秋に食べたいペポーゾ&フンギポルチーニ!

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  • Опубликовано: 26 ноя 2024

Комментарии • 141

  • @ny6018
    @ny6018 2 месяца назад +5

    今日頂いたペポーゾと史上最強のニョッキ、本当においしかったです
    Toshiさんとお話できてイタリア新婚旅行で一番の思い出です✨
    また必ず食べに来ます!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +2

      ありがとうございます。楽しい新婚生活を過ごして下さい!

  • @hirokuma1222
    @hirokuma1222 2 месяца назад +8

    ペポーぞってあんまり馴染み無い料理だけど、意外とシンプルなので作ってみようと思います でも量は半分か三分の一くらいの量で作ろうとおもます😊今回もtoshiさんと歌人のやりとりは微笑ましい

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      作ってみて下さい!グラッツェ!

  • @hanjofuchikore455
    @hanjofuchikore455 2 месяца назад +2

    カルネは焼かなくても良いのですね。参考になりました。ありがとうございます。😄

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      ソースを食べさせる料理なので焼き付けません!

  • @sizimi401
    @sizimi401 2 месяца назад +2

    ペポーゾの動画ありがとうございます!!
    早速作ってみたいと思います!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      是非作ってみて下さい!

  • @ゆこーし
    @ゆこーし Месяц назад +2

    こんばんは!焼芋焼酎持って、二日連続伺った者です🙇‍♀️
    本当に美味しかったです^ ^
    新婚旅行でイタリアに行ったのですが、最高の思い出になりました!
    応援してます!🎉
    また食べに行きます!ありがとうございました!

  • @mahounoheya
    @mahounoheya Месяц назад +2

    ブロードの作り方がずっと気になっておりました。
    教えてくださってありがとうございます!🙏✨
    これでまた一段とおいしいお家イタリアンを作れそうです✨

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      ブロードは牛肉の筋やら鶏の骨それに香味野菜です。時には野菜のみで取る時もありますよ!

    • @mahounoheya
      @mahounoheya Месяц назад

      @@toshi1423 さん
      野菜のみもあるんですね✨
      それなら作りやすそうです🥬
      ありがとうございます🙏

  • @寺島きくこ
    @寺島きくこ 2 месяца назад +1

    ペポーゾもポルチーニも,本当に美味しそう😋

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      グラッツェ!秋のフンギポルチーニはめちゃ美味しいです。

  • @want_to_travel
    @want_to_travel Месяц назад +1

    フレッシュなポルチーニ、いいですね。
    美味しそうです。
    ペポーゾもタコの煮込みも食べたい!
    アッカディのお料理はどれもうましら〜です。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +2

      簡単に作れて美味しいものを可能な限りお安く提供したいと頑張ってます。

  • @イチキュウナナヨン
    @イチキュウナナヨン 2 месяца назад +1

    今までで一番のお気に入りの映像かも。小声でカジンがボンディボンディと応える、コール&レスポンス。
    キャメラの不安定さ も好き。仁義なき戦い の映画みたい。「仁義なき戦い」は手持ちカメラで撮影したんだ。

  • @いしはらまゆみ-z7b
    @いしはらまゆみ-z7b 2 месяца назад +2

    煮込み料理は翌日が美味いは大正解ですよね💯
    ブロードは色々使えそうなので作ってみます
    お店繁盛していて何よりです
    RUclips編集作業も併せて毎日充実していて人生楽しそう🤭

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      間違いなく毎日がたのしいです。

  • @calimero5624
    @calimero5624 2 месяца назад +2

    ご飯の美味しい季節になって参りました!
    フィレンツェ行きたい〜

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      食欲の秋です。

  • @kinukokuramoto4591
    @kinukokuramoto4591 2 месяца назад +1

    なんて奇麗なキノコなんでしょうね、身もきれいだし笠が光っていた。タコの煮込みってこんなにおいしそうなんですね。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      グラッツェ!今日のフンギは最高の状態で美味しかった。

  • @ittocavonmamu
    @ittocavonmamu Месяц назад +2

    ぼんでぃぼんでぃ🖐❤
    おいしっそぉ~🤤🤤🤤
    家庭用サイズで真似してみます❤

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      是非ぜひ!その為の動画です!

