I want to be ready for the hot summer with this!【Chilled Sansho Soba】
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- Опубликовано: 25 июл 2022
- It looks good with an egg yolk or something on top.
Ingredients] (1 to 2 servings)
100g soba (buckwheat noodles)
100g ground pork
20 g Chinese pickles
1 shiitake mushroom
1 piece ginger
1 clove garlic
1 small amount of green onion
1 teaspoon sugar
1 tablespoon sake
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon mirin (sweet cooking rice wine)
Sansho (Japanese pepper), hot sauce
Soy sauce
1 tablespoon men-tsuyu 3 times
2 tablespoons water
1/2 tbsp ponzu soy sauce
1/2 teaspoon sugar
Recipe] (1) Chop shiitake mushrooms and Chinese pickles.
1) Chop shiitake mushrooms and Chinese pickles. Finely chop garlic and ginger. Chop all-purpose green onion as much as you like.
(2) Heat oil in a frying pan and add garlic and ginger when the oil is cold. Fry over low heat so that it does not burn, and when it becomes fragrant, add minced meat. Fry over medium heat until the color turns white.
Remove excess oil with kitchen paper and discard. Add Chinese pickles and shiitake mushrooms, stir-fry briefly, then add seasonings and season to taste. Sprinkle with sansho (Japanese pepper) and place in a freezer to cool.
Boil the soba noodles. Remove the sludge from the soba and cool in ice water. Top with Soboro (minced chicken), sprinkle with Sansho (Japanese pepper) and hot sauce, and sprinkle with green onion.
Recommended seasonings mentioned in the video (if available, supermarkets are much cheaper)
Hot sauce
amzn.to/3OzLpHU
Ponzu (Japanese citrus juice)
amzn.to/3S0OBz4
Tools used in the video
The cooking utensils used are summarized in ROOM.
room.rakuten.co.jp/room_38029...
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Хобби
もんじゃ先生が「どーせアタイには分けてくれないしさぁ～」って顔で後ろに居るのが
たまらん
か
か
カケかけけかけかーかけかのくか
くけけきけかかけかくけかけかけきけきけきケカくこけかけかけかきけけ顔けきくきかけけく
けきくくけ方けけく、けけ気けけけけかけけけかけ聞けけ掛けかかけき方結社内方でけかみろくねきけーかけけけかけかけかけきたくけきとくケカくキ件だけどからコ来るこ各けかかくかけがえのこ
ケカかけ掛けから毛けけけけかけか
消したカかけか
かけか
かけか
けか帰るけ
か
か
か
か
か
かけけけかかけ
か
け
か
けかかかき
か
か
、か？きけきか
かかき、こ、、かき
まかない道場（笑）
9:34 の表情かわいすぎんか
季節の特性を踏まえた料理。完璧です。週末はこれで決まり！
