پای سیب - پای سیب و دارچین با شف میدانچی - Chef Meidanchi's Apple Pie Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2024
- پای سیب - پای سیب و دارچین با شف میدانچی - Chef Meidanchi's Apple Pie Recipe
دستور تهیه #پای #سیب #کلاسیک با فیلینگ پای سیب بسیار#خوشمزه . یک #دسر_خوشمزه و پر طرفدار در #کافی_شاپ رستوران
#mypersianfamily
#Chef_Meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________
⚜️مواد لازم برای تهیه خمیر⚜️
⚜️برای قالب با قطر ۱۸ سانتی متر ⚜️
▪︎آرد شیرینی پزی ۳۰۰ گرم
▪︎کره ۱۵۰ گرم
▪︎آب سرد ۱۰۰ گرم
▪︎شکر ۴۰ گرم
▪︎نمک نوک قاشق چایخوری
⚜️مواد داخل پای سیب ⚜️
▪︎سیب ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم
▪︎آب ۱ عدد لیمو
▪︎کره ۵۰ گرم
▪︎نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری
▪︎شکر ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
▪︎دارچین یک قاشق چایخوری
▪︎جوز هندی نوک قاشق چایخوری
▪︎کمی شکر قهوه‌ای برای تزیین پای
▪︎ فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
▪︎مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه تا وقتی طلایی رنگ شود
________________________________________________
🔆کانال یوتیوب 🔆
www.youtube.co...
🔅کانال اینستاگرام 🔅
/ my.persian.family
________________________________________________
🎼🔱 Music by Epidemic Sound🔱 🎼
www.epidemicso...
________________________________________________
♡ به خانواده ایرانی/ارمنی من خوش آمدید و ممنون که به کانال ما سر میزنید♡
خواستم تشکر بکنم ، با اینکه اولین بار بود که درست میکنم واقعا محشر شد ❤❤❤❤❤
خواهش میکنم! 😊🙏
خیلی خوشحالم که با وجود اینکه اولین بارتون بوده، پای سیب محشری درست کردید. 👏👏
این نشون میده که شما واقعا بااستعداد هستید و به نکات آموزش به خوبی دقت کردید. 😊
امیدوارم هر دفعه پای سیب‌های خوشمزه‌تری درست کنید و از خوردنشون در کنار خانواده و دوستانتون لذت ببرید. ♥️
همه ی رسپهای شما دقیق و اصیلن.... سپاسگزارم 🌹🌹🌹
سپاس از نظرتون! خیلی خوشحالم که رسپی ها مورد پسند شما قرار می‌گیرند. امیدوارم همچنان بتوانم رسپی‌هایی با کیفیت و لذیذ برای شما ارائه دهم. بازخوردهای شما برایم بسیار ارزشمند است. سپاسگزارم.🙏✨️
The flavor of this apple pie is wonderful. Thank you for sharing this recipe with all the tips
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏
عالی بوووددد خسته نباشیدد توضیحتون خیلی مفید بود ممنونم 🙏🏻🙏🏻❤
خیلی ممنونم! 😊🙏
واقعاً خوشحالم که از ویدیو و توضیحات خوشتون اومده و براتون مفید بوده! 😊
شاد و سلامت باشید
عالی بود
خواهش میکنم دوست عزیز! 😊🙏
خیلی خوشحالم که از رسپی پای سیب خوشتون اومده و براتون مفید بوده. امیدوارم بتونید این پای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزانتون نوش جان کنید.
اگه سوالی در مورد مراحل تهیه یا مواد اولیه داشتید، حتما بپرسید. من در خدمتم. 😊
بسیار عالی وشیک دست شما درد نکند😊
بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
بسیار عالی و دقیق همه چیز رو توضیح دادید، واقعا زیبا و شیک بود این پای سیب😍
ممنون از شما🌹
خیلی خوشحالم که از ویدیوی پای سیب خوشتون اومده و توضیحات براتون مفید بوده! 😊
هدفم این بود که همه چیز رو به طور کامل و واضح توضیح بدم تا بتونید به راحتی این پای زیبا و خوشمزه رو درست کنید.
تشکر از شما که وقت گذاشتید و کامنت گذاشتید. این پیام‌ها به من انگیزه میدن تا ویدیوهای بهتری بسازم. ❤️
ممنون عالی توضیح دادید
من تارت امروز درست کردم عالی شد 👌👌
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰💐🙏
كار شما بسيار عالى و با سليقه است،دستتون درد نكنه ، بسيار متشكرم .
بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز ،روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
شما کارتون فوق العادهست بسیارزیبا وبا سلیقه وخلاقانه متشکرمخدا نگدار
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد۰🥰🙏🪻🪻🪻🪻
درودوسپاس به شما،بابا دمتون گرررررم، بقیه پای سیب ها سو تفاهم ،بخدا به به ،نوش‌جان دستمریزاد شاهکارخلقت
درود بر شما دوست، خیلی ممنون از محبتتون
امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
بسیارخوب وعالی واموزنده سپاس
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏🪻🙏🪻🙏
سپاسگزارم، عالی بود 👍👍👍
درود بر شما دوست عزیز
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون
خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻
زنده باد استاد پر تلاش و با انرژی مرسی عالی بود
درود بر شما دوست عزیز، یک جهان سپاس از کامنت های پر از مهر و محبت شما ، سلامت باشید 🥰🙏💐
ایول خیلی خوبع
خیلی ممنونم از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
ممنونم از آموزش کامل و خوبتون
سپاسگزارم از شما دوست عزیز،
آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید 🥰🙏💐
👍👍👍 excellent
Thank you so much dear 🥰🙏💐
Besyar aalyy🙏🏼🙏🏼🌷🌷
Besiar Sepasgozaram az shoma duste aziz, khoshhalam ke morede pasandetoon vaghe shode 🥰🙏🏼
به به چقدر عالی استاد عزیز
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
وای شما عالی هستید 😍 خدارو شکر که پیداتون کردم. ممنون از زحماتی که میکشید.
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
به به استاد بسیار عالی درست کردید.مچکرم
درود بر شما دوست عزیز، یک جهان سپاس از کامنت با محبتتون 🥰🙏🪻🪻🪻
بسیار عالی
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز 🥰🙏💐
بسیار عالی.
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
دستت تون درد نکنه عالییییییییی
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
بسیار عالی بوی دارچین و سیب 👏👏👏🎄🎄🎄
درود و سپاس فراوان از شما بانو هرمیک عزیز 🥰🙏💐
دست شما درد نکنه ،🌹🌹👌👌
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🙏🥰💐
این خمیر بهترین خمیر هستش. من امروز پای سیب رو طبق دستور شما درست کردم و عالی شد. ممنون
خیلی خوشحالم که از نتیجه راضی بودید و پای سیب‌تون عالی شده! این بهترین پاداش برای منه که دستورهایم به کارتون میاد و لذت می‌برید.
ممنون از اینکه تجربه تون رو باهام به اشتراک گذاشتین. این باعث دلگرمی و انگیزه بیشتر برای من میشه. 🥰🙏🏼🪷✨️
سلام خدمت شماوهمسرمحترم بسیارعالی
بودتشکرموفق باشید
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐
من الان درست کردم دستتون درد نکنه . عالی هستید👌👍👍👍👍👍
متشکرم از نظرتان! خوشحالم که پای سیب را با موفقیت تهیه کردید و خوشمزه بود. از اینکه به من اعتماد کردید و دستورالعمل‌هایم را دنبال کردید، سپاسگزارم. امیدوارم که در آینده بتوانم به شما کمک بیشتری در آشپزی ارائه دهم. همیشه در اختیار شما هستم و منتظر ارائه دستورالعمل‌های جدید ویدیوهای آشپزی من باشید . ممنون مجدداً!🥰🙏💐
عالی
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
🥰🙏💐
خیلی عالی
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
🙏💐
Like16
عطر این. پای سیب جذاب تااینجااومد، عالیه👌👌👌👌
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
Khejli alie edameh bedeh.❤❤🎉💙🙏👍💐🌹
շատ շնորհակալ եմ ձեր բարի մեկնաբանության համար 🥰🥰🙏🏼❤️💙🧡
Bah bah ajab paje sibi zadi damet garm
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏
جامع و عاالی
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏
بینظیر و باسلیقه🎉
یک جهان سپاس از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
درود بی پایان به شما استاد بزرگوار وعزیز مرسی از برنامه‌های مفید و موثر و بخاطر هم چیز که با کیفیت بالا و عالی ارائه می‌دهید. سپاس 💚👏🌹👏👍🙏✌🤌👌🌹
درود و سپاس فراوان از این همه لطف و محبتی که شما به بنده حقیر دارید 🥰🙏🪷
عالی و محشرررر 👏👏👏👏👏
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عالی هستید
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز! 😊
ممنون از لطف و محبتتون.
امیدوارم روز خوب و پرانرژی داشته باشید
🥰🙏🏼✨️
بسیار عالی موفق باشی
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
عالی بود 👍👍👍
زنده باشید، خیلی ممنون از لطف و محبت شما 🥰🙏
وااااااااااااای عااااااااااااااالی بود ودلم خواست 🤪🤗
سلام و درود خدمت شما دوست عزیز
از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. خوشحالم که مورد پسندتون واقع شده. 🙏🌹
امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید.
مرسی استاد از کلام خوبتون👍👍👌👌🙏🙏
یک دنیا ممنونم از محبتتون، امیدوارم که همیشه حال دلتون خوب و شاد و سلامت باشید 🥰💐❤️
دست گلت درد نکنه
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عا لی بود ❤❤
خیلی ممنون! 😊🙏 خوشحالم که از ویدیو خوشتون اومده. 🙏🌹
امیدوارم بتونید با استفاده از این آموزش، این پای خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببرید.
