Wie immer Christian, ehrlich und sauber. Danke für deine mühe. Hat mich fast vom Sessel geworfen, als du dein Facit vorgetragen hast ! Lg aus Dänemark, Tonny !
Ja hallo, hier meldet sich ein gebürtiger Castroper (Ickerner) zu Wort. Passt ganz gut, weil ich heute auch einen Ochsenschwanz geschmort habe. ( vier Stunde bei 130-140° C im Backofen). Da dat Dingen aber sehr vielt Fett hat und das beim Schmoren austritt, werde ich den Fond über Nacht im Kühlschrank lagern und morgen das erstarrte Fett einfach abtragen. Den entfetteten Fond werde ich mit noch mehr Portwein verlängern und dann bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Ich denke, dass ist das Problem, was du mit „tranig“ umschrieben hast. Mein Fond schmeckt direkt nach dem Schmoren auch sehr tranig! Deswegen ist das Entfetten so wichtig. Das Fleisch ist jedenfalls mega lecker. Dazu gibt’s ein Kartoffel-Kürbis-Stampf. Ganz liebe Grüße aus Olfen, in die alte Heimat ;-)
@@GrutholzBBQ Hallo Christian, den Ochsenschwanz habe ich von einem Kumpel aus unserer Kochrunde. Der wiederum hat einen befreundeten Landwirt in Hessen, der schottische Hochlandrinder züchtet und bei dem er selbst immer zwei Rindviecher stehen hat. 365 Tage auf der Weide - ohne Zufütterung. Kräftig im Geschmack, aber klasse Qualität. Da kaufe ich zweimal im Jahr auf Vorrat mein Rindfleisch. Liebe Grüße nach Castrop und viel Spaß weiterhin bei deinem Hobby. Ich werde regelmäßig mal reinschauen.
Hallo Christian, danke für die ehrliche Bewertung des Ergebnisses. Ich habe schon einige Erfahrung mit diesem Gericht und wundere mich echt, dass es nicht so geschmeckt hat. Vielleicht lag es an der Qualität des Fleisches? Auf jeden Fall würde ich das Fleisch VOR dem anbraten salzen, etwas pfeffern und leicht mit Mehl bestreuen. Ich nehme statt Madeira Portwein und Rinderfond statt Wasser. Hat bisher immer gut funktioniert. Gruß Micha
Ich muss jetzt echt mal eines loswerden!!!! Hut ab vor deiner Ehrlichkeit! Sowas habe ich noch auf !Keinem! anderen Kanal dieser Art gesehen. Mach weiter so! Gruß Daniel
Da kann einige Vorarbeit im Schnellkochtopf helfen (zum Thema fettig und langsam), hinteher kann man immer noch das Wichtigste im Eisentopf machen. Konkret meine ich Du könntest mal versuchen, nach dem Anbraten des Oschenschwanzes im Eisentopf diesen einfach im Schnellkochtopf garen lassen. Noch nicht mal hauptsächlich wegen der Zeitersparnis, sondern weil du ihn so deutlich entfetten kannst. Danach kanst du ihn noch immer "abpiddeln", entscheiden wieviel vom Fett im Sud wieder reinkommt und den Rest der Zubereitung genau so machen wie du zeigst. Geschmacksverlust sollte sich meiner bescheidenen Erfahrung nach in engen bis nicht zu erkennbaren Grenzen halten.
