와 이거 향수병 잊게 해주는 맛이에요. 외국에서 사는데 진짜 먹고싶어도 못먹는게 비빔냉면이었거든요. 만들어놓고 두시간 못기다리겠어서 한 한시간? 뒤에 먹었는데 와 … 찐감동의 맛… 이건 진짜로 한국 냉면맛집에서 파는 맛이에요 ❤️❤️ 3일뒤에 숙성된 건 또 얼마나 맛있을지 기대돼요. 좋은 레시피 넘 감사합니다!!
제가 비빔국수 매니아라 온갖 레시피 다 따라해봤는데 이 레시피가 최고예요ㅠㅠ!! 쿠키키친님은 최소 2시간 숙성해 먹으라고 하셨는데 급하신 분들 그냥 드셔도 맛있습니다ㅠㅠ!!! 숙성하면 물론 훨씬 더 맛있구요. 시판 비빔장보다 맛있어요 정말!! 특별한 재료는 없는 듯 한데 어떻게 이렇게 맛있을수가ㅠㅠ 1년 내내 해먹고 이제야 감사인사드려요ㅠㅠ 너어어무 맛있어요. 잘나가는 회냉면집 비법소스 훔쳐온 맛!!!!!!! ★★★★★
🥰💓💗🤪🤩👍🤗😃💕😍🙃😄😋 얼마 전, 이 영상 보고 다데기 만들어 냉면사리와 육수 시판용 사서 해 봤는데 정말 정말 ~^^♡ 대박입니다 넘 넘 맛나서 외식 냉면이 안부럽고, 이제 외식 냉면집 잘 안가고 더운날 먹고프면 다데기 한번에 많이 해 놓고 자주 해먹고 있네요 남편과 저의 최애 메뉴로 최최고요 ㅎㅎ🤗👍🤩🤪😍💕😃🤭😛 저는 요즘 배가 넘 비싸서 한번은 넣고 그담번은 사과를 대신 하나 반을 껍질채 넣고 햄프씨드, 아마씨드 간것도 좀 섞었더니 ㅎㅎ 배변 까지 엄청난 맛난 건강 집냉면이 되더라구요 ㅎㅎ🤭 감사합니다!!! 외식 냉면이 이젠 안먹고 싶을 정도예요 이런 좋은 영상 , 기대 하며 구독과 , 좋아요 꾸우욱 누르고 갑니다앙 ~^^♡🥰💓💗
다데기 장도 늘 사먹었었는데 쿠키님 레시피로 한번쯤 숙성해서 먹어보고 싶네요. 아마 맛의 레이어가 과일과 생강으로 인해 훨씬 풍성할듯. (적정량의 생강을 쓰는것이 상당히 비법) 저도 쌈무를 참 편하게 사용하는데 배도 무조건 같이 곁들이도록 해야겠습니다. 코로나에 건강 유의하시고 다음에도 깔끔한 레시피 기대합니다. 늘 좋은날 되시길.