  • @モノクロ-w6m
    @モノクロ-w6m Месяц назад +1

    ペポーゾのレシピ待ってました!
    めちゃめちゃ嬉しいです!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      簡単なので作ってみて下さい!

  • @どるぶくろけん
    @どるぶくろけん 2 месяца назад +2

    動画撮影と編集が上手になっていると感じました!高評価ボタン押しました!応援しています!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      ありがとうございます。少しずつ少しずつ頑張ります。

  • @rie-ky1fc
    @rie-ky1fc 2 месяца назад +2

    パンに付けたら美味しそーー🤩✨
    仕込みに、ランチ、ディナー🍽️と忙しいですね。。
    忙しいって事は、皆さんに、親しまれ 美味しいお店って事ですね👏🎉

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      毎日の事なので楽しくやってます。

  • @h73-w1h
    @h73-w1h Месяц назад +1

    躍動感があって良いですね!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      グラッツェ!最近は忙しくて顔は疲れ切ってます。

  • @八尾隆之
    @八尾隆之 2 месяца назад +1

    こんな煮込み料理美味くないわけが無いですよね🤤でも、ポルチーニが見るからに美味そうで🤤Toshiさんやと最高の料理作るんでしょね🤤

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      フンギポルチーニめちゃ美味でした。ペポーゾもお勧め特にこれからの時期!

  • @toshi1423
    @toshi1423  Месяц назад +1

    ヘェーそうなんですね!次回おたのしみに!

  • @ばじる-c5h
    @ばじる-c5h 2 месяца назад +3

    10月13.14日新婚旅行でフィレンツェに行くので絶対お店行かせていただきます!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      お待ちしてます。

  • @daytonademon145
    @daytonademon145 2 месяца назад +2

    ペポーゾおいしいですよね。Toshiさんは粒を潰さず、粉に挽いた胡椒を使うんですね。あと最初焼かないのも職人のまかないっぽい。勉強になります。赤ワインが進むなあ。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      ソースを食べる料理なので!

  • @y.s320
    @y.s320 Месяц назад

    トシ様
    こんにちは♪
    度々失礼します。
    ペポーゾ作ってみました!!
    実はこの料理を食べたことがないので、コレが正解なのかはわからないのですが、とにかく美味しくできましたーー!!フォカッチャも焼いて一緒に食べたら最高でした。
    自宅でこんなに美味しく作れてめちゃ嬉しかったです。
    有難うございました!!😊🤤

  • @橋本明美-n6r
    @橋本明美-n6r 2 месяца назад +1

    昨夜Toshiさんが東京にいらした時に行かれた六本木Spigolaに食べに行きました、色々美味しかったです。共通の知り合いも居てびっくりでしたー。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      それは良かったですね!

  • @yokolinm4614
    @yokolinm4614 2 месяца назад +1

    私も作りたいです!煮込みのお肉は固くなりがちですが柔らかくて美味しそうですね。私にも上手に出来ると良いな。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      火を通していくと初めは硬くなりますが弱火でに続けると柔らかくなって来ますよ!

  • @ttt2761
    @ttt2761 2 месяца назад +2

    ペポーゾ美味しそうですね!私もアタオカの一員です

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      宜しくお願いします。

  • @crankyfranky9801
    @crankyfranky9801 Месяц назад +1

    フィレンツェ風ビーフシチューことペポーゾは肉を焼き付けずに煮るんですね
    後は玉ねぎや人参なども入らないシンプル仕様
    でもとろみがついて美味そう~😋

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      肉を食べるのではなくソースがメインなので肉の味がよく出るように焼き付けません!

  • @翔平-c4m
    @翔平-c4m 2 месяца назад +1

    ポナペtvに映ってるやつを
    自分のチャンネルで説明してる
    その流れ素晴らしいし
    イタリア料理以外の料理人からしたら面白いですよ😊
    最高です🎉

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      グラッツェ!

