레시피들을 보면서 얼마나 많은 시간과 노력이 들어갔을까 진심 존경합니다. 그리고 이런 노력과 수고를 공유해 주시다니요... '부디.... 대박나세요~~'라는 설명글에서 진심이 느껴져서 또 한번 뭉클했습니다. 힘든 시기 모두 힘내시고, 자세한 설명에 감사드립니다. 유용하게 잘 사용하겠습니다~~
김치만두는 제가 아직 완성한 레시피가 없습니다. 한가지 팁을 말씀드리면, 양념된 김치를 사용하는것보다, 배추를 일정시간 소금으로 절이고, 김치양념을 버무려서 만두소를 만드는식으로 레시피를 완성하셔야, 항상 일정한 맛을 낼수 있습니다. 제 만두레시피를 기본으로 테스트해보시길~~
![[강셰푸 Ep.2] '하루 1,200개' 손으로 만드는 수제 만두](http://i.ytimg.com/vi/2SAsu6065a0/mqdefault.jpg)
![[강셰푸 Ep.2] '하루 1,200개' 손으로 만드는 수제 만두](/img/tr.png)
레시피들을 보면서 얼마나 많은 시간과 노력이 들어갔을까 진심 존경합니다. 그리고 이런 노력과 수고를 공유해 주시다니요... '부디.... 대박나세요~~'라는 설명글에서 진심이 느껴져서 또 한번 뭉클했습니다.
힘든 시기 모두 힘내시고, 자세한 설명에 감사드립니다. 유용하게 잘 사용하겠습니다~~
소중한 댓글 감사합니다
추운날씨 건강유의하시고
하시는 일 건승과 대박기원드립니다
감사합니다 ~~
어머님께서 만들어주신 김치만두를 먹고 싶어서 찾다보니 만나게 되었네요! 돌아가신지 3개월 되었는데 직접 만들어 먹고 싶었네요 손맛이 느껴지는 만두인것 같네요
좋은정보 감사합니다
@@HJK-rn2gq 감사합니다
사장님~~존경합니다.
이 힘든시기에 필요하신 분에게 큰 도움이 될거라 믿습니다
항상 건강하시길 바라면서 좋은일
가득하시길 바랍니다~♡♡♡
너무 감사드립니다.
맨땅에 헤딩하듯 시작했던 저였기에,
처음 장사하시는 분들이 참초하시면,
분명 도움되실겁니다.
특히 육수와 김치, 만두레시피는
제가 자부심을 갖고 추천드립니다.~~^^
복많이 받으셨으면 좋겠어요~~
감사합니다 ~~ ^^
어머나 감사합니다 전 외국서 식당하는데 도움이 많이 되요 진짜 고맙습니다
감사합니다 ~~^^
감사합니다~^^
감사합니다 많이 ㅣ연습해보겠습니다
감사합니다
네~고맙습니다
직접해보고 좋은후기로 보답하겠습니다
장사하는 사람은 아니지만 정말 궁금했는데 정말 감사합니다 진심으로 감사드려요 구독과 좋아요👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
감사합니다 ~~^^
한식뷔페 하고 있는데
선생님 체널보고 용기를 얻고 있습니다
감사합니다.
감사합니다 많이 힘드실 시기에
건강관리 유의하시고, 좋은일만 가득하시길~~
복 많이 받으실겁니다~
감사합니다
말씀 감사합니다 ~~행복하세요~^^
한식 조리사로 18년하면서 왜 한번쯤 기술을 안 배웠을까 후회스럽습니다
잘보고 배워감니다 구독좋아요 ㅋ
감사합니다
...집에서 해먹으려고 찾아봤는데 실화인가요... 너무 감사드립니다.
감사합니다
고맙습니다~
감사합니다.
건강! 진심으로 감사드립니다 제주도 성산일출봉밑에서 2022년4월초 성산보말칼국수집을 오픈 준비중입니다 혹 일출봉오시게되면 전화한번주세요 식사한번대접하겠습니다
너무 감사드립니다
기회되면 꼭한번 들리겠습니다 감사드립니다
고기만두 래시피 감사합니다
감사합니다 ~~
구독 좋아요 누르고 갑니다.귀중한 레시피 감사드리며 조만간 만들어 봐야겠습니다. ^^
감사합니다.
