Esto es humildad y orgullo, mis papas me cuentan que cuando no tenian que comer hacian este caldito, y cuando lo hacen en el presente a mi me encanta, no me importa si es de pobres o no a mi me enorgullese el sabor.
Lo q es no saber cuando estaba chica estaba un no paso bien grande y se llenaba pero solo mi mamá de vez en cuando los ponía a cocer junto con los frijoles y ahora estoy buscando recetas para hacerlos gracias por compartir bendiciones
Mi familia es de Valle de Santiago, Gto. Y desde niña comi gallo, se sofreia todo y el chile se cortaba en tiritas ademas llevaba tomate rojo y tomate verde cortado en cuadritis que tambien se sofreian y chicharron es riquisimo y se sirve con frijoles recien cocidos, yo aqui Monterrey hago seguido. Ah tambien un chile serrano en ridajas
Tengo otra receta en videos que va guisado, yo tambien soy de Guanajuato. Saludos!😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrit@ para mas Recetas como esta, Gracias!
Hola amigos vivo en guadalajara jal y se los comento porque estas recetas del bajio donde nací hace años en un rancho la segunda fracción de crespo. Y cuando preparo esto me pone algo nostálgico y ala vez contento viva mi Celaya,gto
Añadiendo camarón seco también le da un sabor especial!! Y lo comemos acompañado de un elote asado. Una mordida al elote y una cucharada de "gallo". Gracias por la receta
Wow desde hace mucho tiempo ando buscando esta receta ya que cuando eramos niños, mi abuelita nos lo preparaba y nos lo servía acompañado de frijoles de la olla y tortillas hechas a mano que nostalgia y que bonitos recuerdos
Yo soy de Guanajuato y así lo hacía mi tía pero le agregaba tomate verde en rodajas y camarones secos los xoconostles los hacía en rodajitas gracias amigo .
Es justo la reseta de mi mamá.tengo 20 años viviendo en texas y me acaban de traer xoconostles de Guanajuato y estoy haciendo el caldito ahora mismo. Yo soy de valle de Santiago GTO.recuetdos de mi infancia esas comidas
Yo soy de Irapuato. A mi abuelo y mi papá que en paz descansen los dos, les gustaba mucho este caldo. Y ahora a mí me fascina, aparte de que me hace sentir más cerca de ellos.
Vinny Rangel tienes razón soy de Celaya y nosotros le poníamos trocitos de chicharrón y con unos frijolitos de la olla queda delicioso,saludos.........
Hola, soy de un rancho muy cerca de León Guanajuato y también lo comemos con frijoles de la olla pero allá sólo le ponen Chile de árbol para q quede bien picoso y luego unas tortillas recién hechas, y como a la hora de haberlo comido después te da una hambre pero hambre. Saludos, tampoco lo eh probado con chicharrón,
Alguna vez yo intente cultivar nopales y un limon pero creo que donde vivo es muy diferente el clima solo tengo higos, chiles jalapeños , habaneros y bolitas, y el tiempos de frio se mueren me quede boquiabierta con la espectacular planta de nispero deliciosa fruta ojala tenga la dicha de volver a mi pueblo para probarlos otra vez
Yo soy de guanajuato y de donde yo soy en vez de sal le ponen camarones secos y queda bien chingon y en vez de chiles guajillo le ponen jitomate con chiles de arbol o chilpiquitin buena receta para la cruda
Muchas gracias y salu2...hace 18 años lo comi en guanajuato mx muy rico ..era muy dificil conseguir los xoconostles en el pais q vivo..ayer tuve la suerte de encontrarlos solo me hacia falta la receta muchas gracias😉
Abia buscado la receta que fuera más parecía a la que hacía mi papá cuando yo era una niña y creo que por fin la encontre hoy mismo la prepararé y espero que me transporte un poquito a aquel tiempo de mi niñez con mi papá
Excelente, si este cadito no se olvida yo cada que me acuerdo se me hace agua la boca 😋👌, el xoconostle es un manjar. Le invitamos a Suscribirse al canal para mas recetas fáciles Gracias 🙏🏻
Me recordó mi niñez, mi mamá nos lo hacía ese sabor tan sabroso único. El xoconostle lo partia en rebanadas le quitaba la tunita del centro esa nos la comismos con sal cómo botanita . También le ponía papa en cubitos y no le ponía ajo
Hola!! También soy de Celaya! Mi abuelita y mi mamá nos lo preparan con chicharrón, del grueso o del que trae carnita, le da un sabor ufff!! Y cómo dicen los demás, también con frijolitos y nopalitos al final, queda de lujo! Saludos 😃✌🏽
Mi mama es de un rancho de abasolo y ahi se dan por montones los xoco. Y siempre q ibamos traia y hacia unos caldos deliciosos para la gripe son la mejor medicina
JEJEJE ironias de la vida mi mama es de irapuato y lo hacia delicioso y jamas puse atencion de como lo preparaba pero gracias es exacamente igual super delicioso y mas para estos dias frios y cuando tiene uno gripe es el mejor remedio
Tengo 3 diferentes formas de hacerlo aqui en los videos. Ahi otro que es guisado y tambien queda muy rico. A ver cual se asemeja mas al de su mama. Saludos
Yo soy de salamanca y lo preparo el xoconostle picado y tomate verde picado y camaron seco chile guajillo cebolla cilantro y su sal y lo acompaño con elotes asados mmmm una delicia
Ya lo he preparado varías veces y está delicioso también lo preparo con diferentes verduras y una vez probé en Silao GTO un caldo así con pasilla y carne de puerco y al final poner huevos crudos tiene aspecto raro pero muy sabroso
Una vez fuimos a visitar a mi abuela a Cortazar gto y dijo vamos a comer hice gallo y yo me imagine caldo de pollo por que no lo conocía 😁😁🤭🤭y cuando me puso el plato le dije abuelita no le veo el pollo😕 y dice cual Pollo ? Si te dije que era gallo no pollo? 😁😁🤭. Y le dije ¿este es gallo?? Claro que es gallo me respondio. En casa siempre lo comemos pero con frijoles de olla. Me encanta.