Hi Christian. Wie immer gut gemacht. Rezeptauswahl , Ausführung und insbesondere auch Deine persönliche Bewertung .. andere mögen ev. andere Geschmacksemfindung haben. LG aus dem Sauerland und Glück Auf ... Juergen
Habs noch net selber probiert, außer das Fertigzeug was im Notfall mal geht.Das von dir sah sehr gut aus. Ich vermute der Fehler lag darin was du von den Knochen gepult hast. Das war zu viel Fett mit dran und das schmeckt weder vom Rind noch vom Ochsen. Ich koche sehr viel Ragout vom Wild. Dort pass ich aber auch genau auf was ich dann vom Knochen mach. Ich werde es glaube ich trotzdem mal probieren wenn ich günstig an nen Ochsenschwanz komm
Ausgesehen hat das Ochsenschwanz Ragout doch richtig gut, wie ich fand. :) Bleib aber trotzdem immer am Ball, auch wenn es mal was gibt, was die Geschmäcker spaltet.^^
Hut ab. Das war das 1. Video, indem der Chefkoch mit einem negativen Ergebnis aus der Session kommt. Hab ich noch nie erlebt. Für diese Ehrlichkeit mindestens 3 Daumen
Hallo Karl, vielen Dank. Das passiert bei mir aber öfters. Bin ja nicht perfekt und wenn etwas nachgemacht werden soll muss es ja auch funktionieren. LG Christian
Einfach gut. Weil es halt nicht immer "Leute was soll ich sagen, einfach Geil" ist. Daumen hoch und Abo von mir. Sowie meinen höchsten Respekt ! Ehrlichkeit sowie authentisch sein - ist mein :-D
Hi Christian, ich liebe Ochsenschwanz Ragout. 😍 Vor über 40 Jahren haben meine Eltern leckere Ochsenschwanzsuppe oder Ragout gemacht und ich habe das Fleisch, welches noch dran war abgeknabbert. Schöne Erinnerungen an meine Eltern. Das Bild, als Du den Deckel gehoben hast....oh man, mir tropft der Zahn 🤪 Mega lecker sieht es wieder aus. Muss ich unbedingt mal wieder machen. Gruß Iris
Beim Fazit war ich baff! Sah jedenfalls sehr lecker aus. Aber schön das du deiner Linie treu bleibst. Bei einem Pizzavideo warst du auch mal nicht so glücklich mit dem Ergebnis. Das Video an sich ist aber wieder top geworden. Und über geschmack.... :) Daumen hoch
Schade.Die Enttäuschung steht dir echt ins Gesicht geschrieben. Es sieht alles super lecker aus.Ochsenschwanz habe ich selber auch noch nie gemacht aber das ist kein Grund ihn zu verachten.Kopf hoch Chris,deine Videos sind immer Klasse.Lass dich dadurch, was du nicht wirst, unterkriegen..Liebe Grüße aus Hamburg
Meins war es wirklich nicht. Es kann ja auch nicht immer alles klappen. Ich denke man muss es dann aber auch sagen. LG Christian nach dem schönen Hamburg PS: War leider schon zu lange nicht mehr da.
Bei Ochsenschwanz gehen die Meinungen ja oft auseinander. Aber hierbei habe ich Christian nicht verstanden. und auch der Rest der Familie fand es gut. Die Sauce war der Hammer. Ich mache zum Beispiel gerne viel Suppenfleisch in die Rindersuppe da ich das Fleisch gerne mag. und so schmeckte auch dieses Ragout. vielleicht lag es auch daran, dass ich es erst einen Tag später gegessen habe? Meine Eltern und ich fanden es Mega!