일반적으로 냉면 사리를 삶는 시간은 40~50초 정도로 잡는데요, 1분이 넘어가면 퍼지기 시작해서 쫄깃한 식감을 잃기 쉬워요. (면을 삶을 때 물이 쌀뜨물처럼 뿌옇게 될 때가 보통 40~50초 정도 흘렀을 때니 참고하세요~그리고 어떤 면이든 물은 넉넉히 잡고 센 불에서 삶아야 쉽게 퍼지지 않아요~^^) 면은 개인 취향이긴 한데요, 영상에서 사용한 면은 "남원 전통 냉면사리" 이고 인터넷으로 구매했습니다 ^^ (일반 슈퍼나 대형마트에서도 파는 제품이니 참고하세요~)
이 레시피대로 하면 진짜 맛있슴. 냉면도 해먹고 메밀국수도 해먹고 나는 양념장에 파 잘게 쓸어서 넣고 비빈후 양념돼지갈비랑 같이 먹었는데 맛집 고깃집에서 먹는거랑 별차이도 없고 오히려 더 맛있는거 같았슴. 레시피 알려줘서 감사해요😊 그런데 하다보니 양이 너무 많네요 냉장보관해서 먹으면 얼마까지 맛있게 먹을수 있을까요?😅
가급적 빠른시일안에 드시는걸 권해드리지만 양념장을 밀폐용기에 보관하고 덜어내는 숟가락 등에 물이 묻지 않게 사용한다면 한 달 정도, 혹은 그보다 약간 더 길게 냉장 보관할수도 있습니다. 이때, 냉장고 온도가 너무 높으면 상할수도 있으니 참고하시고 김냉에 보관하시면 더 좋은 점도 참고하세요. ^^ 또 장기간 보관할때는 냉동보관하고 냉장 해동 후 드시면 됩니다~
![[삭제후 재업] 물,비빔 냉면 레시피의 모든 비밀 100% 까발리기 요청하신분들을 위해서](/img/1.gif)
*소금을 넣을 때 수북히 넣으면 짜질 수 있으니 깍아서 넣으세요~
*냉면 육수의 유무에 따라 양념장 양을 가감하세요(되직하게 만들어졌다면 사이다를 소량 넣어 농도를 조절하세요 ^^)~
*완성된 냉면장은 냉장에서 일주일정도 보관 가능하고 더 오래 두고 먹으려면 냉동 보관하세요~
*완성된 냉면장에 식초와 물엿을 조금 추가하면 쫄면장으로, 쫑쫑 썬 김치를 추가하면 비빔국수장으로, 냉면 육수와 식초를 입맛에 맞게 섞으면 막국수장으로 활용할 수 있어요~ ^^
*과일의 당도가 부족하다면 물엿이나 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요~
*배는 파인애플로 대체해도 좋아요~(파인애플은 배보다 당도가 높을 수 있으니 설탕양을 조절해도 괜찮습니다~)
보관중인 양념장에 처음부터 참기름을넣고보관해도괜찮을까요?
네~ 넣어도 괜찮습니다. 단, 참기름을 많이 넣을 경우 분리가 될 수 있고, 보관 기간이 짧아 질 수 있으니 참고하세요~^^ (양념장 레시피에 기본으로 참기름은 소량 들어가 있으니 먹기 직전 면에 식초나 참기름을 취향껏 더해주는 것도 좋아요~)
소금 깍아서 넣는게 무슨말인가용
계량스푼에 소금이나 다른 양념을 넣을 때 소복이 넣으면 염도나 당도가 올라갈 수 있으니 정확한 계량을 위해서 소복한 부분을 평평하게 깍아서 계량하란 의미입니다 ^^
ㄹ
냉면 가게 일하는사람인데요 참가로 저레시피에서 땅콩가루 넣으면 훨씬 더 맛이 좋습니다
좋은정보 감사합니다^^
어머나 그래요? 코스코에서사온 땅콩가루 있는데 지금 해봐야겠네요
땅콩버터는요?
땅콩잼은 안되나요?
사장님..나이쓰..멋져요.
외국 살면서 비빔냉면 너무 그립고 심지어 가족에게 부탁해서 송주불냉면 소스까지 택배받아서 먹었었는데 이거 만들어 먹고 앞으로 불냉면 소스 택배로 안 받아도 될 것 같아요!! 저는 베트남고추가루로 만들었더니 맛있게 맵고 정말 감탄하면서 먹었어요❤️❤️ 감사합니다!!
와 이거 향수병 잊게 해주는 맛이에요. 외국에서 사는데 진짜 먹고싶어도 못먹는게 비빔냉면이었거든요. 만들어놓고 두시간 못기다리겠어서 한 한시간? 뒤에 먹었는데 와 … 찐감동의 맛… 이건 진짜로 한국 냉면맛집에서 파는 맛이에요 ❤️❤️ 3일뒤에 숙성된 건 또 얼마나 맛있을지 기대돼요. 좋은 레시피 넘 감사합니다!!
