Pain cocotte
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Coucou les loulous, la team Cuisine en Folie vous montre aujourd'hui comment réaliser ce joli pain cocotte à la croûte dorée et à la mie bien alvéolée !
Retrouve que bien d'autres recettes de pain ici :
cuisineenfolie...
Ingrédients pour une cocotte de 20 cm de diamètre :
- 250 gr de farine
- 3 gr de sel
- 15 cl d'eau tiède
- 25 gr de levure de boulanger fraîche
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette simple et excellente. En cette période de confinement je cherchais à faire mon pain maison et bien c'est trouvé. Un grand merci. C'est très joli en lus d'être bon. C'est adopté
Ravie que ma petite recette vous ait apporté du bonheur dans cette période de confinement. Vous allez pouvoir vous faire plaisir, mission réussie. Prenez soin de vous et bonne soirée
Réalisé hier comme je te l'avais dit. Nous l'avons mangé encore chaud (volontairement) avec un excellent pont-lévêque (je suis du calvados à la base lol) fait avec de la farine bio t65 chez moi il n'a pas fait long feu, et je vais acheter deux autres cocottes pour en faire de plusieurs sortes. Merci pour le délicieux partage. Au fait j'ai fait aussi 2 tarte au sucre une pour nous et une pour une amie de ma fille qui vient du nord (et que je voulais épater mdr) sa famille et elle se sont régalées. J'attends tes gaufres avec la plus grande impatience. Bonne journée. Bisous
Coucou Sylvie, un repas de roi qu'un bon pain avec un bon fromage, j'adore !!! J'ai donné votre astuce pour le magasin à plusieurs abonnés, merci !!! Les gaufres au sucre arrivent très vite, maus pour l'instant j(='attaque les recettes d'Halloween ! ;-) Bonne journée, bises
5 fois que je fais ce pain une tuerie , mille merci et gros bisous !
Un énorme merci pour votre commentaire. Ravie que vous l'appréciez autant. Bises
bonjour , très joli ce pain ! mais , pourquoi autant de levure ? moi, j'utilise 1 kg de farine , donc , ça ferai 100 g de levure fraiche , en levure sèche , ça correspond un peu près a 50 g , ça fait beaucoup , non ? merci .
Bonsoir,
J'ai fait vôtre recette pour un pain de campagne, c'est top 👍👍👍. L'essayer c'est l'adopter, merci pour le partage
Ravie que ma recette soit devenue la vôtre ! Bonne dégustation, et à très vite pour une prochaine gourmandise !!!
Deuxième fois que je fais ce pain, deuxième grande réussite ! Merci beaucoup pour cette recette !
Avec grand plaisir Vanessa. ravie que ce pain vous plaise !!!
je le fait de cette façons mais pour un pain complet et c ' est un vrais régale
Tout à fait Marine, on peut l'adapter avec toutes les farines
Merci pour votre recette. Je viens de la faire et c'est juste un délice. 🤗🤗🤗😉😉😉
Merci à vous !!! 😊
Waouhhhhhh! magnifique 👍 👍 👍 un grand merci pour la recette 👏 👌.
Avec grand plaisir, c'est simple mais c'est tellement bon ce pain maison ! 🙂
Salut, quelle belle croûte, on a envie de le manger avec un bon camembert... Belle technique, Big like, Merci pour ce partage , Bonne soirée depuis *La Cuisine du Coq*
Tout à fait ok , je l'ai réalisé hier soir nous l'avons mangé encore chaud avec un pont-lévêque (je suis normande hiiiiiiii) UN REGAL et tellement simple à faire.
