Как вычислить крепость браги

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 ноя 2024

Комментарии • 131

  • @ОлегЗагороднев-ю9я
    @ОлегЗагороднев-ю9я 4 года назад +11

    Спасибо тебе дружище, всё ясно и понятно. Молодец!!!

  • @m0r0zteam61
    @m0r0zteam61 4 года назад +1

    Одно из лучших видео об измерении алкоголя и сахара, спасибо вам ! Всё понятно. Благословений вашему дому!

  • @sergeysergeyfest4257
    @sergeysergeyfest4257 Год назад +2

    ставлю 5 кг сахара на 15 литров воды. добавляю турбодрожжи синие, примерно 15 грамм на 1 кг сахара. итого- 75 грамм. запускаю брожение примерно при 36 градусах температуры. брожение проходит за неделю, потом отстаиваю брагу до прозрачности. прекращение брожения проверяю спичкой- если гаснет над поверхностью браги- значит углекислый газ еще выделяется. если пламя становится ярче- пошли спиртовые пары. вот и вся премудрость. на выходе из 18 литров браги выходит 6 литров 50 градусного самогона

  • @иннамашарипова
    @иннамашарипова 5 лет назад +2

    спасибо отличный ролик все спокойно и понятно

  • @ВадимШелестюк-ч3к
    @ВадимШелестюк-ч3к 4 года назад +2

    обстоятельно и понятно спасибо

  • @Yurich16
    @Yurich16 Год назад +1

    Может, в отличие от других, я чего-то не догоняю?
    Если сахар в браге уменьшается, значит увеличивается количество спирта, а плотность спирта меньше, чем плотность воды! И каждый % спирта облегчает брагу примерно на 1 г/л. А каждый % сахара утяжеляет примерно на 4 г. Соответственно, если выбродило 17% сахара, то плотность браги уменьшилась не только за счёт переработки сахара (-69 г/л), но и за счёт появления более лёгкого спирта. Автор называет цифру 8,75% алкоголя. А это ещё примерно -10 с копейками г/л. Итого суммарная плотность браги должна уменьшиться не на 69, а на 79 г/л и составить 1090 (плотность 23%) - 79 =1011 г/л. А теперь смотрим в таблицу плотности сахаросодержащих жидкостей и видим цифру около "4", а не "6". Нестыковочка!
    Попробуем пересчитать данные первого замера: 6% по сахарометру соответствует плотности 1022,5. Т.е. плотность браги снизилась от начальной на 67,5 г/л. Сбраживание 1% сахара даёт 0,6% спирта и снижает плотность браги на 4+0,7=4,7 г/л. 67,5/4,7=14,36. Это соответствует примерно 7,2% спирта (и 8,36% оставшегося в браге сахара). На 1,5% меньше. Это всё, конечно, мелочи. Но я к тому, что когда говорят "Выбродило в 0", это значит, что если сахарометр показывает "0", значит там ещё остался сахар! При начальной плотности сусла 23% - это остаток 4,5% сахара, а соответственно можно получить ещё 2,5 % спирта! Так, что при показаниях сахарометра "0" переходим на спиртометр и дальнейший процесс отслеживаем по нему. У меня сейчас стоит виноградная брага - вчера сахарометр показывал 1%, а сегодня уже утонул, а спиртометр показал 5%. Думаю, к вечеру будет все 10.
    Не претендую на истину. Так что не обливайте меня отработанной бардой! Самому интересно было бы разобраться. Готов к аргументированной дискуссии.

  • @eugeniuspirantel1086
    @eugeniuspirantel1086 5 лет назад +1

    Это лучшие и самые нормальные ролики для новичков!

  • @avt545389
    @avt545389 3 года назад

    Спасибо. Очень познавательно.

  • @ВадимКогут-х4ц
    @ВадимКогут-х4ц 4 года назад +1

    Все зрозуміло, дуже дякую

  • @zorrozorro4217
    @zorrozorro4217 6 лет назад +5

    ПОКРУТИ В ЁМКОСТИ АРИОМЕТР. КРУТЯЩИЙ МОМЕНТ ОТТОЛКНЁТ ПУЗЫРИ И ПОКАЖЕТ ПРАВИЛЬНО. АРИОМЕТРОМ НЕ ПОЛЬЗОВАЛСЯ ЕЩЁ. ПОДСМОТРЕЛ В ВИДЕО)

  • @МузыкаГродно
    @МузыкаГродно 6 лет назад +5

    А если бы вы в конце ролика замер для сравнения спиртомером (аэрометром) сделали?????

  • @Самогондляновичка
    @Самогондляновичка  5 лет назад +6

    Если по простому, плотность сусла делим на 2. И в итоге получим спиртуозность браги после того как весь сахар перебродит!

    • @лунный-юноша
      @лунный-юноша 5 лет назад

      Разве что если перебродит таки 100%. Вот именно 100

  • @voevodovmichail5085
    @voevodovmichail5085 Год назад

    Благодарю за информацию .А что спиртометром нельзя замерить градус браги.

    • @dimakalash-777
      @dimakalash-777 11 месяцев назад

      Нет . На свежей сладкой и уже где немного крепости показывает -10 ° ))) а на почти готовой 10 , вот и ответ ... спиртометр расчитан на измерение спиртоводяной смеси , а наличие сахара искажает значения в сторону уменьшения ...