유튜브에 있는 비빔장 이것저것 그대로 만들어봤지만 이 레시피가 제일 맛있어요
여름 시작할 무렵 이즈음에 양념장 1통 만들어 여름 납니다 좋은 레시피 감사합니다
제가 비빔국수 매니아라 온갖 레시피 다 따라해봤는데 이 레시피가 최고예요ㅠㅠ!! 쿠키키친님은 최소 2시간 숙성해 먹으라고 하셨는데 급하신 분들 그냥 드셔도 맛있습니다ㅠㅠ!!! 숙성하면 물론 훨씬 더 맛있구요. 시판 비빔장보다 맛있어요 정말!! 특별한 재료는 없는 듯 한데 어떻게 이렇게 맛있을수가ㅠㅠ 1년 내내 해먹고 이제야 감사인사드려요ㅠㅠ 너어어무 맛있어요. 잘나가는 회냉면집 비법소스 훔쳐온 맛!!!!!!! ★★★★★
오랜만에 또 해먹었는데 또맛있어요ㅠㅠ!!!
사과 배 없어서 급하게 참외 양파 로 대체함
맛 괜찮아요. 좋아요.
🥰💓💗🤪🤩👍🤗😃💕😍🙃😄😋
얼마 전, 이 영상 보고 다데기 만들어 냉면사리와 육수 시판용 사서 해 봤는데 정말 정말 ~^^♡
대박입니다 넘 넘 맛나서 외식 냉면이 안부럽고, 이제 외식 냉면집 잘 안가고 더운날 먹고프면 다데기 한번에 많이 해 놓고 자주 해먹고 있네요
남편과 저의 최애 메뉴로 최최고요 ㅎㅎ🤗👍🤩🤪😍💕😃🤭😛
저는 요즘 배가 넘 비싸서 한번은 넣고 그담번은 사과를 대신 하나 반을 껍질채 넣고 햄프씨드, 아마씨드 간것도 좀 섞었더니 ㅎㅎ 배변 까지 엄청난 맛난 건강 집냉면이 되더라구요 ㅎㅎ🤭
감사합니다!!! 외식 냉면이 이젠 안먹고 싶을 정도예요
이런 좋은 영상 , 기대 하며 구독과 , 좋아요 꾸우욱 누르고 갑니다앙 ~^^♡🥰💓💗
맛있는 레시피감사합니다!!
덕분에 너무 맛있게 먹었습니다.
처음에는 원래 레시피대로 해보고 두번째는 참외/배음료/양파 갈아서 사용하고 설탕1만넣고 저희부부는 칼칼한것 좋아해서 청양고추2개랑 물넣고 간것 조금씩 넣으면서 추가했는데 훨씬 맛있었습니다!!❤
오늘 만들었어요~
음식 단맛을 싫어해 설탕 2스푼 빼고 했는데도 너무 맛있더군요👍💕
쉽고 맛있는 레시피 감사합니다 ~🤗💕👍
저는 식초 참기름 첨가안하고 냉면 먹을때 넣으려구요. 다양한 양념으로 돼지불고기나 오징어볶음해도 맛있어요~!!!
비빔냉면 양념
무지 맛있어보이네요
꼭 만들어먹러야겠어요
정말 맛있어요😊
물엿 대신 꿀로 대체하고
참치액도 한스푼 넣었더니
감칠맛이 도네요
비빔막국수에 굿!!
최고입니다. 감사합니다.
숙성전에 먹어도 꿀맛이네요. 숙성되면 어떨지 기대되요.
