Един полезен съвет , Бате Сашо . 1: Запържваш месото на 2 - 3 пъти , ако съда е малък . 2 : Първите 1 - 2 мин. не го разбъркваш . Търпение му е майката . Пробвай и няма да ти пуска вода . Ако ще и от Индия да е вкарано месото . ;) Така , че не е от месото от техниката е .
За да не пускат вода продуктите - силен огън поне в началото, и аз използвам уок тиган голям с незалепващо покритие. Там за пръв път успях да пържа гъби без да пуснат вода. То и в тенджера сигурно ще стане, ама ако е голям слоя гъби, няма спасение.
Страхотно изглежда. Месо,пипер,гъби... и на вкус трябва да е чудесно. Само нещо не ми е ясна ролята на тестото... освен за усложняване на рецептата :) :) :)
Браво бати Сашо ,отново сътвори много хубава рецепта ,а кой знае колко е вкусен този хайдушки калпак ?! Трябва да се опита ,труден или не и ние ще го опитаме ! Да ви е сладко и вкусно !
Много е вкусно. Малко е трудоемко, но си заслужава. Справи се успешно. Поздравления! А купеното тесто е наистина жилаво и не е с добро качество. Хубава вечер!
Бате Сашо, както преди време ти казах, искам да си купя готварска печка като твоята. Въпроса ми е дали нагрява много отстрани външните стени? Дали ще е проблем ако я сложа в близост до хладилник?
@@Bati_Sasho_Varna благодаря. Правя проект за кухня сега и от фирмата ми се обадиха да ми кажат, че не е добре двата уреда да са един до друг защото такъв тип печки отдавали много топлина.
Тестото трябва да се остави да си почине и втаса и тогава да се оформи по стените на съда. След оформяне също е добре да почине малко, за да може при печене да бухне и да е меко и пухкаво. Друг е въпросът, че е възможно и купеното тесто да е по-жилаво. Иначе хубава идея, бати Сашо и аз бих я пробвала. 🙂
Месото отпука вода защото в съда има много месо ако няма достатъчно място то започва да се задушава,а не да се пържи. Варианта е да се запържава на части или да се изчака да се изпари водата
Хубава технология ,но защо трябваше да бързате месото трябваше да се готви по-вече ,за да се изпари водата и да се пърже .Не всеки има голям хубав тиган и аз нямам ,дори пържа риба в тенджера(а и не пръска олио много на страни фаянса остава чисто😂)Кой с ,каквото разполага не всеки може да си позволи скъпи и хубави прибори и печки с вентилатор и тем подобни.
Страхотна рецепта това трябва да се изпробва интересно откъде е възникнала рецептата прилича на пита с месо става и хубава сланина вместо бекон може и сминдух да се добави също така
Ние българите готвим в тенджера а много народи правят почти всички на тиган. В този случай Бате Сашо трябваше да ползва голям дълбок тиган.Но постепенно с времето ще се научи.
Хайдушки пай.. тестото от закуските за баници и такива му слагат олио... направи си най-обикновено тесто или си вземи от тия "тесто за пица" и ползвай него. Т'ва ще си го направя, ама малко по-другояче, мерси за рецептата :)
Тази тенджерка не е за пържене, трябва си хубав тиган, с дебело дъно, уок, и висока температура при изпържването. Снабди се с правилните съдове за приготвянето на ястията. Потруди се 30 тина минути да си замесиш хубаво тесто с прясно мляко, съотношението тесто / плънка при хайдушкия калпак трябва да е 50/50. Пусна много сос защото не изчака да се изпържат добре месото, гъбите и лука, това ястие иска време, това не е аламинут. Така приготвено не става за гости, камо ли скъпи. Не показа рзрез, може би не е и за показване. После искате лайк, абониране, че и Патреон/Пейтриън.
Това, че не е станало баш по масраф не е толкова лошо. Важна е идеята, човекът се постара. От мен голям лайк за Бати Сашо. Ако не беше той, аз тази рецепта не я знаех.
Един полезен съвет , Бате Сашо . 1: Запържваш месото на 2 - 3 пъти , ако съда е малък . 2 : Първите 1 - 2 мин. не го разбъркваш . Търпение му е майката . Пробвай и няма да ти пуска вода . Ако ще и от Индия да е вкарано месото . ;) Така , че не е от месото от техниката е .
да точно така, когато е много месото(а и други неща като гъби) температурата на тигана или съда пада и така се вари и пуска вода, вместо да се пържи
Благодаря за съвета!
За да не пускат вода продуктите - силен огън поне в началото, и аз използвам уок тиган голям с незалепващо покритие. Там за пръв път успях да пържа гъби без да пуснат вода. То и в тенджера сигурно ще стане, ама ако е голям слоя гъби, няма спасение.
Страхотно изглежда. Месо,пипер,гъби... и на вкус трябва да е чудесно. Само нещо не ми е ясна ролята на тестото... освен за усложняване на рецептата :) :) :)
Браво, браво... чудно ти се получи ястието! Благодаря за интересната рецепта! 🥙🧆🌮
❤ Благодаря ти бати Сашо прекрасно изглежда ❤ дано е и много вкусно❤.Лека вечер.Привет от Шумен 🎉
Благодаря! Много вкусно стана!
Бати Сашо.. вие сте уникален човек!.. много ме радват вашите клипове... вие сте народен човек със бандерол - Оригинал! :)
Благодаря за хубавите думи!
Браво бати Сашо ,отново сътвори много хубава рецепта ,а кой знае колко е вкусен този хайдушки калпак ?! Трябва да се опита ,труден или не и ние ще го опитаме ! Да ви е сладко и вкусно !
Бати Сашо много, добре се справи!
