@10:35 알코올 도수가 18%인건 양조알코올 을 일정량 첨가한 다이긴조에 가수조정을 안 한 원주(原酒,겐슈)라서 그렇습니다. 일반적으로 니혼슈 양조 후 알코올 도수는 17~20도정도로 거기에 가수조정하여 15도 정도로 맞추는 후작업을 하기에 도수가 낮습니다.(예외적으로 겐슈인데 13~15도인 특이 케이스도 있지만요) 브랜드는 라벨을 보니 니혼사카리의 다이긴조 같네요
오늘 다녀왔는데 정말이지 홋카이도 최정상급의 식당이었습니다. 넘사벽 재료로부터 오는 놀라운 맛 외에도 노쉐프님의 재료에 대한 심도 있는 이해와 친절한 서비스에도 감탄했습니다. 다만 작년 12월부터 한국인 노쇼가 늘어나서 힘드신다는데 이 정도 정성을 들여 공수하신 재료를 날리게 되는거라서 꼭 가실 분만 예약하는게 서로를 위해 좋을 듯 합니다.
한국인 입맛에 사실 프랑스부터 서양 음식보단 일본 중국 음식들이 더 먹어보고 싶고 영상을 볼때 집중도가 높아지는거 같습니다. 개인적으론 동북아에서 한식 다음으로 일식이 좋아서 진짜 재밋게 보고갑니다. 마지막에 어머니께 재밋었지? 여쭤보고 재밋었다는 답변 듣고 지으시는 표정이 왠지 공감된달까 ㅎㅎ저도 이번 주말은 부모님 모시고 외식 한번 해야겠네요
13:55 "한국 쉐프들은 차가 제일 좋다." 내가 진짜 하고 싶은 말을 했음. 스시집 12만 15만 미들급 코스 내면서 구성, 재료보면 코스트 30%내외다. 좀 아는 사람은 다 안다 ㅋㅋ 집 근처에 15만짜리 먹고 맛도.. 구성도.. 경력도 없는 사람이 오마카세 유행해서 참 돈벌기 쉽다 생각했는데 차를 나랑 같은거 타더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어이가 없더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 난 그 유명한 코ㅇㅈ 체인들도 마찬가지라고 생각한다 ㅋ
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
예약 날짜가 잘못되서 어제 업데이트가 안되었네요 😅😢😱😭😭
식당 예약은 절대 안 놓쳐도 업로드 예약은 가끔 실수하는 비밀이야형 인간미 미쳤다❤
어제 안올라와서 하루종일 기다렸습니다 두목님 이렇게 올려주셔 감사합니다(최애채널)
기다리다 울었어요 감사함다
비밀이야님 영상 마지막에 가격정보 몇초만 더 길게 띄어놓아주세요. 좀 보려고 하는데 너무 금방 없어지네요.
비밀이야님 오스타우 드 보마니에르 영상보고 가보고 싶어 사이트 들어가봤는데 레스토랑은 문을 닫고 호텔만 일부 운영중이라고 되어있더군요
일시적 휴무인가요 아예 문을 닫은건가요?
좋은식당 부모님 가시고 설명해드리는 모습이 너무 좋네요.
부모님께 눈을 반짝이며 좋은 것을 대접하고 설명해드리려는 마음이 느껴져서 괜히 저도 좋네요^^
부모님 모시고 좋은 음식 드시는 모습 보기 좋습니다. ^ ^
음식들이 다 훌륭해서 부럽지만, 그 중에서 제일 부러운게 아버님이 건강히 살아계신 것~❤
난 모시고 갈 아빠가 없...😭
당신이 아빠가 되면 아들과 함께 ~❤ 마음에 아버지 모시고 가셔요
@@mrbongbongy 아, 저 아이들이 다 대딩이에요~😓
@@mrbongbongy 근데, 댓글만 봐도 님 쫌 좋은 아빠일듯~❤️
사정은 모르지만 약간 슬프네요
술을 좋아하지도 잘 마시지도 않지만
음식을 즐기려면 그에 맞는 주류도 필요하다고 형님 영상보면서 항상 느끼고 있습니다 아무것도 모르지만 와인한병 사들고 집에 들어가는 제모습이 낯설지만 얼굴은 웃고 있네요 감사합니다😍
형님 죽순 좋아하시는게 푸바오같습니다
@10:35 알코올 도수가 18%인건 양조알코올 을 일정량 첨가한 다이긴조에 가수조정을 안 한 원주(原酒,겐슈)라서 그렇습니다.