  • @naoping29
    @naoping29 Месяц назад +1

    いつも楽しくイタリアン作って食べてます!
    赤ワイン煮はいつもベイリーフ入れてたんですけど、スパイスは胡椒だけなんですね〜。お肉大きめカットで今度作ってみたいと思います!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      月桂樹の葉も良い香りを出しますよね!入れてもオッケイです。

  • @y.s320
    @y.s320 2 месяца назад +1

    ペポーゾ自分でも出来そう!
    味は塩胡椒だけなんですね。
    ワインの味によって少し出来上がりが変わりそうですね。
    美味しそう、肉とワイン買いに行ってきます!!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      是非作ってみて下さい!

  • @musica-gr6xr
    @musica-gr6xr 2 месяца назад

    ペポーゾ!煮込み料理を作るのが好きなので、ハレの日にやってみたいです

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      寒い日にやって下さい!

  • @koheykotoshiba3049
    @koheykotoshiba3049 2 месяца назад +1

    トシさんの料理食べてみたい!
    フィレンツェかぁ、、遠すぎる。。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      今は近いですよ!お待ちしてます。

  • @マリモン-q4p
    @マリモン-q4p 2 месяца назад +2

    フルチンポルギーニおいしそう!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      それは女性から大人気なやつでフルシーズン!

  • @kubotamanabu4ne
    @kubotamanabu4ne 2 месяца назад

    5:43 カジンの得意料理”なので”僕はあまり好きじゃないです。
    は笑ってしまった。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      そうなんです!ツッコミどころですそこ!

  • @夏春-d9y
    @夏春-d9y 2 месяца назад +1

    美味しそうですね😊カジさん撮影頑張って👍トシさんの説明はインテリジェント。わかりやすいです!ブロードの説明有り難い。拡散します。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      カジンは撮影はクビにします。あまりのセンス無さに驚きで!

  • @あき-p4z5n
    @あき-p4z5n 2 месяца назад +1

    ペポーゾ
    食べてみたいゾ!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      食べに来て下さいな!お待ちしております!

  • @SHINKU_MOVIE
    @SHINKU_MOVIE 2 месяца назад +4

    フィレンツェのアッカディにいって食事するのが最近の目標です!

    • @etoile.kirari
      @etoile.kirari 2 месяца назад +2

      同じくです🙌🙌🙌
      めちゃくちゃ腹ペコでお邪魔したいです!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      お待ちしてます。

    • @SHINKU_MOVIE
      @SHINKU_MOVIE Месяц назад

      @@toshi1423 お腹を空かせて伺います!

  • @中宇地勝子
    @中宇地勝子 Месяц назад +1

    トシさんの店で働ける人羨ましい😂
    イタリア語頑張って勉強します!😅

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      お待ちしてます。

  • @JunJuntras
    @JunJuntras 2 месяца назад

    秋はポルチーニ!日本では松茸的なんですよね!ポルチーニは食べてみたいものですね!!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      生は最高です。

  • @tkudoh4138
    @tkudoh4138 2 месяца назад +2

    ペポーゾ美味しそうです。普通の赤ワインでも出来ますかね?

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      もちろん出来ます。

  • @Coccinella-u2b
    @Coccinella-u2b 2 месяца назад +2

    ペポーゾ…フィレンツェのソウルフードの一品で、美味しいですよね✨
    1kgのお肉で作る場合は、Doppio concentrato di pomodoro は、どのくらいでok ですか?☺️
    Spezzatino はよく作リますが、peposoはまだ作ったことないので😅今度チャレンジしてみたくなりました✨

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      多分山盛り大さじ一杯くらいかな?

    • @Coccinella-u2b
      @Coccinella-u2b Месяц назад

      ​@@toshi1423
      👍d'accordo !!
      試してみま〜す☺️
      Grazie トシさん✨

  • @HKGlossy
    @HKGlossy 2 месяца назад

    すごい!エガチャンネルのTシャツがイタリアのとしさんに!😆

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      めっちゃ嬉しいです。

  • @Iekei-ramen
    @Iekei-ramen 2 месяца назад +1

    トシさん元気ー?アッカディのペポーゾうまいんだよなぁ

  • @koro0623-d7p
    @koro0623-d7p 2 месяца назад

    ペポーゾ,ほろほろですね!料理のエピソードはとても興味深いです!
    ポルチーニ茸に勝る茸は無いでしょうが、日本で代用できるのでしたら、大椎茸,エリンギでしょうか?

