Boire du Whisky comme un BARON
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Bonjour les Barons. On se retrouve aujourd'hui pour la première vidéo d'une nouvelle série sur les alcools et autres spiritueux. Pour ce premier épisode je vais vous parler du Whisky. Nous allons voir ensemble l'histoire de cet alcool les différents types de Whiskys, comment en déguster comme un Baron et enfin je vais conclure cette vidéo par un Top 5 de mes Whiskys préférés.
Mon instagram : @LeDocBaron
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Les chapitres de la vidéo :
00:00 Présentation du nouveau format
00:39 Le plan de la vidéo
1:07 Qu'est ce que le Whisky ?
1:49 Whisky et Whiskey
2:46 L' Histoire du Whisky
3:33 La guerre entre les Irlandais et les Ecossais
4:21 Le Whisky et le reste du monde
4:52 Les différents types de Whisky
5:00 Le Blended
6:14 Le Blended Malt
6:32 Le Single Malt
6:59 Le Whisky de grain
7:40 Le Bourbon
8:53 Le Tennessee Whiskey
9:32 Le cas Jack Daniel's
11:46 Le Scotch
12:01 Le processus de fabrication
12:27 Le Maltage
13:01 La tourbe
13:29 Le Brassage
13:44 La Fermentation
14:16 La distillation
15:21 Le vieillissement
18:09 La couleur du Whisky
18:41 Vieux = meilleur ?
19:26 Whisky et vin
20:20 Alcool et vieillissement
21:05 La mise en bouteille
21:11 Boire du Whisky comme un Baron
21:28 Le choix de la bouteille
21:57 Le choix du verre
23:26 La degustation
23:57 La question des glaçons
24:57 La question de l'eau
25:36 La modération
26:11 La robe du Whisky
27:04 Mon top 5
27:25 Redbreast 12 ans
28:19 Talisker 10 ans
29:11 Nikka from the Barrel
30:13 Glenfarclas 21 ans
31:14 Lagavulin 16 ans
31:53 Conclusion et fin
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Mes podcasts :
open.spotify.com/show/0cPgKnk...
podcasts.apple.com/us/podcast...
www.deezer.com/show/2790422
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Si tu as besoin de conseils ou de mon avis, rajoute moi sur mon insta @ledocbaron.
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#whisky
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Хобби
Bien sûr il faut consommer le Whisky avec modération les Barons.
Deux petites coquilles dans la vidéo. Je parle plusieurs fois de Whisky de graines, mais il s'agit de Whisky de grain ! De plus le dernier Whisky est le Lagavulin et non pas le Lagaluvin !
J'espère que la vidéo va vous plaire les Barons !
Top ce nouveau format. As tu des conseils sur la façon dont les stocker ? Debout? Couché ? A la lumière ou pas? Et merci pour ton travail et la qualité des vidéos 👌💪
@@nicodime77 pas de lumière directe éviter le soleil, ca peut le décolorer.
Garder les bouteilles debout, surtout pas couché car l'acool fort abime le bouchon.
Piece a temperature normale ambiante (15 a 21° mais ca ne craint pas les variations).
Pas trop ni trop peu d'humidité (piece a vivre normale).
Le RedBreast est aussi mon Whisky préféré !
Je préfère les eaux-de-vie, cognac et armagnac compris. Le whisky est à la mode, mais je n'aime pas les modes, je privilégie également les produits issus du terroir français.
Pour les voyageurs, j'étais en Ecosse il y a peu et on y trouve encore le Glenfarclas sur place et pleins d'autres pépites.
Super vidéo, je vais faire mon amateur éclairé sur le sujet, mais dans l’idéal le whisky se consomme sec.
Je recommande toutefois aux débutants d’y ajouter une ou deux cuillères à café d’eau, ça aura le mérite de couper le feu de l’alcool et développera les arômes des palais peu entraînés
Par contre un single malt est bien un « blended » mais d’une seule et même distillerie (enfaite c’est un mélange de fûts de la distillerie). A contrario du Single Cask qui est une bouteille qui provient d’un seul et unique fût.
Je ne vais pas faire mon casse-couille sur les méthodes de dégustation, le mieux est d’aller chez les cavistes qui en propose pour découvrir par soit même ce qui est déjà très bien vulgarisé ici
PS: la prononciation de Lagavulin m’a beaucoup fait rire.