Ich denke, es ist natürlich. Komischer Weise fand es meine Familie toll. Ich überhaupt nicht. Die Sauce war gut, der Rest für mich nicht. Lag vieleicht an mir :-) LG Christian
@@GrutholzBBQ Zuviel Alkohol ,zuviel Gemüse und zu lange gekocht. Staudensellerie mache ich auch nicht dran. Die Ochsenschwanz stücke werden bei mir schon meliert beim anbraten. Die Ehefrau
Wie immer, ehrlich, und authentisch Was soll man da sagen Einfach nur genial Schade um die Produkte, aber man muss einfach mal was sagen und ja, da kann mal was schief gehen, aber Deine offene und ehrliche Art zeichnet dich und dein Kanal aus, und Das gefällt Danke dir, bis nächste Woche Gruss Thomas
Danke Thomas, das ist aber die Grundlage sonst machst du etwas nach und bist verärgert wenn es nicht klappt. Mein Leitspruch ist das das Spannungsdreieck "Liefertreue...Qualität...Kosten" stimmen muss. Das soll heissen: Ich liefer immer am gleichen Tag "Mittwoch" (ausser ich habe Urlaub)....Qualität soll heissen das man es nachmachen kann ohne enttäuscht zu sein, oder man sagt was nicht gut war und gibt Tipps...Kosten: Es muss bezahlbar sein auch von jemanden der nicht so viel verdient und 2 Kinder und eine Frau zuhause hat. Ich glaube nicht das der ein Stück Fleisch für 100 Euro das Kilo kauft. Ich finde das muss auch nicht sein. Die Kunst ist mit wenig richtig gutes zu machen. Den Rest überlasse ichj anderen :-) LG Christian PS: Nun kennst du meine Beweggründe und Antrieb :-) ...Kann halt meine Vergangenheit nicht verbergen, Ich war 23 Jahre Bergmann :-)
Eine gute Ochsenschwanzsuppe ist immer gut. Wir finden das du das ganz gut gemacht hast. Das Fleisch ist dann aber Geschmacksache. Daumen 👍👍👍 Grüße von uns
Geiles Vid. Ich denke du hast zu viel Wasser genommen😂😂😂😂. Ärgere dich nicht, das macht dich und deinen Kanal authentisch. Weidder so der nächste Dutch wartet schon auf deine Fans💪👍👍👏
Hi Christian. Die Enttäuschung hat man dir direkt im Gesicht angesehen, sehr schade. Danke für das ehrliche Fazit, sowas gibt einen Doppeldaumen nach oben! Das nächste Gericht wird wieder erste Sahne :)
Lecker sah es ja aus, schade das es dir nicht schmeckt aber probieren geht über studieren. Hab jedenfalls dein Puten-Pastramie nachgemacht und muss dir sagen lecker dein Rezept ist spitze echt 5Sterne deleux
ich glaub das lag wohl an mir. Dem Rest der Familie die das später gegessen haben hat es geschmeckt. LG Christian
6 лет назад+1
... Ich habe ja echt mit allem gerechnet... Aber nicht mit diesem Fazit... Tja.. Sowas passiert mal... Null Problem.... Krönchen zurecht rücken und weiter machen.....Doppeldaumen hoch für deine Ehrlichkeit.. 😎👍👍
Hallo Christian. Dein ehrliches Fazit zum Geschmack zeichnet dich aus!👍 ...aber deswegen heißt es ja bei dir "einfach - ehrlich"!!!👌👍👍👍 Ochsenschwanz ist nicht jedermanns Sache, bin da auch nicht so der Fan davon.😉 Trotzdem wie immer l.G. von Gunther 🔥🍻
Also wenn deine Frau gesagt hat es war gut dann wird was dran sein. Ich habe zur letzten Feier Bienes Lieblingshackbraten gemacht meine Frau hat zugesehen und gesagt in einen Hackbraten hat ihre Mutter nie Gurke reingemacht und was soll ich Dir sagen der Hackbraten ist der Hammer des Abends gewesen Gruß Bernd
ich hab auch schon oft daneben gegrifen obwohl eigendlich alles stimmig war. man ist mensch nicht maschine und wie sagten damalige wissenschaftler.. try and error. nur so kommt man dann zu einem stimmigen ergebniss. (ich persönlich mag ochsenschwanz nur komm ich hier oben selten an dieses stück) an sonsten war es vom grundsatz doch ok.. frag mich wo der fehler lag muss ich nachmachen vieleicht finde ich einen geschmaksfehler oder was nicht stimmte ..nur wird das dauern da ich gerade stationär im kh liege und das essen hier. da hätte ich gern dein ragout glaub mir :) mach weiter so du bist klasse
zum einen danke dir ich bemühe mich hehe..,meine eingebung es kommt auf die region an und wie der ochse aufgewachsen ist und da kann auch ein metzger des vertrauens nur sagen das past.. aber wie gesagt try and error und beim nächsten gericht haust du uns wieder vom hocker stuhl sessem ;)
Ich habe vor einiger Zeit ein Ochsenschwanzragout gekocht, nicht dein Rezept sondern eins aus dem Kochbuch. Meine Frau hat mir vom Mezger einen schönen Ochsenschwanz mitgebracht ... was soll ich sagen. Ich liebe Ochseschwanzsuppe, und etwas anderes sollte man daraus auch nicht kochen. Die Sosse war lecker aber das Fleisch ... nein danke, knorpelig und fettig ... vieleicht nur ausgesuchte Stückchen abpulen ?? Einen 2. versuch wird es meinerseids nicht geben, vieleicht mal eine Suppe wobei nur sehr ausgewählte Fleischstückchen verwendet werden.