Soy de Salamanca y en mi familia se prepara con tomate de hoja y chiles serranos cortado en rueditas, se le agrega chicharrón o mojarra o huevo. A mi me gusta un pico espeso 😊 prefiero comerlo un día después porque se concentran más los ingredientes. En cazuela de barro es más sabroso 😋
Orale esto si que es nuevo para mi, sabía de la salsa a base de xoconostle, y ultimamente hacemos agua fresca de xoconostle, pero nunca este caldo de xoconostle, y si pues si se deja la semilla, ojo con morder demasiado fuerte por que ahí quedó un diente, jejeje.... :)
Aquí en Salamanca hacemos una variante, le ponemos tomate verde y rojo en cubos, y ruedas de chile cuaresmeño, y al final añadimos trozos de chicharrón para que hierva en el último hervor. Uf, delicioso.
Mi bisabuelita me lo enseño pero es un caldo mas limpio a la vista y con huebo ahogado ahi en el caldo y le agregaba frijoles de la olla y si le quitaba las cemillas ya servido y le llamaba pico de gallo ella nacio en 1920 y vivio en guanajuato hasta los 30 años 😁🌷❤ creo que cada generacion le puso su toque personal
Mi bisabuelita, quien era de cerro gordo Guanajuato pero vivió desde los 14 años en Salamanca lo llamaba caldo capón pico de gallo. Lo preparaba con pasilla, tomatillo y chicharrón. Lo servía con frijoles de la olla y una cucharada o dos de jocoque que preparaba desde la noche anterior y tortillas de maíz calientitas!
Doña Luciana (+) depsues mi suegra, me lo dio para quitarme la gripe...y excelente remedio... eso hace años..... nunca más lo e vuelto a comer y ahorita lo vamos a hacer, haber si nos sale..
Mi esposo me pidio caldo de res con xoconoiles...que su mama lo isia en Mexico 😁 no supe cortar los xoconoiles .. ni supe que era xoconoiles😂.. gracias se ve rico
Hola shanok si venden xoconostles pero los conocen como tunas agrias la comida del occidente es diferente ala del bajio e conocido mucho mi país México su comida es variada y muy sabrosa a mi la cocina del bajio me fasina . viva Celaya gto
@@LasRecetasdelRancho hola muy Rico mi abuelita lo hizo muchas veses y me gusta mucho tiene años q no lo como x q no lo se hacer ya con ayuda de mi amigo voy a volver a comerlo muchas gracias x la receta Dios te bendiga
hola mi mama le pone papa sin pelar y en cubos cebollitas de cambray con un poco de rabo en trozos el cilantro el xoconoxtle en rebanadas gruesas el ajo en laminas guajillo del que pica o de árbol el cilantro y su sal ella es de san Miguel de allende guanajuato 😺 y a ella le gusta con frijoles pero cocidos en olla de barro así la enseñaron sus abuelos saludos
¡Hasta estilacho para hacer el taco, caray...! ¡Gracias por compartir la receta, mi señora madre la tenía de cajón...! Solo que yo relaciono ése sabor con chile pasilla, que era el chile que utilizaba... En Jerecuaro hacen quesadillas de maíz quebrado ,de éso... y le llaman pico de gallo. saludos. Ojalá tuvieras la receta de gordas de hormiguero...
Amigo, buen día... ¿Tendrás entre tus curiosidades la receta del chilcahue...? Es una raíz que sirve para quitar el dolor de muelas... Pero también como para hacer salsas... Saludos.