Sacrée vidéo Doc, claire et précise, une vraie synthèse de ce que tout gentleman doit savoir sur le Whisky (en démontant certaines idées reçues)
Très bon nouveau concept de vidéo, vivement la suite !
Vidéo très instructive, je ne bois pas d'alcool pourtant je l'ai regardée en entier tellement tu étais clair et captivant dans tes explications !
Excellent Doc !!! Le whisky, un sujet qui mérite d'etre découvert !
Génial! J'attends avec impatience les épisodes sur rhums et les genièvre/ gin!
Quand le Doc fait des vidéo sur les spiritueux, ca sent l'arriver des beau jours
Ça y est j'ai fini.
J'ai rien appris (à part les goûts du Doc)mais 10/10 pour la vidéo, très complète et parfaite pour découvrir le monde du Whisky.
Je salue aussi l'état d'esprit consitant de laisser aux gens le choix de déguster comme ils l'entendent. Y'a rien de pire que les donneurs de leçons pompeux dans ce domaine.
Personnellement, j'ai visionné en buvant un Eddu. C'est pas un whisky que je recommanderai, très amer, brutal et peu de longueur en bouche en ce qui me concerne - mais il fallait finir la bouteille.
Je me suis laissé avoir par le marketing autour du blé noir...
Pour le Talisker, en ce qui me concerne, oui je ne le recommanderai pas pour commencer le Whisky mais pour démarrer la tourbe il peut faire l'affaire. Préférez alors l'entrée de gamme, très bon marché et facilement trouvable dans les hypers.
La 10 ans a effectivement acquis plus de complexité.
Mon top du préféré au moins préféré :
1 - Brenne, whisky français extrêmement original il sent et goûte la pomme et les fleurs.
2 - Hakushu, whisky japonais très équilibré (je valide totalement qu'on en fait trop sur les whiskies Japonais. Le Togouchi est vilain par exemple)
3 - Artbeg, 5 ans d'âge. Tourbé, herbacé.
4 - Talisker Port Ruigh, Talisker finit au Porto. Le whisky que je consomme le plus. Il est mon repère.
5 - WestCork et GreenSpot : je rejoins le Doc un peu dans son numéro 1 dans le sens où je trouve que les Irlandais permettent de rentrer plus facilement dans le monde du Whisky car peut-être un peu plus "ronds". En tout cas c'est ce que je conseillerais à un débutant.
Très bonne vidéo ! Et excellent choix de whisky ! Merci !
Super vidéo une fois de plus, cela fait maintenant 2 ans que l'on fait des repas avec des amis qui se concluent sur un whisky (ou parfois un cognac) accompagné d'un cigare et c'est vrai que c'est très intéressant de découvrir la diversité des whiskies et la subtilité de leurs arômes... quand on abandonne le clan campbell+coca à foison pour déguster un verre en délectant ses papilles de saveurs insoupçonnées je pense que c'est un peu à ce moment que l'on passe du garçon à l'Homme, du moins dans le domaine des spiritueux...
J'adore ce nouveau type de vidéo, étant grand amateur de spiritueux ( rhum ,cognac ,armagnac) j'attend la suite avec impatience
Excellente vidéo ! J'ai hâte de voir les autres vidéos de cette série. Je n'y connais pas grand chose en whisky, mais on m'a offert récemment un taïwanais qui s'appelle Kavalan, j'étais très agréablement surpris par son goût très original !
Sympa comme thème.
Merci pour cette vidéo 👍
Enfin une vidéo du Doc sur ce sujet merci, mon spiritueux préféré !
Un sujet attendu depuis très longtemps (presque depuis le début de la chaîne)
Merci pour toutes ces informations.
Je ne suis pas consommateur de ce produit et je ne connaissais pas toutes ses subtilités, mais tu m'as donné envie d'en découvrir un peu plus.😃
Excellente vidéo. Merci 🙏
Super intéressant !
Très bonne vidéo...comme d'habitude.
Merci pour cet exposé. Je ne suis personnellement pas un amateur, mais j’en sais plus dorénavant.
