Gegrilde SHORT RIBS op de kamado! Koreaans BBQ recept met bijgerecht!
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Kalbi, een Koreaans short ribs recept op de BBQ! Gegrilde, gemarineerde short ribs op een speksteen van Kamado Joe.
* Abonneer je gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in één van de Kamado Joe modellen, want daar staan veel types opgebouwd!
* Ik heb deze shortribs besteld bij Meatfish: www.meatfish.nl
Volg mij ook op: Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
website: ralphsbbqtube.nl (ook dit recept is hier te vinden en uit te printen!)
De nieuwe regels van de Mediawet bepalen dat je zonder 'vermelding' geen producten meer mag aanprijzen op RUclips, of je nou gesponsord wordt of niet...!! Ik kan mijn enthousiasme over goeie spullen bijna nooit onderdrukken en de Mediawet ziet dit als 'aanprijzen'. Vandaar dat ik vanaf nu het vakje 'betaalde promotie' aanvink waardoor er een korte melding getoond wordt in deze video. Ook al betaal ik de meeste video's zelf!
Ziet er top uit.... en mooie techniek mbt snijden. Nooit geweten...
Aanradertje, komt op het lijstje.
Bedankt weer
Hey Bas! Thanks! Echt kneiter lekker receptje. Maken!😃👍
Geweldig lekker bordje, mooie variatie van shortrib😋
Hey Wim! Absoluut! 🤘
Ziet er lekker uit Ralph ga ik zeker maken
Goeie dingen
Hey David! Ontzettend goeie dingen, zelfs! Ben benieuwd wat je ervan vond!👍
Leuk filmpje weer Ralph. Gaan we zeker proberen binnenkort.
Hallo Ralph wat een fijne relaxte manier van uitleg weer deze video. Duidelijk en ‘maakbaar’ dussss ook deze opgeslagen .
👍 vooruit vandaag 2 👍👍
Hey Fred! Deze gaat ook super op een braai, trouwens… Heb jij toevallig een braai?😉😃
Top Ralph, leuk gerecht. Komt op de lijst met 633 dingen nog te maken😁
Hey Peter! Een beetje doorwerken, dan!😆👍
@@RalphsBBQTube ja ja ja...kweet et
@@petergrilltnl Hahaha
@@RalphsBBQTube vandaag nog verrast met een receptenboek van jou uit 2017. Man man...wat een lekkere recepten Ralph. Eerst maar es ff lezen en keuze maken uit de vele lekkere zaken. Top boek ook👍🏻 lekkah bezag
Hoe leuk ! Net voor morgen besteld bij mijn slager! Ben benieuwd! Wat zou jij doen met octopus op de bbq? 😜
Vindt ik ook interessant! Octopussy... ik hou er van
Serieus? Ik heb wel wat receptjes met octopus… Ik dacht altijd dat octopus niet zo gewild was door mijn kijkers. Blijkbaar toch meer liefhebbers dan ik dacht…🤔 Dus ik zal binnenkort maar eens een receptje maken, dan!
Wat heerlijk om jou te zien genieten van een heerlijk stuk vlees (ondanks te mager). Yep, deze gaan we ook weer maken en wellicht komt ie in 'het boekje' om het vaker te gaan maken. We maken het eerst voor ons zelf en daarna, als het bevalt natuurlijk, voor de gasten. Dank je wel weer Ralph !
Hey Erik! Deze kun je met een gerust hart voorschotelen aan je gasten! 100%👌
Je verwerkt de shortrib alleen niet zoals dat in Korea gebeurd. Althans, voor de BBQ in ieder geval. Daar worden de short ibs door de lintzaag gehaald waardoor je plakjes krijgt met nog kleine stukjes rib erin. Zo dus.
Ik heb mijn slager het vorig jaar zo laten zagen (want snijden kan niet) en gebruikt voor de gourmet tijdens kerst. Kruiden waren redelijk gelijk aan wat jij hier gebruikt hebt. Het was echt verrukkelijk !!!!! Dat knippen met een schaartje doe je dan dus tussen de schijfjes bot in. Je moet de gezaagde short ibs wel goed afspoelen want er kunnen stukjes bot tijdens het zagen los gekomen zijn
Hey Munch! Ja, dat klopt. Ik had daar ook om gevraagd maar ik kreeg dus de kleinste rib die ze hadden. Ik dacht ik doe het er mee!😉 Het knippen heb ik gezien in Amerika, waar ik lang gewoond heb en nog steeds vaak werk. Daar stikt het van de Koreaanse grill restaurants. Omdat het vlees stug is kun je het niet snijden tijdens het grillen dus knippen ze het. Eerst het bot eraf, daarna de rest in reepjes.