  • @MAMMA_GARDEN
    @MAMMA_GARDEN 2 месяца назад +3

    カジーン頑張ってね!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      全くダメです。

    • @MAMMA_GARDEN
      @MAMMA_GARDEN Месяц назад

      ペポーゾとニョッキ作ってみました!美味しくできたと思います😊動画わかりやすいし、気楽に見れてとてもいいです。

  • @麻婆豆腐に恋してる
    @麻婆豆腐に恋してる 2 месяца назад

    12月初旬に伺います!どんな季節のお料理があるか今から楽しみです!!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      お待ちしております。

  • @TommyDaveTakahashi
    @TommyDaveTakahashi 2 месяца назад +1

    Toshiさんの愛刀(元?)、今はカジンの愛刀に!?
     カッコよくなったカジンに、サムライ成分も追加😊

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      出来ると良いのですが!

  • @chairo_justice
    @chairo_justice Месяц назад +1

    フレッシュポルチーニ羨ましすぎる

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      めちゃくちゃ新鮮で生で食べる事がおすすめです。

  • @Time-Lapse-Buff
    @Time-Lapse-Buff 2 месяца назад

    |˙꒳​˙)やっぱり画質が明るくなって綺麗になったよなぁ…機材は変わってないのに…
    |˙꒳​˙)これがiphoneの実力なんだろうなぁ…なんの設定変えたんだろう…

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      ありがとうございます。でもまだまだです。

  • @山田山田男-x5p
    @山田山田男-x5p 2 месяца назад +3

    丸子がスタッフの時は何の役割だったですか

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +3

      マルコは皿洗いをしておりました。

    • @山田山田男-x5p
      @山田山田男-x5p Месяц назад

      @@toshi1423 丸子洗い場だったんすね

  • @bambibora6099
    @bambibora6099 2 месяца назад +3

    最初に焼き目はつけないんですね!?

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      ソースを食べる料理なので焼きはつけません!

  • @工藤大介
    @工藤大介 Месяц назад +1

    TOSHIさん、Buondi, Buondi !! お疲れ様です。10月4日(金)のお昼にアッカディさんにお邪魔させていただきます。よろしくお願いいたします。TOSHIさんとフンギ・ポルチーニ、楽しみにしております。お元気で!!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      いいフンギポルチーニあると良いのですが?お待ちしております。

  • @user-EnshuTeiku
    @user-EnshuTeiku 2 месяца назад +2

    カジンさんひげいいね

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      なかなか似合ってる!

  • @naonao9593
    @naonao9593 Месяц назад +1

    ほうれん草のソテーの作り方教えて下さい。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +2

      アーリオ、オーリオ、少しのぺぺロンチーノにボイルしたほうれん草を入れ炒めるだけです。味付けは塩のみ!

  • @naonao9593
    @naonao9593 2 месяца назад +1

    タコの煮込み作り方教えて下さい!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      今度動画にしますね。

  • @zrgd5514
    @zrgd5514 2 месяца назад +1

    カジン、いつの間にやら、2枚目の顔つき🎉

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      顔以上に性格の良い奴!

  • @TortiseToddler
    @TortiseToddler 2 месяца назад +1

    字幕とってもありがたい!!
    でも後の背景は透けてる感じのほうが嬉しいです😢

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      了解です。次は変えてみます。

  • @charliebraun7107
    @charliebraun7107 Месяц назад

    Toshi さん こんにちは! ボナぺTV時代から欠かさず観ています🎵 早速ですが、お料理に使用される赤ワインって、どれくらいの価格のものですか? もちろんイタリア産ですよね。オリーブオイルもサラダ用と料理用の2種を使い分けているのですが、何かアドバイスがあればご教示ください。
    お隣りのスイス在住なのでユーロでもフランでも結構ですのでお返事頂ければ幸いです。フィレンツェには過去7−8回行ってますが、次回はぜひボルチーニの季節に、Toshiさんとカジンさんの連携プレーでうまれるニョッキをいただきたいですね。
    12月に一時帰国するので、夏休み中に寄られたトラっトリオ・セレナにぜひ行きたいと思っています。私は東京ベースですが、スイス駐在中に仲良くなり、今も家族ぐるみのお付き合いがあるご夫婦は現在新居浜市在住で、私も2回お邪魔しました。毎回「道の駅」で、たくさん地元の特産品を買ってスイスに持ち帰るだけでなく、国内の家族に送って喜ばれています。むぎみそ、じゃこてんはじめ海産物がおいしいですね。今治のタオルも我が家の必需品です🎵