Hallo Christian Sah alles lecker aus aber es muss doch auch mal was daneben Gehen was es ja eigendlich nicht war du bist ehrlich und sagst das es Dir nicht geschmeckt hat Kopf hoch und weiter. Gruß Ralf 👴
Sehr cool Christian die ehrlichen Worte es klappt nunmal nicht immer alles klasse gemacht
Danke. LG Christian
so eine ehrliche Antwort die hat was, dafür die Daumen hoch
Danke :-) LG Christian
Finde ich klasse, dass du so ehrlich bist!
Nur so kann man voneinander lernen. LG Christian
Wie immer Christian, ehrlich und sauber.
Danke für deine mühe.
Hat mich fast vom Sessel geworfen, als du dein Facit vorgetragen hast !
Lg aus Dänemark, Tonny !
Vielen Dank. So können wir alle voneinander lernen. LG Christian
Ja hallo, hier meldet sich ein gebürtiger Castroper (Ickerner) zu Wort. Passt ganz gut, weil ich heute auch einen Ochsenschwanz geschmort habe. ( vier Stunde bei 130-140° C im Backofen). Da dat Dingen aber sehr vielt Fett hat und das beim Schmoren austritt, werde ich den Fond über Nacht im Kühlschrank lagern und morgen das erstarrte Fett einfach abtragen. Den entfetteten Fond werde ich mit noch mehr Portwein verlängern und dann bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Ich denke, dass ist das Problem, was du mit „tranig“ umschrieben hast. Mein Fond schmeckt direkt nach dem Schmoren auch sehr tranig! Deswegen ist das Entfetten so wichtig. Das Fleisch ist jedenfalls mega lecker. Dazu gibt’s ein Kartoffel-Kürbis-Stampf. Ganz liebe Grüße aus Olfen, in die alte Heimat ;-)
Klasse. Danke für deinen Tipp. Das hätte ich auch machen sollen. Hast du den Schwanz von Volle? LG Christian ins schöne Olfen
@@GrutholzBBQ
Hallo Christian,
den Ochsenschwanz habe ich von einem Kumpel aus unserer Kochrunde. Der wiederum hat einen befreundeten Landwirt in Hessen, der schottische Hochlandrinder züchtet und bei dem er selbst immer zwei Rindviecher stehen hat. 365 Tage auf der Weide - ohne Zufütterung. Kräftig im Geschmack, aber klasse Qualität. Da kaufe ich zweimal im Jahr auf Vorrat mein Rindfleisch. Liebe Grüße nach Castrop und viel Spaß weiterhin bei deinem Hobby. Ich werde regelmäßig mal reinschauen.
