fried rice recipe. how to make simple fried rice at home .healthy food at home .ফ্রাইড রাইস রেসিপি

fried rice recipe. how to make simple fried rice at home .healthy food at home .ফ্রাইড রাইস রেসিপি
ফ্রাইড রাইস রেসিপি। ছবি: সংগৃহীত
সাধারণত চাইনিজ খাবার গুলোর মধ্যে ফ্রাইড রাইস অন্যতম আমরা তো অনেক ফ্রাইড রাইস খেয়েছি চিকেন ফ্রাইড আজকে আমরা তৈরি করব পর্ন ও এগ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস। চলুন দেখে নিয়ে আজকের রেসিপিটি।
উপকরণ :-
তিন কাপ চাল
এক কাপ গাজর কুচি
এক কাপ বরবটি কুচি
এক কাপ পেঁয়াজের কলি কুচি
(সাদা অংশ)
ডিম দুইটা
চিংড়ি মাছ এক কাপ
কাঁচা লঙ্কাফালি পাঁচ/ ছয়টি
লবণ পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী
১ । একটি প্যানে মাঝারি আঁচে পরিমাণ মতো তেল দিন এবং রসুন ও আদা কুচি দিয়ে হালকা করে নেড়ে আদা রসুন এর পেস্ট দিতে পারেন।
২। কিছুক্ষণ ভাজার পর পেঁয়াজের কলি বরবটি কুচি গাজর দিয়ে দিন সবগুলো ভালো করে নেড়ে নিন ।
৩।এবার সবজিগুলো ভালো করে নাড়ুন কিছুক্ষণ পর দুটো ডিম ফেটিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দেবেন স্ক্রমবেল করে।
এবং তার কিছুক্ষণ পর চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে সবজিগুলো নেড়েচেড়ে নিন লবণ দিয়ে ।
৪।এবার সিদ্ধ করে চালগুলোই তো দিয়ে দিন খেয়াল রাখতে হবে সিদ্ধ চালগুলো যেন ঠান্ডা হয় । যে কোন পোলাও চাল বা বাসন চালিত ব্যবহার করতে পারেন তবে খেয়াল রাখতে হবে।
কোনোভাবেই যেন চাল গুলো গরম না থাকে ।
সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে চালগুলো একটু লাল হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
৫। ব্যস তৈরি হয়ে গেল দারুন স্বাদের রেস্টুরেন্টের মতই ফ্রাইড রাইস। আপনি চাইলে এতে ক্যাপসিকাম বা অন্যান্য ভেজিটেবল ব্যবহার করতে পারেন।
রেসিপিটি দেখে নিন।