Excelente. ya vera que rico y despues va a querer hacer mas, a lo mejor al principio se le hace sin chiste, pero despues hasta se le va a hacer agua la boca cuando se acuerde 😋👌
muy buena receta chef , esos son sabores unicos de mi infancia , me pregunto si con epazote sabra mas rico ,...igual lo voy a intentar , gracias por el aporte
Hola que tal ..oy de Abasolo Gto y lo comemos con huevos ahogados le pones los que se valla a comer cada uno y los dejas unos 5 minutos a que hiervan en el caldo estan super deliciosos
Yo lo hago con chile pasilla y además le pongo tomate verde en gajos y chicharrón. primero pongo a saltear el xoconostle en gajos con el tomate verde,la cebolla y los ajos, despues se le pone el agua y los chiles pasillas y al final el chicharron.
Mi madre lo prepara muy seguido pero nunca he mirado como se prepara ya tenía ganas y me daba pena decirle q aga para q me de 🤭así q me aviento la receta y la sorprendo a ella 😂
Si, esta es una version, la otra es guisado, muchos prefieren aquella, yo prefiero esta 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrit@ para mas Recetas como esta, Gracias!
A ver si pudieras dar más contexto del origen de los platillos, porque me llamo la atención que este caldo lo hacia mi abuela y ella era de Guanajuato pero saber si solo se hace ahí o de donde es su origen, saludos.
Si, yo solo se que se hace en Guanajuato y partes de Michoacan. Unos le llaman Capon, o caldo de zorra. hay variaciones, unos le ponen chicharron, otro es guisado.
Pueden picar la cebolla el ajo y sofreír en un poquito de aceite. Tostar los chiles y cortarlos en tiras y agregar los xoconoxtles todo al agua con sal de grano y al final el cilantro picado
en casa, picamos todo, ademas de tomates verdes y papas. El ajo y cebolla pueden ir finamente, , los chies en trozos, mmmm. con frijoles de la olla. opcional chicharron
Si Alejandro, ya habia escuchado que tambien asi le dicen. Lo que no se si le dicen asi al que va guisado o al que es como este. Tambien tengo la receta del guisado aqui. Cada uno tiene lo suyo. Saludos
![Quando Rondo - Life Goes On [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/eIf3fhMXAow/mqdefault.jpg)
Esto es humildad y orgullo, mis papas me cuentan que cuando no tenian que comer hacian este caldito, y cuando lo hacen en el presente a mi me encanta, no me importa si es de pobres o no a mi me enorgullese el sabor.
Asi es Jose, Aparte que rico es y nunca se olvida. Yo por eso sigo preparandolo. Saludos!
Es mi comida favorita con tortillas recién cocinadas y frijoles muy rico
Me enorgullece ser de Guanajuato y disfrutar esta comida
Es riquisiaisissimo. ❤️
Y con frijolitos de la olla son deliciosos 😋 y no es comida de pobres, es una gran bendición tener está comida tan deliciosa 🤤 en nuestra mesa
Lo q es no saber cuando estaba chica estaba un no paso bien grande y se llenaba pero solo mi mamá de vez en cuando los ponía a cocer junto con los frijoles y ahora estoy buscando recetas para hacerlos gracias por compartir bendiciones
Mi familia es de Valle de Santiago, Gto. Y desde niña comi gallo, se sofreia todo y el chile se cortaba en tiritas ademas llevaba tomate rojo y tomate verde cortado en cuadritis que tambien se sofreian y chicharron es riquisimo y se sirve con frijoles recien cocidos, yo aqui Monterrey hago seguido. Ah tambien un chile serrano en ridajas
Tengo otra receta en videos que va guisado, yo tambien soy de Guanajuato. Saludos!😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrit@ para mas Recetas como esta, Gracias!
M recuerda a mi madre, ella lo hacía y también delicioso 😂
Yo tmbn soy de valle 😊
Yo soy de Salamanca, me canse de buscar la receta en TikTok, me alegra haber buscado en youtube ❤ Gracias por compartir la receta
Un placer 🙂🙏🏻
Hola amigos vivo en guadalajara jal y se los comento porque estas recetas del bajio donde nací hace años en un rancho la segunda fracción de crespo. Y cuando preparo esto me pone algo nostálgico y ala vez contento viva mi Celaya,gto
Alla no venden xoconostles?
S
Que bien. :)
Añadiendo camarón seco también le da un sabor especial!! Y lo comemos acompañado de un elote asado. Una mordida al elote y una cucharada de "gallo". Gracias por la receta
Excelente 😋👌
Se mira delicioso el gallo ó capón, y con frijoles de la olla es una delicia.