Hallo Christian, danke für die ehrliche Bewertung des Ergebnisses. Ich habe schon einige Erfahrung mit diesem Gericht und wundere mich echt, dass es nicht so geschmeckt hat. Vielleicht lag es an der Qualität des Fleisches? Auf jeden Fall würde ich das Fleisch VOR dem anbraten salzen, etwas pfeffern und leicht mit Mehl bestreuen. Ich nehme statt Madeira Portwein und Rinderfond statt Wasser. Hat bisher immer gut funktioniert. Gruß Micha
Danke für deinen Tipp. LG Christian
Ich muss jetzt echt mal eines loswerden!!!!
Hut ab vor deiner Ehrlichkeit! Sowas habe ich noch auf !Keinem! anderen Kanal dieser Art gesehen.
Mach weiter so!
Gruß
Daniel
Danke Daniel. Es muss halt funktionieren wenn es nachgemacht werden sollte. Das geht nur wenn man offen damit umgeht. LG Christian
toll das du so erlich bist Daumen hoch
Nur so kann man voneinander lernen. LG Christian
Da kann einige Vorarbeit im Schnellkochtopf helfen (zum Thema fettig und langsam), hinteher kann man immer noch das Wichtigste im Eisentopf machen. Konkret meine ich Du könntest mal versuchen, nach dem Anbraten des Oschenschwanzes im Eisentopf diesen einfach im Schnellkochtopf garen lassen. Noch nicht mal hauptsächlich wegen der Zeitersparnis, sondern weil du ihn so deutlich entfetten kannst. Danach kanst du ihn noch immer "abpiddeln", entscheiden wieviel vom Fett im Sud wieder reinkommt und den Rest der Zubereitung genau so machen wie du zeigst. Geschmacksverlust sollte sich meiner bescheidenen Erfahrung nach in engen bis nicht zu erkennbaren Grenzen halten.
Danke für deinen Tipp. Wünsche schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. LG Christian
Danke, gleichfalls, Christian!
Hi Christian. Wie immer gut gemacht. Rezeptauswahl , Ausführung und insbesondere auch Deine persönliche Bewertung .. andere mögen ev. andere Geschmacksemfindung haben. LG aus dem Sauerland und Glück Auf ... Juergen
Dankeschön. LG Christian
Habs noch net selber probiert, außer das Fertigzeug was im Notfall mal geht.Das von dir sah sehr gut aus. Ich vermute der Fehler lag darin was du von den Knochen gepult hast. Das war zu viel Fett mit dran und das schmeckt weder vom Rind noch vom Ochsen. Ich koche sehr viel Ragout vom Wild. Dort pass ich aber auch genau auf was ich dann vom Knochen mach. Ich werde es glaube ich trotzdem mal probieren wenn ich günstig an nen Ochsenschwanz komm
Ich glaube da hast du Recht. LG Christian
Beide Daumen hoch für Deine Ehrlichkeit... mach weiter so. Ist auch mal schön zu sehen dass nicht nur bei mir was schiefgeht 😉😉
Danke. Wäre auch ein Wunder wenn alles klappen würde. LG Christian
Ausgesehen hat das Ochsenschwanz Ragout doch richtig gut, wie ich fand. :) Bleib aber trotzdem immer am Ball, auch wenn es mal was gibt, was die Geschmäcker spaltet.^^
Danke Stefan, das wird immer wieder vorkommen. LG Christian
Hut ab. Das war das 1. Video, indem der Chefkoch mit einem negativen Ergebnis aus der Session kommt.
Hab ich noch nie erlebt. Für diese Ehrlichkeit mindestens 3 Daumen
Hallo Karl, vielen Dank. Das passiert bei mir aber öfters. Bin ja nicht perfekt und wenn etwas nachgemacht werden soll muss es ja auch funktionieren. LG Christian
ja, das ist richtig, aber ich denke dass doch einige das Video dann einfach gar nicht hochladen.