Coucou la Cuisine du Coq, c'est un repas que nous aimons bien faire aussi, un bon pain et un bon formage, accompagné d'une bonne bouteille de vin, mais chut, on ne va pas tout dire sure les ondes, lol. Ravie en tout cas que mon petit pain plaise autant ! Bonne journée, Béatrice
Bonsoir j’ai testé avec des épices et mélange de farine. Merci nous nous sommes régalés
Bonne soirée 🌷🙏💐👍
Coucou, vous avez raison, il faut adapter la recette à votre goût. Vous avez la façon de faire, il ne reste plus qu'à laisser libre cours à l'imagination 😊
Il est juste magnifique, justement je prévois d'en faire aujourd'hui donc je vais suivre tes instructions 😉
Ahhh, j'attends ton retour alors ! 😉
merci pour cette recette! Le pain est délicieux et facile à faire ! Merci infiniment
Avec grand plaisir Brigitte. Ravie que vous soyez régalée
Très bonne recette que je viens de tester. J’ai utilisé de la levure de boulanger sèche et j’ai mis 350 ml d’eau et j’ai ajouté des graines de courge et de tournesol. Il est bien aéré et très bon!
c'est très bon avec les graines. L'avantage quand on a la base, c'est qu'on peut faire des variantes selon ses goûts 😊
Très belle recette facile merci
Avec plaisir Nadine !
Direct dans le vif du sujet merci Madame
Avec plaisir 😋😋😋
MIAMMMMMMMMMMMMMMMMM il faut que j'essaie cette semaine depuis le temps que je le dis, cette fois je le fais. Merci pour le partage, tellement bien expliqué, qu'il donne envie de réaliser la recette. Bisous
Coucou Sylvie, vas y, tu ne seras pas déçue. Pour la cocotte, 20 cm de diamètre. Bonne réalisation.
Bisous
@@cuisineenfolie Super j'achète une petite cocotte et je teste cette semaine , ma cocotte est bien plus grande et du coup j'ai peur qu'il soit tout plat. Merci encore. Bisous
Bonjour. Merci pour cette très bonne recette. Inrattable et délicieux.
Merci Ariana, j'avoue que cette recette a déjà fait beaucoup d'heureux ! 😊😊
C’est recette est vraiment top👌🏻👌🏻
Merci beaucoup 🥰🥰🥰
Hum en plus bien croustillant, j'adore Merci 👍💟
Toujours avec plaisir Stéphanie !!! :-)
Super bon ! Recette parfaite ! Merci ☺
Merci beaucoup ! 🙂🙂🙂
Que‼️rico se ve fácil de hacer 👍🇪🇨🤓😁
De hecho, es una receta fácil de hacer
@@cuisineenfolie mañana la voy hacer ‼️gracias por responder👍🇪🇨
@@rooseveltotello76 Me darás tu opinión sobre el pan
@@cuisineenfolie me quedo muy rico 😋 Gracias 👋👋👋🇪🇨
Recette testée et approuvée. Non seulement il est bon mais en plus il se garde sans souci plusieurs jours !
Coucou Véronique, ravie que cette recette soit à la hauteur de vos attentes ! Belle journée 😊😊😊
@@cuisineenfolie J'ai envie de réaliser une crème brûlée. Je n ai pas parcouru toutes vos vidéos pour l instant mais avez-vous publié cette recette ?
Je m abonne pour ne louper aucun de vos tutos et vous souhaite une bonne fin de journée. 🙂
@@veroniquev.4332 Coucou véronique, effectivement, elle n'y est pas mais j'ajoute la recette sur les desserts à réaliser . Bonne fin de journée à vous aussi 🙂🙂🙂
Du bon pain😍. Merci pour la recette
Avec grand plaisir ! Bonne réalisation !!!
@@cuisineenfolie ☺😍 merci !
Beaucoup trop de levure de boulanger, 15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 8 g sont amplement suffisants pour 500 g de farine. Merci pour le tuto
Meme avec 0.2g ca donne le meme resultat
Bonjours !! Votre recette m' interesse Pour 250 grs de farine combien de levure en sachet Svp? Merci pour votre réponse
MERCI POUR LE PARTAGE DE VOTRE RECETTE " PAIN COCOTTE " VAIS LE FAIRE AUJOURD'HUI MÊME....JE ME SUIS ABONNÉE...
