【日本人師父推薦】超級美味 用台灣的鯖魚做好吃的三種口味日本料理 你們一定喜歡吃的三種做法
![[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_meNFV0VGfDJYeXS8Sxh0x5tVO7ENUQ_domT1xz2SfNC5s=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- 你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住10年、一直做壽司，所以我的經驗總共22年，請多指教
・這次我推薦的魚是鯖魚
我自己去台灣的一個市場買做的
我做的料理是三種，三個都有清楚一點的說明
每一個都有介紹我推薦的比例
如果你們有空有興趣的話模仿做一下喔
然後如果我能爲你們的生活做貢獻，就我很開心
謝謝
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![醬燒鯖魚｜醬汁調好一切搞定，這樣煮更好吃！[詹姆士/姆士流]](/img/1.gif)
鯖魚真的是一種價格不高，但營養滿滿地小型魚種。
尤其是過去都市傳說裡面，常常描述窮苦人家庭買不起肉類，只能買這種魚類當成肉食給小朋友補充營養，不但讓小孩頭好壯壯，還聰明地考上台大醫科...
真的是，您講的沒錯！
因為父親是南部海口人，所以小時候餐桌上很少吃鯖魚，那知道現在變得好貴.😂😂👍👍
我照你的方法做了鮭魚味增湯，每個人都說超好喝的呢！謝謝你的分享！
太棒！☺️
看起來很棒，感謝你的影片，找時間來做看看
謝謝您🙏
再配碗🍚。很喜歡吃鯖魚，這可試做吃看看
正統的日本料理。👍
感謝😄
謝謝你介紹作法
台灣的鯖魚都做薄鹽鹽漬
生鮮的很少有
看了您的影片覺得似乎不困難想嘗試
已經訂閱
感覺有很多很棒的內容👍👍
謝謝您，有時間的話試試看喔😊
鯖魚有很好的魚油
因為好的魚油碰到空氣會氧化
所以會有味道
處理得當烹飪得法一定會很美味
謝謝你的介紹🎉
我也要來一魚三吃😊
（平常只會烤跟煎）
謝謝您看我的影片😊有機會的話請試試看喔～
今天嘗試了味噌鯖魚，很美味，謝謝您的分享。
謝謝您😊
感謝🙏 看起來好好吃
日本料理看起來很乾淨 也好像蠻簡單的！ 清爽健康！ 對身體應該比較沒有負擔吧！
做日本料理的時候，要使用的香料是不多，所以應該比較沒有負擔😄
帶我們到市場買魚吧😊
師傅很棒
長長的木砧板漂亮，看起來也好用。
不錯喔，指甲很乾淨！
謝謝您🙏
TAKA你好厲害👍
謝謝您🙏
Thanks for your video films.
日本的煮法真的很合台灣人的口味😂
看起來很好吃
很讚， 感謝您！
謝謝您🙏
我喜歡醬燒口味的❤，謝謝你
很棒噢 也想模仿試做看看
謝謝、謝謝😄
謝謝教學
謝謝您🙏
🎉🎉🎉🎉棒！
好喜歡你的口音😂
謝謝、謝謝🙏
推薦❤❤❤
謝謝您🙏
請問味霖使用的是哪種？
好像跟一般市面上常見的不太一樣
味醂是有二種、本味醂、味醂風味
我使用的是本味醂、味醂風味是味道很像味醂的另外調味料、最好是本味醂喔，謝謝
用鯖魚煮湯還蠻特別 想試試看👍
👍👍👍
請問師傅..味增不是不能水滾嗎?會變質?
如果喝味噌湯的話不要一直滾，但做煮物的話沒問題喔，謝謝🙏
請教一下，船場汁的魚肉，去掉魚皮的用意是甚麼？不去皮也可以嗎？謝謝
這次介紹的是其實載皮的，所以有皮的也完全沒有問題喔，謝謝您🙏
❤❤❤❤😂
請問為什麼湯要放鋁薄紙？
知道的人回覆一下
上面木蓋也可以，汁滾起來之後裡面食材容易浮起來，食材放汁裡面的目的是入味，浮起來的話食材上面的部位不會入味，所以蓋起來，然後有蓋子的話，汁的對流比較好，結果入味的速度，東西的硬度比較好
我自己煮都覺得鯖魚很腥
一看就會，一做就廢
很喜歡你的分享，我訂閱你的頻道了。
謝謝您🙏
很簡單的方法 感謝分享