اون چاقو چاقو به به 🎉🎉🎉
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏🏼
سپاسگزارم بسیار قشنگ و بی شک خوشمزه هم شده❤🙏🌹
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز،آرزو میکنم لبخند مهمون لبهاتون بشه. شادی از در و دیواره قلبتون سرازیر بشه.سلامتی مهمون دائمی محفل خانواده تون بشه.امیدوارم ساز دنیا کوکه خواسته های قلبی شما بشه. 🥰🙏💐
چه شروع جذابی داشت👌🏻
ممنون از لطف و محبت شما 🥰🙏💐
درودبرپسرگلم عالی بودخسته نباشید باآرزوی موفقیت های بیشتر پاینده وماناباشید❤
درود بر شما بانو مینوی عزیز ، بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰💐🙏
خیلی خوب هم بعضی چیزا رو توضیح دادین
لطف دارید ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐
خیلی عالی ممنون شما خیلی عالی❤️❤️❤️🎻🎻🎻
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏💐💐💐
هنرمندی ممنونم
ممنونم از لطف و تقدیر شما دوست عزیز. باز هم از حمایت و اعتماد شما سپاسگزارم ، زنده باشید🙏💐
عالى عالى عالى ❤❤❤
ممنون خاله کارینه جان عزیز و مهربونم 🥰🙏💐
دمت گرم داداش ایشالا ی میلیونی شی
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
خیلی عالی شد نوش جونتون 😍😍😍😍😍
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز 🥰🙏💐
اگر بخواهيم وسطش كرم باشه هم دستورشو بزاريد لطفا، ممنون
حتما به روی چشم شاد و پیروز باشید 🥰 🙏
لطفا بازم دسر های خوشمزه آموزش بدین
ممنونم از شما به خاطر توجه و علاقه‌مندی‌تان به دسرها،حتما به روی چشم 🥰🙏🪷
دمتون گرم 👌🙏🏽👌عالی
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
Thanks for your teaching dear 👍👌😋
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏
درود درود بی کران 👌👌🥰🥰😋😋
به به استاد باز چه کردید خیلی خیلی خیلی عالی سپاس سپاس نوش جونتون خیلی تمییز و خوشگل با بستنی وانیلی 😇😇😇😇😇😇
درود و سپاس فراوان از شما بانو آنای عزیز و مهربان ، بله واقعا با بستنی وانیلی خیلی می چسبه ، جای شما خالی 🥰🙏💐
استاد میشه لطفا گلت فرانسوی زردالو‌هم‌درست کنید
مرحبا به این دستان هنرمند ،،ایول
یک دنیا ممنون از این همه کامنتهای زیبا و پر از انرژی مثبت شما
امیدوارم چشمانتان جز زیبایی چیزی نبیند و دستانتون سرشار از نعمت و برکت و بخشندگی باشد
روزخوبی پیش رو داشته باشید 🥰🙏💐
عااالی بودین 😍👌🏻
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
روز قناد بر شما مبارک باد
یک جهان سپاس از لطف و محبت شما 🥰🙏💐
خسته نباشید ❤❤❤❤❤❤
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰 🙏🏼 ❤️
چقدر عالی شد😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
درود استاد مثل همیشه ُسال شما هم مبارک عالی بود 😊😅
سلام! از کامنت خوبتان درباره آموزش پای سیب . سال نو میلادی هم برای شما همچنین مبارک باشد! امیدوارم سال جدید برای شما پر از سلامتی، شادی و موفقیت باشد. 🙏✨️
این بهترین دستوری هست که دیدم فقط کاش انقدر کره نداشت
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، بله، می‌توانید میزان کره را در این رسپی برای تهیه پای سیب کم کنید. اگر میخواهید کمترین مقدار کره را استفاده کنید، می‌توانید مقدار آن را به نصف یا حتی کمتر از نصف تقلیل دهید. اما توجه داشته باشید که کره به خمیر پای سیب عطر و طعم خاصی می‌دهد، بنابراین کاهش مقدار کره ممکن است تأثیری بر طعم نهایی داشته باشد. با این حال، شما می‌توانید با آزمایش و تغییرات کوچک مقدار کره، به میزان دلخواه خود برسید.
