Fehérje- és vitamindús tücsökkenyér hódít Finnországban- tv2.hu/mokka

Tücsöklisztből készült kenyérrel bővítette kínálatát az egyik legnagyobb élelmiszeripari vállalat Finnországban. A rendhagyó újításról a Mokkában Csiki Sándor gasztronómiai szakújságíró és Bóza Balázs élelmiszerbiztonsági szakértő mondta el a véleményét, a beszélgetés alatt pedig kiderült, milyen előnyei vannak a rovarokból készült ételeknek, valamint az is, milyen szigorú eljárásoknak kell megelőzniük az ezekből készült termékek piacra dobását.