Super vidéo 👍
Très bonne revue. Mon Top 5 : Laphroaig 10 ans (tourbé)
Arran 10 ans (fruité)
Glenfiddich 15 ans solera (capiteux, vanillé)
Jameson black barrel (indémodable Irlandais, des notes céréalières et de fruits confit )
Buffalo Trace ( Whiskey Américain, des notes de seigle, miel, cannelle et café)
Tout ces différents Whisky cités sont facilement trouvable avec un rapport/qualité prix plus que raisonnable .
Merci pour ta vidéo, j'adore également le whisky.
J'adore tes vidéos et je te trouve très intéressante !🙏🙏🙏
Merci le Doc super vidéo 👍
Belle selection le top5, Doc. J'aime bien le Talisker aussi, cette petite note de sel de mer...
Etant un passionné de whisky je te remercie pour cette belle vidéo très complète. J'espère que ça donnera envie à certains de découvrir ce breuvage avec de belles bouteilles et de bons amis !
Super vidéo merci le Doc pour la culture !
Le redbreast en n°1.... je ne pouvais pas être plus d'accord !
Super vidéo. La meme sur le cognac serait top 👍👍👍👍👍👍
Je suis en Écosse, belle coïncidence. Je te regarde depuis l’île de Skye dans les Hébrides intérieures, là où le whisky a un goût fumé. Super vidéo !
Ah génial que tu aies parlé du Talisker, je suis d’ailleurs passé devant leur distillerie.
Déjà la meilleure série
Merci beaucoup pour cette vidéo passionnante !
Merci pour ton commentaire baron !
Super vidéo ! J'apporte ma pierre à l'édifice, en allant au Canada j'ai découvert le Gibson Finest Rare 12 ans, le rapport qualité/prix est vraiment bon. On est sur un spiritueux assez doux en bouche, parfait pour toutes les occasions. Et du côté des bourbons, le Woodford Reserve Doubled Oak est lui aussi un super produit, bien que plus sucré que le Gibson.
Plus ma came l’alcool je tourne au boisson énergisante maintenant mais bon travail baron elle est cool ta chaîne
Bref la vida loca. La vidéo commence et le Doc régale déjà. Le Whisky c’est vraiment une boisson ultra charismatique, personnellement je m’y suis mis fin 2021, et j’apprécie vraiment cette boisson pour son goût et sa couleur.
bref, la vida loca 🤣🤣🤣 Je m'y attendais pas
Excellente Vidéo Baron ! Il y'a une solution alternative les glaçons en marbre c'est stylé & ça rafraichit ;)
trop mimi le doc
Ma foi très bonne vidéo qui résume bien l univers du whisky, je me permet d ajouter deux petites choses concernant la verrerie et la conservation : concernant les carafes et service a whisky, même si c'est très beau et que ça en jette privilégiez des whisky que vous "boirez rapidement" en effet le fait de transvaser le whisky ainsi que la forme des carafes peut sur le long terme altérer le goût du whisky et lui faire perdre de son relief, de plus il sera toujours mieux de le conserver a l abris de la lumière (c'est moins sensible que le vin mais quand même.)
Enfin toujours pour éviter que le whisky ne "s essouffle" avec le temps n'hesitez pas a le transvaser dans un flacon plus petit, quand vous arrivez à la moitié de la bouteille par exemple, de sorte que la bouteille soit toujours le plus pleine possible : moins vous avez d oxygène dans la bouteille plus le whisky gardera son goût et sa puissance d origine.😌
Super 🙏🍻
Merci baron !
Super vidéo, j'ai hâte d'une autre, sur le vin par exemple !
On va s’en occuper ! Les vins ça va être passionnant
Je suis pas un parfait baron, je déteste l'alcool ahah ! Sympa la vidéo comme dab le doc !
Merci de commenter quand même la vidéo baron c’est très sympathique !
Tu devrais goûter les green spot tu as deux "formule" Un plutôt caramélisées et un avec un petit gout de pomme ils sont peux connue mais excellent
Sinon super vidéo au top
Les Japonais sont je trouve de manière générale super bon en tout cas à mon goût
Super vidéo comme d'hab, sa serait sympa de faire la même chose pour l'armagnac
Le doc tu nous regales, je conseilles de partir en Ecosse visiter des distilleries c'est magique et cela ferait de belles vidéos.