خیلی خوشمزه اس😍😍
🥰🙏💐💐💐کاش می تونستم مهمانتان کنم
Very good
Thank you so much dear for your lovely comments🥰🙏💐
چکا دارین می کنین مخم سوت می کشه از حرفه‌ای بودنت 😮از آشپزی تا هنر ♥️♥️♥️
بسیار سپاسگزارم از شما و این همه محبتتون دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐❤️❤️❤️
نوش جونتون استاد عزیز ولی تنها خوردی😅😅😋😋
جاتون سبز دوست عزیز، کاش میشد مهمانتان می کردم🥰🙏💐
لطفا با ليوان فرانسه يا پيمانه دستور بديد؟؟ ممنون
درود بر شما دوست عزیز همیشه برای داشتن بهترین نتیجه از واحد اندازه گیری به گرم استفاده کنید به همین دلیل من دیگه آموزش ها روبه پیمانه نمی نویسم چون اصلا دقیق نیست.بله، البته. اینجا مقادیر مواد لازم برای تهیه خمیر و مواد داخل پای سیب به واحد پیمانه و فنجان (cup) تبدیل شده‌اند:
### مواد لازم برای خمیر:
- آرد شیرینی پزی: 2.5 پیمانه (cup)
- کره: 2/3 پیمانه (cup)
- آب سرد: 1/2 پیمانه (cup)
- شکر: 1/4 پیمانه (cup)
- نمک: نیم قاشق چایخوری
### مواد داخل پای سیب:
- سیب: 3 پیمانه و 1/4 (cup)
- آب لیمو: 3 تا 5 قاشق غذاخوری
- کره: 1/4 پیمانه (cup)
- نشاسته ذرت: 2 قاشق چایخوری
- شکر: 1/2 تا 3/4 پیمانه (cup)
- دارچین: یک قاشق چایخوری
- جوز هندی: نیم قاشق چایخوری
- کمی شکر قهوه‌ای برای تزیین پای
### نکات مهم:
- فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه تا وقتی که پای طلایی رنگ شود.
با این مقادیر، شما می‌توانید خمیر و پای سیب مورد نظر خود را با استفاده از واحد پیمانه یا لیوان فرانسوی تهیه کنید. امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید واضح بوده باشد. در صورت داشتن سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتر، خوشحال می‌شوم کمک کنم.
یک سوال اینکه پای سیب و تارت سیب چه فرقی با هم دارن؟؟
چه سوال خوبی! پای سیب و تارت سیب، هر دو از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار با سیب هستند، اما تفاوت‌هایی هم با هم دارند.
۱. تفاوت در خمیر:
خمیر پای: معمولا ضخیم‌تر و دارای بافت ترد و پوسته پوسته است. کره در خمیر پای به صورت تکه‌ای و سرد به آرد اضافه میشود و زیاد ورز داده نمی‌شود تا گلوتن آرد فعال نشود و خمیر ترد شود. خمیر تارت: نسبت به خمیر پای نازک‌تر و تردتر است. کره در خمیر تارت با آرد به خوبی مخلوط میشود تا خمیر یکدست و لطیف شود.
۲. تفاوت در قالب و ظاهر:
پای: معمولا در قالب‌های عمیق‌تر پخته میشود و لبه‌های بلندی دارد. روی پای می‌تواند باز باشد یا با یک لایه خمیر دیگر پوشانده شود. تارت: در قالب‌های کم‌عمق با دیواره‌های صاف و کوتاه پخته میشود. خمیر تارت فقط در کف قالب قرار می‌گیرد و روی آن باز است.
۳. تفاوت در طرز پخت:
پای: معمولا در دمای بالاتر و زمان کوتاه‌تر پخته میشود تا خمیر ترد شود و مواد داخل آن بپزند. تارت: در دمای پایین‌تر و زمان طولانی‌تر پخته میشود تا خمیر به طور کامل بپزد و مواد داخل آن نرم شوند.
۴. تفاوت در طرز سرو:
پای: می‌تواند به صورت گرم یا سرد سرو شود. معمولا پای را برش می‌دهند و در بشقاب می‌گذارند. تارت: معمولا به صورت سرد سرو میشود. تارت را میتوان به صورت برش‌های کوچک یا تک نفره سرو کرد.
می‌کند.
امیدوارم این توضیحات براتون مفید بوده باشه. 😊
موووووفق باشید دوست عزیز
خیلی ممنون از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
سلام وقت به خیر خدا قوت ما از شما برادر عزیزم ممنون هستیم که این همه خوب عالی کارهاتون را درست می کنید من چند تا از دستورهای خوب شما را درست کردم خیلی خوب عالی شده بود ان شالله که همیشه در کنار عزیزانتون خوش وخرم سلامت باشید ممنون🎉
سلام و عرض ادب!
از محبت و لطف شما بسیار سپاسگزارم. خوشحالم که از دستورهای من استفاده کردید و از نتیجه راضی بودید.
انشالله که همیشه شاد و سلامت باشید و در کنار عزیزانتان بهترین ها را تجربه کنید.
اگر سوالی یا پیشنهادی دارید، در کمال میل در خدمتتان هستم.
با احترام🥰🙏🏼
Wow so yummy, as always. I can imagine its smell and taste. Thank you for providing this video. 😍😍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Thank you so much dear Diana for your lovely comment and support 🥰🙏💐
Great but long😊💞
I appreciate your feedback! While this apple pie recipe does take some time, the result is a truly delicious and homemade pie. Sometimes the best things in life are worth the wait! If you have the time, I highly recommend giving it a try. You won't be disappointed🥰🙏🏼💕🌻🌻🌻.
@@ChefMeidanchi
I have tried your recipes many times, they are all excellent, forgive my boldness, I am working and have little time when I get home, I wish you and your wife the best.🙏💞
Thank you so much for your kind words! I'm incredibly happy to hear that you've enjoyed my recipes. It means the world to me that my work brings joy to your kitchen.
