Fastelavnsboller med appelsin og chokolade
HTML-код
- Опубликовано: 28 окт 2024
- Appelsin og chokolade har altid været gode venner - så derfor er det oplagt at de to holder fastelavn sammen… og du er inviteret!
Der er appelsinskal i fyldet og saften bliver brugt til den lækre glasur ovenpå. I videoen kan du se hvordan jeg ruller ud og ikke mindst folder og lukker de lækre boller.
Ingredienser:
Til dejen:
330 gram hvedemel
½ teskefuld salt
1 deciliter sødmælk
40 gram gær
1 teskefuld stødt kardemomme
60 gram sukker
1 æg
125 gram blødt smør
10 gram bageenzymer
Remonce/fyld:
100 gram groft revet marcipan
100 gram blødt smør
100 gram sukker
1 spiseskefuld maizena
50 gram hakket mørk chokolade
2 økologiske appelsiner (du kan evt nøjes med en - de smagte KRAFTIGT af appelsin)
Herudover 1 æg til pensling
Glasur:
250 gram flormelis
Ca. 2 spiseskefulde frisk appelsinsaft
Fremgangsmåde:
Varm mælken op til ”lillefingervarm”.
Smuldr gæren i din ælteskål og rør den ud i mælken.
Bland mel, salt, kardemomme, enzymer og sukker godt sammen og hæld det i væsken.
Tilsæt ægget og ælt nu dejen godt igennem.
Når dejen har samlet sig tilsætter du det bløde smør i mindre stykker og ælter dejen videre til smørret er helt inkorporeret i dejen.
Dejen skal være blød men hvis den klistrer alt for meget kan du evt tilsætte lidt ekstra mel - men endelig ikke for meget.
Lad dejen hæve tildækket i en time.
Imens dejen hæver kan du blande remonce.
Skyl appelsinerne og riv skallen fint.
Bland alle ingredienser (undtaget ægget) godt sammen til en ensartet masse. Lad herefter remoncen stå på bordet til den skal bruges.
Når dejen er færdighævet deles den op i 4 lige store stykker. Hvert stykke rulles ud i en firkant og deles op i 4 stykker med en kniv.
Fordel remoncen ud på stykkerne indtil der ikke er mere.
Luk bollerne sammen som vist i videoen og læg dem på bagepapir på en plade (4x4).
Lad bollerne efterhæve i 1 time under et viskestykke.
Tænd ovnen på 220 grader og pisk ægget sammen. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem nu i ovnen i ca. 10-12 minutter.
Lad bollerne køle helt af inden du fortsætter!
Rør flormelis sammen med appelsinsaften til en tyk glasur og fordel det på bollerne.
Velbekomme!
Jeg vil gerne henlede opmærksomheden på “mand og mad imellem” podcast, med Flemming og Claus Holm. Det kan noget, som det hedder i dag😅. Tillykke Flemming I er bare gode, ja mere end det🥰💕
Hvor lyder det godt med appelsin i 👍 Frørup, Fyn 😄
Hyggelige pogrammer du laver Flemming. Ser med fra Kegnæs 😊
En hilsen fra Falster. Dem må jeg prøve at lave
Brug en k-spade, så samler den sig helt, når det er så lille en portion 😊
Lækre fastelavnsboller. Ser med fra Aalborg😊
Tak Dorte - og TAK fordi du kigger med helt fra Aalborg ❤️
Hej Flemming, dejligt med alle de nye videoer du ligger op på RUclips, fra 7330 Brande 🙂🙂👍👍
Tak Jan! Min mor er født i Grindsted - det er da ikke langt fra Brande 😊 Og TAK fordi du kigger med ❤️
Hej, nej der er kun 25 km til Grindsted fra Brande, jeg troede dig og din familie var fra sønder jylland 😀
@@janhansen6981 min far er fra Sønderjylland 😊 Så jeg er sådan en halvblods.. 😅
undskyld jeg spørger men hvor bor du henne. ja jeg kan godt huske du havde din far med i nogle videoer, det må du da gerne gøre igen , sådan en rar og behagelig mand at lytte på, og se ham lave det gode gamle danske erhverv at være en rigtig håndværks bager, jeg køber også selv alt mit brød hos en bager butik, vil gerne give lidt mere i pris for et godt brød fra en rigtig bager, og ikke det billig skidt fra fabrikkerne 😀
De ser fantastiske ud, dem må jeg prøve, at lave i morgen.
Hedehusene ved Roskilde
Tak! Og rigtig god fornøjelse 😊👍🏻 TAK fordi du kigger med ❤️
De ser virkelig lækre ud. Hilsen fra Hvidovre 🎉
Tak for roserne helt fra Hvidovre 😊 Og TAK fordi du kigger med ❤️
Hvordan smagte fastelavnsbollen så? Hvis du ville være rar svare på det…
De er gode men som jeg skriver i opskriften vil jeg næste gang nøjes med skallen af én appelsin 😊