일반적으로 니혼슈 양조 후 알코올 도수는 17~20도정도로 거기에 가수조정하여 15도 정도로 맞추는 후작업을 하기에 도수가 낮습니다.(예외적으로 겐슈인데 13~15도인 특이 케이스도 있지만요)
브랜드는 라벨을 보니 니혼사카리의 다이긴조 같네요
마지막에 취기도 살짝 오르시고, 부모님과 함께 정말 맛있는 곳에 오셔서 그런지 목소리가 한층 더 나른하고 다정하게 들리네요.
얼마전 이탈리아 에노테카 핀키오리에서 정말 기분 좋게 업되셨던 것과 또 살짝 다른 느낌으로 즐거워 보이십니다. 정말 가보고 싶네요...
오늘 다녀왔는데 정말이지 홋카이도 최정상급의 식당이었습니다. 넘사벽 재료로부터 오는 놀라운 맛 외에도 노쉐프님의 재료에 대한 심도 있는 이해와 친절한 서비스에도 감탄했습니다.
다만 작년 12월부터 한국인 노쇼가 늘어나서 힘드신다는데 이 정도 정성을 들여 공수하신 재료를 날리게 되는거라서 꼭 가실 분만 예약하는게 서로를 위해 좋을 듯 합니다.
예약은 전화로 하면 되나요?
진짜 1티어 영상이다 영상 알이 진짜 실함ㅋㅋㅋㅋ 가게 분위기, 상황, 음식, 음식 설명 다 너무 귀함 뉴욕에서 현타 오신 것도 재밌었는데 이 영상은 진짜 못이긴다ㅋㅋㅋ
이번 편 넘 재밌게 봤습니다. 정보도 많고 저도 관련 업계 일하는데 많이 배우고 삿포로 갈 생각 없었는데 한 번 가봐야겠습니다. 👏👏👏
미슐랭 투스타인데 18만원
우리나라셰프들 이런것도 본받았으면
주방에서 직접 서비스 안치는
셰프도 많으면서
가격은 끝도없이 올라가네
우리나라에서는 사케만 마셔도 18만원 나올듯 합니다
북해도는 일본에서도 가격이 싼 동네로 유명해서 그렇습니다. 도쿄에서 2스타 가면 한국보다 비싼 경우도 많아요
@@문기현-u8b ^^ 원래 술은 따로에요
청담동같은데 월세 생각하면 이해할수밖에 없죠 한번에 여러토끼를 잡으면서 해야하는게 가장 큰 한계라고 생각해요
@@YumYum0000 청담동이라는 플레이스빨을 받는거지 그대로 경기도광주에서 하면 미쉐린투스타못받음
그니까 그런 버프는 알겠지만
셰프들이 더열심히하라이거임
대가리가 없는데 어찌잘돌아감
자기이름 팔아먹는거일뿐임
한국인 입맛에 사실 프랑스부터 서양 음식보단 일본 중국 음식들이 더 먹어보고 싶고 영상을 볼때 집중도가 높아지는거 같습니다. 개인적으론 동북아에서 한식 다음으로 일식이 좋아서 진짜 재밋게 보고갑니다. 마지막에 어머니께 재밋었지? 여쭤보고 재밋었다는 답변 듣고 지으시는 표정이 왠지 공감된달까 ㅎㅎ저도 이번 주말은 부모님 모시고 외식 한번 해야겠네요
온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요
8:29 일단 저 109번에 넣어주세요
형님 부모님 모시고 행복해보이는 모습 보기 좋습니다 행복하십쇼
오늘 찐으로 즐기시고 행복해 보이는게 보입니다ㅎ
영상 중반넘어서 진짜 공감할만한 말씀하시네요....
부모님 모시고 다니시는게 너무 부럽네요. 저도 꼭 부모님과 가보렵니다.
그 어떤 곳에서 찍은 컨텐츠보다 정말 신나신게 보입니다
죽기 전에 꼭 가보고 싶은 곳입니다
여러번 자주 가야 더 의미가 깊은 가게 같아요
꼭 가봐야 겠습니다 감사합니다
6:28 쉐프님이 명란을 codfish egg 라고 소개하시는데 대구알일까요? 아니면 명태 맞는데 그냥 codfish라고 표현하신걸까요?
영어로 표현하다보니 그렇게 된거고 실제로 일본도 명란은 명태맞습니다.
좋은제료 좋은술 좋은효자 좋아보입니다
대리만족할 수 있어서 좋습니다~
메뉴가 오마카세 식으로 나오는건가요??? 사케같은것도?
아버님과 함께 맛 있는 음식을 드시니까 너무나 보기가 좋습니다.