主婦歴22年の私より上回る手際の良さな☝️✨
分量表示の女子力、もうどハマり❤
最近そば食べ過ぎて食傷気味だったけどまた食べたくなった
みんな言ってるけど代替品を紹介してくれたり豆知識紹介してくれるから良いよね
これは絶対作りたい！
夏バテ気味のもんじゃちゃんも安定の可愛さ🥰
相変わらず料理もわんちゃんも可愛い💕
これ本当に美味しくて、肉そぼろ大量に作って冷凍庫にぶち込んでます。これでいつでも食べられる。兄貴ありがとう。
このレシピめっちゃ好き！色々アレンジ出来るし、その方法を伝えて下さる。週4で作りたい！っだっ！！
I wish I had this recipe when I had so much soba and didn’t know what to do with it! It’s not even summer anymore but I still want to try this dish out 🤤
辛みやスパイス。疲れたときに最高ですね。
あと、どうがの〆のもんじゃが愛らしい
おっさんになってようやく、山椒のよさを理解しだしたとこです。
普段はSBの花椒ミルを使ってるけど、この前カルディで買った花椒＆唐辛子のミルもいい。
冷やし山椒そばですか。庭に生えてる山椒も活用して美味いの作れそう。
材料も調味料も簡単なのが良いですね！
スーツじゃなくても決まってますぜ、兄貴‼
美味しそうです、夏に飛んでしまう逸品ですね。
発汗を促すメニューで、視聴者の身体を気遣ってる、、。
愛あるメニュー。
タンブラーとか小物も季節感あるもの揃えてておしゃれだなーって思います
山椒たっぷりの肉味噌、良いですね！
あんまり蕎麦は好きじゃなかったけど作ってみたら笑うしかないくらい美味しかった
繊細で正確な調理なのに
豪快に食らいつく
アウトローな雰囲気なのに
お行儀良くいただきます
コワモテなのにもんじゃ可愛がる
ギャップ萌えもいいところ
本当最高！
もう絶対うまいでしょこれ！！ 味変良いですね〜！！
料理シーンは普通に参考になるけどめちゃくちゃ美味そうに召し上がるのでたまにそこだけ見てます
兄貴！！
今日も最高っす！！！
外は暑いのにそれを感じさせないのはなぜ？！
字面だけでもう美味い
武島さんの動画に限った話じゃないんだけど、こういう料理動画見ながら「代わりにコレ使っても良さそうだなー」とか考えるのが楽しい
そうそう、和風にするならザーサイでも高菜でもなく野沢菜かなとか考えながら見てました。野沢菜は炒めてもうまいです。
@@hagehagehage
肉と高菜の親和性はヤバい。
ソレなら蕎麦のみならず、うどん・素麺・冷や麦とも合いますね
和そばに挽き肉、ザーサイ、椎茸、山椒、ラー油って、この組み合わせ天才だね😄
武島さん見てると菜切り包丁欲しくなります。今日も動画ありがとうございます。
めちゃくちゃ美味そう
この動画を見るようになってからスーパーとかで調味料類とかをめっちゃ見るようになった。
食材の説明も助かる👍️
すべての料理がテンポよく作られ、全ての料理が絶品。どれも身近な庶民が買える材料で味がすばらしい。カッコいい
美味そう！！
このレシピだと、つい普通の中華麺使いがちだけど、蕎麦ってのが夏らしくて良いですね🎵
今度作ってみよっと‼️
今年もこいつの季節がやってきました！
蒸し暑い今日みたいな日に最高です❤
こーゆーぶっかけタイプ蕎麦大好き!!
作ってみます！
おー！さっそくの投稿ありがとうございます😊
いつも楽しみにしております！
夏＝二の腕みる度、毎日ダイエット気分
なので、ヘルシーメニュー大歓迎でっす！
しかし、いつもながら激辛レシピの完成度が神レベル❣️
この間土用に動画内と全く同じミルつき山椒を購入しどう消費しようか悩んで、なおかつ最近美味乾そばを見つけてドはまりしていた私にとんでもなくタイムリーなレシピです。ありがとうございます兄貴ィ！
兄貴！！！絶対作ります！！！山椒もお蕎麦もだいすき！！！
最後、おひざの上に乗ってるもんじゃ、可愛すぎですねぇ〜😍🌹
これまたあっさりと食べれそうですね❗試すのみ‼️武ちゃんありがとう😉👍🎶
山椒たっぷりで刺激強めになってて美味しかったです！肉そぼろの旨味も効いててパンチがありますね。
こういう刺激強め料理好きなのでありがたいです。
作りました。めっちゃ旨かったです！
マジうまそう、、アロハシャツもクッソかっこいいっす兄貴！！！！！
山椒たっぷりで間違いなく美味しいやつ！
まずはレシピ通りに蕎麦で、あとは素麺でも試してみたい。
ちょうど蕎麦頂いたのでタイムリーすぎます。試してみます！！
蕎麦好き、山椒好き、搾菜好きには堪らん一品やな👍それにしても追い山椒の量ww
膝乗りもんじゃの尊さよ🙏
実山椒の佃煮を刻んでいれても美味しそうですね！
間違いない
美味しそう…兄貴素敵なレシピありがとう！
兄貴の動画画面がパキッ!ってしてて色合いが強い感じが好きです
控えめに言って好き❤
素晴らしい説明、話。食べ方が最高にいい。もんじゃかわいすぎ。素晴らしいものに出会えました、毎日みます。
こういうのはあんまり作ったことなかったですが、やってみます
