How To Use Every Utensil | Method Mastery | Epicurious
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- Опубликовано: 24 июл 2024
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Развлечения
可以明顯看出，她對製作單位準備的餐點真的很滿意XD
每次看到他吃完食物真心出現”這好好吃”的樣子就覺得好有趣～吃貨阿姨😂😂
錄完剛好吃飽了！真可愛！
愛吃起司必看！種類這麼多怎麼選？哪一種最臭？►smarturl.it/2i6z5d
這吃貨阿姨實在太可愛了
對每個食物好吃到，都不捨得分開！
買貴不一定最好用！如何挑選最適合你的鍋具？►smarturl.it/g3zl39
本來只是想在在Netflix上看一季地獄廚房 結果看完後推薦了好多有關 主菜或做甜點的實境秀 看一集就會停不下來 現在看到這部影片 更能了解他們裡面用的那些餐具的功用了
現在懂了後，可以二刷！
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看到大家在討論筷子，我覺得很有趣的是，各個文化的料理和餐具似乎是互相影響且一起演化的。
在不考慮現代才出現的那種為了創意或融入其他文化影響的新創料理下。傳統西餐很少出現適合筷子夾的小塊狀、肉絲狀肉類。肉類較常出現排餐或肉丸等適合且需要刀叉的料理。蔬菜方面，即便他們有翻炒的技能，但大部分還是吃大片葉子狀的生菜沙拉，或是直接丟進烤箱烤。同樣也是適合叉子直接叉來吃。
而中式很少出現需要自己用刀叉切的排餐肉類，要嘛是適合湯匙的絞肉，不然其餘在料理時都處理成適合筷子夾的形狀大小了。蔬菜方面，也是大多切成小片或短短來炒，非常適合筷子。
筷子也是中国历史中后期才出现的 在此之前中国人也用刀叉和汤匙
@@rans0927 沒有吧 在史記裡筷子就有出現 只不過當時對筷子的稱呼叫做 箸 ㄓㄨˋ
而在更早之前 戰國時期則稱呼為 櫡ㄓㄨㄛˊ
@@rans0927 筷子不是大禹治水吃火鍋的時候發明嗎？
@@user-gk5cz9bc2f 比史記更久，中國最初用的就是刀叉。
世界最早的餐叉出土於青海馬家窯遺址，是骨製的。
後期（四千年前）有甘肅的齊家文化遺址，也是用叉子吃飯。筷子在中國則是兩千多年前才出現的，這是烹飪技術普及導致的一種創新。
歐洲最早的餐叉是要到11世紀了，之前他們用手和刀。
@@TK-my7jg手?!
只有我很羨慕的在看她吃好吃的嗎😂😂
Btw, 叉匙真的很難用
隔著螢幕流口水！
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好喜歡這個老師😂
好的，這是一部美食節目。
能夠吃到美食真的會讓人開心
透過這部影片我們可以認識到
美味地享用是最棒的用餐禮儀
她超級棒！很享受每一種餐具以及每一道美食，看完不僅長知識同時也被療癒，感謝製作這樣的影片❤
我覺得叉匙生在西方太可惜了，
用來吃蘿蔔糕之類的食物超級方便，
不會把它戳的粉身碎骨，也不怕掉
最後那個不就是小時候吃思樂冰用的嗎XDD 只差在當時是塑膠的 哈
簽到 每次學過沒多久都會忘 來複習一下
沒錯複習很重要喔！
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看完這介紹，我希望我現實中能見識跟使用這些餐具XD
叉匙吃燴飯/咖哩飯很好用說,剛好可以叉小東西.
叉匙感覺很好用！小編也像要有一隻！
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我是覺得吃焗烤蠻方便的呢
但是擔心有鋸齒弄傷的原因
西餐禮儀餐你都學會了嗎？
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這位吃貨老師真的很可愛耶，每道都吃得欲罷不能😂
長知識了😊
中文字很難，但是筷子可以平衡回來，英文雖然只有26個字母去組合，但是西餐餐具真的......