진심으로 일본사포로가면 가겠습니닷. 그리고 비밀이야 님 덕에 음식에 대한 다채로움에대해 알게되었습니다. 이점 너무 감사드립니다^^♡
즐겁게 영상 시청했습니다. 비밀이야님 감사합니다^^
00:46 아버님 너무 귀여우십니다 ㅋㅋ
맛있는 음식 재료 그리고 저런 디테일한 설명이 곁들여지면 더 맛있게 먹을듯
저도 미식을 좋아하는데 ㅎㅎ
지식이 정말 넘치십니다 ㅎ
음식 드시면서 부모님이랑 소통하는 모습이 엄청 보기 좋네요😊
와 ~~ 최고의 말씀 !! 결국 재료가 끝이다 !! 일본에서 항상 느끼는 점입니다 밥알 한알한알 부터 ㅜ ㅜ
미국편 끝나자마자 영상속에서 느껴지는 분위기가 다르네요 ㅋㅋㅋㅋ
형님 근데 페루 센트럴은 언제 올라오나요? 하루하루 계속 기다리고 있습니다ㅠㅠ
초우량아 죽순 그런 죽순이 귀하기도 하고 죽순이 금방금방 자리기도 해서 귀한 식재료
15:14 크기만 큰 죽순은 죽순 마디를 나타내는 부분이 넓은데 영상의 죽순은 사이즈가 큰데 마디가 촘촘함
크 이시가리 죽이죠 ㅠㅠ 저런대는 얼마나 더맛있을까요??
여기는 진짜 역대급으로 가보고 싶네요.
혹시 첫 브금 뭔지 알 수 있을까요?
9:01 사메가레이 한국말로 이시가리
이거 웃음벨이누 ㅋㅋㅋ
비밀이야님이랑 백종원님이랑 음식 지식대결하는거도 보고싶어요! 누구이길까요
비밀아재 김계란한번 만나봐야하는데 ㅋㅋㅋ
진심 존경하고
정말 부럽다.
쌀 당분이 높다고 18%까지 올라가진 않습니다.
당분이랑 효모로는 15% 정도까지만 만들 수 있어요. 그 이상은 효모가 죽어서.
따라서 저건 주정을 넣거나 증류해서 강화한 사케입니다.
.너무나 좋은 정보 감사합니다
비밀이야님 너무 귀여워요 ❤
보기가 너무 좋네요 ㅠㅠㅎㅎㅎㅎ
여기.. 구글에서 폐업했는데 ㅠㅠ 다른데 이사가신걸까요ㅠ
사케는 한잔당 가격을 받는건가요?
일본 이자카야나 오마카세는 1잔이나 180ml 단위로 파는 사케들이 흔한 편입니다^^
(케바케인)허세 문화 이야기 극 공감 합니다... 비교질이 점점 심해지고 있는걸 어찌 막을 수 있을런지...
사케 5잔에 4만원 밖에안하나요??
효자이자 좋은 아버지시네요
예전 어린시절 이야기를 하셨었는데 부모님또한 역시 음식의 조예가 있으신지 다 알고 음식을 즐기시는듯 하네요 ㅎㅎ 좋아보이십니다
예전 블로그글보면 가족 모두 미식가에 음식에 진심이라 입맛이 좀 까다로왔던 에피소드 있었는데..^^
아무거나 쳐먹어라고 밥상에서 쥐터졌던 저의 어린시절과는 다른 시절 보냈음
뉴욕편과 너무다른 텐션이네요^^
줄가자미 돌돔은 아직 먹어보지못한 거의 우리나라에서는 쉽게 접할수있는게 광어 우럭 숭어 도미 연어 그런.._ 먹어보고프네요
온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요
이제야 글을 남기게 되었습니다
한국음식으로 맛있는게 돼지고기 김치찌개 김밥 떡볶이 쫄면 삼겹살구이 등등 다양해요
유튜브 (먹세권) (정육왕) 검색해서 영상보시면 됩니다
고통의 미국이 끝나고 힐링의 홋카이도 ㅋㅋ
에비스 형님 대기번호 108번은 좀 너무갔습니다
아버님이 너무 신사셔 ㅋㅋ
109번 예약 가능한가요 ㅎ 잘보고 갑니다
뉴욕에서와는 차원이 다른 만족도
난 이형의 그 멋진 비판문화가 마음에든다.
효도템이군요..와우,
정말 맛있어보인다.
대기번호 108밖에 안돼면 가능성 있다고 봅니다❤
아쉽다 우리나라는 고급음식점들이 다 서울에 대부분 밀집해있으니 재료공급에 한계가 있어서 저렇게까지 좋은재료를 받는게 리미트가 걸려있는거같음 ㅠ 분명 좋은재료는 우리나라도 잡힐텐데 아쉬운거같아요 좀더 고급음식점이 지역별로 퍼져야할것같음
식자재는 한국이 일본이나 중국, 유럽 같은 지역들보다 많이 적은 편이에요. 옆나라 일본만 봐도 특히 해산물 종류부터가 한국보다 꽤 많아요.