Pour le whisky je consille...Un bon rapport qualité prix et goût en restant abordable c'est le Glenmorangie nectar d or qui est veillit en fin avec des fût de sauternes... je recommande.
J attends la prochaine vidéo avec un gin ou de l armagnac !
Merci
Je n'ai pas terminé la vidéo mais j'adore le contraste du vocabulaire raisonné et raisonnable avec le "t'es baisé" à 8:02 😂 !
Allez, +1 pour le référencement, c'est ma tournée !
Whisky et Whiskey, pourquoi un "e" ?
Au 19ème siècle Écossais et Irlandais produisaient du Whisky.
Toutefois, la qualité des Whiskies Écossais était plus aléatoire.
Les Irlandais, par la triple distillation et l'utilisation d'orge maltée et non-maltée étaient parvenus à avoir une qualité de produit plus maîtrisée.
Aussi pour se différencier à l'export ont-ils rajouté un "E" avant le "Y".
L'immigration Irlandaise étant très présente aux États-Unis, le terme a traversé l'Atlantique.
Salut le Doc, super vidéo comme d'habitude ! Serait-il possible de faire une vidéo sur le Rhum si tu es amateur ?
🔥
Super video le doc. Très bonne idée et preneur d'autres videos expliquant comment apprécier certains breuvage (ou voir mets ?) . Sinon as tu essayé le Queen Margot de chez lidl qui a gagné le prix du meilleur wisky du monde ? 😅
Déjà: tenue élégante et sobre mais bien de jolies couleurs.
Je ne bois pas d'alcool mais je regarderai par curiosité la nouvelle série de vidéo à ce sujet, au cas où nous recevons du monde... Cela peut être toujours utile d'avoir quelques noms de bouteilles. Je ne m'y connais tellement pas.
Sinon, et oui bientôt l'été et le retour des barbecues, de la bonne viande, ça me fait saliver d'avance! Et cela fera quelques semaines que j'aurais posé officiellement les pieds en Occitanie dans une petite ville de moins de 10000 habitants, vive le calme, la campagne à deux minutes , les produits du terroir, l'apaisement total !
Et surtout, pour moi, le retour de mes belles robes d'été...
Je m'égare mais cette vidéo m'inspire tellement les beaux jours... Merci !
Trop bien! Tu as atterri où en occitanie et tu étais où avant ?
@@lehautdupanier7568 Je rejoins mon compagnon avec notre futur bébé à Figeac. Actuellement, je vis à Niort pour encore quelques semaines et adieu ensuite!
@@yuriaoflondor_0081 petit changement de vie sympa, super beau Figeac 👍
Salut le Doc, le mout de whisky n'est pas porté à ébullition. Contrairement à la bière, on ne souhaite pas détruire les enzymes amylases qui pourront de ce fait continuer à dégrader les sucres complexes lors de la fermentation. Enfin, pour la bière, le moût est bouillit avant la fermentation, sinon la levure serait détruite.
C'est un plaisir de te suivre depuis plusieurs années. Si tu les souhaites, je t'envoie très volontiers des échantillons de mes bières.
Salut le Doc, je pense que tu devrais réengager un monteur, ça rendrait la vidéo plus dynamique et intéressante, voilà ! sinon continue tes vidéos elles sont incroyables !
Je suis plus amateur du rhum du coup j'ai eu tendance à me tourner plutôt vers les bourbons que les whiskys, dans lesquels j'ai pu retrouver ce qui m'a attiré dans le rhum. Je trouve le rye single barrel de Jack Daniel délicieux.
👍👍👍
En irlandais le powers c'est super sympa aussi. En tourbé le lagavulin c'est un passage obligé. Il est super intéressant de tester aussi le ardbeg qui est plus puissant dans toutes ses déclinaisons . Et en France il y a de plus en plus de distilleries qui font de bonnes choses. Il y a aussi eu Michel Couvreur, le maître ultime du vieillissement. Réputé mondialement et inconnu en France. Il fait vieillir des alcools distillés en Ecosse. Magnifique sujet et terriblement vaste. Merci
En tourbé la base c'est Laphroiag 10. Les autres c'est si tu passes le test.
