Chef Carmelo Trentacosti ristorante Donna Franca Florio Grand Hotel Villa Igiea Palermo

Carmelo Trentacosti chef del ristorante Donna Franca Florio Grand Hotel Villa Igiea Palermo e della Nazionale Italiana Cuochi ci presenta:
Candele con sarde, finocchietto selvatico, uvetta , pinoli, crema di broccoletti siciliani e mollica caramellata.
Filetto di Baccalà dissalato in crosta di pane di Marineo e sesamo nero scottato in padella , caponatina croccante e salsa d'acciuga allo zafferano - Fetta di panettone alla frutta fresca con ricotta di pecora e miele di sulla.
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