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同学们好，今天和大家分享一道杭帮菜“西湖牛肉羹”，其用料讲究简单新鲜，此菜成羹必须避免过稠，需要保证清淡爽口开胃。最棒的是这道菜口感层次多变并且营养丰富，特别适合老人孩子，想尝试的朋友一定不要错过这样的一道好菜，学习起来！
王刚老师，你好，你们有做四川泡菜泡椒来卖吗？好想吃啊！
老師您好，為什麼看好多您的視頻，炒完菜到裝盤火還一直開著？
@@JerryYuan-fs5xb 因為還要炒下一道菜吧，在四伯那，就會關
今天真的是家常
@@JerryYuan-fs5xb 因为专业的猛火灶功率特别大，多放一会就回导致菜品过熟甚至焦糊，而且猛火灶需要用明火引燃，重新点一次比较麻烦，所以后厨一般都习惯不关的。
竹篮打水一场空哈哈哈哈 王师傅太幽默了
这是我最喜欢的汤之一，厨师是他的专业大师，感谢您向我们展示您的技能，非常感谢！
這道羮湯一定美味，做法容易，食材易取，改天也來做做看，謝謝師父分享！
That really looks delicious!!Seriously! That looks fantastic!!!Love from Nebraska!
這牛肉羹的做法真的太美了，從頭到尾都是。
很清淡，適合老人和淡口味的人
家常版看起来挺简单的，也不浪费蛋黄，下次试试！
夠家常 ，看了師傅那麼多視頻，總算有道能自信做出來的
杭州人在此！牛肉羹真的是从小喝到大的故乡回忆啊
看您做菜真的是一大享受
This looks really tasty. Thank you for the recipe.
我最喜欢喝这个汤了，谢谢
Best beef tofu stew ever! Like your technical summaries in the end!!! Thumbs up 👍
戈登：hot pan王刚：首先我们把锅烧热戈登：olive oil王刚：加入宽油戈登：salt and pepper王刚：下面开始调味
今天刚买了牛肉王老师就出视频了~棒棒哒！
喜歡看你的視頻 因為你用的是真材實料 ，上餐廳吃的菜真的不知道著料加的化學料劑 聽的都會嚇到，雖然我們都會做 可看你做也可學到蠻多東西的！辛苦了！
王剛的家常菜每一道都是那麼高端讓我覺得家裡廚房彷彿都是裝飾品不說了我還是去買白飯配影片。
古有画饼充饥，今有……
哈哈😄
感謝王老師, 夏天吃這個爽快
好久没吃西湖牛肉羹了....馋...我要去买食材做了
I love seeing you . I love your smile too!
这个不错，可以试看看给孩子做
沒有準備辣椒..沒有寬油 難不成... 我做的來!?(錯覺)
腦：沒寬油~沒辣椒~……我可以！！手：你可以個屁！！！！
沒寬油 不習慣
A recipe for a cold day greetings from the UK 🇬🇧
師傅好！小弟也是學杭幫菜「西湖蓴菜羹」如秋天的西湖「宋嫂魚羹」如春天的西湖之美👍以上都是以前師傅們的形容😊
食物看起來真的很好！我每天都看你的視頻和你的女徒弟！
这道菜让我想起素烩汤了 肯定超级好喝
”否则会导致竹篮打水一场空“
昨天试着做了一下，没有海鲜菇所以多加了虾仁碎，在最后加水淀粉前放了虾仁碎进去，哇味道太好了
王师傅出真·家常菜了，爷青结
Просто влюблена в виртуозную работу шеф-повара!!! И как он ухитряется до конца ролика на белоснежной спецодежде не сделать ни капельки брызг ??? У него был хороший Учитель,точно)))
这道汤菜可太好吃了，去饭店如果有我汤菜就想点这个
刀工真俐落，讚!