쿠키키친 요리사님~~레시피도 좋고 친절하심에 감사 드립니다~~👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️
레시피 그대로 만들었는데 너무너무 맛있었어요^^👍
감사합니다💌
정말맛있는양념장같아요~
알찬레시피감사합니다~^^
정말 맛있어요 유명하다는 맛집 냉면,밀면.막국수에 절대 뒤지지 않는
맛입니다 아니 더 맛있어요 제입에는
레시피 감사합니다 유투브 영상 몇몇
따라해봤는데 별로였어요
댓글 잘 안다는 사람인데 이건 꼭 달아야겠다는 마음이 드네요
아무렇게나 해주셔도 맛날것같은 아름다운 손을 가지셨군요
잘 봤습니다^^행복하세요~
감사합니다^^
어떤맛인지 상상이 되네
넘나 맛있어 보임
냉면을 좋아하고 면도 있어서 한번 따라해봤습니다. 정말 정말 맛있습니다. 특히 여름에는 시판소스 사다가 수시로 해먹는데, 그거와는 비교가 안 될만큼 맛있어요! 와~ 요즘 냉면 한 그릇에 15000원이던데 소중한 레시피 감사합니다.
내일 당장 해 먹어 봐야겠어요.
이건 할수있겠어요.
아주 쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요는 기본 매너입니다.ㆍ
냉면장에 얼마만큼에 식초랑 물엿을 넣어야 쫄면장이 될까요?
고맙습니다.열심히따라하고 숙성시키고있습니다.비빔국수도하면 맛이안나더라구요 기대되네요.
육수는 어떻게? 어떤 육수를 쓰셨는지?
만들기 쉽게 설명해주셔서 짱 !! 만들기 숴워야 도전해볼 마음이 나거든요 사과 배 사러 가야겠어요 🥰👍
정말 정말 맛있네요~~ 울 신랑이랑 아들이 최고라며 먹는 내내 엄지 척척척 했네요 👍
양념장 따라 했는데, 정말 엄청 단순하고 간단한 레시피입니다. 3일 뒤 맛볼 생각을 하니 즐겁네요~ 감사합니다.
냉면장 찾다가 썸네일이 예뼈서 만들어 먹어봤는데 대박 맛있었어요~ 육수없이 먹었는데도 신랑이 맛있다고 난리^^ 좋은레시피 감사합니다!
감사합니다^^
저도 만들어 오늘 비빔냉면 해먹었는데 밖에서 사먹는 것보다 맛있었어요.
정말 감사해요.~~^^
가족들이랑 냉면에 넣을 양념으로 해봤는데 2시간 숙성하니까 파는 양념장 맛이 나서 엄마랑 저랑 만들고 놀랬어요!! 좋은 레시피 감사합니다
무 반개를 얇게썰어 소금설탕 식초넣고 시겁게 해놓고 15일이상 김치로해놓고냉면 국수 쫄면고명으로사용하면좋아요 오이없음 열무김치한젓갈올리고 양념장은 꼭미리만들어숙성되어야맛있어요 양념장 연계자쪼금 참기름깨 또 슈퍼육수1봉가지고 두사람부어먹음딱 맞음 참 양념장 만들때 마지막으로호두 듬슥 듬슥좀빵구어서 썩어놓으면 국물맛이굿이었요 꼭해보세요 맛보장~^^
비빔장만드는것이 은근히 어렵던데~자세히설명해주셔서 감사드려요 숙성은 반드시 해야하나요?
네~ 고춧가루가 불고 다른 재료들과 어우러지는 시간이 필요한데요, 최소 두시간 정도는 냉장 숙성 후 드세요~^^ (시원한 냉면 육수나 사이다를 추가해서 드시면 더 맛있어요~)
감사합니다 냉면 주문하려고 하는데 전부 중국산이라 만들어먹으려고요
전문가의 손길이 느껴지네요
아주고급지고 깔끔한셋팅도
넘나 짱입니다~~👍👍👍
감사합니다^^
오늘은 이걸로 해야겠네요 배와사과 대신 파인애플과 양파를 갈아서 해봐야겠네요
고명은 양배추채친거랑 파와 다진고기 볶은거 삶은계란 김가루를 넣어야겠습니다.
레시피 참고 감사합니다.
