แกงขี้เหล็กหมูย่าง|แกงขี้เหล็กไม่ขมอย่างที่คิด อาหารไทยโบราณ

แกงขี้เหล็กหมูย่าง ก้างทำคลิปนี้ในช่วงใกล้ประเพณีวันลอยกระทงของไทย ตามความเชื่อการได้กินแกงขี้เหล็กในคืนวันเพ็ญ จะเป็นยาอายุวัฒนะ บางท้องถิ่นก็มีความเชื่อเมื่อกินแล้วจะทำให้มีสุขภาพดี ไม่ป่วย จึงถือโอกาสแชร์วิธีการทำแกงขี้เหล็กไว้ทานเอง โดยจะใช้ทั้งใบและดอกขี้เหล็กในการเเกง ในส่วนของดอกขี้เหล็กก็จะมีรสชาตอร่อย ก่อนลงมือแกงจะต้องทำการต้มขี้เหล็กก่อน 2 ครั้งในการต้มสามารถใส่เกลือลงไปต้มด้วยได้ เพื่อลดความขม ในคลิปก้างไม่ได้ใส่เกลือ แต่แกงขี้เหล็กออกมาก็ไม่มีรสชาตขมคะ
สูตรแกงขี้เหล็ก
ใบขี้เหล็ก 250 กรัม
ดอกขี้เหล็ก 250 กรัม
หัวกะทิ. 500 กรัม
หางกะทิ. 500 กรัม
พริกแกง. 100 กรัม
น้ำตาลปิ๊ป. 30 กรัม
น้ำปลา. 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว. 1 ข้อนโต๊ะ
หมักหมูย่าง
สันคอหมู. 200 กรัม
ซีอิ้วขาว. 1 ช้อนชา
Line ID moolika
#แกงขี้เหล็ก#แกงขี้เหล็กหมูย่าง#แกงไทยโบราณ#อาหารไทย#หมูย่าง#ลอยกระทง#ขม#กะทิ#สูตรอาหาร#ข้าวแกง#ต้มขี้เหล็กไม่ขม#หนมไทยครัวไทย