I completely understand the time constraints of working life. It can be challenging to find time for cooking, especially after a long day. Please don't hesitate to reach out if you ever need quick and easy recipe recommendations or any cooking tips to make things easier for you.
Thank you for your well wishes for me and my wife. We appreciate your kindness and support! 😊
@@ChefMeidanchi
🙏💞
ببخشید بجای کره اگه از روغن استفاده بشه مشکلی هست؟
سلام دوست عزیز!
بله، می‌توانید برای تهیه خمیر پای سیب به جای کره از روغن استفاده کنید. اما باید به چند نکته توجه کنید:
نوع روغن:
از روغن‌های بی‌طعم و بو استفاده کنید. از روغن‌های طعم‌دار مانند روغن زیتون استفاده نکنید، زیرا طعم پای سیب را تغییر می‌دهد.
نسبت جایگزینی:
به طور کلی، می‌توانید به جای هر 1 پیمانه کره، ¾ پیمانه روغن استفاده کنید. ممکن است لازم باشد مقدار روغن را کمی کم یا زیاد کنید تا خمیر به غلظت مناسب برسد.
نکات:
خمیر پای سیب با روغن کمی شکننده‌تر از خمیر با کره است. هنگام کار با خمیر مراقب باشید که پاره نشود. خمیر پای سیب با روغن به اندازه خمیر با کره پف نمی‌کند. طعم خمیر پای سیب با روغن کمی متفاوت از خمیر با کره است.
امیدوارم این اطلاعات مفید باشد.🥰🙏💚
.
درود برشما، ضخامت خمیر چقدر باید باشه؟ و آیا میتوان از مربای مارمالات هم استفاده کرد؟سپاس
درود بر شما دوست عزیز
ضخامت خمیر پای سیب:
ضخامت ایده‌آل خمیر پای سیب به سلیقه شخصی و نوع پایی که می‌پزید بستگی دارد. اما به طور کلی، ضخامت خمیر پای سیب باید بین 3 تا 5 میلی‌متر باشد. اگر خمیر خیلی نازک باشد، ممکن است هنگام پخت پاره شود و مواد داخل آن بیرون بریزد. اگر هم خیلی ضخیم باشد، ممکن است خمیر به خوبی نپزد و مغز پخت نشود.
استفاده از مربای مارمالاد در پای سیب:
بله، می‌توانید از مربای مارمالاد به جای سیب تازه در پای سیب استفاده کنید. مربای مارمالاد به پای شما طعم و شیرینی بیشتری می‌دهد. می‌توانید از هر نوع مربای مارمالادی که دوست دارید استفاده کنید، اما مربای سیب، زردآلو و هلو از محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند.
نکاتی برای استفاده از مربای مارمالاد در پای سیب:
اگر از مربای مارمالاد استفاده می‌کنید، نیازی به اضافه کردن شکر به مواد داخل پای ندارید.می‌توانید کمی آب لیمو یا دارچین به مربای مارمالاد اضافه کنید تا طعم آن را متعادل کنید.قبل از اضافه کردن مربای مارمالاد به خمیر پای، آن را کمی روی حرارت ملایم گرم کنید تا روان شود.
امیدوارم این نکات برای شما مفید باشد. اگر سوال دیگری دارید، در خدمتم.
🥰🙏🏼🌻
سلام ، میشه بپرسم آب سیب‌ها که کنار گذاشتیم کجا مصرف میشود؟
درود بر شما دوست عزیز، اگر آب سیب شما به کمی آب سیب من نبود ، باید این آب سیب را بجوشانید تا خودش را بگیرد بعد به موادتون (روی میوه ها) اضافه کنید ، می توانید این کار رو هم انجام ندهید 🥰🙏💐
خیلی ممنوننن
عالی بود
فقط یه سوال داشتم....میشه خمیر رو از شب قبل درست کرد ؟ شرایط نگهداریش چیه؟
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏
بله، می توانید خمیر پای را از شب قبل درست کنید و روز بعد پای سیب را درست کنید. این یک روش معمول برای صرفه جویی در زمان و راحت تر کردن فرآیند پخت پای است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
1. خمیر پای را آماده کنید: دستور خمیر پای مورد علاقه خود را دنبال کنید و خمیر را طبق دستور درست کنید. پس از آماده شدن خمیر، آن را به شکل دیسک یا مستطیل در آورید و آن را محکم در پلاستیک بپیچید و در طول شب آن را در یخچال قرار دهید.
2. آماده سازی فیلینگ: بسته به سلیقه خود می توانید فیلینگ پای سیب را از قبل یا در همان روز آماده کنید. اگر می خواهید آن را از قبل آماده کنید، آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود.
3. جمع کردن پای: روز بعد خمیر پای را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود 10-15 دقیقه در دمای اتاق بماند تا کمی نرم شود. خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده پهن کرده و در ظرف پای خود قرار دهید.