네~^^ 파인애플을 넣어도 맛있어요~ 저처럼 요리 하는 걸 좋아하시는 분 같이 느껴져요! 저녁 맛있게 드세요~^^
@@cookykitchen 저 구독자 입니더 저도 요리하는거 좋아합니다 파인애플 통조림 사서 남은건 주스러 마셔야겠네요 오늘 지대로 만들어보려구요
네~^^ 구독해주셔서 감사해요 😊 댓글만 봐도 요리를 좋아하시고 많이 만들어 드신다는 걸 느낄 수 있어요~ (다진 고기 고명을 좋아하시나봐요. 저도 그렇거든요. ㅎㅎ 매콤한 소스에 다진고기가 꽤나 잘 어울리죠~!)
지난주에 만들어서 이틀?정도 있다가 먹었는데 진짜 맛있었어요! 감사합니다^^ 신기하게 육수랑 식초 참기름 좀만 더넣으니깐 막국수에도 엄청 잘 어울렸어용ㅎㅎ
활용을 잘 하셨네요~^^
맛나는양념 잘배 웠습니다 감사해용 복받으세요
정말 군침 도네요.😍 배가 없으면, 갈아 만든 배 음료를 넣으면 될까요? 제가 있는 곳은 배도 없고..올리고당도 없는 곳이에요.🥲
네~ “갈아 만든 배” 넣으심 됩니다 ^^
배대신 갈아만든배음료넣어도 맛이날까요?
네 가능합니다^^(배를 갈아 넣은 것보다 좀 더 달 수 있으니 넣는 양은 취향껏 조절해도 좋습니다~)
쿠키키친님,어제 양념 만들어서 오늘 점심때 비빔냉면 만들어 먹었는데 와~~
넘 맛있어요.ㅎ
귀한 레시피 올려주셔서 넘 감사합니다.~^^
최근 업로드한 “냉면무 만들기”도 한 번 도전해 보세요~^^ 만들기 쉽고 보관도 길어서 냉면뿐 아니라 비빔국수, 쫄면, 막국수, 심지어 비빔밥에 넣어도 맛있답니다 ^^ 강추요~!
시댁에 왓다가 시간 남아서 만들어봤는데 너무 맛있게 먹었어요^^! 전 배가 없어서 배 빼고 만들었는데 그래도 너무 맛있었답니다♡
맛있어요ㅡ
밥숟가락인가요? 계량스푼인가요?
고기는 어떤 부위를 넣는게 좋은가요 ?
사태살을 푹 익인 후 식혀서 편으로 썰어 고명으로 사용하면 좋은데요, 이때 고기 삶은 육수는 기름기를 걷어 내고 냉면 양념장에 넣거나 냉면 육수로 활용하셔도 좋습니다 ^^ (이외에 불고기, 차돌박이, 간장돼지불고기 등을 곁들어 먹어도 좋습니다 ^^)
@@cookykitchen 감사합니다, 도전해봐야겠네요..~~
시작부터 침고임..ㅠㅠㅠ
역시 냉면에는 고기가 있어야 함!!! 아님 최소 고기만두라도!!! 🥰🥰🥰🥰🥰
이렇게 들어간다는 거죠??
냉면집에서 먹덕 비냉 비쥬얼 딱 그대로네요.. 먹음직스러워요. 물냉은 거의 맛소금 맛인데 비냉은 저 정도면 정직한 음식지네요.
전 당장 먹고싶어서 전제레인지에 1 분 돌렸다가 냉동고에 넣어 식혀서 먹었어요.
남은건 내일 먹어야짐
혹시 비빔밥이나 비빔에 아보카도 넣어 드셔보셨어요?
아보카도랑 고수랑 매운양념이랑 너무 잘 어울려요. 달걀이 따로 필요없을정도예요
우와 어제 양넴하고 지금 하루지났는데~~비빔국수 해먹었는데 식당했던 우리언니도 감탄하네요ㅋㅋ감사합니다 전 참고로 국수니까 김가루 첨가하고 설탕반스푼만 넣었어요
마늘 1스푼반요
내일 그양념으로 또해먹어볼려구요ㅋㅋ맛이 차이가 있는지
숙성되면 감칠맛이 더 좋아져요~ ^^
여러분~꼭 해드세요💜10인분이라는데 일주일만에 다 먹고ㅋㅋㅋ또 만들러왔어요~ 3일 숙성하는 기간이 얼마나 길게 느껴졌는지ㅋㅋㅋ
와우~ 시작부터 군침 돋아요!! ㅋㅋㅋㅋ
너무 감사해요. 마늘은 믹서기에 같이 갈면 안되나요?