  • @koji2483
    @koji2483 Месяц назад

    いつも楽しく拝聴させて頂いてます。
    10月20日からフィレンチェに滞在するので予約をお願いしたいのですが、どのようにしたらよろしいでしょうか?
    西谷

  • @ko760
    @ko760 Месяц назад +1

    字幕の紫帯は画面が隠れてしまうので帯なしで文字のみの方が見やすいと思いました。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      なるほど次は変えてみます。

  • @phozon1000
    @phozon1000 2 месяца назад +1

    ペポーゾが美味そうです!材料代がキツイのでチープに味の再現(予想)を目指してみようかと。アーリオに胡椒タップリでビーフシチューのルーとハヤシソースのルーを3:1くらいの割合で合わせた感じで煮込んでみます。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      美味しく出来ると良いですね!

    • @phozon1000
      @phozon1000 Месяц назад

      @@toshi1423 余裕が出来たら今度こそはToshiさんのレシピでリッチに作ってみますね。

  • @yuiao4048
    @yuiao4048 2 месяца назад

    カジンさんは当分はトシさんの店で働くのかな?カジンさんはいつかは自分の店を持つのかな?そんな欲はないのかな?😀

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      そんな欲は無いような気がします。

  • @hayanico
    @hayanico Месяц назад +1

    キャプションのデカさがいい。ながら見しやすいです。

  • @makoto19883313
    @makoto19883313 Месяц назад

    今日も美味しそうで、参考にしてます!
    少しだけバックミュージック入れませんか?
    厨房とかの音も大丈夫なチャンネルなので邪魔しない程度に小音で!

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      次は入れてみますね!

    • @makoto19883313
      @makoto19883313 Месяц назад

      @@toshi1423
      大丈夫は誤字でした!
      作業とか調理してる時の音とかも「大切」なチャンネルだと思います⭐︎
      楽しみにしてます😊

  • @早苗内田-p5n
    @早苗内田-p5n Месяц назад

    来年イタリアに行くのでとしさんのレストラン行きたいです。住所教えてください

    • @an-eq7ew
      @an-eq7ew Месяц назад

      なんで自分で調べないの?😮

    • @早苗内田-p5n
      @早苗内田-p5n Месяц назад

      すみません、、見つかりました🤠ありがとうございます😊

  • @megumuushio8134
    @megumuushio8134 Месяц назад +2

    27日に伺い、プリモピアットではブロッコリーのペンネと史上最強のニョッキ、セコンドではペポーゾとサルシッチャをいただきました。
    あの驚きの美味しさのサルシッチャの秘密も教えていただきたいです!
    写真とサインまで承諾いただき、本当にありがとうございました。
    家宝にします⚜️

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      ありがとうございます。またのお越しをお待ちしております。

  • @nibugari9715
    @nibugari9715 2 месяца назад +2

    近すぎますよwもう少し広角レンズ使ってください。

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад

      今度勉強してます。

  • @nobedofroses
    @nobedofroses 2 месяца назад

    ポルチーニほどの大きさのキノコって日本にあるんかなぁ?
    松茸かエリンギくらいかな?

    • @toshi1423
      @toshi1423  Месяц назад +1

      小さいと松茸に似てますが大きくなるとアワビだけとかですかね?

  • @ぽんポン-h6z
    @ぽんポン-h6z 2 месяца назад

    ぼんでぃ ぼんでい
    は日本語だと
    どうも どうも
    みたいな感じですか?

    • @翔平-c4m
      @翔平-c4m 2 месяца назад +1

      調べたらわかるやん 
      料理人は忙しいよー 頼むよー

    • @ぽんポン-h6z
      @ぽんポン-h6z 2 месяца назад +2

      @@翔平-c4m
      こんにちは
      ですね^_^

  • @グーフィー-u7p
    @グーフィー-u7p Месяц назад

    慣れない成果カメラワークもう少しカジン工夫して。

  • @北谷英浩
    @北谷英浩 Месяц назад

    字幕がひどいですねー