🥰
Wow desde hace mucho tiempo ando buscando esta receta ya que cuando eramos niños, mi abuelita nos lo preparaba y nos lo servía acompañado de frijoles de la olla y tortillas hechas a mano que nostalgia y que bonitos recuerdos
Excelenta ya vera que rico 😋👌, le invitamos a Suscribirse al canal para mas tips y recetas de cocina. Gracias
Ami hermano le encanta 😍😍😍 mi mami se lo hacia seguido
Es delicioso 😋
Q lindo ami m trajo recuerdos de cuando era niña y mis abuelitos lo preparaban cuando asía frío muy muy rico saludos.
Asi es, nunca se olvida su sabor 😋👌
Tengo 20 años sin probarlo pero lo voy hacer soy de Irapuato saludos de los angeles California raza gracias
Saludos Paisano, yo estoy aca por el Norte de California, también soy panza verde 🐸
Yo soy de Guanajuato y así lo hacía mi tía pero le agregaba tomate verde en rodajas y camarones secos los xoconostles los hacía en rodajitas gracias amigo .
Si hay variaciones. Un placer, saludos Paisana!
Me encanta. Es un platillo exquisito
Asi es 😋👌
Es justo la reseta de mi mamá.tengo 20 años viviendo en texas y me acaban de traer xoconostles de Guanajuato y estoy haciendo el caldito ahora mismo. Yo soy de valle de Santiago GTO.recuetdos de mi infancia esas comidas
Saludos Maria, si conozco Valle. Este caldito nunca se olvida. Yo tambien cada que me acuerdo se me hace agua la boca y hasta que no lo hago. 😋👌
Yo soy de Irapuato. A mi abuelo y mi papá que en paz descansen los dos, les gustaba mucho este caldo. Y ahora a mí me fascina, aparte de que me hace sentir más cerca de ellos.
Que buenos recuerdos y si una vez que lo prueba uno no se olvida y seguido quiere hacerlo. El xoconostle es un manjar 😋
Yo también soy de Irapuato y me encanta el gallo, también lo hacía mi mamita linda 🤗
Saludos 👋
Gracias amigo por compartir esta receta hoy mismo lo preparo tengo años que no lo ago porque por acá no avía encontrado los joconoscles .
Un placer, ya vera que rico 😋👌 Saludos
No manches! Añoooos buscando la receta de este delicioso caldo! En Celaya Gto lo comemos con trozos de chicharron y es delicioso
Que bueno. Voy a probralo con chicharron, no le he probado asi. manana subo uno poquito diferente que grabe entre semana. Gracias!
Vinny Rangel tienes razón soy de Celaya y nosotros le poníamos trocitos de chicharrón y con unos frijolitos de la olla queda delicioso,saludos.........
Mm no lo he probado con chicharron pero gracias lo probare as
Soy de Apaseo el grande, y con frijoles y chicharrón es delicioso!
Hola, soy de un rancho muy cerca de León Guanajuato y también lo comemos con frijoles de la olla pero allá sólo le ponen Chile de árbol para q quede bien picoso y luego unas tortillas recién hechas, y como a la hora de haberlo comido después te da una hambre pero hambre. Saludos, tampoco lo eh probado con chicharrón,
Se me hizo agua la boca yo lo he comido con trocitos de papa y tomate verde.... acompañado de frijoles de la olla 🤤
Si. con frijoles de la olla yo tambien. Segun tambien otros le ponen pedacitos de chicharron.
Se escucha rico seria cuestion de provarlo , saludos cordiales . PD envidio su huerta
Gracias!
poco a poco empeze hace como 5 annos apenas y ya tengo muchas plantas. Me gusta coleccionarlas.
Alguna vez yo intente cultivar nopales y un limon pero creo que donde vivo es muy diferente el clima solo tengo higos, chiles jalapeños , habaneros y bolitas, y el tiempos de frio se mueren me quede boquiabierta con la espectacular planta de nispero deliciosa fruta ojala tenga la dicha de volver a mi pueblo para probarlos otra vez
Yo soy de guanajuato y de donde yo soy en vez de sal le ponen camarones secos y queda bien chingon y en vez de chiles guajillo le ponen jitomate con chiles de arbol o chilpiquitin buena receta para la cruda
Que bien, hay variaciones, esta tambien la usan para la cruda pero va sin camaron, otros le ponen pedacitos de chicharron de cerdo
A mí me encanta comer el corazón rosado que saco del xoconostle cuando lo uso para cocinar. Es riquísimo y saludable.