네. 그렇게 하셔도 됩니다~^^
지금 막 만들어서 냉장고 들어갓네요☺️3일뒤가 기다려집니당 🤩
드실 때 너무 빡빡하지 않게 냉면육수를 조금 추가하면 좋아요~^^ 식초나 겨자는 취향껏 추가하시고 처음부터 양념장을 많이 넣으면 짜질 수 있으니 양념장의 양은 입맛에 맞게 조절해서 드시면 됩니다~^^
진간장 대신 양조간장 동일분량 사용해도 될까요?😊
네 😊
맛있는 영상 오늘도 너무 잘 봤습니다
보기만해도 비주얼이 먹음직스럽네요^^
저도 집에서 만들어 보고싶네요😊
시청 끝까지 잘하고 응원하고 갈게요~^^
편안한 밤 보내세요~^^
이야~~~맛있데이.....
너무 맛있어서 또 했데이~~~.
쿠키키친의 비빔국수도 그때 해줘서 난리가 났데이~~.
맛잇게 잘 해먹었어요! 10인분 너무 많아서 재료들 적당히 반으로 줄여 넣었는데 다행히 맛나네요 ㅎㅎ
다데기 장도 늘 사먹었었는데 쿠키님 레시피로 한번쯤 숙성해서 먹어보고 싶네요.
아마 맛의 레이어가 과일과 생강으로 인해 훨씬 풍성할듯. (적정량의 생강을 쓰는것이 상당히 비법)
저도 쌈무를 참 편하게 사용하는데 배도 무조건 같이 곁들이도록 해야겠습니다.
코로나에 건강 유의하시고 다음에도 깔끔한 레시피 기대합니다. 늘 좋은날 되시길.
감사합니다~ ^^ (영상만 보시고도 맛의 깊이와 재료의 쓰임을 정확하게 아셔서 댓글을 읽는 내내 보람을 느낍니다~)
올리고당 대신 꿀넣어도 될까요?? 외국이라 올리고당은 한국마트에 가야 살수있어서요
네~^^ 조금 더 달 수 있으니 양은 취향껏 조절하세요^^
여러영상 봤지만 비빔장 레시피최고네요^^
음식이 너무 깔끔하게 보여서 보기가 참좋네요 👍
선생님 냉면 삶는시간 1분정도면 되나요 ? 면만 어디서 구매하면 되나요 좀 알려주시면 감사 하겠습니다 ㅎ
일반적으로 냉면 사리를 삶는 시간은 40~50초 정도로 잡는데요, 1분이 넘어가면 퍼지기 시작해서 쫄깃한 식감을 잃기 쉬워요. (면을 삶을 때 물이 쌀뜨물처럼 뿌옇게 될 때가 보통 40~50초 정도 흘렀을 때니 참고하세요~그리고 어떤 면이든 물은 넉넉히 잡고 센 불에서 삶아야 쉽게 퍼지지 않아요~^^) 면은 개인 취향이긴 한데요, 영상에서 사용한 면은 "남원 전통 냉면사리" 이고 인터넷으로 구매했습니다 ^^ (일반 슈퍼나 대형마트에서도 파는 제품이니 참고하세요~)
@@cookykitchen 네 선생님 친절한 답변 감사드려요 ㅎ 선생님 요리 계속 구독 할께요 ~👍👍👍
마늘은 3번과정에서 넣는건가요?
