Hướng Dẫn Làm Rau Câu Trung Thu Đơn Giản mà Ngon Bất Bại - Cô Thắng làm bánh

Hướng Dẫn Làm Rau Câu Trung Thu vừa Đơn Giản lại Ngon Bất Bại
Cách để bạn có thể làm món rau câu trung thu ngay tại nhà của mình đảm bảo ai ăn cũng mê, nhớ vào bếp làm ngay nhé! Công thức, cách làm các bạn vừa xem video và đọc thêm dưới phần mô tả nhé
CÁCH LÀM RAU CÂU TRUNG THU NGON BẤT BẠI!
Chuẩn bị:
10g agar
10g jelly
100-150gr đường
100-150ml sữa đặc
100-150ml cốt dừa
100-150ml kem béo
1,5l nước
Nhân caramel (Có thể thay các nhân bánh khác tuỳ sở thích).
Bước 1:
Hoà tan 10g agar và 10g jelly với 1,5l nước. Ngâm trong 15-30 phút cho râu câu nở hoàn toàn.
Bước 2: Sau khi rau câu đã ngâm nở hoàn toàn cho lên bếp đun, khi đun khuấy tay liên tục để không bị bén nồi cho tới khi rau câu sôi đều thì hạ lửa vừa, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút cho rau câu trong hơn. Dùng thìa hớt bỏ phần bọt trên bề mặt rau câu.
Múc ra 400ml rau câu trong hoà thêm 30-50g đường để lát nữa mình làm phần bánh vị cà phê (Bớt lại một chút để lát mình tạo mắt thú).
Hỗn hợp còn lại trên bếp cho thêm sữa đặc, cốt dừa, kem béo, khuấy đều sau đó tắt bếp. Phần rau câu này các bạn nên ủ trong nồi đậy nắp kín hoặc nồi cơm điện để chế độ ủ đảm bảo rau câu luôn được nóng già.
Bước 3: Cho 50ml cà phê vào phần rau câu trong (nên dùng cà phê đen sẽ cho màu bánh được đậm nét hơn). Ngoài cà phê ra các bạn thay các vị khác như chanh leo, lá dứa, matcha… tuỳ theo sở thích.
Đổ 1 lớp rau câu cà phê vào các khuôn bánh. Khuôn các bạn chọn loại như này là đẹp:s.shopee.vn/3q....
Chờ cho mặt bánh đông lại múc tiếp phần rau câu sữa kem tươi đang ủ trong nồi 1 lớp dày hơn. Bước này các bạn chờ se mặt bánh rồi thêm nhân flan vào giữa.
Tiếp tục đổ 1 lớp mỏng rau câu cà phê vào sau lớp rau câu sữa vừa đổ (Rau câu cà phê này các bạn cũng luôn giữ cho nóng già để đảm bảo khi đổ lớp sau rau câu không bị tách lớp).
Sau khi lớp cà phê se mặt đổ nốt phần cốt bánh màu trắng còn lại đầy khuôn là hoàn thiện phần đổ cốt bánh.
Bước 4: Tạo hình thú trang trí
Các bạn chuẩn bị sẵn khuôn hình thú có sẵn. Khuôn của mình như này: s.shopee.vn/6p...
Để tạo phần mắt các bạn hoà tan một chút bột tinh than tre với nước sôi rồi pha thêm cùng rau câu cà phê. Cho bạn nào chưa biết dùng tinh than tre loại nào: s.shopee.vn/6A...
Dùng xilanh hút rau câu và nhỏ vào 2 mắt của khuôn thú.
Sau đó đổ rau câu sữa kem tươi vào đầy khuôn. Chờ đông và lấy ra khỏi khuôn.
Bước 5: Hoàn thiện bánh
Sau khi cốt bánh đã đông hoàn toàn, lật bánh ra khay đựng, lấy hình thú đặt lên mặt bánh cố định tạm thời bằng tăm. Đun sôi một phần thạch trong (phần thạch này có thể chỉ cần jelly) rồi dùng xilanh hút thạch đổ và quanh chân khuôn thú cho kết dính với bề mặt khuôn bánh. Rút bỏ phần tăm cài cố định ra khỏi bánh.
Bánh ngon hơn nhiều khi ủ trong tủ mát từ 4-6 tiếng.
Có thành phẩm rồi, cắt bánh và thưởng thức thôi nào!
Lưu ý: Công thức mình làm theo khẩu vị gia đình ngoài Bắc và có thiên về độ dẻo nhiều hơn. Bánh có thêm agar và nấu theo các bước trên thì gần như không ra nước. Các bạn dựa trên công thức tỉ lệ ban đầu để điều chỉnh cho phù hợp vùng miền, độ ngọt tăng giảm theo ý, muốn giòn nhiều các bạn tăng thêm agar, muốn dẻo nhiều các bạn tăng jelly, giảm agar.
Chúc các bạn thành công!
Rau câu, Khuôn bánh và khuôn thú và nguyên liệu mình tổng hợp ở đây cho chị em cần. Đường sữa các bạn ra siêu thị là có nhiều nhé
Khuôn cừu thỏ siêu đáng yêu
s.shopee.vn/6p...
Khuôn đổ bánh rau câu
s.shopee.vn/3q...
Bột tinh than tre: s.shopee.vn/6A....
Rau câu dẻo: s.shopee.vn/AU....
Rau câu giòn (agar): s.shopee.vn/1q....
- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - -
FOLLOW ME:
Đăng ký kênh: / @co_thang_lam_banh
Faceboook: www.facebook.c...
Tiktok: / cothanglambanh
Fanpage: / cothanglambanh
Group Facebook: www.facebook.c...
Zalo: [phone]/ Whats app: [phone]
#Cô_Thắng_làm_bánh
#thạch_3D
#3djellycake
#bánhtrungthu
#amthucvietnam
#cách_làm_bánh #hoclambanh #trangtribanh
#Amazingcake #howtomake3djellycake