Asi es y ahi es donde mas antioxidantes hay 😋. A mi tambien me gusta y asados uff 😋🙏🏻 Saludos
Muchas gracias y salu2...hace 18 años lo comi en guanajuato mx muy rico ..era muy dificil conseguir los xoconostles en el pais q vivo..ayer tuve la suerte de encontrarlos solo me hacia falta la receta muchas gracias😉
Por nada. :)
Abia buscado la receta que fuera más parecía a la que hacía mi papá cuando yo era una niña y creo que por fin la encontre hoy mismo la prepararé y espero que me transporte un poquito a aquel tiempo de mi niñez con mi papá
Excelente, tambien tengo con chile negro, y guisado con aceite, hay varias recetas de este caldo Gallo
Que rico soy nacida en el estado de Guanajuato y lo conozco como capón es un platillo ancestral y delicioso!!!
Asi es 😋🙏🏻 y nunca lo olvida uno. Saludos
Se me hizo agua la boca..que rico lo hare
Gracias por la receta,me trae bonitos recuerdos,mi abuelita la preparaba igual,mi mamá también,yo la voy a preparar gracias
Excelente, si este cadito no se olvida yo cada que me acuerdo se me hace agua la boca 😋👌, el xoconostle es un manjar. Le invitamos a Suscribirse al canal para mas recetas fáciles Gracias 🙏🏻
Gracias por compartir la receta.
Hace 30 años que comí esta delicia, y está riquísima con uchepos y/o frijoles cocidos. Gracias!!! Bendiciones
😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrit@ para mas Recetas con xoconostle como esta, Gracias!
Yo soy nacida en comonfort Guanajuato, y mi abuelita nos hacía este gallito a mi me gusta mucho gracias por compartir tu receta
Por nada, si es muy rico, tambien se puede con chile negro y guisado. Le invitamos a suscribirse al canal para mas Recetas de Guanajuato. Saludos!
En leon gto lo comemos con frijoles de la olla y tortillas de comal resiente echas 😋 🤤 👌
😋👌 Ya hasta se me antojo y tengo xoconostles ahorita a ver si me hago uno hoy. Saludos Paisano, yo tambien soy de Guanajuato por eso esta receta ;)
Tambien le llamas capon? Yo igual de Guanajuato pero le llamamos capon
Mi abuelo lo cocinaba. Gracias por la receta, solo recuerdo el sabor, lo prepararé. 👋👋👋
Excelente, ya vera que rico! 😋 le invitamos a suscribirse al canal para mas recetas con xoconostle
@@LasRecetasdelRancho Listo 👌❤️
🙏🏻🙂
Me recordó mi niñez, mi mamá nos lo hacía ese sabor tan sabroso único.
El xoconostle lo partia en rebanadas le quitaba la tunita del centro esa nos la comismos con sal cómo botanita .
También le ponía papa en cubitos y no le ponía ajo
Si asi se acostumbra comer la tuna! 😋 Que buenos recuerdos! 🙂🙏🏻
Huy me acuerdo que de niña mi abuela lo hacía pero le pone camarón , está bien rico
😋👌
Si mi abuelita lo hacia asi y se lo hacia a mi abuelito para la cruda o cuando les daba gripa. Que bueno que ahora se como prepararlo. Gracias
que bien
Hola!! También soy de Celaya! Mi abuelita y mi mamá nos lo preparan con chicharrón, del grueso o del que trae carnita, le da un sabor ufff!! Y cómo dicen los demás, también con frijolitos y nopalitos al final, queda de lujo! Saludos 😃✌🏽
A ver que dia me hago uno con chicharron ya se me antojo. Nunca lo he probado asi. Saludos
Es tan sabroso!!
Si 😋👌
Mis respetos para usted gracias
Muchas Gracias. :)
Me encanto la receta, sabe igual al que hace mi abuelito ❤️
😋👌
Soy de San Francisco del Rincón y mi mamá también nos lo preparaba y yo también lo preparo en ocasiones muy delicioso 😋
Asi es, seguido se antoja 😋👌
Hace tanto que no he comido este caldo tan rico. Me lo hacia mi tía que en paz descanse. Gracias por compartirlo. Saludos.
Un placer
Me puse a buscar receta Para prepararla y la encontreeeeee !! 👏👏me trae muy bonitos recuerdos!! La voy a preparar 🏃♀️🏃♀️
Excelente 😋👌
Mi mama es de un rancho de abasolo y ahi se dan por montones los xoco. Y siempre q ibamos traia y hacia unos caldos deliciosos para la gripe son la mejor medicina
Y si. Tambien para la cruda 🍺🍻
JEJEJE ironias de la vida mi mama es de irapuato y lo hacia delicioso y jamas puse atencion de como lo preparaba pero gracias es exacamente igual super delicioso y mas para estos dias frios y cuando tiene uno gripe es el mejor remedio
Tengo 3 diferentes formas de hacerlo aqui en los videos. Ahi otro que es guisado y tambien queda muy rico. A ver cual se asemeja mas al de su mama. Saludos
Saludos gente de Irapuato
En michoacan mi mamá le ponía charales qué recuerdos
😋
Mmmm que ricura 😋😋 yumi yumi saludos
😋👌
En Romita Guanajuato mi mamá me lo acompañaba con frijoles de la olla y tortillas calientitas .Otras personas con flautas o tacos dorados .