AU PLAISIR DE VOUS LIRE POUR D ' AUTRES RECETTES 👍🍞👍🍞👍🍞👍🍞.....MERCI 😉
Trop de levure,
Je confirme. La moitié de levure suffit amplement !!!
Avec un moule à cake, découper un papier sulfurisé de la taille du moule et le passer sous l'eau, le poser dessus en contact avec la pâte, prechaufer 15 minutes, enfourner et enlever le papier sulfurisé apres 10 à 15 minutes de cuisson, laisser cuire encore 20 minutes, pour bien un pain bien doré, démouler et laisser cuire sur la grille 5 minutes minimun le pain à l'envers
hummm! c'est tellement bon le pain réaliser soi-même! je testerais le votre prochainement! à très vite. La cuisine de Cathy dit: cathy cathy au plaisir de cuisiner ;)
Habituellement je le réalise dans mon ultra-pro mais pas si croustillant ;)
Coucou Cathy, je n'achète plus de pain maintenant que très occasionnellement. Il existe tellement de bonnes boulangerie, mais malheureusement pas à côté de chez moi, sniff. Je continue donc ma boulange parfois comme dans cette recette avec de la levure, sinon avec mon levain aux fruits et on se régale ! Je file voir ton blog ! Bonne soirée à toi !!!
@@cathylemaire7501 Help, besoin d'un lien, car j'en trouve plein, lol
@@cuisineenfolie oui c'est clair, dés que je le peut je réalise mon pain moi même également, merci à toi bonne soirée également ;)
@@cuisineenfolie lacuisinedecathy62.blogspot.com/2019/05/pain-cocotte-aux-figues.html
Bonjour, j’essaye de le faire aujourd’hui merci pour la recette il a l’air très bon
Alors, verdict de ce pain ? 😊😊
Je l’ai fait, franchement tout le pense que c’est une réussite, du coup je l’ai fait 2 fois merci
Bjr quelle farine avez vous mis svp t45 ou 55 merci
J'en avait entendu parlé, tu me le fait découvrir... Ce pain est magnifique. Le croustillant... Hmmmm!!!
Un grand classique à la maison dont on ne se lasse pas ! 👌
@@cuisineenfolie je comprends tout à fait pourquoi !
GRAND MERCI À VOUS POUR LE PARTAGE DE VOTRE RECETTE
" PAIN COCOTTE "...je VAIS LE FAIRE AUJOURD'HUI MÊME 🍞
Je me suis abonnée 👍🍞👍🍞👍
Au plaisir pour d ' autres recettes
🍞👍🍞👍🍞..........😉
Bonjour Bernadette et bienvenue à vous !!! ça va sentir bon le pain chez vous alors. Bonne dégustation ! 😉😉😉
Bonsoir cuisine en folie, vôtre recette est adoptée, je fais avec différentes sortes de pain, blanc, campagne ou multi céréales, merci pour le partage
Bonjour Florence, l'avantage de cette recette est qu'effectivement on peut la décliner à l'infini en fonction des farines ! Ravie que vous ayez trouvé votre bonheur de pain sur ma chaîne ! Bonne journée à vous !!!
Pas mal cette recette et simple sauf que j'ai pas le robot je vais essayer merci je m'abonne a bientôt.
Allez, courage Mimi, il faudra juste pétrir un peu plus longtemps à la main
Merci pour la recette
Avec plaisir
Magnifique ! Merci pour le partage. Je n'ai pas de cocotte qui va au four.. dommage il à l'ai tes bon.
Coucou Baya, vous pouvez tricher en mettant un plat qui va au four couvert par un papier aluminium, ça fonctionne aussi 😊😊
@@cuisineenfolie bonjour. J'ai une cocotte qui va au four, le couvercle en verre, je vais suivre votre conseil en mettant Un papier d'aluminium.je vous remercie.