모든좋은정보감사합니다
감사합니다
잘배우고 갑니다. 감사해요~~
감사합니다 ~~^^
감사합니다
감사합니다~~!!
만두창업할려고 준비중이라많은도움 감사합니다
반죽하는방법좀 영상올려주심 감사하게씁니다
제가 지금은 식당을 그만두고 개인사업을 하다보니, 이제 반죽만드는 영상을 올리는게
쉽지가 않게되었습니다.
기회되면 노력해보겠습니다 ~~^^
정말. 고맙습니다. 감사합니다
감사합니다.~~^^
소중한레시피감사합니다
여기다김치도넣어도될까요
네.김치 가능합니다. 물기는 최대한 빼서 테스트 해보세요~~
감사합니다~~일요이날만들어서진인들과나누어먹어야지요
대박나세요
만들어보려는데 고맙습니다~
감사합니다.
진심 궁금해서 물어볼께요. 소자본 만두가게를 오픈하려고 하는데 열심히하면 먹ㅇ고살수 있습니까? 다들 요식업은 다 망한다는데 성공할수 있는 요건이 따로 있습니까?
1.맛 2.홍보(블로그,유튜브 등) 이 두가지만 잘하시면 먹고살 뿐만 아니라, 돈도 많이 버실수 있습니다. 대박나세요
구독했습니다.
감사합니다 ~~
소중한 레시피 감사합니다
애호박 소금에 저려서 넣고 싶은데 양을 어떻게 해야 할까요?
글쎄요 제가 애호박으로 해본적은 없어서요.
일단 적은양과 많은양 2가지로 테스트해보시면서
많을잡아보세요.
그리고. 맛은 내 입맞보다, 남의 입맛에 맞추심을 잊지마시길~~
감사드립니다.제가찾던것에요.
고기만두속 비법을알고 싶었거든요.
파는만두가 집에서는 안만들어지더라구요,
맛나게 요리해드세요~~
정말 좋은 정보 잘 보고 갑니다~ 참 고마운 영상이네요.. 한 가지 문의 드립니다.. 정육점 목전지는 돼지고기인가요? 소고기인가요?
수입산 돼지고기입니다.
@@watertank 넵~~ 감사 드립니다~~
사장님, 정보 감사합니다. 김치만두는 고기베이스에 김치만 넣으면 될까요?
죄송합니다 김치만두는 제가 않해봐서요.
맛의 일정함을위해 배추,고춧가루 등 김치양념으로 그때그때 속을 만드는곳도 많다고합니다
@@watertank 감사합니다~~~
@@watertank 냉동하기전에 살짝 익히는 이유는 무엇인가요?
맛과 신선도 유지 노하우입니다
등심이나 안심 사용하면 안되나요~?
돈카츠 만들고 남은 고기 갈아서 쓰려구요
괜찮습니다 ~~
감사합니다. 잘 봤습니다.
감사합니다 ~~ ^^
허브가루라고 하시면 백설표 허브솔트같은 걸까요,아니면 바질 같은 허브가루 말씀이세요?
바질같은 허브가루 향신료입니다
좋아요
감사합니다
ts 는 티스푼이구
수저는 테이블스푼일까요?
정보감사한데요. 좀 명확하게 알고싶어서 질문드려봅ㄴ디ㅏ
네..티스푼과 수저는 일반적인
밥숟가락 입니다
안녕하세요, 너무 감사합니다, 직접 재료 준비해서 먹어봤습니다ㅠ 맛이 너무 좋았습니다, 혹 김치만두도 도전해보고 싶은데 어떻게 시도해보면 되는지 조언 좀 얻을 수 있을까요?
김치만두는 제가 아직 완성한 레시피가
없습니다.
한가지 팁을 말씀드리면, 양념된 김치를 사용하는것보다, 배추를 일정시간 소금으로 절이고, 김치양념을 버무려서 만두소를 만드는식으로 레시피를 완성하셔야,
항상 일정한 맛을 낼수 있습니다.
제 만두레시피를 기본으로 테스트해보시길~~
양배추와 숙주는 데친 후의 무게인가요? 아니면 데치기 전의 무게인가요?