Si, hay variaciones otros le ponen chicharron de cerdo
Mí mamá lo hacía seguido le encantaba y bien bueno que es para la cruda
Asi es Rocio, mi mama tambien se lo hace a mi papa cuando se le pasa la caguama ;)
Desde Paredones, apaseo el alto, Guanajuato, buscando la receta porque a mamá le queda delicioso!
😋👌
Eso es muy rico y saludable y con frijoles recién cocidos mmm
si, 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al canal para mas Recetas, Gracias!
Yo soy de salamanca y lo preparo el xoconostle picado y tomate verde picado y camaron seco chile guajillo cebolla cilantro y su sal y lo acompaño con elotes asados mmmm una delicia
Voy a Calarle asi a ver que tal. 😋👌 Saludos!
Eso esta sabrocisimo aya le decimos caldo de joconol en rochister michoacan es una delicia y asaditos entre las brasas que sabroso
😋 Si asi mismo lo conocemos en Guanajuato tambien. Saludos
Ya lo he preparado varías veces y está delicioso también lo preparo con diferentes verduras y una vez probé en Silao GTO un caldo así con pasilla y carne de puerco y al final poner huevos crudos tiene aspecto raro pero muy sabroso
Excelente, a ver que dia lo preparo asi. invitamos a Suscribirse para mas Recetas. Gracias
Una vez fuimos a visitar a mi abuela a Cortazar gto y dijo vamos a comer hice gallo y yo me imagine caldo de pollo por que no lo conocía 😁😁🤭🤭y cuando me puso el plato le dije abuelita no le veo el pollo😕 y dice cual Pollo ? Si te dije que era gallo no pollo? 😁😁🤭. Y le dije ¿este es gallo?? Claro que es gallo me respondio.
En casa siempre lo comemos pero con frijoles de olla. Me encanta.
😋👌 Que buenos recuerdos. Varios de otros paises me comentan y el pollo 🐓? Jaja
Soy de Salamanca y en mi familia se prepara con tomate de hoja y chiles serranos cortado en rueditas, se le agrega chicharrón o mojarra o huevo. A mi me gusta un pico espeso 😊 prefiero comerlo un día después porque se concentran más los ingredientes. En cazuela de barro es más sabroso 😋
Excelente, a ver cuando lo preparo asi porque muchos me comentan que asi con chicharron queda muy bien tambien
Orale esto si que es nuevo para mi, sabía de la salsa a base de xoconostle, y ultimamente hacemos agua fresca de xoconostle, pero nunca este caldo de xoconostle, y si pues si se deja la semilla, ojo con morder demasiado fuerte por que ahí quedó un diente, jejeje.... :)
Y si duele si mastica una semilla. Se lo recomiendo esta delicioso este caldito, en Guanajuato es muy popular.
Aquí en Salamanca hacemos una variante, le ponemos tomate verde y rojo en cubos, y ruedas de chile cuaresmeño, y al final añadimos trozos de chicharrón para que hierva en el último hervor. Uf, delicioso.
Si he escuchado pero con chicharron no lo he probado, a ver que dia le trato. Todo lo demas es igual?
Mi bisabuelita me lo enseño pero es un caldo mas limpio a la vista y con huebo ahogado ahi en el caldo y le agregaba frijoles de la olla y si le quitaba las cemillas ya servido y le llamaba pico de gallo ella nacio en 1920 y vivio en guanajuato hasta los 30 años 😁🌷❤ creo que cada generacion le puso su toque personal
Asi es, hay muchas variaciones en Guanajuato y en Michoacan creo es en los unicos dos estados que lo hacen
Aiamigo k buena comida bien sana se las recomiendo Gallo de xoconoscle como en mi tierra. Aganlo para combatir el colesterol un poco
Y si el xoconostle tiene muchas propiedades curativas aparte es delicioso!
Mi bisabuelita, quien era de cerro gordo Guanajuato pero vivió desde los 14 años en Salamanca lo llamaba caldo capón pico de gallo. Lo preparaba con pasilla, tomatillo y chicharrón. Lo servía con frijoles de la olla y una cucharada o dos de jocoque que preparaba desde la noche anterior y tortillas de maíz calientitas!
Que buenos recuerdos 😋
Se mira que quedo buenisimo ese caldo en mi rancho aya en michoacan tambien le ponen charalitos secos
Si tambien se puede 😋👌
Hace años mi mama lo hacía en caldo bien picosito nunca recordé como lo hacía recuerdo que estava cortado como en gajos me encantaba. !!😋
Que bueno. Si es muy rico y cada que se acuerda uno se le hace agua la boca mmm
Tambien se puede hacer con chile negro o pasilla.