4. فیلینگ پای سیب را به پوسته پای اضافه کنید و در صورت تمایل یک لایه دیگر از خمیر پای روی آن قرار دهید. همچنین می توانید با لایه دوم خمیر یک الگوی مشبک یا هر طرح تزئینی دیگری ایجاد کنید.
5. پخت پای: فر را با دمای توصیه شده برای پخت پای گرم کنید. پای مونتاژ شده را در فر قرار دهید و طبق دستور پخت بپزید. زمان پخت ممکن است بسته به دستور پخت و دمای فر متفاوت باشد.
با درست کردن خمیر پای از شب قبل، در زمان و تلاش روز پخت صرفه جویی می کنید. این اجازه می دهد تا خمیر استراحت کند و طعم آن را توسعه دهد و در نتیجه پوسته پوسته پوسته شود. علاوه بر این، آماده کردن فیلینگ از قبل به طعم ها زمان می دهد تا با هم ترکیب شوند و طعم پای را افزایش می دهد.
@@ChefMeidanchi واقعا ممنونم برای این توضیح کاملتون❤️
من درست کردم و عالی شد
@@ChefMeidanchi واقعا ممنونم برای این توضیح کاملتون❤️
من درست کردم و عالی شد
ببخشید فر پایین کلا باید روشن باشه؟
، برای پخت پای سیب معمولاً فر رو هم از بالا و هم از پایین روشن می‌کنند. این کار باعث میشه پای به طور یکنواخت بپزه و هم از داخل مغز پخت بشه و هم از بیرون ترد و طلایی بشه. 🥧🔥
البته بعضی از فرها تنظیمات مختلفی برای پخت دارند. اگر فر شما حالت "پخت با فن" یا
"convection bake"
دارد، می‌توانید از آن استفاده کنید. در این حالت، حرارت به طور یکنواخت در داخل فر پخش میشود و نیازی نیست فر را هم از بالا و هم از پایین روشن کنید.
Ինչ լավ ալիք ունեք։Ինչ ուզում էիմ այսոր ճարամ ձեր ալիքիցն։Մերսի շատ❤😊
Ես նույնպես շատ շնորհակալ եմ ձեզնից և ձեր բարի մեկնաբանություններից, դուք ինձ ուրախացրիք🥰🙏💐
سلام من بو و طعم کره رو دوست ندارم ، میشه روغن یا یک چیز دیگه برای جای گزینش معرفی کنید؟
سلام! کاملاً قابل درکه که طعم و بوی کره برای همه خوشایند نیست. خوشبختانه، گزینه‌های جایگزین زیادی برای کره در تهیه پای سیب وجود داره که می‌تونید ازشون استفاده کنید و همچنان یک پای سیب خوشمزه داشته باشید.
چند جایگزین مناسب برای کره در پای سیب:
* روغن‌های گیاهی:
روغن‌های خنثی مثل روغن کانولا یا روغن آفتابگردان می‌تونن جایگزین خوبی برای کره باشن. این روغن‌ها طعم خاصی ندارن و بافت پای رو هم تغییر زیادی نمی‌دن.
* روغن نارگیل:
اگه از عطر و طعم نارگیل خوشتون میاد، روغن نارگیل هم می‌تونه یه گزینه جالب باشه. فقط دقت کنید که از نوع تصفیه شده استفاده کنید که عطر و طعم کمتری داره.
* پوره سیب:
اگه می‌خواید پای سیب سالم‌تری داشته باشید، می‌تونید از پوره سیب به جای بخشی از کره استفاده کنید. پوره سیب شیرینی طبیعی به پای اضافه می‌کنه و بافتش رو هم نرم‌تر می‌کنه.
* ماست:
ماست هم می‌تونه به عنوان جایگزین بخشی از کره استفاده بشه. ماست یونانی به خاطر بافت غلیظ‌ترش، انتخاب بهتریه.
*نکات مهم:
* نسبت جایگزینی:
معمولاً می‌تونید به نسبت ۱:۱ از این جایگزین‌ها به جای کره استفاده کنید. یعنی به جای هر ۱ پیمانه کره، ۱ پیمانه از جایگزین رو استفاده کنید. اما ممکنه لازم باشه کمی با نسبت‌ها بازی کنید تا به نتیجه دلخواهتون برسید.
* بافت:
بعضی از این جایگزین‌ها ممکنه بافت پای رو کمی تغییر بدن. مثلاً روغن‌ها باعث می‌شن پای کمی تردتر بشه، در حالی که پوره سیب بافتش رو نرم‌تر می‌کنه.
* طعم:
اگه از روغن‌های طعم‌دار استفاده می‌کنید، دقت کنید که طعمشون با پای سیب هماهنگ باشه.