Très beau pain .
Merci beaucoup !!!
@@cuisineenfolie Merci a vous aussi Madame .
Merci! Une bonne recette pour faire du pain. 🙏
Merci beaucoup 😋
Ça à l'air trop bon je vais vous imitée merci beaucoup
Coucou Solène, vous me direz ce que vous en pensez 😊
@@cuisineenfolie c est d'accord je vous le dirai bonne soirée
bonsoir ,nous sommes heureux d'avoir testé votre recette et adopté, Excellente,un régal pour toutes la famille.
Petite question ?si l'on double les quantités les temps de cuisson sont-il les même??? S.V.P Merci
Bonjour Jade et ravie que ma recette vous ait apporté autant de satisfaction ! J'avoue n'avoir jamais testé en doublant les quantités. Ce qui est sur c'est qu'il ne faut pas doubler les temps de cuisson. Comme c'est une cuisson en cocotte fermée, je pense qu'un quart d'heure supplémentaire devrait suffir. Si vous testez, donnez moi votre retour, ça m'interrese. Bonne journée à vous
@@cuisineenfolie Merci. Avec plaisir. Ça sera fait à bientôt.
Mon pain jusqu'à la cuisson est comme le vôtre la différence est la sortie du four dur dur déception complète voilà bonne soirée madame
Bonjour, vous avez utilisé quelle farine ?
@@cuisineenfolie bonjour Madame j' ai utilisé la farine Francine pas la fluide
Super cette recette, merci pour le partage ! A bientôt ! ❤
Merciiiii ! 🙂🙂🙂
Merci la team j'essaye de suite 😊
Bonjour, j'espère que le pain vous a plu
super la recette ma louloutte
Toooooooooop ma chérie
Metci beaucoup ! Bisous !!
Très beau
Merci 😋
Bonjour, je n'ai que de la levure en petits grains, combien dois-je mettre de gramme, S.V.P
MERCI pour ces gourmands partages.
Bonjour Béa, 10 grammes, généralement je divise par 2,5 pour obtenir le poids en sec. Très bonne journée à vous !!!
Béa Ayol , je suis Artisan Boulanger, pour 1 kg de farine il faut toujours mettre entre 18 a 20 g de sel.
Et pour 1kg de farine il faut mettre entre 40/42 g de levure fraîche de Boulanger
Et pour 1kg de farine il faut entre 18 et 20 g de levure déshydratée granulée
Et Pour 1kg de farine il faut entre 16 et 18 g de levure sèche fine
@@31029 je crois que ça correspond à 1cas de levure déshydratée en grain
@@31029 Autrement dit, elle met beaucoup trop de levure et pas assez de sel.
@@user-lv1ib4lj5noui !
Excellente idée merci
Cest supe💯💯🌹🌹
Avec plaisir 😊
Merci pour la recette
Nouvelle abonnée et un 👍
Bonne journée à bientôt
Merci Béa !!!
Gratidão, vou fazer, adorei! 🇧🇷
com prazer !!! 😊
Nilda, por favor qual a quantidade de água? Não consegui entender. Obrigada
@@fabianagerminiani7015 Olá, 15 centilitros de água morna (150 gramas)
Merci beaucoup pour votre effort.est ce que le papier ne colle pas en fin de cuisson ?
Non pas du tout, vous utilisez du papier sulfurisé et ça ne colle pas du tout
@@cuisineenfolie merci infiniment
MERCI. J'ai déjà essayé 2 fois, je vais donc réaliser cette recette. Le pain est bon, seul remarque par rapport à un pain traditionnel avec peu de levure (2 pauses)+ 1 pause au façonnage, il est moins goûteux le jour d'après et se conserve moins bien. MAIS celui-ci est plus facile, plus rapide surtout pour les personnes débordées.
C'est une version rapide qui répond à la demande des personnes pressées ! 😊
👌🏽👍🏼❤😋 miam-miam
Merci !-🙂🙂🙂
Une question vous démarre dans un four froid et les autre recettes pain cocotte four chaud pourquoi ?