終於可以跟著做系列，好吃oAo
這道真可以試試
王剛的菜怎麼看起來都很好吃！！
吃起来也好吃，我按照他的方法做过
做出来也很好吃！ 目前看到的这些食谱里，王刚的是最好吃的了（个人口味）
非常专业。希望你能定期播送更多的菜谱。
有香菜就給讚
Excellent my friend i like it ur recipe
最後裝在碗裡看起來也太棒了
54343 094534 打光了就会看着很有食欲
半夜一點看 餓了
香菜可是此菜的灵魂啊
王刚师傅一波吹(/ω＼)，18岁一个人出来的留学狗刚开始连菜都煮不熟的我！这两年靠着王刚大师傅的视频做菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)挑食的集美都说我做的菜好吃的吃撑了
没法想象没有王刚的留学生生活，我可能要饿死
哈哈 那你们都很优秀哦
Wei Tang 加一，每天吃着没去腥味的肉，想想就觉得可怕(´；ω；｀)
kz du (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我本来以为做菜这个东西难的很，后来发现动手了就会有收获。美滋滋，肺炎时期在家停工两个月尽在吃了
@@ly7549 哈哈，那说明你还是有天赋的哦，不是所有人动手了就好吃的
喜歡重口味同學，可以把水換成寬油>
秀儿
@@刘辉-t6k 好說好說
你怕不是👿啊😂😂😂
很少用牛肉做汤，这次可以试一下，谢谢分享！
師傅可以考慮一下，把切菜從上往下拍的那台相機想辦法架在牆壁上，要不然切菜的時候，那個畫面會因為刀子太用力一直抖。
我第一次看都沒發現有震動😂
专业
nlsn 手機比較沒感覺、放到電腦上面就很明顯的。
好好喝的樣子唷
王厨多展示一些不辣的菜式。免得外人以为川菜就是麻辣而已。
好了我會了，這次是真的會了
哈哈哈竹篮打水一场空戳中笑点 XD
真的，超有畫面感😂😂
Wonderful video! Thank you for subtitles :)
看上去很不错
王師傅，學生前來報到！
看起來真心不錯
我會再加一丁點十年以上的老陳皮陳皮跟牛肉非常搭
教一下胡辣汤吧~
超级喜欢这个！！！
刚哥下次可以试试福建泉州的牛肉羹！嘿嘿🤭
又回到硬核做菜啦，点赞👍🏼
很好！感觉是我在家经常会做的菜
Eu não entendo nada do que você fala ou escreve aqui, mas gosto bastante de ver os seus vídeos. Parabéns pelo trabalho!
謝謝老師
Looks very delicious!
师傅生日快乐🎂
王刚师傅可以出一些羊肉类和面类的菜式吗？
第一次有我做的來的師傅的菜，過兩天就來試試
我会了我会了！
好久不見的正菜
久等了！
老实交代你和王刚什么关系，他老回复你哈哈
@@aalex90 =3=
2:30 水龙头水停了，不是说好的冷水不能停吗？
王刚师傅为什么焯水的时候菇类也要一起?这样菇类的鲜味不是会流失么?
熟悉的场景
"竹篮打水一场空"这是炒菜炒出了人生哲理啊。。。。
我属于有条件的同学🤗
嫌麻煩的同學可以直接把牛肉切碎沖水喝
看着都香
例行观后点赞送支持
这个下次试试
我居然在utuber看王刚，看来我真的不常用B站了，居然是先在youtube上看到王刚更新
西瓜视频已经4，5天了
u2b看多了B站确实没啥看的了，除非看番或鬼畜
刀工真好
不能吃牛肉的 可以改成其他肉代替 也很好吃的
王剛 生日快樂!!
我做过这菜哈哈
王老师，可以教牛肉豆汤饭吗🤩
这个方法上些香醋更不错
终于有一个我能实操的了🥺
這次我終於好像煮得出來了
老豆腐需要多少岁的呀？
18岁以上最好，没有的话14岁也可以
@@kittycatbuttbutt 疑車無劇
上过大学的就可以
82年的最好，因为那年的阳光特别温暖
杭帮菜我最爱吃东坡肉，不得不说楼外楼的西湖醋鱼和东坡肉真的贼难吃，刚哥有一期视频也去了，看得出来刚哥不太满意但是不好意识说出来😂😂😂。
可否介紹一些特定疾病的人適合吃的呢？像是糖尿病，心臟病，腎臟疾病，肝炎等等
香菜根怎么也能吃？
加入菇類和牛肉，水開後撈起浮沫。一碗有菇味牛肉味的浮沫就完成了。
那个勺子是怎么带起锅的啊
我就想知道，加入适量的生抽酱油，到底是生抽还是酱油，怎么能一勺盛两种东西？
以你的概念來說，王剛的意思就是你說的生抽。其實生抽和老抽都是醬油，只是生抽釀造期短，色淺味濃；老抽釀造期長，色深味淺。一般不分生老抽的地方說的醬油就是指生抽。
醬油的概念都還沒搞懂... 你聽到別人講筆記本電腦，你會問“到底是筆記本還是電腦”嗎？“筆記本電腦”就是“電腦”的一種啊！那“生抽醬油”就是“醬油”的一種啊。一樣道理嘛
谢谢！
学习了~
第一次发现材料全都有!
