馬嶋屋レシピ「焼きドーナツ」
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 混ぜて焼くだけ簡単ドーナツ!
きび砂糖を使うことで、コクのある優しい甘さが特徴のドーナツです。
<コツ・ポイント>
粉類を加えた後は混ぜすぎるとグルテンが出てしまうので、さっくりと軽く混ぜ合わせる。
チョコレートの分量が少ないと綺麗にチョコがかけづらいので、分量どおり作り、余ったらラップに包み冷蔵庫で固めて再利用するのがオススメです。
<このレシピの生い立ち>
型離れがとても良く、穴の高さも深いためドーナツの形が美しく作りやすい型です。
<使用した道具>
オリジナル シリコン加工 深ドーナツ型 単品
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オリジナル シリコン加工 深ドーナツ型 4個付き
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<材料 (8個分)>
全卵:70g
きび砂糖:50g
はちみつ:15g
バニラオイル:少々
塩:少々
牛乳:20g
☆薄力粉:85g
☆アーモンドパウダー:30g
☆ベーキングパウダー:3g
無塩バター:70g
コーティングチョコレート:200g
お好みのチョコペンやナッツ:適宜
<作り方>
1、☆印の薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2、ドーナツ型にオイルスプレーをかけるか、無塩バターを塗っておく。(分量外)
3、全卵、きび砂糖、はちみつ、バニラオイル、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
4、ふるっておいた①の粉類を加え混ぜ合わせる。(泡立てたり、混ぜすぎたりしなように軽く混ぜる)
5、無塩バターを湯煎にかけるか、電子レンジで溶かし生地に加えさっくりと混ぜ合わせる。
6、型に80gずつ絞りいれる。
7、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
8、チョコレートを湯煎にかけて溶かす。
9、完全に冷めたドーナツをチョコに浸し、お好みでチョコペンやローストしたナッツで飾る。(写真はピスタチオ、ヘーゼルナッツ)