Le mode de cuisson à four chaud est pour les pains au levain. De plus celui-ci est enfourné dès sa sortie du réfrigérateur et ça lui permet donc de revenir directement à température dans le four en même temps qu'il chauffe et donc de bien se développer
Hello Béa! Je viens de réaliser ta recette ! C'est top de chez top !
On m'a dit on dirait du pain de boulangerie. En effet, je pense la même chose.😊
J'ai juste remplacé par de la levure sèche. Pcq j'avais simplement pas de fraîche.
J'ai mis dans un fait-tout en métal.
Mon four est pas génial, j'ai rajouté 7 min. Car j'aime aussi quand le pain est doré 😁
Bref recette validée par tous ici. Je vais le faire souvent !
Coucou ma belle, ravie de ton enthousiasme !!! Ce pain est inratable et donne toujours un résultat top ! Il est validé à chaque fois à la maison, et fait l'unanimité pour les tartines du dimanche soir ! Moi c'est ton pain à la semoule qui fait l'unanimité ici, lol ! 😊😊😊
Bonjours quelle farine peut-on utiliser merci car j'aimerais manger du pain de seigle celà serait bon pour moi parce-que c'est ma diététicienne qui me l'a conseillée. Cela dit merci pour votre partage 👍😊
Bonjour, vous pouvez mettre de la farine de seigle dans cette recette mais qu'une petite quantité sinon vous n'aurez jamais la même texture
Coucou, j'ai acheté la cocotte (pour celles que ça intéresse 3,99 € chez action juste le bon diamètre). J'essaie cet après-midi, mais je vais aussi préparer ta délicieuse tarte au sucre. A tout hasard aurais-tu une bonne recette de gaufres du Nord ? Bisous je te tiens au courant.
Coucou Sylvie, ton message m'a fait bien rire car je teste une recette de gaufre à la vergeoise cet aprem !!! Te tiens au courant ...
@@cuisineenfolie ho les grands esprits se rencontrent. Chez moi ça pousse
Je viens juste de finir la recette j'attends la cuisson merci je reviens vers vous pour vous dire comment je l'ai trouvé
Bonjour Anne, alors quel est le verdict de ce pain ?
Dites moi vous ne trouvez pas que c'est beaucoup de levure 25gr pour 250gr de farine en général c'est 25gr pour 500gr de farine merci🇨🇭
Oui je connais le ratio mais comme cette recette fonctionne super bien ainsi, j'avoue ne pas avoir essayé de diminuer la quantité. Si vous tentez, n'hésitez pas à me donner votre verdict. Merci 😋
Thank you very much!
Thanks so much
Merci cher madame
avec plaisir
Bonjour quel est la taille de votre cocotte pour faire cette recette merci d'avance.
Merci super
Meri beaucoup Pierrette 😋
Bonjour madame est-ce que je dois le laisser en boule pour la cuisson ? bonne fin de journée madame merci de me répondre
Oui. Mais un conseil il faut préchauffer le four et encore mieux si la cocotte est chaude 😊
Je peux laisser poser la pâte toute la nuit pour pouvoir faire mon pain le matin ? Et faut-il encore la laisser pousser 30 minutes après l'avoir dégazée ? Merci pour votre réponse 🤗
Bonjour Laurence, je ne l'ai jamais fait, mais je mettrais au réfrigérateur et je laisserais pousser le lendemain avant de mettre au four. Dites moi le résultat si vous tentez. Bonne journée à vous 😋
bravo merci beaucoup 🤞🤞✌✌👍👍💕💕💖💖🌹🌹❤❤
Avec plaisir Jeanne 🥰
Chouette. Peut-on utiliser une cocotte en fonte ?