牛逼啊 好吃
再加點烏醋會更棒
有條件可以改用清湯？我條件還口以啊 喝湯囉
为什么不用两个漏勺会竹篮打水一场空？
同学们好，今天和大家分享一道杭帮菜“西湖牛肉羹”，其用料讲究简单新鲜，此菜成羹必须避免过稠，需要保证清淡爽口开胃。最棒的是这道菜口感层次多变并且营养丰富，特别适合老人孩子，想尝试的朋友一定不要错过这样的一道好菜，学习起来！
王刚老师，你好，你们有做四川泡菜泡椒来卖吗？好想吃啊！
老師您好，為什麼看好多您的視頻，炒完菜到裝盤火還一直開著？
@@JerryYuan-fs5xb 因為還要炒下一道菜吧，在四伯那，就會關
今天真的是家常
@@JerryYuan-fs5xb 因为专业的猛火灶功率特别大，多放一会就回导致菜品过熟甚至焦糊，而且猛火灶需要用明火引燃，重新点一次比较麻烦，所以后厨一般都习惯不关的。
竹篮打水一场空哈哈哈哈 王师傅太幽默了
这是我最喜欢的汤之一，厨师是他的专业大师，感谢您向我们展示您的技能，非常感谢！
這道羮湯一定美味，做法容易，食材易取，改天也來做做看，謝謝師父分享！
That really looks delicious!!
Seriously! That looks fantastic!!!
Love from Nebraska!
這牛肉羹的做法真的太美了，從頭到尾都是。
很清淡，適合老人和淡口味的人
家常版看起来挺简单的，也不浪费蛋黄，下次试试！
夠家常 ，看了師傅那麼多視頻，總算有道能自信做出來的
杭州人在此！牛肉羹真的是从小喝到大的故乡回忆啊
看您做菜真的是一大享受
This looks really tasty. Thank you for the recipe.
我最喜欢喝这个汤了，谢谢
Best beef tofu stew ever! Like your technical summaries in the end!!! Thumbs up 👍
戈登：hot pan
王刚：首先我们把锅烧热
戈登：olive oil
王刚：加入宽油
戈登：salt and pepper
王刚：下面开始调味
今天刚买了牛肉王老师就出视频了~棒棒哒！
喜歡看你的視頻 因為你用的是真材實料 ，上餐廳吃的菜真的不知道著料加的化學料劑 聽的都會嚇到，雖然我們都會做 可看你做也可學到蠻多東西的！辛苦了！
王剛的家常菜每一道都是那麼高端
讓我覺得家裡廚房彷彿都是裝飾品
不說了
我還是去買白飯配影片。
古有画饼充饥，今有……
哈哈😄
感謝王老師, 夏天吃這個爽快
好久没吃西湖牛肉羹了....馋...我要去买食材做了
I love seeing you . I love your smile too!
这个不错，可以试看看给孩子做
沒有準備辣椒..沒有寬油
難不成... 我做的來!?
(錯覺)
腦：沒寬油~沒辣椒~……我可以！！
手：你可以個屁！！！！
沒寬油 不習慣
A recipe for a cold day greetings from the UK 🇬🇧
師傅好！
小弟也是學杭幫菜
「西湖蓴菜羹」如秋天的西湖
「宋嫂魚羹」如春天的西湖之美👍
以上都是以前師傅們的形容😊
食物看起來真的很好！
我每天都看你的視頻和你的女徒弟！
这道菜让我想起素烩汤了 肯定超级好喝
”否则会导致竹篮打水一场空“
昨天试着做了一下，没有海鲜菇所以多加了虾仁碎，在最后加水淀粉前放了虾仁碎进去，哇味道太好了
王师傅出真·家常菜了，爷青结
Просто влюблена в виртуозную работу шеф-повара!!! И как он ухитряется до конца ролика на белоснежной спецодежде не сделать ни капельки брызг ??? У него был хороший Учитель,точно)))
这道汤菜可太好吃了，去饭店如果有我汤菜就想点这个
刀工真俐落，讚!