Les écossais qui viennent de l'Isle of Islay sont en général des whisky tourbés bien sympathiques.
On dirait que tu sors d'une partie de golf a Oxford.
Je ne bois même pas d’alcool et pourtant j’ai regardé avec attention
Merci.
Vivement le Gin, et le Rhum.
On va s’en occuper !
Je ne bois jamais d’alcool fort, sauf du whisky de temps en temps.
Ayant vécu pas mal de temps près des fabriques de Nikka à Hokkaidô, j’ai eu l’occasion de gouter de belles choses (pour mon palais de béotien en tout cas).
Une vidéo sur le cigar ?
Récemment ca bouge beaucoup dans le monde du whisky, et a coté des "grands noms" du passe comme Johnny Walker ou Macallan, qui perdurent sur leur notorieté, on a toute une generation de produits, nouveaux ou bien revus, plus acces sur la qualité la transparence des methodes de fabrication, et le type de futs que le marketing sur "les hommes de l'ombre" ou "l'eau pure des rivieres".
Springbank, Arran, Bruichlladich, Kilchoman, Raasay, Tobermory etc...
Merci pour la vidéo ! Question : combien de temps se conserve un Whisky après ouverture de la bouteille ?
Je te conseil les whisky de Isles of Jura, vieillit en fût de vin jaune, macvin ou marc du Jura (perso le macvin est mon préféré)
Si un jour tu pouvais parler du champagne cela pourrais être intéressant .
@@Rsanctionne oh la honte merci de la correction
@@Julien_Sdv :)
Peux tu faire ce format sur le cognac stp !
Le Lagavulin on peut le trouver à 50€ la bouteille en entrée de gamme si on cherche bien et sinon le meilleur rapport qualité-prix pour ceux qui boivent tous les jours c'est le Famous Grouse à moins de 15€ la bouteille et pour ma part meilleur qu'un Jack par exemple.
Sinon pour les vrais barons vous pouvez prendre du Macallan à un peu plus de 80€ la bouteille car c'est un vrai délice.
Les Cardhu et aussi les Dimple sont très bons aussi mais plus ils sont vieux et plus les prix montent.
J'attends vos Top 3 ou Top 5 dans les commentaires surtout si vous aimez les whiskys Japonais parce que je ne m'y connais pas du tout et mon seul oncle qui en consommait régulièrement est parti depuis de longues années.
Je remercie d'avance ceux qui prendront de leurs temps pour me répondre.
🥃😎🔥
🥃😏
Salut à tous, c'est le dÔc, 👌
👌
31:15 Les syllabes sont inversées 😅, c'est Lagavulin (prononcé Lagavouleen). Sinon, très bon top, le Laga et le Talisker sont parmis mes préférés. Pour les tout petits budgets, le Tullamore Dew est très correct autrement.
Sans oublier le Laphroaig ! :)
@@franbois2186 Jamais goûté celui-ci tiens. Les whisky des Islay sont une valeur sûre donc ça doit valoir le coup, je te fais confiance là dessus. À tester.
@@Wallace_UBD le 10 ans d'age de base est vraiment super !! Tu m'en diras des nouvelles :)
Hum très instructif, narration et explications excellente, ça donne envie de goûter... Une petite question, on voit souvent les deux consommes ensemble, le whisky et le cigare, mais question goût, l un ne gêne pas l autre ? Se complètent ils ?
Va voir la vidéo dégustation de gigare de bench&cigar il en a parler dans la vidéo 😊
@@JohnJossyRingside OK merci
Mes wisky préféré sont : "1- le bushmills", "2 - le isle of jura", "3 - le tullamore dew", "4 - le rouget de lisle pur malt" (élevé en futs ayant contenu du macvin du jura), "5 - le knockando single malt".
Merci pour les références baron !
Que du whisky de grande surface... 😅
A la rigueur le black bush de chez bushmills est deja au dessus du lot. Sinon dans les whisky grand distrib y'a le monkey shoulder et aberlour qui sont pas mal.
J’espère que l’Armagnac sera de la partie
Est ce qu'on a le droit de boire son whisky dans un quart métalique?
J'aime le whisky mais le problème c'est que je l'aime de trop..
Dalmore King Alexander III...
Les yeux fermés les barons si l'occaz se présente...
