Peach Cheesecake Muffins Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 복숭아 치즈케이크 머핀 만들기 : Peach Cheesecake Muffins Recipe
핑크빛의 복숭아 치즈 케이크를 올린 머핀을 만들었어요~
복숭아를 끓일 때 껍질과 함께 넣으면 색이 더 진하게 나온답니다.
머핀과 함께 부드러운 치즈 케이크를 먹으니 머핀을 더욱 부드럽게 먹을 수 있더라구요.
모양도 예뻐서 먹는 내내 행복한 기분을 느낄 수 있는 디저트인 것 같아요^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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but I hope it helps a little bit.^^
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- 약 6개 분량 about 6ea
[재료 Ingredients]
| 복숭아 조림
1개 복숭아
30g 설탕
5g 레몬즙
| 치즈 케이크
25g 물
5g 가루젤라틴
200g 크림치즈
45g 설탕
30g 플레인요거트
2g 바닐라익스트랙
5g 레몬즙
150g 생크림
| 머핀
65g 무염버터
70g 설탕
1g 소금
65g 달걀
95g 박력분
15g 아몬드가루
3g 베이킹파우더
55g 우유
3g 바닐라익스트랙
| 글레이즈
25g 물
5g 가루젤라틴
60g 설탕
50g 물엿
25g 물
60g 화이트 커버춰 초콜릿
35g 연유
식용색소(화이트,핑크)
| Boiled peach
1 Peach
30g Sugar
5g Lemon juice
| Cheesecake
25g Water
5g Powdered gelatin
200g Cream cheese
45g Sugar
30g Plain yogurt
2g Vanilla extract
5g Lemon juice
150g Whipping cream
| Muffin
65g Unsalted butter
70g Sugar
1g Salt
65g Egg
95g Cake flour
15g Almond powder
3g Baking powder
55g Milk
3g Vanilla extract
| Glaze
25g Water
5g Powdered gelatin
60g Sugar
50g Corn syrup
25g Water
60g White couverture chocolate
35g Condensed milk
Food coloring (white, pink)
[만드는 과정]
복숭아 조림 만들기
1. 복숭아의 껍질을 제거하고 작게 다져 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 넣어 주세요.
2. 중간에 복숭아 껍질을 꺼내고 물기가 거의 없어질 때까지 졸여 주세요.
3. 반구 몰드(3cm)에 넣고 비닐 랩을 씌워 평평하게 하고 냉동실에서 2~3시간 얼려 주세요.
치즈 케이크 만들기
4. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 그대로 두세요.
5. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕을 넣고 섞어 주세요.
6. 플레인 요거트, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
7. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요.
8. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 실리콘 몰드(7cm)에 넣어 주세요.
9. 얼린 복숭아 조림을 꺼내 2개를 붙여 원형으로 만들어 치즈 케이크 안에 눌러 넣어 주세요.
10. 윗면을 평평하게 한 다음 냉동실에서 3~4시간 얼려 주세요.
머핀 만들기
11. 실온 상태의 버터를 휘핑하고 설탕과 소금을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑해 주세요.
12. 달걀을 3~4번에 나누어 넣고 충분히 휘핑해 주세요.
13. 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
14. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.
15. 유산지를 넣은 머핀 틀에 80% 정도 팬닝하고 165도 오븐에서 27분 정도 구워 주세요.
16. 구운 다음 틀에서 꺼내 완전히 식혀 주세요.
글레이즈 만들기
17. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 불려 주세요.
18. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 불에서 내려 주세요.
19. 화이트 커버춰 초콜릿과 연유를 넣고 골고루 섞어 녹여 주세요.
20. 식용 색소를 넣고 섞고 체에 걸러 32~33도 정도로 식혀 주세요.
21. 얼린 치즈 케이크를 꺼내 글레이즈를 부어 주세요.
22. 머핀 위에 올리고 초콜릿을 꽂아 주세요.
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#복숭아치즈케이크 #머핀 #치즈케이크 #복숭아머핀
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이 훌륭한 비디오에 감사드립니다~
브레드이발소 만화에 나온 머리 큰 머핀이랑 똑같이 생겼어요.
비주얼 대박!!완전 신선하네요
This cake is very beautiful. I think I'll give it a try 🥹💗
I wish I could eat this!! The Peach Cheesecake Muffins look so yummy~ The frozen peach balls looked really yummy too! 🍑
항상잘보고 갑니다 1등 출석 행복한 화요일 보내세욧
Incluso las frutas se ven aesthetic, wow
Very beautiful teastey ❤ from Canada
Ahhhh one of the crispy Korean-style peaches! ㅎㅎI always like the softer kind instead 😄
The idea of combining cheese and peach into muffins is so creative! It gives me a new idea for baking. Thanks for the inspiration, Cooking Tree❤❤❤
쿠킹트리님 짱
It’s so pretty!! Like art!!
se ve exquisito suave. esponjoso y cremoso me gustaría probar un poco me encanta tu canal 👍👍👏👏👏
Those cupcakes look so amazing, Cooking tree!
It's so pretty^^🍑😍
I'd recommend to always warm the ingredients on the stove without killing the flavor in microwave.
너무 예쁘고 맛있어보이네요 영상 잘 보고 있어요 😊
cute and beautiful ❤ yummy
❤
이거 혹시 실리코마트 truffles120 사이즈인지 ???
검색되는 3d볼 실리콘몰드 중에선 6cm가 제일크고 지름7cm 실리콘틀을 찾을수가 없는데 모르겠네요......ㅠ
1min in 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 love your videos
刚做了桃子的蛋糕卷❤
I would love if you could post a link to the molds you used! maybe with an affiliate link so that you would get something when i purchased them to make your amazing desserts!
미니 머핀틀로 구우면 구모형은 몇개로 된것을 사용하면 되나요?
Easy to make, however, i’m not sure if that silicon mould (white) is available here in the Philippines
🙊