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謝謝[徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy]給我們這個機會透過這麼優質的頻道介紹煙燻BBQ,辛苦二位當天頂著寒流外加新竹無止盡的風在戶外拍攝好幾個鐘頭,過去總是看著大叔和糯米在介紹食材料理的運用,由於本身不是餐飲專業的關係,也從二位的頻道學習不少觀念及知識,沒想到有這麼一天我們也參與到了一小部分,除了料理相關的事情之外,此次拍攝也發現剪輯影片的工作是非常不容易的, 拍了好幾個鐘頭要把素材濃縮成10幾分鐘,而且要能夠清楚表達讓觀看者能夠理解,真心佩服二位.再次感謝.
推一個❤
原來在我家旁！一定上門吃吃看！
在德州吃過超級好吃且令人懷念的煙燻牛肉漢堡，現在看到大叔影片大推的職人精神，再加上網路4.7的好評價，所以一定要去品嚐哈哈
這集太讚了！原來這技術真不簡單！應該全台獨一無二了！給老闆五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️！ 謝謝大叔糯米的介紹！
真的超喜歡煙燻系列的❤❤❤
太讚了，很喜歡吃Brisket，也很想做做看，但台灣有在賣Brisket的比較少，更別說是煙熏爐，台北只去吃過Baba Kevin跟Bogart，很開心大叔能夠分享這部影片！
切的好厚 太奢侈了。口水直流。
好棒👍的一集專訪。謝謝大叔們，好讚🎉
老闆很creative 又用心又專業👍
太讚了！謝謝介紹😍👍👍！真的想吃….
未看先推煙燻真的是門大學問優質頻道只能推
看到pastrami就想到Katz's 太美味了 配上爽口的酸黃瓜 絕配
半年前經過去外帶過 立志吃完菜單
我以前一直以為美式煙燻在台灣玩不起來的，沒想到還有許多人的奉獻
沒有玩不起 土地太小😢
@@hankboy5757 我講的玩不起就是這些，除非你像影片的老闆自己有一塊遠離市區的地可以做，要不然光後續的味道問題加上一些人事成本就可以玩死你了
@@酷A生活日常 是的，要遠離人多的地方，不然光應付檢舉就累瘋了
哇我一定會去吃吃看真的也很想觀摩一下
這集內容很讚欸
苦茶油麵線配燻牛肉，我整個大笑~ 好想嚐嚐!😚
哈哈哈我們看到也大笑
很棒的影片👍
大概两年前评论的想看烟熏bbq 这么久了终于等到了😂🎉
👏👏👏
都不知道原來燻肉的紅色是辛勞的產物喜歡看傑洛米嗆大叔的段子，廚房小白看了好舒壓🤣
想請問brisket和 pastrami有什麼差別，兩個是一樣的料理嗎?謝謝
明天就去！
煙燻在家做不起來，一定會找時間去吃！
差點要殺到山上，原來有附連結，就在竹北下交流道附近。
我一直有個疑問，是不是有些木頭不適合煙燻??還是每種都可以，只是風味好壞的問題?
好酷喔，感覺很道地又很冷門，是平時吃不到的味道😮
看到這的 好想吃…
弟弟萬歲
期待職人付出讓煙燻市場發光發熱
Brisket 最便宜但 smoked brisket 卻最美味
今天見識到了！
好想吃... 🥺🥺🥺
只要是牛肉我都喜歡😋
請教大叔，牛腱肉和牛腩肉在美國Costco的名字是什麼呢？
请问brisket是肥膏那面向上还是向下
4:52 他有說朝下
脂肪厚蓋朝上是比較符合科學理論😂
請問到底 Pastrami 和 smoke brisket 的差別在哪裡？
主要的差異在製程不同，Pastrami會用粉紅塩與香料醃漬，這過程至少五到七天，再L&L煙燻。經過深度的調味醃漬後煙燻，所產生的風味不同。
@@samlin26847 意思是說 德州的 smoked brisket 香料比較單純 沒有粉紅鹽的意思對嗎？
@@xiaojiang911001 是的
德州的只有鹽跟胡椒
Bogart’s, Baba Kevin 跟 Modern Smoker 大概就台灣的美式bbq三巨頭了 感謝大叔糯米推廣 讓大家知道美式bbq的浪漫
原來臺灣有美式煙燻今天才知道😂
希望畫質能提升！看大叔出更多外景>_
是，我們會注意的
我比較想知道哪裡可以買整塊的牛前胸
那裏可以買到這款煙牛肉？請提供
google 爅登煙醺 （在新竹）
主持風格感覺有被阿辰師帶壞的影子😂
想請問一下 屠夫紙要去哪裡買呢？
國外網站訂的. 也可以在蝦皮看有沒有人帶回來賣。
可惡想吃！
跟大陸的Ray哥一樣也是bbq達人
請問這在哪裡
新竹，可以google一下
冇肉汁既
❤
既然有錢換廚房 你的攝影器材能捨得換一下嗎? 看得眼睛超痛
有換部分了。在戶外拍攝，我們還在學習很多相機的設定。不好意思，讓你眼睛看的不舒服
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
謝謝[徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy]給我們這個機會透過這麼優質的頻道介紹煙燻BBQ,辛苦二位當天頂著寒流外加新竹無止盡的風在戶外拍攝好幾個鐘頭,過去總是看著大叔和糯米在介紹食材料理的運用,由於本身不是餐飲專業的關係,也從二位的頻道學習不少觀念及知識,沒想到有這麼一天我們也參與到了一小部分,除了料理相關的事情之外,此次拍攝也發現剪輯影片的工作是非常不容易的, 拍了好幾個鐘頭要把素材濃縮成10幾分鐘,而且要能夠清楚表達讓觀看者能夠理解,真心佩服二位.再次感謝.