Бате Сашо много благодаря за страхотната рецепта ! Направих я и стана страхотно :)
Радвам се,че Ви е харесала!
браво за рецепата ама махни соевият сос и бекона хаидутите едва ли са разполагали със соев сос а вместо бекон сланинка😉
Браво.бати.сашо❤
Супер си,баце Сашо!😊
Благодаря!
Страхотен влог Браво!
Благодаря!
Пуска водамесото, защото го помпат с вода,зада тежи повече.Браво ,бати Сашо!!!❤❤❤
Или е от замръзяването
Много е вкусно. Малко е трудоемко, но си заслужава. Справи се успешно. Поздравления! А купеното тесто е наистина жилаво и не е с добро качество. Хубава вечер!
Благодаря!
Прекрасно рецепта,бато Сашо😊
Все повече задобряваш❤
Благодаря!
Ех тас балдъза! 😂
Бате Сашо, както преди време ти казах, искам да си купя готварска печка като твоята. Въпроса ми е дали нагрява много отстрани външните стени? Дали ще е проблем ако я сложа в близост до хладилник?
Мисля, че не.
@@Bati_Sasho_Varna благодаря. Правя проект за кухня сега и от фирмата ми се обадиха да ми кажат, че не е добре двата уреда да са един до друг защото такъв тип печки отдавали много топлина.
Ехааа прияде ми се, аз само бих запържил съставките поотделно, по-лесно е.
Направих го днес но с пилешко не съм ял по вкусно нещо браво бате сашо
Радвам се, че Ви е харесало!
Браво
Тестото трябва да се остави да си почине и втаса и тогава да се оформи по стените на съда. След оформяне също е добре да почине малко, за да може при печене да бухне и да е меко и пухкаво. Друг е въпросът, че е възможно и купеното тесто да е по-жилаво. Иначе хубава идея, бати Сашо и аз бих я пробвала. 🙂
Благодаря!
Да ,така е.Тестото е стресирано и трябва време за да се отпусне.
Бати Сашо на софрата!
Няма проблем че има вода 👍👍👍 Иммено това в прави Българско ястие Иначе ще е сухо
Месото отпука вода защото в съда има много месо ако няма достатъчно място то започва да се задушава,а не да се пържи. Варианта е да се запържава на части или да се изчака да се изпари водата
Благодаря за съвета!
Сурово и сготвено/обработено месо НЕ се режат на една дъска и с един нож. Поне суровото месо накрая да се реже ако не искате да сменяте дъската!
Аз мисля, че щом беконът след това ще търпи термична обработка,не е проблем. 😊
Благодаря за съвета!
Хубава технология ,но защо трябваше да бързате месото трябваше да се готви по-вече ,за да се изпари водата и да се пърже .Не всеки има голям хубав тиган и аз нямам ,дори пържа риба в тенджера(а и не пръска олио много на страни фаянса остава чисто😂)Кой с ,каквото разполага не всеки може да си позволи скъпи и хубави прибори и печки с вентилатор и тем подобни.
❤❤❤❤👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏mnogo fukusno
Благодаря!
Страхотна рецепта това трябва да се изпробва интересно откъде е възникнала рецептата прилича на пита с месо става и хубава сланина вместо бекон може и сминдух да се добави също така
Перфектен си бати Сашо!
Благодаря!
Перфектно се получи
Благодаря!
Най вероятно ще каже моя мъж е най големия лъжец
Бати Сашо и с пушен и сладък червен пипер ще стане защо не и малко лют пипер който обича дали тази рецепта ще стане и с праз когато му дойде сезона?
Към плънката може да се сложи малко вино като се задушава а допускат ли се домати?
Според мен домата ще вкисели и разводни консистенцията. Като гледам тук има само тежки съставки - месо,гъби,кашкавал. Домата ще изкриви вкуса.
Пуска вода защото ти е много месото и се задушава ,а не се пържи. Пробвай с малко месо в тиган на един ред и няма да пусне вода😂
Ние българите готвим в тенджера а
много народи правят почти всички на тиган. В този случай Бате Сашо трябваше да ползва голям дълбок тиган.Но постепенно с времето ще се научи.
Бат Сашо направи една домашна лютеница да видим как става
Снимах скоро.
Бати Сашо пробвай някой път сам да омесиш тесто за хляб или някое печиво
Хайдушки пай..
тестото от закуските за баници и такива му слагат олио... направи си най-обикновено тесто или си вземи от тия "тесто за пица" и ползвай него.
Т'ва ще си го направя, ама малко по-другояче, мерси за рецептата :)
Благодаря за съвета!
Много хубава рецепта и много добре ти се получи но като те гледам имаш нужда от по голям и дълбок тиган със тези тенджери трудна работа.
Най-хубавото месо е домашното поне е по-шарено това е тайната на това ястие/печиво
За такива ястия е важно количеството на продуктите не трябва някои продукти да преобладават
Тази тенджерка не е за пържене, трябва си хубав тиган, с дебело дъно, уок, и висока температура при изпържването. Снабди се с правилните съдове за приготвянето на ястията. Потруди се 30 тина минути да си замесиш хубаво тесто с прясно мляко, съотношението тесто / плънка при хайдушкия калпак трябва да е 50/50. Пусна много сос защото не изчака да се изпържат добре месото, гъбите и лука, това ястие иска време, това не е аламинут. Така приготвено не става за гости, камо ли скъпи. Не показа рзрез, може би не е и за показване. После искате лайк, абониране, че и Патреон/Пейтриън.
Това, че не е станало баш по масраф не е толкова лошо. Важна е идеята, човекът се постара. От мен голям лайк за Бати Сашо. Ако не беше той, аз тази рецепта не я знаех.
Благодаря за съвета! Ще имам предвид!