Bonjour Claire . La cocotte en fonte est tout à fait possible. Quand j'ai réalisé la recette je n'avais que celle en pyrex. Depuis j'ai investi dans la fonte et ça fonctionne du tonnerre ! Bonne journée vous
Casse la croute cherie hhhh bravoooo.
Merciii ! 🙂🙂🙂
Magnifique🤩🤩
Merci beaucoup !
Bonjour merci pour la recette est ce que je peux la faire avec de la semoule fine
Bonjour, je ne pense pas que vous obtiendrez le même résultat à cause du réseau gluteneux, par contre vous pouvez tenter moitié farine, moitié semoule 😊
@@cuisineenfolie merci pour votre aide
Quel joli pain.. Ça donne envie.. Miammmmmmmmmmmmmm 😁👍
Ps.. Questions svp :
- Si on veut rajouter des graines, on le fait dès le départ de la recette ?
- J'utilise personnellement du levain.. Combien en faut-il pour cette quantité ?
Merci 🙏
Coucou, si vous utilisez du levain, regardez directement sur la chaîne, il y a plusieurs recette, nature ou aux graines, et cuits en cocotte également. 👍
@@cuisineenfolie ok super 👍👍😉
P. S... Je suis étonnée du temps court de pause par rapport à toutes les recettes que j'ai vues..
Votre recette 1h30 + 1/2 h dans cocotte..
Alors, que dans les autres recettes 3h (en faisant des tours toutes les heures), puis au frigo toute la nuit... Et cuisson le lendemain..avec un temps de pause juste avant la cuisson de 30 mns...
Cela m'interpelle assez (?)
Comment l'expliquez vous ?
Merci pour votre retour 😁
Bonjour je voulais savoir si je peux rajouter des graines si oui et avec la même quantité d’eau ? Merci
Bonjour je mets des graines aussi parfois. 60 g et même quantité d’eau
j'ai une cocotte en céramique et je ne peux pas monter mon four au delà de 220° je l'ai acheté cette semaine Grrrrr
Pensez vous que je peux essayer de faire votre recette que je trouve géniale
Coucou Brigitte, à votre place je tenterais. Laissez peut-être le pain plus longtemps pour compenser, mais pas de raison que vous soyez déçue. Vous me direz
@@cuisineenfolie en plus j'ai acheté cette cocotte cette semaine :( et j'ai pas vu que l'on ne pouvait pas monter la température au delà de 220° je vous dirai, je devrai le faire demain matin ...Merci pour votre réponse
Pour le four vous faites la chaleur tournante ou Multi niveau ?
Bonjour, cuisson multi niveau
Bonjour
La mie de mon pain est serrée ça peut venir d où s'il vous plaît merci
Bonjour, vous avez utilisé quelle farine ?
@@cuisineenfolieBonjour , type 55
Cette recette également avec de la farine d.épeautre ?
Oui, mais en ne mettant que la moitié d'épautre sinon le résultat ne sera pas terrible 👍
Bonjour '
Quel type de farine blanche svp, la 45 ou 55
Merci.
Bonjour Martine, T55 ou T65
@@cuisineenfolie la t 45 ne convient donc pas ?
Bonjour, vous utilisez de quelle farine, s'il vous plait
Bonjour, T55 ou T65
Bonjour, pouvez-vous me dire quelle quantité doit-on mettre quand on a que de la levure sèche et si la quantité d'eau est la même. Merci beaucoup.
Bonjour Marianne, vous mettez la même quantité d'eau et vous divisez le poids de levure fraîche par 2,5 pour obtenir le poids de levure sèche
@@cuisineenfolie J'ai préparé votre pain hier et l'ai goûté pour déjeuner ce matin. C'est une tuerie. Une mie ferme et la croûte aussi croustillante qu'un pistolet. Merci à vous pour cette excellente recette.
Bonjour,
Je viens de voir votre vidéo, superbe, par contre j'utilise également de la levure sèche, et d'après vos calculs, il faut mettre 10gr de levure sèche pour 250 gr de farine, cela me parait beaucoup, puisque normalement c'est 8 à 10 gr de levure pour 500 gr de farine, pouvez vous m'éclairer ?