Este caldo es mágico relajante para la cruda y para levantar las defensas contra la gripe y pà darte un buen gusto con camarones secos 👍
Asi mero 🙂👌 Saludos
Doña Luciana (+) depsues mi suegra, me lo dio para quitarme la gripe...y excelente remedio... eso hace años..... nunca más lo e vuelto a comer y ahorita lo vamos a hacer, haber si nos sale..
lo hice está hirviendo en este momento... 😊 pienso que quedo rico Gracias Compartir su receta bendiciones
Excelente. ya vera que lo va a hacer seguido, una vez que los prueba uno quiere mas. 👌
Tambien tengo otro con chile pasilla y otro guisado, los tres tienen lo suyo. mmm ya se me hizo agua la boca solo de acordarme. :)
Mi esposo me pidio caldo de res con xoconoiles...que su mama lo isia en Mexico 😁 no supe cortar los xoconoiles .. ni supe que era xoconoiles😂.. gracias se ve rico
Si es facil, ahi en el video le explico como pelarlos. :)
Que rico se ve, también se le puede agregar al servir trocitos de chicharrón.
A que buena idea, voy a probarlos asi. Gracias!
Yes El mejor remedio para la cruda. O resaca
Y si. ;)
Hola shanok si venden xoconostles pero los conocen como tunas agrias la comida del occidente es diferente ala del bajio e conocido mucho mi país México su comida es variada y muy sabrosa a mi la cocina del bajio me fasina . viva Celaya gto
Si. Muy rica la comida en Guanajuato.😊
@@LasRecetasdelRancho hola muy Rico mi abuelita lo hizo muchas veses y me gusta mucho tiene años q no lo como x q no lo se hacer ya con ayuda de mi amigo voy a volver a comerlo muchas gracias x la receta Dios te bendiga
Bravo por el bajío!!!
Mi abuelita lo preparaba, es delicioso...soy de Salvatierra Guanajuato y no recordaba la receta, mil gracias.
hola mi mama le pone papa sin pelar y en cubos cebollitas de cambray con un poco de rabo en trozos el cilantro el xoconoxtle en rebanadas gruesas el ajo en laminas guajillo del que pica o de árbol el cilantro y su sal ella es de san Miguel de allende guanajuato 😺 y a ella le gusta con frijoles pero cocidos en olla de barro así la enseñaron sus abuelos saludos
Que buena tradicion. La proxima vez que haga le voy a poner cebollitas y rebanarle el ajo aver que tal queda. Gracias!
Asi lo preparaba mi abue q en paz descanse tambien somos de san Miguel de Allende
También mi mama lo prepara así con papas está delicioso yo soy de salamanca. ....jijiji como que esta receta es meramente guanajuatense
Hola yo soy de Guanajuato y en mi rancho también le ponían tomatillo, dé hecho hoy lo estoy haciendo, saludos
Excelente, si tengo otra receta que es como guisado a lo mejor es aquel rl que conoce.
¡Hasta estilacho para hacer el taco, caray...! ¡Gracias por compartir la receta, mi señora madre la tenía de cajón...! Solo que yo relaciono ése sabor con chile pasilla, que era el chile que utilizaba... En Jerecuaro hacen quesadillas de maíz quebrado ,de éso... y le llaman pico de gallo. saludos. Ojalá tuvieras la receta de gordas de hormiguero...
Son dulces?
Amigo, buen día... ¿Tendrás entre tus curiosidades la receta del chilcahue...? Es una raíz que sirve para quitar el dolor de muelas... Pero también como para hacer salsas... Saludos.
@@LasRecetasdelRancho ?
@@LasRecetasdelRancho sí ,. Se elaboran con harina de trigo... Saludos.
No conozco esa raiz.
Nosotros lo llamamos caldillo.Es delicioso en tiempo de frio.Acompañado de elotes.
😋👌
Hoy mismo lo hago gracias por la reseta
Excelente. ya vera que rico y despues va a querer hacer mas, a lo mejor al principio se le hace sin chiste, pero despues hasta se le va a hacer agua la boca cuando se acuerde 😋👌
Es el original echo en casa puro gto
Asi es 😎, Saludos
muy buena receta chef , esos son sabores unicos de mi infancia , me pregunto si con epazote sabra mas rico ,...igual lo voy a intentar , gracias por el aporte
Por nada, me avisa que tal queda con epazote. Saludos!
Con epazote saber riquisimo..
