez vous une recette spéciale de tartiflette à nous faire partager ?
Bravo chef ! Merci
: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
peut on substituer le porc avec une autre viande dans cette recette chef?
prend du boeuf
Merci chef, je fais votre recette ce week end à mes invités !
: Cool, j'ai tres hate pour le suivi, a tres bientot , Michel.
Beaucoup de morceaux jamais vus . Le plus grand nombre de recettes par chef Michel
Le chef !!! Au top
Merci pour la recette.
Par contre, attention à ceux qui, comme moi, ne sont pas habitués au gingembre. C'est très fort avec la quantité mise. Je la referai en divisant par plus de 2 la quantité.
merci chef pour cette recette
Quand tu as pas faim, regarde les vidéos du chef et .......surprise ! t'as faim ^^
This was great, thanks for a great dinner Chef!
Super bon ton porc au curry
Merci pour cette recette chef. Pourriez vous nous faire une mousse au chocolat noir, lait et blanc svp ? Cordialement.
: C'est drole car je pense la faire tres prochainement cette mousse au chocolat,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Super je l'attend avec impatience ! A bientôt.
Encore une fois, le chef excellait
: Merci beaucoup pour l'appréciation et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Salut Michel. Il va falloir soigner le petit couteau jaune car je vois qu'il a toujours le petit élastique.
A bientôt et encore bravo.
: Le petit couteau jaune va tres bien:) l'élastique est pour le reconnaitre lors d'un évenement avec d'autres chefs qui ont aussi leur couteaux,voila la raison,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Génial chef, comme d'habitude!! A quand la recette de la tarte a l'oignon comme ça??
Bises de normandie
: Je prends en note, a tres bientot , Michel.