삶기전 무게입니다~~
감사합니다.양배추대신 배추삶아 넣어도 될까요? 허브는 어떤용도인가요?^^
배추도 가능하지만, 단가와 식감 맛 등 이 만두는 양배추가 더 좋고, 허브가루는 고기 잡내없애는 용도인데,
후추로 대치 가능합니다 ~~^^
네 감사합니다^^
궁금한게 있습니다
이번 설 연휴때 레시피 데로 만들재료 구입중인데요
허브가루 즉 종류가 많은데 어떤 허브가루 인지 궁금하네요 또한 구매는 어디에서 했는지 인터넷에 찾아도 종류가 많아서 정확한 맛을 내보기 위해서 입니다
제가 사용한 허브가루를 찾기는 힘들고,
시중에 파는 한 종류 사용해서
테스트 해보세요
구매는 농수산물시장 옆 식자재가게에서
사서 사용했습니다.
@@watertank 네감사합니다
만두 주문들어오며면 즉석으로 찌나요
미리 오픈전에 쪄놓나요?
미리 만들어서 살짝 찐후에
식혀서 냉동보관하고
주문들어오면 찜기에 일정시간
쪄서 내면
식감이 그대로 입니다
참고하세요
@@watertank 만두소에 육즙이나 수분도 똑같나요? 만두피에 스며들어 불거나 마르거나 하진 않나요? 답변감사합니다
그리고 이젠 식당운영안하시나요?
저는 조리산데 창업경험은 없어서 자영업의 현실을 알고 싶습니다.
네.큰차이 없습니다.
지금은 다른사업중입니다.
요식업 쉽지않고, 장기간 버티셔야합니다.
신중히 선택하시길
사장님 이제 관련 영상은 안 올리시나요? 배우고 싶습니당 ㅜ
죄송합니다 제가 지금은 다른 사업중이여서
식당레시피 관련해서는 영상을 못올립니다.
제가 올린 영상이 제 레시피 모든것이오니, 참조하시어 테스트해보십시요~~대박기원드립니다
사장님 영상잘말감사히 잘보았습니다 혹시 만두피만드는 레시피 영상은 안만드시나요?
만두피는 시중제품 구매하여 사용했습니다
@@watertank 고맙습니다
시장님 혹시 만두는 주문들어올때마다 바로바로 찌는건가요?
네..맞습니다
유명만두집 아르바이트 하려고 하는데요~ 젊은 분들이 하는곳인데 레시피도 보통 배우개 되나요? 감추고 안가르쳐 주는곳도 있다고 해서요
레시피는 절대 알려주시지 않습니다
기대하지 마세요
하지만 만두 빚는법과 재료손질과
재료관리기법은 배울수 있으니 열심히 노력하시길
수저는 밥먹는 수저 ? 티 스픈은 계량스픈 인가요? 야채 삶는 시간도 알려주시면 더더더 고맙습니다..
수저는 밥먹는 수저고요
티스푼은 계량 말고 커피타먹을때 쓰는
작은 차수저입니다
그리고 야채는 물 팔팔 끓었을때
넣어서 3~5분만 삶으세요
@@watertank 감사합니다
안녕하세요~~반갑습니다
사뚜기님, 영상 정말 도움 많이되었습니다 육수는 칼국수육수 올리신것을 말씀하시는건가요?
네..제 레시피의 육수는 모두 칼국수육수가 맞습니다~~
대박나세요 ~~^^
@@watertank 답글주셨어 감사합니다. 만두육수에도 사용해도 되는건가요?^^;;
@@박정실-s4m 만두육수는 무엇을 말씀하시는건지?? 만두국 말씀인가요??
@@watertank 네ᆢ만둣국육수로 사용하려는데 괜찮을까요?
@@박정실-s4m 네..만두국육수로도 좋습니다. 깊은맛으로 손님들이 좋아하실거예요..
허브가루는 어떤것인지 알수있을까요?
잡내를 잡기위한것임으로
어떤 회사제품인지는 상관없습니다.
식자재상이나 인터넷에서 구하시면 됩니다~
허브가루는 꼭넣어야하죠?
아니요.않넣으셔도 됩니다
당면은 안들어가나요?