Einfach gut. Weil es halt nicht immer "Leute was soll ich sagen, einfach Geil" ist. Daumen hoch und Abo von mir. Sowie meinen höchsten Respekt ! Ehrlichkeit sowie authentisch sein - ist mein :-D
Ganz lieben Dank. Alles Andere bringt uns nicht weiter. LG Christian
Der Hammer, Christian, das schaut richtig lecker aus! 👍👍😊
Hi Christian, ich liebe Ochsenschwanz Ragout. 😍 Vor über 40 Jahren haben meine Eltern leckere Ochsenschwanzsuppe oder Ragout gemacht und ich habe das Fleisch, welches noch dran war abgeknabbert. Schöne Erinnerungen an meine Eltern. Das Bild, als Du den Deckel gehoben hast....oh man, mir tropft der Zahn 🤪 Mega lecker sieht es wieder aus. Muss ich unbedingt mal wieder machen. Gruß Iris
Freut mich. Ganz lieben Dank. LG Christian
Das zeichnet Dich aus! Es kann auch einmal etwas schiefgehen.💭🍽👍
Danke. Ist halt so. LG Christian
Beim Fazit war ich baff! Sah jedenfalls sehr lecker aus. Aber schön das du deiner Linie treu bleibst. Bei einem Pizzavideo warst du auch mal nicht so glücklich mit dem Ergebnis. Das Video an sich ist aber wieder top geworden. Und über geschmack.... :) Daumen hoch
Danke für dein Feedback. LG Christian
Schade.Die Enttäuschung steht dir echt ins Gesicht geschrieben. Es sieht alles super lecker aus.Ochsenschwanz habe ich selber auch noch nie gemacht aber das ist kein Grund ihn zu verachten.Kopf hoch Chris,deine Videos sind immer Klasse.Lass dich dadurch, was du nicht wirst, unterkriegen..Liebe Grüße aus Hamburg
Meins war es wirklich nicht. Es kann ja auch nicht immer alles klappen. Ich denke man muss es dann aber auch sagen. LG Christian nach dem schönen Hamburg PS: War leider schon zu lange nicht mehr da.
@@GrutholzBBQ dann wird es mal wieder Zeit 😏 auf ein Bierchen 😎
Stimmt
Hallo Christian, hast Du Verwandschaft in Schweden?
Bei Dir kommt so oft der Spruch: "Alter Schwede" vor.
Lach...nein habe ich nicht. Dumme Angewohnheit von mir. LG Christian
Bei Ochsenschwanz gehen die Meinungen ja oft auseinander. Aber hierbei habe ich Christian nicht verstanden. und auch der Rest der Familie fand es gut. Die Sauce war der Hammer. Ich mache zum Beispiel gerne viel Suppenfleisch in die Rindersuppe da ich das Fleisch gerne mag. und so schmeckte auch dieses Ragout. vielleicht lag es auch daran, dass ich es erst einen Tag später gegessen habe? Meine Eltern und ich fanden es Mega!
Sabine Pawlowski so gehen halt Meinungen auseinander und das ist auch gut so 😉
Hut ab!!! Endlich mal einer der auch zu gibt das mal was nicht sooooooo toll war "Respekt" mach weiter so........
Ich denke, es ist natürlich. Komischer Weise fand es meine Familie toll. Ich überhaupt nicht. Die Sauce war gut, der Rest für mich nicht. Lag vieleicht an mir :-) LG Christian
Schönes Schmorgericht mit einem Fleisch, das völlig zu Unrecht etwas im Schatten steht! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Freut mich...ich fand es zu fettig..meine Familie fand es toll :-) LG Christian
Alle Achtung. Ehrlich währt am längsten. Hut ab !! Aber:: Wenn meine Frau das kocht, schmeckt das überragend.