Waanzinnig lekker, sowieso!👍
Top wat ligt er toevallig in mijn karretje vandaag precies short ribs. Dacht nog nooit gemaakt ff zoeken naar een recept bingo valt het zomaar op je schoot.Superrrrr
Hey Jeroen! Super toevallig.😃 Laat maar weten wat je ervan vond!👍
Ben zelf slager in opleiding, wil mezelf later specialiseren in BBQ, voedingskennis en bereiding leer hier veel van fantastisch!!
Top om te horen, dank!
Ziet er weer heerlijk uit!
Thanks, Nickey!👊
Gaan we maken!!!
Zo mag ik het horen, Robbert!😃 Ik zie de foto’s wel voorbij komen!👍
Inspiratie den top weer. Ga zo door!!
Merci Mike! Will do!👊
Ziet er wederom lekker uit!
Dank, Rick! Maken, deze!😉👍
Jaja, hier zat ik op te wachten! Dit is lekker.
Hey Vincent! Klopt! Dit is lekker.😃Héél lekker…!👍
Dit is weer beter dan groente op de bbq gezond hoor maar ik ben meer van de carnivoor 😂🤪👍 vooral doorgaan en ciao de baco
Hey Date! Denk aan de vitamientjes, hè!😆👍 Ciao de baco!
Weer zo’n lekkere oosterse marinade. Het is me nog nooit gelukt een echt lekkere shortrib te maken, meestal waren ze niet te eten, te vet, te droog. Maar deze moet lukken! Huiswerk genoteerd voor morgen 😃💪
Hey Bert (en Bart)! Ik zie hem wel weer voorbij komen! Veel succes👍
Weer een super receptje Ralph👍🏻🤤🤤
Dankjewel Serge! Maken deze!👊
Lekker man, heb je nog wat over dan kom ik morgen even proeven 😁
Hey René! Helaas! Dit soort gerechtjes blijven nooit langer dan 5 minuten liggen…😆👍
Geweldig filmpje weer
Lekker Aziatisch! Ziet er TOP uit! Maakuhhh!
Jij snapt dat, Raymond!😃👊
Mooi recept weer Ralph! Deze ga ik zeker ook snel maken!
Hey Michiel! Merci. Dat lijkt me een verstandige keuze!😃👍
Mooi bordje met voer. Goeie tip van de kiwi, die konnik nog nie 👍
Hahaha!😆 Zéér goed voer, dit!😆👍
Mmm, goeie dingen Ralph, al vaker short ribs gemaakt, maar nog nooit zo, gaan we zeker eens proberen.
Hey Björn! Echt de moeite waard. Probeer maar!😃👍
Heerlijk lijkend gerechte weer en over de soapstone eerst ff afwassen 🧽 ☀️😎👍🔥
Hey Henk! Thanks! Pyrolyse, Henk. Pyrolyse…😅😂👍
@@RalphsBBQTube dat kan inderdaad ook 😂😎☀️👍🔥
Ruitlings, een woord dat je niet vaak hoort :)
Hey Ronald! Hahahaha! Inderdaad…😆👍
Weer een mooi recept, k ook met ook op het lijstje te staan!! Goed weekend.
Thanks! Jij ook een goed weekend, Harm!👍
Now we're talking again.......MEAT!! 💪
Hey Stef! Hahaha!😆 Ja, drie veelgitarische gerechtjes achter elkaar was misschien een beetje overmoedig! 👍😆😅
Lijkt me erg leuk om eens te maken
Hey Gerrit! Doen, zou ik zeggen. Hier krijg je geen spijt van!👊
De lasagna was trouwens supertop gisteren!! Thnx
Hey Roy! Goed is die, hè! Je mist echt het vlees niet. Thanks!👍
@@RalphsBBQTube nee helemaaaaal niet! Als ik thuis vraag: zal ik iets van de BBQ maken? Zeggen ze: helemaal goed, als het maar iets van Ralph is..🤗
Echt weer een toprecept!
Thanks Maurice!🤘
Ziet er goed uit Ralph!!👍🏻🔥 Ralph's top...... wereld gerechten. Ga zo door. Voor iedereen een fijn weekend🔥🍺🔥🍻🔥👍🏻
Jij bedankt, weer! En een fijn weekend!👊
Mmmm heerlijk
Thanks Teun!👊
Toevallig, zat net the denken om zo'n speksteen te kopen! Mooi werk.
Hey Peter! Met name voor vis, ideaal!👌
Lekker Ralph!
Thanks Maurice!🤘
Zie het voor eerst dat je een joe Classic 3 hebt aangeschaft. Gefeliciteerd. Joe's zijn super.