わんこの可愛さが全面に出ていて良かったです
そぼろにザーサイ🤤山椒効かせまくりで食べたい🤤ぜったい好きな味すぎて最高です🎉🎉
もんじゃが口もぐもぐしてるように見えて可愛い💓
ネギに花椒、ラー油、胡麻油めんつゆで和えるだけでも最強や
麻辣に和テイストの融合、絶対ウマそう！
まかない道場へのリスペクトを感じた
混ぜ混ぜまぜんこ
항상 잘 보고 있습니다. ありがとう！
美味しそう！作ってみますね。ところで、後ろのもんじゃちゃん可愛い😍
こんばんは🥰暑いですね🥵🥵そんな時にぴったりなレシピですこと🤩
ちなみにもんじゃが箸置きと同じスタイルで可愛かった❤❤
アニキ!さっき作って食べましたがめっちゃ旨かったです！
山椒と蕎麦が大好きだから、作ってみます。😊🎵
カッコ良いっ動画😊
これ、アレンジして作りました。(子どもにも食べさせる為、辛味系抜きました) ポン酢入りのタレがかなり気に入ったようで、ママ、神 と評価あがりました。ありがとうございます❤️
兄貴、待ってました。週末、作ります♪ 本当に美味そうだし、これはアタイにも出来るヤツっす。たまらなく美味そう！いつも有り難うございます。
全てが最高 泣ける。。。
兄貴、動画アップのペースが早すぎて嬉しいっす👍️
お疲れ様です💡
刻み海苔も良さそうですね😋
見た目アウトローなのに見た目だけでも王道ど真ん中の料理作る武島さん好きです
馬路村のやつは本当にうまいむかしからうちはこれ
もんじゃ頭フリフリしてて可愛すぎますね…
冷たい蕎麦くいてええええ
すげー美味そう
これ去年めちゃくちゃお世話になった料理～ 今年もまた作って食べます！
ありがとー
山椒、いいですよね❗️この季節は得に❗️
自家製の山椒の葉っぱと実を収穫して、いつもたくさん冷凍保存してます。 お蕎麦作ってみよう❗️
もんじゃ殿が御鎮座ましましているアニキのお膝はキュートどすな❗️👍
最後の膝上もんじゃ氏と兄貴が可愛いすぎるんですけど笑笑
蕎麦も美味しそうだし！
この二八蕎麦、安いのに中々美味しいですよね〜
そぼろ蕎麦近日中に作ってみます！
コレ、蕎麦も具材もキンキンに冷やすと最高でした。
山椒が無く、花山椒油で代用しましたが中々いけます。
以前の麻婆豆腐のレシピの応用でしょうか？兎に角日本蕎麦料理の中で1番美味かったです。有難う御座います。
夏似合いますよね
夏服のたけしさんもかっけぇ
動画を見てこれは絶対うまいと思って、今日の昼飯に作ったら、リアルに旨かったです。ポン酢入りのめんつゆがいいですね。ラー油入れるとジャンクな味わいに変わり、いいです。今後、昼飯に時々作ることにします。
一人暮らしでレシピ考えれんからほんとに有難い
美味しそ〜ですね〜
蕎麦ダイエット中の自分にドンピシャのレシピです！
明日、早速作ります😀
この子の料理、美味しそう😀
いつもありがとうございます。
台湾に住んでいます。
妻の料理で搾菜肉絲麺があります。刻んだ搾菜と豚肉の千切りをオイスターソースで炒め鰹出汁の薄塩のスープに台湾麺（コシの無い饂飩）を投入します。あとは日本にある山東菜、暖かい麺ですが夏場の胃には優しい料理です。
二日酔いには辣油をたっぷりたらすと良いです。
山椒が効いたサッパリ蕎麦。美味しそうです。旨みなどもきちんと考えられていて、知識が凄いと思いました。
これは、間違いない美味さだ！作ります！
もんじゃ、後ろで寝てる？いつみても可愛いですね😍最後はちゃんとひざの定位置！食べた後はしっかりフォローさすがです！
言い間違えたところをそのまま使っちゃうセンスが好きです
エンディングのちょこんとした座り方何なんですか😆（褒めてます）
シャツが素敵です。
とても、美味そうだ💕
さんしょう苦手だけど試してみたくなる おいしそー
麺を蕎麦の代わりに冷や麦とかにしても美味しそうですね。
料理人ってカッケェ✨
わー！絶対美味しい！！
ポン酢の酸味タレはどこで使うんだろう？と思ってたら味変なんですね。最高ですね✨
BGMいいね。
音量もGood👍
ザーサイの取り出し方がワイルドや！
毎回うまそうな飯ばっかり作る！👺👺
兄貴が食べるときにもんじゃの口も動いてるのまじくぁいい。
最初からつゆを掛けて食べた方が美味しかったです😋
そぼろは、ご飯にもバッチリ合いました👍
さらっとアレンジも言うところ
素敵です！
馬路村のポン酢まろやかでうまいですよね。そぼろ大量に作り置きしておきたいくらい美味しいす。あとそば冷やす時の「ヒィァ」からキンキンに締める重要性を感じられるし、パクチーのくだり吹きました
ダイエット食としても蕎麦は優秀ですもんね
冷やしおでん予想以上の美味さでした
冷やし山椒蕎麦もお供に食してみようと思います
アニキ、蕎麦と山椒と辣油は、相性が良いですね！
素材の持ち味を詳しく教えてくれるのでありがたい!
山椒の代わりにホアジャオ? 京都のらー油欲しい!
もんちゃん、かわいい💞
山椒ラーなんでぜひ試してみます😊
丼でも美味そうですね
I should probably try making soba for once in the summertime