Danke für dein Feedback. dann sollte ich mal bei deiner Frau über die Schulter gucken :-) LG Christian
@@GrutholzBBQ Antwort wird nachgereicht
@@GrutholzBBQ Zuviel Alkohol ,zuviel Gemüse und zu lange gekocht. Staudensellerie mache ich auch nicht dran. Die Ochsenschwanz stücke werden bei mir schon meliert beim anbraten. Die Ehefrau
Hätte das zupfen gerne gesehen. Finde es gut das du auch sagst wenn es nicht so gut war :) Daumen hoch
Danke. Da hast du nicht viel verpasst. LG Christian
Wie immer, ehrlich, und authentisch
Was soll man da sagen
Einfach nur genial
Schade um die Produkte, aber man muss einfach mal was sagen und ja, da kann mal was schief gehen, aber Deine offene und ehrliche Art zeichnet dich und dein Kanal aus, und
Das gefällt
Danke dir, bis nächste Woche
Gruss Thomas
Danke Thomas, das ist aber die Grundlage sonst machst du etwas nach und bist verärgert wenn es nicht klappt. Mein Leitspruch ist das das Spannungsdreieck "Liefertreue...Qualität...Kosten" stimmen muss. Das soll heissen: Ich liefer immer am gleichen Tag "Mittwoch" (ausser ich habe Urlaub)....Qualität soll heissen das man es nachmachen kann ohne enttäuscht zu sein, oder man sagt was nicht gut war und gibt Tipps...Kosten: Es muss bezahlbar sein auch von jemanden der nicht so viel verdient und 2 Kinder und eine Frau zuhause hat. Ich glaube nicht das der ein Stück Fleisch für 100 Euro das Kilo kauft. Ich finde das muss auch nicht sein. Die Kunst ist mit wenig richtig gutes zu machen. Den Rest überlasse ichj anderen :-) LG Christian PS: Nun kennst du meine Beweggründe und Antrieb :-) ...Kann halt meine Vergangenheit nicht verbergen, Ich war 23 Jahre Bergmann :-)
Ich Stimme dir voll und ganz zu und das gefällt mir an deinem Kanal und deiner Person
👍👍👍👍👍👍
Lustig, Bergmann, mein Onkel auch in der Steiermark
Nun ist er mineur und baut am brennerbasistunnel
Lustig 😁
Sehr gutes Video und immer weiter schön selbstkritisch bleiben weiter so
Danke. Das sollte so sein denn sonst verliert man die Bodenhaftung. LG Christian
Hi Christian. Ich finde deine Ehrlichkeit super. Bei Dir wird nicht alles schön geredet. Trotzdem sieht es sehr lecker aus. Mach weiter so. LG
Ich werde mein Bestes geben. LG Christian
Eine gute Ochsenschwanzsuppe ist immer gut. Wir finden das du das ganz gut gemacht hast.
Das Fleisch ist dann aber Geschmacksache.
Daumen 👍👍👍
Grüße von uns
Danke euch Beide. LG Christian
Geiles Vid. Ich denke du hast zu viel Wasser genommen😂😂😂😂. Ärgere dich nicht, das macht dich und deinen Kanal authentisch. Weidder so der nächste Dutch wartet schon auf deine Fans💪👍👍👏
Danke...das kann sein. LG Christian
Hi Christian. Die Enttäuschung hat man dir direkt im Gesicht angesehen, sehr schade. Danke für das ehrliche Fazit, sowas gibt einen Doppeldaumen nach oben!
Das nächste Gericht wird wieder erste Sahne :)
Ganz lieben Dank. LG Christian
Schmeckt sehr gut, aber mir ist der Aufwand zu gross. Ich habe das ganze jetzt im crocpot angesetzt und mich wieder in die Falle gehauen
Klar. Geht auch. Das Ergebnis zählt. LG Christian
Lecker sah es ja aus, schade das es dir nicht schmeckt aber probieren geht über studieren. Hab jedenfalls dein Puten-Pastramie nachgemacht und muss dir sagen lecker dein Rezept ist spitze echt 5Sterne deleux
Dein Feedback freut mich. LG Christian
mich erst. Ich habe schon Order von Eltern und Geschwister , wir wollen auch so einen haben lol
Auch wenn es dir nicht so gut geschmeckt hat, trotzdem ein sehr schönes Video ......