Haha! Klopt, Joe’s zijn super! Maar ik heb hem toch al weer twee jaar… En inmiddels al 20 video’s te zien op dit kanaal!😃👍
@@RalphsBBQTube ik heb het dan gemist. Zag steeds de groene ei. Ik ga ze allemaal zien. Eerst maar deze short ribs maken. Heerlijk. 👌
@@TinoushGTR Top! Dikke aanrader, deze!👊
Staat trouwens ook wel ergens een playlist met KJ recepten op het kanaal.
@@RalphsBBQTube top ga ik volgen.
Goeie dingen! 💪🏻
Thanks, Mike!🤘
Lekker weer. Btw Ralph is t paleis in Cuijk morgen gewoon open?
Zekers! Van 1100 tot 1600 uur 🤗
Mooi gerecht Ralph, ziet er fantastisch uit. Vandaag ligt de beenham erop. Volgende week je uiensoep weer maken, dat is wel een favoriet geworden bij ons.
Hey Henri! En maak je dan het broodje ook erbij?
@@RalphsBBQTube ja, maar meestal maak ik een groot brood. Wel met de gegratineerde croutons. Zo lekker
leuk man, soort van steengrillen op de Q !!
Hey Olaf! Ja, precies! Eigenlijk wel!😆👍
Mooi weer, man!!
Thanks! Hier ook, trouwens. 15 graden, vandaag!😉
@@RalphsBBQTube hahaha ja mooi weer, ik voelde m al aankomen. 😘 hier veel regen hoor gisteren!
Lekker 😋 ik ben gek op aziatisch eten
Hey Olav! Deze is te gek, hoor!👌
pffff Ralph het water loop weer uit mijn mond . wat een mooi gerechtje en dat met SHORT RIBS super hoor .top top en dan die marinade ga ik zeker een keer maken .ik zeg mooie dingen hahaha fijn weekend gewenst 🤤👌💪💪
Dankjewel Michèl! Dikke tip, dit recept! Jij ook fijn weekend!👍
Hoppa lekker weer dit 👊
Leuk recept.
Weer niet vrij int weekend😉
Hey Harm! Deze is echt top, zeg ik je! Maken!😃👍
Top gerecht
Merci, Hans!🤘
Wauw. Ziet er lekker uit. Zou je ook een alternatief voor short ribs kunnen bedenken? Hier houden ze niet zo van short ribs
Hey Jopie! Thanks! 👍 Ja, dit gaat ook mooi met bavette of skirt steak. Trouwens, in principe kan het met elk stukje rundvlees maar bovengenoemde zijn het lekkerst hiervoor!👌
Lekker man. 👍👍
Dankjewel Vincent! Was de taart gelukt?
Goedemorgen Ralph. Ik heb hem (Nog) niet gemaakt. Mijn vrouw had al een andere taart gemaakt samen met de kinderen. Maar gaan we zeker wel proberen. Grtjs
Ziet er top uit Ralph, zou dit ook met bavette kunnen met die marinade?
Goh, wat een mooi recept opnieuw Ralph! Elke keer weer nieuwe zaken die ik leer en telkens weer "goeie dingen!"
En trouwens: ben zo tevreden met m´n hoodie van je merchandise 😉
Hey Matthias! Haaa, te gek! Stuur of post gerust foto’s. Altijd leuk om te zien!👍
Weer een leuke video Ralph, kleine tip (ook van Kamado Joe zelf), leg onder de soapstone een regulier rvs rooster. Dit voorkomt dat deze breekt en je er dus lang plezier van hebt 👍🔥
Hey Jeffrey! Ahaa, ik snap ‘m. Gelukkig doe ik altijd voorzichtig… ahum…😉😅
Ziet er weer helemaal top uit.
Helaas lig ik ziek op de bank iets met de buik zeg maar.
Maar hele mooie marinade ook voor andere stukken rundvlees lijkt me.
Beterschap, Maarten!
@@barbecuepaleis6824 Dank jullie wel ❤️🤗
Rik thielen Ralph vlees ❤️🩵🩵💙🧡💚🧡👍👍👍⭐️💝
Weer een hoop geleerd op de vrijdagavond! En een gerechtje wat er fantastisch lekker uitziet. Kan je het ook zonder speksteen maken? Dus alleen op een rvs grill?
Hey Bart! Zeker wel. Heb je een halve gietijzeren grillplaat (plancha)? Want dat gaat ook mooi…👊
@@RalphsBBQTube Nee die heb ik (nog) niet. Dan gaat het recept nog even op de lange termijn lijst tot ik weer een keer langs Cuijk kan komen!
Dankjewel voor je antwoord!