Hola que tal ..oy de Abasolo Gto y lo comemos con huevos ahogados le pones los que se valla a comer cada uno y los dejas unos 5 minutos a que hiervan en el caldo estan super deliciosos
Ok. Voy a probar a ver como queda. Habia escuchado que le ponian frijoles o chicharron pero no huevo. Saludos
Saludos para los de abasolo
Comida de el diablo decia mi abuela 😂 pero muy sabrosa, para acambaro se conoce como caldo de capon, saludos desde Houston TX
😋
Yo lo hago con chile pasilla y además le pongo tomate verde en gajos y chicharrón. primero pongo a saltear el xoconostle en gajos con el tomate verde,la cebolla y los ajos, despues se le pone el agua y los chiles pasillas y al final el chicharron.
😋🙏🏻 Si hay variaciones, este es caldp aquel es mas como guizo pero tambien lo he hecho 😋
Se ve muy deliciosa gracias por tu receta 😀Saluditos
Gracias. Saludos Carolina.
Mi madre lo prepara muy seguido pero nunca he mirado como se prepara ya tenía ganas y me daba pena decirle q aga para q me de 🤭así q me aviento la receta y la sorprendo a ella 😂
Si, esta es una version, la otra es guisado, muchos prefieren aquella, yo prefiero esta 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrit@ para mas Recetas como esta, Gracias!
Que delicia muchas bendiciones
Muchas Gracias
RIQUÍSIMO!!! 😉
Si. Queda riquisimo! :) Gracias!
También poniendo le chicharrón esta rico
Si he escuchado que le ponen 😋👌
Mi MAMÁ lo hase con carpa de agua dulce queda delicioso.
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En Acámbaro al xoconostle se le llama joconoile y es el ingrediente para preparar el caldo conocido como gallo
Que bien de alla traje xoconoile morado 😋👌
Ya es un lugo aqui en mi rancho casy no encontramos los xochonostles .
Si, no hay muchos, lo mejor es tener unos sus propias plantas en el huerto.
Gracias
un Placer
Unas mojarras con ese caldito🤤🤤🤤😋😋
🥰😋
Con camarones secos queda más rico 👌
Si aqui tengo una con camarones ruclips.net/video/FZluXZ7GTic/видео.html
Tambien se puede poner a dorar todo antes de ponerlo en el agua y le da aun mas sabor. Saludos.
Si, asi tambien lo tengo aqui en el canal. 😋👌 Saludos!
25 años sin probar este manjar.
Preparelo, casi donde quiera se consiguen los xoconostles
Ami me gusta sobreirlo un poco, un elotito hervido y adios crudaaaa 😁
😋👌
A ver si pudieras dar más contexto del origen de los platillos, porque me llamo la atención que este caldo lo hacia mi abuela y ella era de Guanajuato pero saber si solo se hace ahí o de donde es su origen, saludos.
Si, yo solo se que se hace en Guanajuato y partes de Michoacan. Unos le llaman Capon, o caldo de zorra. hay variaciones, unos le ponen chicharron, otro es guisado.
Pueden picar la cebolla el ajo y sofreír en un poquito de aceite. Tostar los chiles y cortarlos en tiras y agregar los xoconoxtles todo al agua con sal de grano y al final el cilantro picado
Si tambien tengo otra receta con los ingredientes sofritos como dice. Saludos
2021!!! A ver como.me.queda
Buena Suerte! Ya vera que rico 😋👌
😷👍👍🤫
Gracias Consuelo, 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al canal para mas Recetas, Gracias!
tambien le puedes agrear huevo que le da un sabor extra
Huevo cocido o como?
Si se le agrega huevo dejaría de ser original.
en casa, picamos todo, ademas de tomates verdes y papas. El ajo y cebolla pueden ir finamente, , los chies en trozos, mmmm. con frijoles de la olla. opcional chicharron
Voy a calarle asi a ver que tal. Saludos!
Asi se come en Gto con frijolitos de la holla y queso de cabra.
Asi es 😋👌, Arriba Guanajuato!
Se podrá hacer caldo de pollo con esta fruta?
Si claro. Se parten igual pero no le pongas muchos para q no sepa mas a xoconostle que a pollo. Dos o tres maximo.
Gracias muy amable
Yo lo e comido con los mismos ingredientes pero la cebolla cortada y el xoconoste picado
😋👌
También se puede acompañar con unos nopalitos cocidos.
Voy a Calarle asi 😋👌 Gracias!
Para cuantas personas???
4
Para cuantas personas es?
3-4
También es conocido como capón
Si Alejandro, ya habia escuchado que tambien asi le dicen. Lo que no se si le dicen asi al que va guisado o al que es como este. Tambien tengo la receta del guisado aqui. Cada uno tiene lo suyo. Saludos
Yo lo sirvo con chicharrón delgado.
😋👌 voy a probarlo asi a ver que tal, le invitamos a Suscribirse al Canal para mas Rccetas de Guanajuato como esta, Saludos!