통마늘을 사용한다면 처음 재료를 믹서기에 갈 때 같이 넣고 갈면 되고 다져진 마늘을 사용한다면 고춧가루 등을 섞을 때 넣으심 됩니다^^
배랑 매실청 대신 쓸수잇는게 잇나요? 외국에선 찾기 힘들어서요 ㅠ
네~^^ 파인애플로 대체하시면 됩니다. (통조림으로 나온 제품을 활용하면 더 좋아요. 과육과 국물을 같이 사용해 보세요~ )
이 레시피대로 하면 진짜 맛있슴. 냉면도 해먹고 메밀국수도 해먹고 나는 양념장에 파 잘게 쓸어서 넣고 비빈후 양념돼지갈비랑 같이 먹었는데 맛집 고깃집에서 먹는거랑 별차이도 없고 오히려 더 맛있는거 같았슴. 레시피 알려줘서 감사해요😊 그런데 하다보니 양이 너무 많네요 냉장보관해서 먹으면 얼마까지 맛있게 먹을수 있을까요?😅
가급적 빠른시일안에 드시는걸 권해드리지만 양념장을 밀폐용기에 보관하고 덜어내는 숟가락 등에 물이 묻지 않게 사용한다면 한 달 정도, 혹은 그보다 약간 더 길게 냉장 보관할수도 있습니다. 이때, 냉장고 온도가 너무 높으면 상할수도 있으니 참고하시고 김냉에 보관하시면 더 좋은 점도 참고하세요. ^^ 또 장기간 보관할때는 냉동보관하고 냉장 해동 후 드시면 됩니다~
배가 없는데 갈아만든배쥬스로 대체해도 되나요? 된다면 양을 얼마나 넣어야 할까요?
100~150ml 넣어보시고 단맛과 농도를 조절해서 만드시면 됩니다. ^^
비빔국수도 덕분에 맛있게 먹었습니다.냉면도 따라해 보려고요.소중한 레시피 감사드립니다.
이대로 만들어봤는데 정말 맛있네요 :)
파는거 같아요 굿굿
배랑 양파 같은건 컵으로 말고 한개 반개라던지 그램으로 올려쥬시면 계량이 더 편할거 같아요~
감사합니다^^
ᄋ라비 네~! 피드백 반영해서 더보기란에 그램수 표기해 놓겠습니다~!^^(영상은 수정을 못해용. ㅠㅠ)
사과 배가 들어가는 순간
이 양념장은 포기
감사합니다 대박나세요
건강하세요
지난번 부추전해먹고 넘 맛있어서 요번엔 요레시피데로 또 해먹을려고 하는데 혹시 사과대신 사과즙으로 대체해도 될까요?
네~ 대체하셔도 됩니다 ^^
배가 없을때 혹시 갈아만든배음료수는 안될까요,,.?
괜찮습니다! 단, 단맛은 취향대로 조절하셔야 해요~^^ (양념장만 맛봤을 때 약간 단짠이 있어야 면과 섞이면 간이 맞습니다)
@@cookykitchen
너무 친절하구 빠른답글 감사합니다^^
돈주고 냉면사먹으러갈필요없겠어요. 영상 감사합니당! 구독좋아요 누르고갑니다.
고추장 간장 설탕 마늘 식초 물엿만 대충 넣은 양념장만 사용햇는데 고급 레시피 감사해요^^ 쌈무는 생각도 못하고 힘들게 노각양념해서 먹었는데 꿀팁 감사합니다
네~ ^^ 대량으로 만들어 먹을 때는 무절임을 만드시는 게 좋지만, 저렴한 쌈무를 이용하면 간편하면서 제대로 먹을 수 있어서 좋더라고요~
저녁에 고기 구워 먹을때 냉면 먹으려고 방금 양념 만들어서 냉장고 넣었어요^^
기대 되네요ㅎㅎㅎ쌈무 사러 가야 겠어요ㅋ
숙성없이 바로 먹음 어떨까요? 맛이 많이 다를까요
숙성없이 바로 드셔도 괜찮습니다 ^^ (숙성 시간을 거치면 고추가루가 잘 풀어지고 양념들끼리 잘 어우러져 감칠맛이 좋아집니다 ^^)
개인적으로 이런 양념장 좋음...고추장 들어간건 면에 잘 안붙는것 같기도 하고..겉도는 느낌이랄까...우리집에서도 꼭 깨를 갈아서 하는데 완전 맛남 ㅋㅋ
맞아요. 왠만한 냉면 맛집은 그리고 고추장 베이스 아니더라구요.