推一個❤
原來在我家旁！一定上門吃吃看！
在德州吃過超級好吃且令人懷念的煙燻牛肉漢堡，現在看到大叔影片大推的職人精神，再加上網路4.7的好評價，所以一定要去品嚐哈哈
這集太讚了！原來這技術真不簡單！應該全台獨一無二了！給老闆五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️！ 謝謝大叔糯米的介紹！
真的超喜歡煙燻系列的❤❤❤
太讚了，很喜歡吃Brisket，也很想做做看，但台灣有在賣Brisket的比較少，更別說是煙熏爐，台北只去吃過Baba Kevin跟Bogart，很開心大叔能夠分享這部影片！
切的好厚 太奢侈了。口水直流。
好棒👍的一集專訪。謝謝大叔們，好讚🎉
老闆很creative 又用心又專業👍
太讚了！謝謝介紹😍👍👍！真的想吃….
未看先推
煙燻真的是門大學問
優質頻道只能推
看到pastrami就想到Katz's 太美味了 配上爽口的酸黃瓜 絕配
半年前經過去外帶過 立志吃完菜單
我以前一直以為美式煙燻在台灣玩不起來的，沒想到還有許多人的奉獻
沒有玩不起 土地太小😢
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真的也很想觀摩一下
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哈哈哈我們看到也大笑
很棒的影片👍
大概两年前评论的想看烟熏bbq 这么久了终于等到了😂🎉
👏👏👏
都不知道原來燻肉的紅色是辛勞的產物
喜歡看傑洛米嗆大叔的段子，廚房小白看了好舒壓🤣
想請問brisket和 pastrami有什麼差別，兩個是一樣的料理嗎?謝謝
明天就去！
煙燻在家做不起來，一定會找時間去吃！
差點要殺到山上，原來有附連結，就在竹北下交流道附近。
我一直有個疑問，是不是有些木頭不適合煙燻??還是每種都可以，只是風味好壞的問題?
好酷喔，感覺很道地又很冷門，是平時吃不到的味道😮
看到這的 好想吃…
弟弟萬歲
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今天見識到了！
好想吃... 🥺🥺🥺
只要是牛肉我都喜歡😋
請教大叔，
牛腱肉和牛腩肉在美國Costco的名字是什麼呢？
请问brisket是肥膏那面向上还是向下
4:52 他有說朝下
脂肪厚蓋朝上是比較符合科學理論😂
請問到底 Pastrami 和 smoke brisket 的差別在哪裡？
主要的差異在製程不同，Pastrami會用粉紅塩與香料醃漬，這過程至少五到七天，再L&L煙燻。經過深度的調味醃漬後煙燻，所產生的風味不同。
@@samlin26847 意思是說 德州的 smoked brisket 香料比較單純 沒有粉紅鹽的意思對嗎？
@@xiaojiang911001 是的
德州的只有鹽跟胡椒
Bogart’s, Baba Kevin 跟 Modern Smoker 大概就台灣的美式bbq三巨頭了 感謝大叔糯米推廣 讓大家知道美式bbq的浪漫
原來臺灣有美式煙燻
今天才知道😂
希望畫質能提升！看大叔出更多外景>_
是，我們會注意的
我比較想知道哪裡可以買整塊的牛前胸
那裏可以買到這款煙牛肉？請提供
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主持風格感覺有被阿辰師帶壞的影子😂
想請問一下 屠夫紙要去哪裡買呢？
國外網站訂的. 也可以在蝦皮看有沒有人帶回來賣。
可惡想吃！
跟大陸的Ray哥一樣也是bbq達人
請問這在哪裡
新竹，可以google一下
冇肉汁既
❤
既然有錢換廚房 你的攝影器材能捨得換一下嗎? 看得眼睛超痛
有換部分了。在戶外拍攝，我們還在學習很多相機的設定。不好意思，讓你眼睛看的不舒服