امیدوارم این اطلاعات بهتون کمک کنه تا یه پای سیب خوشمزه بدون کره درست کنید. اگه سوالی داشتید، حتما بپرسید! 🥰🙏🏼
سلام خسته نباشید بدون دستگاه هم میشه ؟😊
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که میشه چرا نشه، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐💐💐
@@ChefMeidanchi سلام درست کردم عالی شد ممنوت
ازهمزن کاسه ای نمیشه استفاده کنیم؟
البته که می توانید استفاده کنید دوست عزیز 🥰🙏
درود بر شما بسیار عالی دست شما درد نکنند سپاس ❤
سلام! متشکرم از اظهار لطفتان. من همیشه در خدمت شما هستم و سعی میکنم بهترین پاسخ‌ها و راهنمایی‌ها را به شما ارائه دهم. اگر هرگونه سوال یا درخواستی دارید، لطفاً بگویید تا من بتوانم بهترین خدمات را به شما ارائه دهم. با تشکر از شما برای اعتماد و لطفی که به من دارید 🥰❤️
Perfekt
خیلی ممنون از شما بانو انسیه عزیز 🥰🙏💐
🎉❤🎉❤🎉❤
🥰🙏🏼❤️
ای کاش ضخامت خمیرو میگفتین،من درست کردم خیلی نازک شد ولی طعمش عالی.اندازه هاتونم اگه با کاپ میگفتین عالی میشد.ممنون
سپاسگزارم از کامنت شما دوست عزیز، به روی چشم برای ویدیوهای اینده حتما به این نکته توجه می کنم و دقیق تر توضیح میدم ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
استاد عزیز دستورتون عالی بود اما آیا می توان این خمیر را با روغن حیوانی درست کرد
سلام دوست عزیز! 😊
خوشحالم که از دستور پای سیب خوشتون اومده. 🙏🌹
در مورد سوال شما، بله، میشه این خمیر پای سیب رو با روغن حیوانی درست کرد.
روغن حیوانی طعم و عطر خاصی به خمیر میده و باعث میشه خمیر شما تردتر بشه. 😋
نکات مهم برای استفاده از روغن حیوانی در خمیر پای سیب:
نقطه ذوب: روغن حیوانی نقطه ذوب بالاتری نسبت به کره داره. پس موقع کار با این روغن، دقت کنید که خمیر زیاد گرم نشه. میزان روغن: معمولا میزان روغن حیوانی و کره در دستور خمیر پای سیب یکسانه. اگر در دستوری کره نوشته شده و شما می‌خواین از روغن حیوانی استفاده کنید، می‌تونید به همون میزان روغن حیوانی جایگزین کنید. مخلوط کردن مواد: روغن حیوانی رو باید خوب با آرد مخلوط کنید تا خمیر شما یکنواخت بشه. استراحت خمیر: خمیر پای سیب با روغن حیوانی هم نیاز به استراحت در یخچال داره. بهتره خمیر رو حداقل 1 ساعت و حداکثر تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
نکات اضافی:
کیفیت روغن حیوانی: سعی کنید از روغن حیوانی با کیفیت و بدون بوی نامطبوع استفاده کنید. طعم و عطر: طعم و عطر روغن حیوانی در خمیر پای سیب کمی قوی‌تر از کره هست. پس اگر به این طعم و عطر علاقه دارید، حتما از روغن حیوانی استفاده کنید.
امیدوارم با رعایت این نکات، بتونید پای سیب خوشمزه‌ای با روغن حیوانی درست کنید. 😊
Grrat
Great
You're welcome! Happy baking🙏🥰
با همین خمیر ، می تونیم تارت درست کنیم ؟
بله، می توانید از خمیر پای برای تارت استفاده کنید، اما بهتر است از خمیر تارت استفاده کنید.
تفاوت های خمیر پای و تارت:
خمیر پای:
کره به طور کامل با آرد مخلوط نمی شود و رگه های چربی در آن دیده می شود. نیاز به ورز دادن زیاد ندارد. ضخیم تر از خمیر تارت است. برای پخت پای و quiche مناسب است.
خمیر تارت:
کره به طور کامل با آرد مخلوط می شود و خمیر صاف و یکدستی به دست می آید. نیاز به ورز دادن دارد. نازک تر از خمیر پای است. برای پخت تارت و شیرینی های تارت مناسب است.
استفاده از خمیر پای برای تارت:
اگر خمیر تارت در دسترس ندارید، می توانید از خمیر پای استفاده کنید. برای اینکه تارت با خمیر پای پخته شده تردتر شود، می توانید قبل از پخت، آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. به دلیل ضخیم تر بودن خمیر پای، ممکن است تارت پخته شده با این خمیر سنگین تر و متراکم تر از تارت پخته شده با خمیر تارت باشد.
نکاتی برای استفاده از خمیر پای برای تارت:
خمیر را به اندازه کافی پهن کنید تا ضخامت آن حدود 3 میلی متر باشد. لبه های خمیر را مرتب کنید و با چنگال سوراخ کنید تا از پف کردن خمیر در حین پخت جلوگیری شود. از مواد پرکننده سنگین برای تارت استفاده نکنید، زیرا ممکن است خمیر را خراب کند.
در نهایت، اگر به دنبال بهترین نتیجه هستید، بهتر است از خمیر تارت برای پخت تارت استفاده کنید.