ich glaub das lag wohl an mir. Dem Rest der Familie die das später gegessen haben hat es geschmeckt. LG Christian
... Ich habe ja echt mit allem gerechnet... Aber nicht mit diesem Fazit... Tja.. Sowas passiert mal... Null Problem.... Krönchen zurecht rücken und weiter machen.....Doppeldaumen hoch für deine Ehrlichkeit.. 😎👍👍
Dankeschön. Da lernt man drauss. LG Christian
Ehrlichkeit finde ich TOLL
GRUß LUDWIG
Danke Ludwig. LG Christian
Hallo Christian. Dein ehrliches Fazit zum Geschmack zeichnet dich aus!👍 ...aber deswegen heißt es ja bei dir "einfach - ehrlich"!!!👌👍👍👍
Ochsenschwanz ist nicht jedermanns Sache, bin da auch nicht so der Fan davon.😉
Trotzdem wie immer l.G. von Gunther 🔥🍻
Freut mich. Dankeschön. LG Christian
Also wenn deine Frau gesagt hat es war gut dann wird was dran sein. Ich habe zur letzten Feier Bienes Lieblingshackbraten gemacht meine Frau hat zugesehen und gesagt in einen Hackbraten hat ihre Mutter nie Gurke reingemacht und was soll ich Dir sagen der Hackbraten ist der Hammer des Abends gewesen Gruß Bernd
Vielleicht hatte ich auch einen komischen Geschmack. Biene liegt selten daneben. Klasse das der Hackbraten euch gefallen hat. LG Christian
ich hab auch schon oft daneben gegrifen obwohl eigendlich alles stimmig war. man ist mensch nicht maschine und wie sagten damalige wissenschaftler.. try and error. nur so kommt man dann zu einem stimmigen ergebniss. (ich persönlich mag ochsenschwanz nur komm ich hier oben selten an dieses stück) an sonsten war es vom grundsatz doch ok.. frag mich wo der fehler lag muss ich nachmachen vieleicht finde ich einen geschmaksfehler oder was nicht stimmte ..nur wird das dauern da ich gerade stationär im kh liege und das essen hier. da hätte ich gern dein ragout glaub mir :) mach weiter so du bist klasse
Es war mir halt zu fettig. Gute Besserung. LG Christian
zum einen danke dir ich bemühe mich hehe..,meine eingebung es kommt auf die region an und wie der ochse aufgewachsen ist und da kann auch ein metzger des vertrauens nur sagen das past.. aber wie gesagt try and error und beim nächsten gericht haust du uns wieder vom hocker stuhl sessem ;)
moin fein das du so ehrlich bist werd das rezept dann nicht aufschreiben...aber kopf nit hängen lassen jetzt erst recht weiterso lg grilljo
Danke Jürgen :-) LG Christian
Ich habe vor einiger Zeit ein Ochsenschwanzragout gekocht, nicht dein Rezept sondern eins aus dem Kochbuch. Meine Frau hat mir vom Mezger einen schönen Ochsenschwanz mitgebracht ... was soll ich sagen. Ich liebe Ochseschwanzsuppe, und etwas anderes sollte man daraus auch nicht kochen. Die Sosse war lecker aber das Fleisch ... nein danke, knorpelig und fettig ... vieleicht nur ausgesuchte Stückchen abpulen ?? Einen 2. versuch wird es meinerseids nicht geben, vieleicht mal eine Suppe wobei nur sehr ausgewählte Fleischstückchen verwendet werden.
Sehe ich bzw. geht mir genauso. LG Christian
Echt ehrlich. Daumen rauf.
Danke. LG Christian
Hallo Christian
Sah alles lecker aus aber es muss doch auch mal was daneben Gehen was es ja eigendlich nicht war du bist ehrlich und sagst das es Dir nicht geschmeckt hat Kopf hoch und weiter.
Gruß Ralf 👴
Danke Ralf. LG Christian