👍👍👍
Kun je het verschil tussen speksteen en zoutsteen uitleggen Ralph
Een speksteen is een zacht gesteente, een zoutsteen is eh...(geperst) zout ..
qua smaakverschil en werking, sorry voor mijn onvolledige vraag / primaire enthousiaste reactie 😉
@@gillainevandersterren9988 Speksteen houdt ook langer de warmte vast en geleidt deze goed. Een zoutsteen is kwetsbaar en wordt doorgaans minder heet gestookt. En uiteraard de smaak van de zoutsteen is zout. 👍
Weer een top gerecht, zijn er nog workshops bij je zo net voor de kerst zodat we ze thuis een heerlijk gerecht kunnen voor schotelen van de bbq, en ik me onder het mom van ik ben aan het bbq’en, in de schuur kan afzonderen met een biertje van het sociale gebeuren😁 binnen.
Hahaha! Dank. Dat lag wel in de planning maar De Jonge heeft wederom roet in het eten gegooid…
njam njam njam :)
Ziet er weer appetijtelijk uit 😛 een soort steengrillen ofniet ?
Hey Richard! Precies!😃
Godnondeju Ralph hoe krijgde gij 't iedere keer weer vur mekaar versierd? k snap er niks van. Bende gij onderhand nie door al oew recepten heen?
Ik ga efkes lange shortribs halen en dees namaken. GOEIE DINGE!!
Hey Robbie! Ik heb nog vur minstens drie jaar an recepten liggen! Meh vleis! En nog vur un jaar aan veelgitarisch!😃
Hey ralph! Weer ontzettend lekker gerechtje! Even een vraagje: wanneer komt je website voor de recepten weer online? Is wel handig om af en toe terug te lezen ipv filmpje tijdens koken weer af te spelen en terug te spoelen.. ;)
Hey Roy! Ik ben ook afhankelijk van een derde partij. Een bedrijf maakt mijn website… Hopelijk spoedig!👍
@@RalphsBBQTube thnx voor de reactie! Komt goed!
@@roygielen6651 Ralph heeft het uiteindelijk na veel gedoe zelf maar gedaan maar dat weet je waarschijnlijk al: www.ralphsbbqtube.nl
👍👍👍👍👍
🙏👊🤘👌👍
Hoelang moeten de short rips er op liggen ?
Hey Martijn! Heel kort, 8-10 minuten 👍
Hoi Ralph, zou dit ook gemaakt kunnen worden zonder speksteen?
Met vriendelijke groet, Ralph
Hey Ralph! Jazeker. Grillplaat kan. En trouwens, zelfs zonder kan het nog. Het recept is sowieso fantastisch!👍
@@RalphsBBQTube super recept! Ga het zeker proberen wanneer de eerste zonnestralen tevoorschijn komen! Biertje erbij..hmm
Rik Thielen ralph besrt vlees Joe Biden 👍👍👍🇳🇱🥓🥓🥓🥇♥️
Hey Ralph, is het een idee om eens een rund special te maken waarin je eens wat meer ingaat op de verschillende soorten? Desnoods met je vrienden van Meat fish?
Hey Johan! Leuk! Ik schrijf hem op!🤘
Hoi Ralph, wanner gaat je website live? Ik krijg al maanden deze melding: Sorry, we zijn druk bezig met een nieuwe website..
Hey Gerard! Drama. Ik ben afhankelijk van een bedrijfje die de site bouwt. Zit aan het lijntje…
@@RalphsBBQTube balen. Sterkte en succes!
Komt op de to-do lijst
Dikke tip, André!👊
Hé bah... Ziet er weer heel vies uit... Ik zeg.. Ga ik maken!! Grtz Ruud
Hey Ruud! Niet te vreten… hahaha! Nee, echt een dikke aanrader, deze!😃😆
Hey Ralph Ik rook deze altijd, maar wat is nu een goeie houtskool voor langdurige rook sessie
Ik zou hiervoor quebracho nemen. En anders van die kokosbriketstaven…👌
Wat is nou het. Verschill tussen deze short ribs en die anderen wat je op de pellet grill filmpje gebruikte want hier zit duidelijk veel meer vlees op de boven kant
In principe zijn het dezelfde ribben uit hetzelfde deel gezaagd van het rund. Maar soms zit er duidelijk meer vet in/op… Deze waren niet helemaal geschikt voor deze bereidingswijze, bleek achteraf toen ze uit de (diepgevroren) verpakking kwamen. Dat heb je weleens met short ribs. Evengoed lekker!👌
Okee want heb inderdaad deze ribs eens gehad voor het maken van low en slow en de anderen die wat dunner zijn ik persoonlijk vondt die dunnere lekkerder