@@planetededemain9469 vous avez raison. Je viens de refaire mon pain et j'ai mis 3,5 gr de levure sèche pour 250 gr de farine au lieu de 10 et ma pâte est mieux levée
Merci pour votre réponse, et si je fais le pain à la levure fraîche, si on en trouve, est-ce que le dosage est toujours 25 gr pour 250gr de farine ?
Bonne journée.
Bonjour je voudrais savoir si vous mettez chaleur tournante ou statique
Merci pour votre réponse.
Bonjour, chaleur statique
🙂
Chaleur tournante convient très bien aussi, c'est ce que je fais 😊
Super! Nu am inteles cum se pune apa calda va rog ? Ms
Alo, Apa pe care o utilizați trebuie să fie la 25°C.
Bonjour, j'ai fais la recette lebpain est beau mais Tout petit. Il tient sur une main... comment doubler ses taille ??? Je veux bien mettre 500g de farine mais pas 50 de levure, si??
Coucou, il y a eu un problème de pousse. Vous avez utilisé quelle levure. Fraîche ? Déshydratée ? Congelée ?
@@cuisineenfolie levure fraîche.
C'est vrai que le pain n'a pas gonflé au 2ème temps de repos...(après dégazage).
Un conseil pour éviter ça ?
(je n'ai pas mis en contact direct la levure et le sel)
Verry nice bread
Thank you so much !!! 😊
Bonjour quel mode de cuisson vous faite cuire votre pain chaleur tournante ou statistiques en haut et en bas merci d'avance pour votre réponse
Bonjour Betty, j'utilise le mode statique et je pose ma cocotte sur le premier cran du four en partant du bas, ce qui correspond dans mon four à 4 cm à peu près du bas.
Ccou cuisine en folie oups je viens de réaliser ce pain par contre je n’ai mit qu’un sachet de levure de boulanger je pense qu’il ne montera pas beaucoup pas grave j’en mettrai de sachets la prochaine fois il faut tester lol un grand merci pour ta recette bis prend soin de toi et tes proches 💋👍
Coucou Nadine, non au contraire, il faut diviser le poids de levure fraîche par 2,5 pour obtenir le poids de levure déshydratée, donc un sachet, c'est bon. Prends soin de toi également. Bises
Cuisine en Folie merci pour ta réponse mais je mettrais 2 sachets la prochaine fois 1 ce n’est pas suffisant mes sachets de levure ne font que 5,5 grammes je comprends mieux pourquoi il n’a pas trop levé en faite merci beaucoup sinon il était bien doré 💋👍
@@nadineevrard2805 ah mince, éffectivement, les miens sont plus gros. Allez, pas grave, on apprend de ses erreurs. Bonne soirée à toi
Cuisine en Folie oui c’est juste lol je n’abandonnerai pas pour autant bisous et encore merci 💋👍😜
C'est une grande première pour moi et le résultat est juste parfait ! 2eme Réalisation avec un mélange de graines et de potiron à se taper le cul à terre !!
Bon, tapez pas trop fort, vous allez finir par vous faire mal, lol. Contente en tout cas que vous vous régaliez. Bon week !!!
Bonjour, vous ne précisez pas, four à chaleur tournante ou pas ? Merci de votre réponse
Bonjour Sylvie, chaleur traditionnelle
@@cuisineenfolie merci
Bonjour,
Je n'ai pas de levure fraîche, est ce que je peux employer de la levure sèche, et combien de sachet?
Merci 😊
Oui c'est possible, moitié poids en levure sèche
Bonjour peut on utiliser un petit plat a gratin je nest pas de cocotte
Oui vous pouvez en mettant de l'aluminium en couvercle mais pas à même le pain pour qu'il puisse pousser correctement. Il faut lui laisser de l'air libre. Et je vous conseillerais de ne pas pousser autant la température du four et de cuire plus longtemps 😋
@@cuisineenfolie merci d avoir pris la.peine de me répondre je vais tester et espérer qu il soit comme.le votre
bonjour quel est la marque de votre robot ?