終於可以跟著做系列，好吃oAo
這道真可以試試
王剛的菜怎麼看起來都很好吃！！
吃起来也好吃，我按照他的方法做过
做出来也很好吃！ 目前看到的这些食谱里，王刚的是最好吃的了（个人口味）
非常专业。希望你能定期播送更多的菜谱。
有香菜就給讚
Excellent my friend i like it ur recipe
最後裝在碗裡看起來也太棒了
54343 094534 打光了就会看着很有食欲
半夜一點看 餓了
香菜可是此菜的灵魂啊
王刚师傅一波吹(/ω＼)，18岁一个人出来的留学狗刚开始连菜都煮不熟的我！这两年靠着王刚大师傅的视频做菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)挑食的集美都说我做的菜好吃的吃撑了
没法想象没有王刚的留学生生活，我可能要饿死
哈哈 那你们都很优秀哦
Wei Tang 加一，每天吃着没去腥味的肉，想想就觉得可怕(´；ω；｀)
kz du (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我本来以为做菜这个东西难的很，后来发现动手了就会有收获。美滋滋，肺炎时期在家停工两个月尽在吃了
@@ly7549 哈哈，那说明你还是有天赋的哦，不是所有人动手了就好吃的
喜歡重口味同學，可以把水換成寬油>
秀儿
@@刘辉-t6k 好說好說
你怕不是👿啊😂😂😂
很少用牛肉做汤，这次可以试一下，谢谢分享！
師傅可以考慮一下，把切菜從上往下拍的那台相機想辦法架在牆壁上，要不然切菜的時候，那個畫面會因為刀子太用力一直抖。
我第一次看都沒發現有震動😂
专业
nlsn 手機比較沒感覺、放到電腦上面就很明顯的。
好好喝的樣子唷
王厨多展示一些不辣的菜式。免得外人以为川菜就是麻辣而已。
好了我會了，這次是真的會了
哈哈哈竹篮打水一场空戳中笑点 XD
真的，超有畫面感😂😂
Wonderful video! Thank you for subtitles :)
看上去很不错
王師傅，學生前來報到！
看起來真心不錯
我會再加一丁點十年以上的老陳皮陳皮跟牛肉非常搭
教一下胡辣汤吧~
超级喜欢这个！！！
刚哥下次可以试试福建泉州的牛肉羹！嘿嘿🤭
又回到硬核做菜啦，点赞👍🏼
很好！感觉是我在家经常会做的菜
Eu não entendo nada do que você fala ou escreve aqui, mas gosto bastante de ver os seus vídeos. Parabéns pelo trabalho!
謝謝老師
Looks very delicious!
师傅生日快乐🎂
王刚师傅可以出一些羊肉类和面类的菜式吗？
第一次有我做的來的師傅的菜，過兩天就來試試
我会了我会了！
好久不見的正菜
久等了！
老实交代你和王刚什么关系，他老回复你哈哈
@@aalex90 =3=
2:30 水龙头水停了，不是说好的冷水不能停吗？
王刚师傅为什么焯水的时候菇类也要一起?这样菇类的鲜味不是会流失么?
熟悉的场景
"竹篮打水一场空"这是炒菜炒出了人生哲理啊。。。。
我属于有条件的同学🤗
嫌麻煩的同學可以直接把牛肉切碎沖水喝
看着都香
例行观后点赞送支持
这个下次试试
我居然在utuber看王刚，看来我真的不常用B站了，居然是先在youtube上看到王刚更新
西瓜视频已经4，5天了
u2b看多了B站确实没啥看的了，除非看番或鬼畜
刀工真好
不能吃牛肉的 可以改成其他肉代替 也很好吃的
王剛 生日快樂!!
我做过这菜哈哈
王老师，可以教牛肉豆汤饭吗🤩
这个方法上些香醋更不错
终于有一个我能实操的了🥺
這次我終於好像煮得出來了
老豆腐需要多少岁的呀？
18岁以上最好，没有的话14岁也可以
@@kittycatbuttbutt 疑車無劇
上过大学的就可以
82年的最好，因为那年的阳光特别温暖
杭帮菜我最爱吃东坡肉，不得不说楼外楼的西湖醋鱼和东坡肉真的贼难吃，刚哥有一期视频也去了，看得出来刚哥不太满意但是不好意识说出来😂😂😂。
可否介紹一些特定疾病的人適合吃的呢？像是糖尿病，心臟病，腎臟疾病，肝炎等等
香菜根怎么也能吃？
加入菇類和牛肉，水開後撈起浮沫。一碗有菇味牛肉味的浮沫就完成了。
那个勺子是怎么带起锅的啊
我就想知道，加入适量的生抽酱油，到底是生抽还是酱油，怎么能一勺盛两种东西？
以你的概念來說，王剛的意思就是你說的生抽。
其實生抽和老抽都是醬油，只是生抽釀造期短，色淺味濃；老抽釀造期長，色深味淺。一般不分生老抽的地方說的醬油就是指生抽。
醬油的概念都還沒搞懂... 你聽到別人講筆記本電腦，你會問“到底是筆記本還是電腦”嗎？“筆記本電腦”就是“電腦”的一種啊！那“生抽醬油”就是“醬油”的一種啊。一樣道理嘛
谢谢！
学习了~
第一次发现材料全都有!
牛逼啊 好吃
再加點烏醋會更棒
有條件可以改用清湯？
我條件還口以啊 喝湯囉
为什么不用两个漏勺会竹篮打水一场空？