Kesten torta sa čokoladom - ne peče se - bez jaja
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Kesten torta sa čokoladom i orasima - neodoljiva, kremasta, neverovatno ukusna torta koja se ne peče, sa podlogom od keksa, čokolade i oraha i dva fantastična fila, od kestena i sa belom čokoladom 😍😍
Sastojci:
Za podlogu:
60 g neslanog putera
80 g čokolade za kuvanje, sa oko 65% kakaa
50 ml mleka
230 g mlevenog plazma keksa
75 g mlevenih oraha
Za fil od kestena:
4 g želatina u prahu
25 ml hladne vode
260 g hladne slatke pavlake
135 g šećera u prahu
290 g nezaslađenog kesten pirea
1 ravna kašičica ekstrakta ruma
Za fil sa belom čokoladom:
3 g želatina u prahu
20 ml hladne vode
150 g bele čokolade
100 g slatke pavlake
130 g hladne slatke pavlake
malo čokolade za kuvanje za dekoraciju
U šerpu staviti puter, čokoladu za kuvanje i mleko. Mešati na srednjoj temperaturi dok se puter i čokolada ne istope.
Skloniti sa vatre pa umešati mleveni keks i orahe.
Podmazati dno okruglog kalupa sa mehanizmom (veličine 20 cm) puterom.
Utisnuti smesu u pleh. Pritiskati smesu i lepo poravnati da se sve lepo složi da se podloga ne bi lomila. Ostaviti u frižider pola sata.
U međuvremenu napaviti fil od kestena:
Preliti želatin u prahu hladnom vodom i ostaviti 5-10 minuta da nabubri.
Umutiti slatku pavlaku. Postepeno dodati šećer u prahu.
Otopiti želatin na niskoj temperaturi i odmah skloniti sa vatre. Želatin ne sme da proključa.
Postepeno dodati želatin u slatku pavlaku.
Umutiti kesten pire sa ekstraktom ruma.
Postepeno dodati kesten u slatku pavlaku i dobro promešati.
Usuti smesu preko podloge, poravnati pa ostaviti u frižider sat vremena.
Za fil sa belom čokoladom:
Na pari otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom (100 g). Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Preliti želatin u prahu hladnom vodom i ostaviti 5-10 minuta da nabubri.
Umutiti hladnu slatku pavlaku (130 g).
Otopiti želatin na niskoj temperaturi i odmah skloniti sa vatre. Želatin ne sme da proključa.
Dodati želatin postepeno u umućenu slatku pavlaku, a zatim umešati i ohlađenu belu čokoladu.
Usuti preko fila od kestena.
Ostaviti u frižider preko noći.
Pre nego što otvorite kalup, pređite nožem oko torte da biste je odvojili od kalupa.
Izrendati malo čokolade za kuvanje.
🔹 FACEBOOK 🔹 / neodoljiviukusii
🔹 INSTAGRAM 🔹 / neodoljivi_ukusi
Music: www.bensound.com
Danas sam je pravila. Nisam našla dobru belu čokoladu, pa sam radila sa tamnom. Predivan je ukus. Šlag i kesten su bili već zaslađeni, tako da šećer nisam uopšte koristila.
Hvala za recept.. Iva torta će biti uvršćena u mojih top 10 jer obožavam kesten.
I ja kesten obožavam 😊 Hvala na divnom komentaru 🌷💖 Drago mi je da Vam se torta svidela 💖💖
Bozanstvena torta ... keste bas volimo !!!Sjajno!!👌👌👌
Hvala puno! 💖
Fantasticna torta! Lepo izgleda, a ukus je izvanredan! 👍👌😍
Hvala puno! 🌷
Savrseno, odlicna prezentacija!
Hvala! 💖
Divan recept torta je fantazija hvala 👌👍👄❤🎅🙋♀️👏
Hvala od srca! 💖
savrsena torta, veliki pozdrav :)
Hvala, draga! 🌷
Jako fino izgleda. A verujem da je i ukus ocaravajuci. Pozdrav.
Hvala puno 💖
Puno ljubavi u ovom receptu pozdrav Jovica
Hvala puno! Veliki pozdrav
Izgleda fantastično. Pozdrav ♥️
Hvala puno💖
Fenomenalnaaa!Pravim za N.Godinu👍👏👏👏
Hvala puno 💖💖 Nadam se da će Vam se dopasti 😊 Tu sam ako nešto zatreba 💖
Divna torta, svaka čast 👍
Hvala! 💖
Zaista divno izgleda
Hvala! 💖
Divna torta, mogla bih sad jedno parce. :)😍❤️❤️
Hvala, draga! 💖
Gde ste kupili nezaslađeni kesten pire? Inače, torta izgleda fantastično!
Hvala najlepse 💖 Ja zivim u Grckoj pa ovde sve i kupujem. Ako je tesko naći nezaslađen kesten pire, možete koristiti i zaslađen samo smanjite količinu šećera u prahu koji ide u sloj sa kestenom. Ova torta je bez jaja pa možete fil probati dok ga pravite pa prilagoditi šećer po ukusu u zavisnosti od toga koliko je sladak kesten pire. Ostatak torte ne treba da se menja, samo taj fil sa kestenom 🌷💖
Super recept, ali sto ako nemamo ili ne volimo kestena - sta mozemo dati umjesto kestena? Molim koja je ova MUZIKA, super je 😄
Hvala puno! 💖 Mozete umesto fila od kestena da napravite neki cokoladni mus sa zelatinom, ali ne moze kesten samo da se zameni jer mere i odnos sastojaka ne bi bili isti. Kestena ima najvise, ipak je ovo kesten torta 😊🌷 Muzika je sa www.bensound.com 😊💖
Prelepo izgleda,, da li može kalup promera26? Pozz.
Hvala najlepše 💖 Tehnički može, ali ja ne bih koristila toliko veći kalup. Torta će biti vrlo niska i slojevi će biti tanki, jer kalup iz recepta je od 20 cm, od 20 do 26 cm je za tortu velika razlika 🌷
Hvala na odgovoru, ja bih napravila ganaž još, onda bih postigla visinu. Šta vi mislite da li bi bilo dobro tako.
@@nedanedeljkovic6212 Ganaš bi se sigurno po ukusu super slagao sa ostatkom torte, ali dve stvari. Prvo, ganaš ne sme da bude debeo, ne sme da bude sa puno čokolade jer će ukusom čokolada preovladati, kesten se neće osećati, i drugo, plašim se da prvi sloj, podloga, ne bude previše tanka u tako velikom kalupu. 🌷
Da, u pravu ste. Hvala vam puno😊❤️
@@nedanedeljkovic6212 Nema na čemu 💖 Ako bilo šta zatreba, tu sam 💖
Nije li malo tvrda kora sa cokoladom?
Kako tvrda? Taman je tekstura kako treba da bude. Taj deo nije mus, to je podloga od keksa, oraha i čokolade, tekstura je slična teksturi podloge kod čizkejka i savršeno se uklapa sa ostatkom torte 🌷💖
Dopadaju mi se novi recepti , poput vaših.
Hvala puno! 😊💖