筷子超強大😆
文化不一样，每一个餐点不同的餐点，西方细致，追求细节，每一样都有一种仪式感
@@qquanjun 我倒覺得西方料理沒那麼細緻才導致需要各種不同的餐具去適應，中餐的肉類基本上都會處理到能直接入口的大小，水果也是切片好才上桌，很少有整塊需要自己切的所以不需要餐刀，就算是整隻雞鴨或烤乳豬也會有專人分切，其他部分筷子適應性高可以取代掉大部分的叉子+可以夾魚
這麼多餐具給我的感覺其實是有錢人炫耀財富，整排銀餐具鋪開來有氣勢、繁瑣的禮節彰顯自己跟平民不同等等，如果真的要追求細緻應該要考慮到讓吃的人方便，而不是端出讓吃的人不方便的料理，然後發明新的餐具要吃的人學會怎麼用，像現在餐廳很多會把龍蝦直接剖半，用一般叉子就能直接吃就很為客人考量
@@susan010494 角度不同，你理解也不同，从数据上上看，举例菜谱每个原料配料都精确到计量单位克，中国菜谱都讲勺，或适量盐
@@qquanjun 西餐食譜精確到克也是很近代的事了喔，在那之前配方都是廚師的生存資本不可能隨便透露，更不用說現在餐飲科教學不論西餐中餐都是有精準計量的，只有師徒制還會教用適量
話說現在不管中西方廚師自己出的食譜很多都會少關鍵食材或配比不同讓你做不出跟餐廳一樣的，有很多youtuber復刻名廚食譜失敗，經過幾自己鑽研才找到正確食譜的
@@qquanjun 有没有想过，为啥西餐餐具（刀叉）仍带有打猎工具原型几，而筷子明显不是直接演变自打猎工具，再进一步思考一下哪一个看起来像是更进一步进化的🤣
看完 鄭福如 叉子勒 然後頻道推薦我看這個
演算法很厲害喔！
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交换牛排刀叉的方式是美国正式晚宴使用的。knife and fork
遇到這種情形我通常都自備餐具，“筷子”跟“湯匙”是好東西！
16：12 extremely pointed 應該譯作非常尖銳，不是非常銳利。因為下句有提及圓匙，所以這裡是在說西柚匙的最前端是尖角，不像平時的匙般圓滑
匙叉很適合吃薯泥那類的食物
去那些注意禮儀的場合吃飯前可看來複習
在家，我還是怎樣舒服怎樣來吧
是啊！在家舒適最重要！
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看完後好想買整套
想買好多套送人！
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以前思樂冰的吸管感覺有點像吸管匙
魚子醬那部分，這位阿姨如果看到某中國網紅談論魚子醬吃法(網紅強調他查過資料，魚子醬不能搭配其他食物要直接吃，一定要用金屬湯匙吃才正確，)一定會翻白眼翻到後腦勺...
因為魚子醬吃的時候要有一些溫度，金屬太冷不適合吃魚子醬
想請問一下是哪個網紅這麼說？
你讓這位網紅達到他的目的了，
你記住他了，
並且幫他宣傳。
網紅並不在意對錯，
他們要印象跟討論。
@@doublethousand406 其實跟金屬太冷沒關係，它都要放在冰塊上冰鎮了，怎麼會怕金屬那微不足道的低溫
真正的原因是因為魚子醬會跟部分金屬發生反應，讓魚子醬的味道跑掉，所以才不宜用金屬餐具食用
看她吃東西也太好吃了吧😭😭
謝謝筷子
叉匙用來吃焗烤飯很方便
我也一直覺得叉匙這東西怪怪的，但看到是醫師發明的恍然大悟原來是給只能用一隻手的病人用的🤔
并不是。
餐叉是中東人發明的，引入歐洲已經是11世紀了。
世界上最早的餐叉出土于青海省。
餓
吸管匙讓我想到思樂冰
看到吸管匙就想到思樂冰吸管，我想念思樂冰QQ
小編也超想念！
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思樂冰...... 越來越少的地方有賣了QAQ
你這麼一說我才想到，小時候都覺得思樂冰的吸管好特別XDD
中餐禮儀：除了甜品和湯，全部都靠筷子
沒有 還有長輩先夾的規定
甜品要也可以
中餐禮儀好技術活！
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刀绝对不能出现在餐桌上，中餐中这是失礼的表现。
你吃大閘蟹就別用上赤手，你只用筷子試試。
好ㄘ
不过能弄出这么多餐具也是不容易。虽然中餐就是筷子和勺走天下😄，但吃饭绝对也是有规矩和讲究的。
天主教真的事情很多
整集結束 阿姨也吃飽了ww
結論，筷子真好用
👍🏻👍🏻
我阿嬤：筷子萬能
感謝講解西餐餐具用法 但是擺放餐具是由外向內 還是由內向外?
用的时候是由外到内的 摆放的话照理来说应该是由内到外
餐具由外向內，依餐點順序喔！
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不是一直以來都左手叉、右手刀嗎？為什麼還要切完再刻意換手叉來吃？吃個東西到底是要換手幾次？
好像这是美国人的习惯，欧洲人直接左手叉完往嘴里送
筷子可以解決大部分
吸管那隻最可怕 吸管裡面不知道要怎麼洗乾淨..