Le Whisky ça détruit bien des hommes.
👍
Le whisky, c'est de la sous-culture anglo-saxonne. C'est de la ...! Comme dirait Coffe.
Tu ne cites pas le macallan dans ton top? Pourquoi? Pas trop fan ?
Attention le Bourbon n'est pas un whisky mais un whiskey )) . Et seul le Kentucky possède l'appelation "Bourbon". Autrement dit le Tennessee Whiskey n'est pas un Bourbon. De plus un élément non précisé est que les fut de Bourbon sont neufs ( contrairement auxautres fut type whisky écossais , cognac etc ) donc le travail d'interaction du bois vs whiskey va jouer beaucoup donnant un caractère très boisé dans l’arôme
Bonjour baron. C’est ce que je précise au début de la vidéo en expliquant la différence entre les deux à partir de 1:49
Salut doc bon un peu déçu que tu ne parle pas du super whisky les camisards fini en fut de châtaignier et médaille d or et un produit de ta région goute le et répond moi
Ne buvez pas d’alcool ça sera plus simple
Les whiskys japonais sont à tord très peu mentionnés dans cette vidéos. Un peu dommage notamment pour quelqu'un fraichement revenu du Japon ! Pourtant le Japon a commencé a produire du whisky dès les années 1920s-1930s en copiant notamment les whiskys écossais. Ils ont eu une renommée et un engouement tardif (notamment fin XXe ) et surpassent même les meilleurs whiskys écossais raflant des concours mondiaux. Ils ont été un peu victimes de leur succès dans les années 2010s avec beaucoup de rupture de stocks ( un peu suite a Fukushima mais surtout à cause ou grace à une serié japonaise type Les feux de l'amour ! ) si bien qu’aujourd’hui leur prix est devenu inabordable ou se vend entre particulier seulement
Pourquoi le Jack Daniel n’est pas considéré comme un bourbon ?
Bonjour Baron ! Car il y a une étape supplémentaire dans le processus. Qui est celle du Lincoln county (le filtrage avec du charbon de bois d’érable)
Le bourbon c'est 51% de maïs et c'est plutôt le Kentucky.
Le rye c'est 51% de seigle et c'est plutôt le Tennessee
@@LeDocBaron cette étape n'a pas lieu sur tous les Jack Daniel's Il me semble.
Jack Daniel's fait du Bourbon et du Rye si je dis pas de bêtise
Il y a quelques differences de composition ( 50% de mais minimum pour le Bourbon par exemple , usage de fut neufs a changer tous les trois ans etc ) mais déjà le Bourbon a une restriction géographique : seul l'Etat du Kentucky peut en produire (autrement ce n'est plus un Bourbon ) . Le Tennessee etant l'Etat voisin il ne peut pas appeler son whiskey "Bourbon"
Le Jack Daniels est un Tennessee Whisky.
Le bourbon c'est que dans le Kentucky.
C'est comme pour le vin il existe des appelations et des terroirs avec des critères a respecter.
En l´occurence le Bourbon est l'appellation de whisky qui a les critères les plus contraignants, beaucoup de marques se passent meme de l'appellation pour pouvoir faire le whisky "a leur manière".
Un Homme bois du Martini blanc, du jagermeister et des bons vins rouge. Point
Oulalaaa oulala détend toi maurice, t'es certifié ?
le Whisky est le Cognac des cons , dixit Pierre Desproges
les barons ne buvez juste pas d'alcool c'est mieux pour tout le monde
Bonjour Baron ! Il faut surtout boire avec modération. Une fois de temps en temps c’est toujours un plaisir. Néanmoins c’est un choix personnel de boire ou non !
Tu peux aimer les bonnes choses avec modération
C'est pas du tout mon truc l'alcool. Je déteste ça !
Le meilleur whisky, c'est le whisky Corse
Intéressant 🤔
@@costaangelos9723 c'est intéressant, effectivement. Ce whisky est de la marque PM, et est le fruit de saveurs toutes particulières qui ont enchanté les buveurs les plus exigeants.
@@ismaelacci merci pour l'info 👍
@@costaangelos9723 il n'y a pas de quoi, cher ami ☺️
Sans glaçons pour moi après il existe des pierres