@@ChefMeidanchi سپاسگزارم برای توجه و احترام و زمانی که گذاشتید ، سلامت و سربلند باشید
استاد والامنشم ،خواهش میکنم تارت کدوحلوایی مدرن و انواع تارتها و انواع پای ها همراه با انواع فرنجیپن ها آموزش بدید،تارتها و پای ها در ایران بسیار گرانقیمت هستن....
سپاس که توجه می‌کنید 🙏
چشم، حتما! 😊
درسته، تارتها و پای‌ها در ایران خیلی گران هستن .
من هم به این فکر کردم که با آموزش انواع تارت و پای و فرنجیپن، به شما و همه علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی کمک کنم تا بتونید این شیرینی‌های خوشمزه رو خودتون در خونه درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید.
حتما در برنامه‌های آموزشی بعدی، انواع تارت و پای و فرنجیپن رو آموزش میدم
@@ChefMeidanchi از لطف و توجه شما بسیار زیاد قدر دانی و تشکر میکنم 🙏🙏
Շատ կուզեիմ սպիտակ հալվա պատրաստեիք😊
Ես դեռ չեմ պատրաստել, բայց երբ գտնեմ հիանալի բաղադրատոմս, այս հալվայի բաղադրատոմսը կտեղադրեմ իմ ալիքում🥰🙏💐💐💐
@@ChefMeidanchi մերսի շատ
❤
🥰🙏🏼❤️
من دیروز این پای رو درست کردم خیلی خوش بافت و خوشمزه شده بود واقعا خوشمزه بود فقط یه سوال داشتم اگر به ارد مون بخوایم پودر بادوم بزنیم بافتش چطور میشه بهتر میشه یا نه؟ و اگر میشه زد به چه نسبتی به ارد بزنیم؟
ممنون واسه آموزش های بی نظیرتون منتظر رول دارچینی هم هستیم😊
سلام و سپاس از بازخورد مثبت شما! خیلی خوشحالم که از پای سیب لذت بردید. 😊
در مورد اضافه کردن پودر بادام به خمیر پای، باید بگم که بله، این کار می‌تونه بافت و طعم پای رو بهبود بده. پودر بادام باعث میشه خمیر پای تردتر و خوش‌طعم‌تر بشه و یک عطر و طعم ملایم و دلپذیر آجیلی بهش اضافه می‌کنه.
نسبت اضافه کردن پودر بادام:
معمولاً می‌تونید حدود 1/4 تا 1/3 از آرد رو با پودر بادام جایگزین کنید. به عنوان مثال، در دستور پای سیب شما که 300 گرم آرد داره، می‌تونید 75 تا 100 گرم از آرد رو با پودر بادام جایگزین کنید.
نکات مهم:
آرد بادام: اگر آرد بادام در دسترس ندارید، می‌تونید خودتون بادام رو آسیاب کنید تا به پودر تبدیل بشه.
رطوبت: حواستون باشه که پودر بادام رطوبت بیشتری نسبت به آرد داره، پس ممکنه لازم باشه مقدار آب رو کمی کاهش بدید.
طعم: اگر طعم بادام رو خیلی دوست ندارید، می‌تونید مقدار کمتری پودر بادام اضافه کنید.
در نهایت، پیشنهاد میکنم چند بار با نسبت‌های مختلف آزمایش کنید تا به نتیجه دلخواهتون برسید.
و در مورد رول دارچینی هم ، به زودی آموزشش رو براتون آماده میکنم.
شاد و سلامت باشید 🥰🙏🏼🌻
بی نظرید جناب میدانچی یک دنیا ممنون برای پاسخدهیتون
لطفا. مقدار. مورد لازم را به پیمانه های موجود یا لیوان بفرمایید. . ! با وزن. ممکنه در دسترس نباشه. مثلا ترازوی من باطری نداره سپاس
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم، شاد و پیروز باشید
⚜️مواد لازم برای تهیه خمیر⚜️
برای قالب با قطر ۱۸ سانتی متر
▪︎ آرد شیرینی پزی ۳۰۰ گرم / یک و سه چهارم پیمانه + دو قاشق غذاخوری
▪︎کره ۱۵۰ گرم / دو سوم پیمانه
▪︎آب سرد ۱۰۰ گرم / یک چهارم پیمانه + سه قاشق غذاخوری
▪︎شکر ۴۰ گرم
▪︎نمک نوک قاشق چایخوری
⚜️مواد داخل پای سیب ⚜️
▪︎سیب ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم
▪︎آب ۱ عدد لیمو
▪︎کره ۵۰ گرم / سه قاشق غذاخوری + دو قاشق چایخوری
▪︎نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری
▪︎شکر ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
▪︎دارچین یک قاشق چایخوری
▪︎جوز هندی نوک قاشق چایخوری
▪︎کمی شکر قهوه‌ای برای تزیین پای
▪︎ فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
▪︎مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه تا وقتی طلایی رنگ شود
19 لایک
🥰🙏💐