應該有配套的小刷子
东方一双筷子吃遍天下鲜
餐具礼仪，不会怕被别人说没见识，无聊；学了又用不到几次，真是定位尴尬的知识
ps：约会前一天我可能会非常感谢这个影片
我小時候一叉走天下，簡單還方便
筷子真的是太神了，我幾乎不管吃什麼都先拿雙筷子再說
不過偶爾也還是需要用到湯匙，也許湯匙才是全人類的共通語言
总结： 最普通的刀叉勺可以代替其他“没用”的餐具
17:25 …真的…我觉得吃饭开心才最重要，吃饭还要搞那么多无意义又不实用的餐具价值真的非常吃饱撑没事拿事做，这个女士真的吐槽得非常得我心
15:51 賺到了
賺到一罐魚子醬！
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筷子:什麼花里胡俏的
想起在高級西餐廳打工的被罵經歷...打工一個月就是西餐禮儀達人了
好辛苦！
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不妨考慮當個廚師
好像在看吃播
這位女士是美國人的用餐方式。
服務生請給我一雙筷子，或是兩根等長的竹子。謝謝
我為什麼要在凌晨2點看到這.........
説到吃....華人可就當仁不讓了。
世界最早的餐叉出土於青海，是骨製品。世界最早的金屬餐叉也出土於甘肅。
商代之前我们是用刀叉吃飯的，由於烹飪用具和技術的普及和平民化才逐漸使用了“梜”或者“箸”，也就是木製或竹製的筷子。
西方使用餐叉要等到11世紀後了，從中東引入了餐叉（并非西方原創發明），土耳其記載有關於餐叉非常詳細的演化論證。
真正的餐桌禮儀可以參考《禮記》，祖先記錄的很詳細。
拍完也吃飽了
對啊！吃貨阿姨好可愛！
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所以那個料理是到底有多好吃
只有我覺得她很像陰屍路裡的卡蘿嗎@@?
👵
東方神秘餐具:筷子
還是印度人方便 用手吃
右手拿刀切完後，再用右手拿叉子叉食物我也是醉了
把廚房的湯匙拿過來!!! 媽 哪一種? 就湯匙啊!!
站著吃，感覺太累
糕点叉，左撇子歧视！！！🌚
阿姨(?)吃播
這位阿姨都已經痛風到左手食指腫成這樣了，還這麼愛吃魚子醬！
你真是細心
印度人表示你們真麻煩
蠻討厭的，這些禮儀說穿了就是黨同伐異，建立鄙視鍊，秀優越用的東西。
儒家都是提倡禮儀
@@1993johnwong 儒家提倡有教無類，不是他們搞這種貴族文化壁壘，千萬不要混淆東亞的“禮”和西方的“禮儀”，這是個翻譯錯誤。
最有意思的是，世界上最早的餐叉出土于青海省。
歐洲人是11世紀才有餐叉的。
@@TK-my7jg 有君臣之別，親疏有別，還不過是建立階級
@@1993johnwong 不不不，還是有很大差別的。
儒家的禮儀只要你學會了，你就是儒。科舉只要你考上了，你就是士。
西方這些禮儀可不一樣，是和血緣綁定的。
@@TK-my7jg 那我都無謂多說
她如說不好吃下次不會找她拍片了😂😂😂
結論是筷子真是厲害的發明，兩支即可完美代替一堆叉子，又好清洗不佔空間😂
你没有领会这是在讲什么，你用筷子能优雅的完整的切下鱼肉吗？
@@qquanjun 為什麼不行？你技術太差？
@@qquanjun 所以你的重點是在優雅且完整的切下嗎？如果是這樣的話，筷子的確比較難。然而我是覺得方便比較重要，而且中餐到了餐桌上後基本上都不太需要刀子，大部分在料理時就會處理至筷子適合入口的形態。
至此我覺得很有趣的是，各個文化的料理和餐具是互相影響且一起演化的。西餐很少出現適合筷子夾的小塊狀、肉絲狀肉類，而中式很少出現需要自己用刀叉切的大塊肉類。
@@qquanjun 你拿魚肉提問不恰當，你直接問牛排跟烤雞。
你吃西餐就用筷子切牛排試試....飲食文化不一樣，吃的東西也不同。
在這種地方秀文化優越感，就跟外國小屁孩笑你英文沒他好一樣，沒什麼意義。
中餐也不是只有筷子，吃螃蟹的用具你自己去研究一下。食物的樣貌決定用餐的工具罷了。