다이제와 체리의 만남? 블랙포레스트치즈케이크 | Black Forest Cheese Cake

다이제 초코를 활용한
블랙포레스트 치즈케이크!
부드러운 초코치즈크림에
상콤달콤한 체리까지 얹어
부드럽고 맛있는 케이크 완성!
#체리 #다이제 #케이크
[재료]
다이제초코 8개, 녹인버터 45g, 크림치즈 400g, 생크림 200g, 설탕 50g, 코코아파우더 10g
[토핑]
생크림 200g, 설탕 20g 체리 20알, 초콜릿 약간
[조리순서]
Step 1. 다이제초코를 봉투에 넣고 잘게 부순 뒤 녹인버터를 넣고 잘 섞는다. 버터는 전자레인지에 30~40초 돌려 완전히 녹여주세요.
Step 2. 틀 바닥에 부순 다이제를 넣고 손으로 꾹꾹 눌러 바닥을 만든 후 냉장고에 넣어둔다.
Step 3. 볼에 크림치즈, 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 풀어준다.
Step 4. 생크림 200g을 조금씩 넣으면서 핸드믹서로 섞는다.
Step 5. 다른 볼에 1/2 분량을 덜어 낸 뒤 코코아파우더를 넣고 섞는다.
Step 6. 볼에 토핑용 생크림, 설탕을 넣고 휘핑한다.
Step 7. 체리는 반으로 잘라 씨를 제거한다.
Step 8. 다이제를 깔아둔 용기에 크림치즈반죽→초코크림치즈반죽→휘핑한 생크림→체리→초콜렛 가루를 뿌려 완성한다.
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오옹