맨들어봐야되겠다.감사합니다💃💃.👍 응원합니다 👍
고추장 안넣고 하는건가요?~~
고추장없이 만드는 깔끔하고 개운한 양념장입니다. 고추장없이 양념장을 만들면 숙성할수록 완성도 높은 맛이 나고 텁텁하지 않으며 면에도 양념이 잘 달라붙으니 참고하시고 만들어 보세요~
따라 만들고 너무 맛있었는데 너무 많이 만들어서요 😅 냉동했다가 먹어도 되는거에요?
선생님 지금 만들어서 냉장고 들어가기 전에 살짝 찍어서 맛 봤는데 환상이에요 감사합니다❤
개량컵 용량이 어떻게 되나요?
아앜ㅋㅋㅋ오늘은 비냉이다 해서 면 삶을 준비하면서 봤는데 “숙성”해야하네요ㅋㅋㅋ일단 시판소스 써야겠네요ㅋㅋㅋ
올 여름은 시원하게 ~~~
정보 감사해요
와 식칼 어느 회사 재품인가요? 날 모양이 너무 이쁘네요.
네~ 시즈타쿠미 입니다^^
와~~~~ 밤 10시에 괜히 봐서ㅠㅠ 너무너무 맛있어 보여요👍👍👍
말이 필요없어요 완전대박~~추천
냉동보관하실때 어떻게 하세요? 1인분씩 보관하고싶은데요 좋은 팁이 있으면 알려주세요~
지퍼백에 넣고 납작하게 펴서 냉동실에 넣고,조금 얼었을 때 젓가락으로 격자로 눌러 마져 얼려놓으면 필요할 때 원하는 만큼 사용할 수 있어요. (팁이라면 지퍼백을 너무 꽉 채우지 않는것!입니다 ^^)
그러나 양념장류를 너무 적은양으로 소분해서 냉동시키면 수분이 날아가 맛이 덜할 수 있으니 참고하세요!^^
양념에 매실액 빼도 될까요? ^^
매실액은 감칠맛과 산뜻한 단맛을 내주기도 하는데요, 없다면 빼도 좋습니다.^^ (단맛이 부족할 경우 설탕이나 물엿등으로 맞추시면 됩니다~)
어우 냉면 저거 여름철에 먹으면 크으~
다행히 무쌈 빼고는 집에있는 재료라서 오전에 소스 만들어서 2시간 숙성시켜 냉면 만들어먹었는데 텁텁하지않고 너무 맛있네요. 3일 숙성 시키면 더 맛나겠죠~ 오랜세월 집밥요리를해도 언제나 새로 배울게 많은 세상입니다. 구독했어요
자주 이용 할게요
양념장 만들기도 쉽고 맛나요 감사해요
맛있는 영상 잘 보고 갑니다~^^ 저도 양념장 한번 따라해 봐야겠네요
올리고당 대신 꿀 넣어두 되나요? ㅎㅎ
네 됩니다 ^^ (단, 꿀은 올리고당 보다 향이나 당도가 강할 수 있으니 양은 취향껏 조절해서 넣으세요~)
미원도 안넣으시네요?
함 해봐야겠어요
냉면 식당하셨어요?
진짜 맛있어요 감사합니다!
잘보고 갑니다 수고하셨어요
숙성 후 간이 좀 싱거울 때는 간장하고 소금 중에 무엇을 더 넣는 게 나을까요??
소량의 소금으로 맞춰 보시고 부족하다 싶으면 간장을 추가해서 맞추세요~
@@cookykitchen 답변 감사합니다ㅎㅎ 그렇게 해볼게요~!
한 가지 재료로만 염도나 당도를 맞춰버리면 맛의 균형이 무너질 수도 있으니 참고하시고 만들어 보세요~ ^^
양념장 사러 가야겠네요 감사요
맛있어요 감사합니다