SEVDIĐAH- Stari tradicionalni Bosanski recept// ovako su spremale moja nana,mati i strine.😍

Drage moje,kao sto sam u videu rekla do recepta sam dugo tragala. Ja se sjecam da je sevdiđah bio sa kukuruznim ili kako mi imamo obicaj reci klasovnim brasnom. Mnogi recepti na internetu su sa psenisnim i dodatkom griza. Recept sam dobila od komsinice moje mame porijeklom Podrinjke, a i kod nas, Zivinickom i Kladanjskom kraju se na ovaj nacin sprema. Moze se raditi i bez jufke ali izvorni i originalno recept je sa jufkom,pa sam se potrudila da to u originalu i prenesem. Jufku zakuhajte ako zelite kao ja malo vecu od potrebnog pa ostatke mozete iskoristiti i napraviti mini maslenicu i ispeci u tavi🙂
Uzivajte u gledanju❤️
potrebni sastojci:
jufka:
oko 250gr brasna
mala kasikica secera
malo soli
i oko 150ml mlake vode.
ostavite 10min da odstoji,pa prekuhajte/premijesite jos jednom pa opet ostavite da stoji dok pripremate smjesu.
fil:
4 jaja
500gr slatkog pekmeza od jabuke
500gr.kajmaka,po mogucnosti domaceg ili kisele pavlaka(cremefraiche)30%masnoce
200ml ulja
prasak za pecivo
20 kasika kukuruznog brasna (300gr)
peci prvih 10 min na 200°C potom jos nekih 20 min na 160-170°C
Agda:
1l vode
800gr secera.
od trenutka kad provri,smanjiti temperaturu i kuhati 20-25 min.
tepsija 32cm