네.. 제 레시피에는 당면을 넣지않습니다
@@watertank 감사합니다^^
Жаль, не знаю китайский язык. Наверное, что то интересное.
.
허브가루면 파슬리인가요?
아닙니다
식자재마트에서 허브가루
별도로 판매합니다
농수산물시장 근처 식자재도매상 가게들 가보시고, 허브가루 분말 찾아보세요.
식당이고, 음식 향신료 용이라고 말씀하시면
추천해주실거예요.
식자재는 농수산물시장 근처 가게에 많이있고 인터넷에 없는 제품이 많읍니다
음식에는 미원이쥬~~~
공감합니다 ~~^^
안녕하세요 계량스푼 아니고 밥수저랑 커피티스푼 인가요??
네.맞습니다
밥수저와 커피티스푼으로 하시면됩니다 ~~
@@watertank 만들어서 맛있으면 카페에 레시피 올려도 될까요
감사합니다
네.공유하셔도 됩니다~~
@@watertank
전삼겹살에 애호박 추가하고 레시피 가감해서 만들었는데 정말 맛있네요
감사합니다
감사합니다 ~~^^
대파는안들어가나요?
네.제 만두는 않들어갑니다
사장님 목전지는 국내산인가요 수입인가요?
수입입니다
@@watertank 그리고. 목전지 자체에 비계가 있는데 별도로 비계250그람을 더 넣는건가요?
비계가 거의 없는 기준에서 250그램추가이고
자체비게가 많으면 추가비계양을 줄이시면 됩니다
@@watertank 항상 감사합니다^^
@@watertank 고기양념 간장은 진간장 인가요?아님 국간장? 식초와 간장은 어디꺼 사용하셨는지요? 폭풍질문 너무 죄송해요ㅡㅡ그리고 마지막에 만두소중량이6.553그람이 있는데 이건뭐죠? 죄송해요ㅡㅡㅋ
감사합니다 군만두피 레시피 알수 있을까요?
죄송합니다 제가 군만두는 해보지
못해서 레시피가 없습니다~
@@watertank 솔직한 답변 감사합니다 대성하시길 바랍니다
증말 복받을겁니다.
이런 레시피 다 돈주고 배우는건디 이런 좋은 일이 누가하겠읍니까. 존경합니다.
대박나시고여.
국회로 나가십시요.
구케으웡 이자식들 다 내쫓아버리고 모든 백성들이 잘살수 있게 간절히 기원합니다.
있느롬들 도적놈들이 넘 많아서리 ㅜㅜ
감사합니다 대박나세요~~^^
사장님 현재도 자영업 하시나요?
지금은 건축설비 사업중입니다
현업 종사중 입니다.18년.
허브는 가루커피 추천,
레시피가 전문가용 ?
뭔가 아쉽네요 ~^^
잘봤습니다.
사장님 아직 장사 하시고 계신가요?
아니요.지금은 다른 사업중입니다
@@watertank 이렇게 좋은 레시피 공유도 하시고~~ 감사합니다. 괜찮으시다면 한번 찾아가보고싶습니다
근데 만두피 레시피는 없나요??
네..만두피는 시장에서 직접사다가 사용했습니다.
만두피까지 만들어서 팔면..너무 힘들답니다~~
@@watertank 네 ㅎ
여러번 계속 돌려보고 만드는데 비계 덩어리를 어떻게 하는지 이해가 안갑니다.설명 부탁드려도 될까요?😢
감사합니다 😊
네. 비계도 갈아서 넣어야합니다.
민찌랑 같이 갈아달라고 하시면됩니다
정육점 에서
@@watertank 만두집에서는 반죽기로 한두시간 쳐대서 점성이 생길정도로 한다는데 그렇게해야만 더맛이 납니까?
@@yuregigimbab 제가 그렇게는 해보지 않아서 모르겠습니다. 직접 테스트 해보심이 좋을듯합니다
@@watertank 네.답변 정말 감사드립니다 ^^
만두피 반죽 레시피는 없을까요?
네, 만두피는 모두 구매했습니다
시장에서 구입했습니다
김치만두 레시피는 공개안해주실까욥~~~
어..전 고기만두만 하서요~~^^
고맙습니다^^
감사합니다 ~~^^
감사합니다
감사합니다
감사합니다
감사합니다
감사합니다