Bonjour Jean Jacques, c'est un Koenig 🙂
Très beau pain mais pourquoi autant de levure ?? cette quantité c'est pour 1kg de farine 😉
Bonjour,
Je viens de réaliser le pain cocotte mais je suis un peu déçue. Tout s’est bien déroulé jusqu’à la phase de 2ème levée avec les grignes. Dès que les grignes ont été faites, le pain s’est affaissé. Je l’ai enfourné et à la fin de la cuisson il n’avait pas gonflé de plus. Lorsque j’ai enlevé le couvercle il n’était pas du tout coloré je l’ai encore laissé dans le four sans le couvercle de la terrine. Il a bruni mais très très peu d’alvéoles. Je ne sais pas ce que j’ai raté mais déçue. Merci quand même pour le partage de votre recette.
super pain je vais tsster en cocotte
Bonjour Eve, alors, vous avez testé ?
Bonjour ! Il est magnifique mais n'est il pas nécessaire d'activer la levure ?
Coucou Ana, non avec cette recette ce n'est pas necessaire 😋
Bonjour peut-on remplacer la levure fraîche par de la levure déshydraté si oui quel quantité merciiii
Bonjour, il faut toujours diviser le poids par 2,5, dons ce sera 10 gr de levure sèche pour vous. Bonne journée
Cuisine en Folie merci
@@jean-jacquesbernada8127 avec plaisir !
Quelle sorte de farine utilisée pour ce pain cocotte ? Merci.
Bonjour Ingrid, j'utilise de la T55, mais la T65 ou la farine aux graines fonctionne très bien aussi. Bonne soirée à vous
Bonjour svp est-ce que je peux remplacer la farine blanche par la farine complète ou d'orge. Merci
Coucou Nadia, oui, c'est tout à fait possible, mais ne mettez que la moitié de farine complète sinon il sera trop dense 😋
Thanks 🌴 Jocina Kujna 🌴
You're welcomme !
Bonjour trop top j'aimerai le faire, mais mon four va que jusqu'à 230 degré ça va aussi merci pour votre réponse 😊bonne très bonne journée à vous
Oui Isabelle, sans problème, vous le laisserez juste cuire un peu plus longtemps 😋😋😋
Merci bcp de votre réponse et gentillesse bonne journée à vous 💞
Bonjour, je fais votre recette depuis un moment sans soucis. Mais cela fait deux fois que le pain se tasse à la cuisson , pourquoi à votre avis. Merci de votre réponse.
Bonjour Philippe, vous le laissez pousser combien de temps actuellement ? La chaleur actuelle peut changer les choses.
@@cuisineenfolie bonsoir, désolé je n'avait pas vu votre question. Je le laisse une bonne heure trente
@@philippestuder9823 Essayez de ramener votre temps de pousse à une heure. Je pense qu'avec la chaleur il y a une surfermentation. Faites le test et dites moi le résultat. Vous utilisez toujours la même farine ?
@@cuisineenfolie oui toujours la même farine. Je vais essayer 1h . Merci je vous dirai. 👍
Peut on procéder de la même manière avec du levain? J'ai vu une de vos recettes où vous pouvez la pâte 3 fois en laissant pousser 3 fois 1h puis toute 1 nuit au réfrigérateur. Je trouve un peu long, d'où ma question.
Bonjour Sabrina. Vous n'obtiendrez pas le même résultat avec du levain car justement c'est la pousse lente qui confère aux pains au levain leur mie bien aérée
Ma pate ne se leve pas après le pétrissage (a la main) 😕 . J’ai trouvé ma pate plus ferme et déchirable et pas « élastique » comme la votre
Bonjour, vous l'avez pétri combien de temps à la main ?