최현석셰프도 50넘었죠..? 비밀이야님에게는 탑셰프는 아닌거겠죠 😂😂
한국말로 이시가리 입니다 ㅋㅋㅋㅋ 행님 뭡니까 뭐에요~
신선하고 맛있어보이긴 하는데 도쿄의 2스타 레스토랑들에 비해서도 같은 수준의 2스타인가요?
온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요
@@AmyLi-ss9yh 닭갈비 , 떡볶이, 칼국수, 돼지갈비, 불고기, 김치전, 파전+막걸리(drinks), 냉면, 김치찌개
@@yer2myy 추천해 주셔서 감사합니다. 당신은 좋은 사람입니다. 한국인의 따뜻함을 느껴보세요. 한국에 온 것은 이번이 처음입니다. 나는 한국에 익숙하지 않다. 좋은 제안이 있습니까?
blue house
셰프님 사진 나오실때 묘하게 비밀이야님 느낌? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
오이시😊😊😊
파파고 쓰면 정말 편합니다
맛있어요
일어나자마자 보는 영상이라니... (감격)
형님. 잘봤습니다. 저도 대기번호 줄서도 될까요~^^
여기 폐업함
마츠다상이랑 콜라보하면 재밌을듯
삿포로😊
좋은식당 좋은가격
두목님의 풍채를 보고도 노 알러지를 물어보다니, 선입견이 없는 프로페셔널 쉐프시군요
이야 대표님 차욕심이 없으시네요 저랑 같은 차를 타시넹..
드시는 클라스만 보면 포르쉐 페라리는 충분히 모실듯...
일어나자 말자 영상이라니 잘 보겠습니다
나도 나이들어서 부모님 모시고 저런데 가야지
폐업 했다는데 맞나요?
진짜 스타세프 실제로 매장가면 거의 없음 ㅋㅋ
여의도 용왕도 매장갈때마다 없더라 ㅋㅋㅋㅋ
이시간에?ㅋㅋ잘보겠습니다
저게 그 밍크고래 뽈살!
구글 상으로 폐업으로 나오네요. 재개업 가능성은 없는지...
껍질안깐 양파닮았어여
😊
어제 왜 안 올라오지ㅜ 다시 주1회 된 거면 안 되는데ㅜ 다시보기 봐야겠다.. 어 근데 프랑스 카테고리 왜 추가가 안 됐지 아 미치겠다 이게 미식이구나
대략 이런 느낌으로 저녁을 보내고 출근길에 버릇처럼 유튜브를 켰는데 제일 처음 이 영상이 ㅎㅎㅎ 아이조아🎉
온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요
야라가스형님 이제는 새벽먹방까지..ㄷㄷ
출근전 슈보신센은 못참지.
11분 부터 혀 꼬이셨네 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있으신가보다
먹똑하다
녹차 옥로
13:55 "한국 쉐프들은 차가 제일 좋다." 내가 진짜 하고 싶은 말을 했음.
스시집 12만 15만 미들급 코스 내면서 구성, 재료보면 코스트 30%내외다. 좀 아는 사람은 다 안다 ㅋㅋ
집 근처에 15만짜리 먹고 맛도.. 구성도.. 경력도 없는 사람이 오마카세 유행해서 참 돈벌기 쉽다 생각했는데
차를 나랑 같은거 타더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어이가 없더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
난 그 유명한 코ㅇㅈ 체인들도 마찬가지라고 생각한다 ㅋ
님 차가 뭔데요
@@혼순지킴이 파나메라요
가격도 비싸지않고 괜찮은 스시집 하나만 추천해주세요
@@leedylan 9만에도 30가지 주는데도있더만..ㅋㅋ 과연 거기랑 15 20 미들급이랑 원물차이가 얼마나날지...
요즘 한국 다이닝은 요리가 아니라 장사를 하는듯...
효자 두목님.....
진짜 해산물 야채는 일본을 못따라거겠구나..
온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요
식재료 퀄리티 자체가 차원이 다름. 특히 북해도쪽으로 갈수록..
대부분 북해도 하면 성게나 생선 떠올리시는데 오히려 야채가 진짜 좋더라구요
아버지는 돌아가셨고 이머니는 노쇠해서 해외여행에 모시고 갈수 없으니
진심 궁금해서 그런데 이분 돈이 어디서 나셔서 이렇게 이곳저곳 해외로 음식 비싼곳 다 드시고 다니시는건가요?;;;
식재료 수입 유통 사업 하심요
대기번호 108번... 108번 번뇌...