  • @СергейПопко-ц1г
    @СергейПопко-ц1г 5 лет назад +2

    у меня когда брага полностью отходила сахаромер показывает ниже нуля сахаромер ас-3 сертифицирован

  • @АлексейКоротков-п6ъ
    @АлексейКоротков-п6ъ 3 года назад +3

    Я так понимаю что сахаромер для браги можно сказать и не нужен. Перестал работать гидрозатвор - иди гони. А там уж как выйдет. Все-равно уже ничего не исправишь.

  • @АндрейАндрей-п9у2ю
    @АндрейАндрей-п9у2ю 10 месяцев назад

    Итог всей беседы, просто надо было сказать что бы по сахарометру был «0» и тогда брага готова 🤔

  • @Frombraintoheart
    @Frombraintoheart 3 года назад

    сэкономил на дорогих дрожжах, разделил пачку на несколько ёмкостей, в итоге январь, а оно ещё булькает)). плотность почти 5. Может, добавить дрожжей? а то до мая будет бродить... правда, температура 12,5 . Брага из жмыха винограда. Дрожжи кидал низкотемпературные - от 12 градусов. на вкус ещё сладковатая, но никаких признаков скисания. Спецы, подскажите, плиз). Или плюнуть и выгнать недоброд?

  • @fiks1025
    @fiks1025 7 лет назад +1

    Как всегда-отличное и поучительное видео. Спасибо за труды. Перелопатил ваши видеоролики и хотел задать пару вопросов-не пропускаете ли Вы разбавленный спирт через уголь для получения водки? Что думаете по поводу кокосового угля(поговаривают что он лучше)? И что думаете про последнее обновление Доктора Градуса-разборного Стиллмэна? Очень хочу купить, а Вы работаете на его оборудовании и как для человека, который является для меня уважаемым экспертом, хотелось бы знать Ваше мнение о этом девайсе(мне очень нравится). Писал Вам в личку но видать что-то не так нажал. Спасибо за ответ.

    • @fiks1025
      @fiks1025 7 лет назад

      Точно. Он. Облизываюсь на него уже порядочно времени. Но пока не доступно это оборудование. По причине новизны. Доставка от 4 до 5 недель. Бак, дистиллятор и диоптр, с доставкой 600$. Но буду брать конечно. И колонну тоже со временем(очень мне она приглянулась в вашем видео).Так как полностью разделяю вашу точку зрения о хорошем оборудовании. Как считаете-плита на 2 кВт справится с баком на 25 литров? Или процесс будет занимать много времени? От 2 кВт и выше цены на плиту просто разительны. И что думаете о новых кубах с уровнем контроля жидкости. Полезная ли функция с точки зрения практики? Они сразу предупреждают что таким баком пользоваться при перегонке паром категорически нельзя. А вдруг со временем захочется поработать с разными заторами......

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  7 лет назад

      Мой 20 литровый куб (неполный) на 2кв, выходит в рабочий режим за 50
      минут. А по поводу кубов с контролем жидкости я както не нуждался и не
      задумывался над этим. Вот при паровой перегонке мне кажется вещ былабы
      не лишней:)

  • @ЮрийКравченко-у5л
    @ЮрийКравченко-у5л 6 лет назад +2

    все популярно и доступно

  • @Oleg_Paevsky
    @Oleg_Paevsky 4 года назад +1

    Ариометр АС3 я правильно запомнил

  • @customsik
    @customsik 5 лет назад +2

    А как рассчитать крепость зерновой браги, ещё и на кодзях

  • @СергейПятница-ю5б
    @СергейПятница-ю5б 4 года назад

    Капец. Открытие сделал)))

  • @ОлегК-г8п
    @ОлегК-г8п 7 лет назад +8

    Не нужно никаких таблиц. Я считаю проще, в 20% сахара половина приходится на алкоголь и половина уходит в углекислый газ.

  • @kireleyson8099
    @kireleyson8099 4 года назад +1

    На десятой минуте , он решил немножечко отлить. Отливай до конца, мы подождем.

  • @researcher_rus
    @researcher_rus 6 лет назад +1

    Подскажите пожалуйста, а мерный цилиндр куда Вы опускание сахарометр на сколько мл.?

  • @stillmanhome6874
    @stillmanhome6874 7 лет назад +1

    А сколько было изначально кг сахара и на сколько литров воды?

  • @lifepersonedmitriy1186
    @lifepersonedmitriy1186 Год назад

    А газы. Вчера мерил отбродившую брагу . Сначало показал что остаточная плотность 2℅, поболтал, померил снова уже меньше сахара осталось.

  • @Luzanin222
    @Luzanin222 6 лет назад +1

    Антон вопрос. Поставил брагу ( фруктовая-яблочная), прибора не было на тот момент. Через 2 недели бражка подошла ( по АС-3 - ноль, т.е. весь сахар скушали)- хочу замерить спиртуозность браги. Аэрометр ( 0÷40) что попало показывает. Как быть, как замерить? Спасибо

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  6 лет назад +2

      Даже незнаю, можно перегнать и уже СС замерить спиртомером. А далее вычислить абсолютный спирт. Ну самый верный способ, изначально замерить сахаристость сусла а там подсчитать не долго!

    • @АндрейШаповаленко-у3с
      @АндрейШаповаленко-у3с 5 лет назад +2

      Для этих целей есть виномометры,плотность спирта и браги разная,спиртометр и не будет работать

  • @Юра-ю4я
    @Юра-ю4я 2 года назад +2

    5 минут выдержал кое как пустой болтовни ,там дел на все про все минуты две надо и это с запасом!в магазинах можно купить уже готовый измеритель,рублей 300 не больше цена ему!года два назад брал за 200 и че людям мозг парить 17 минут!

  • @ffd700chewbacca8
    @ffd700chewbacca8 2 года назад +1

    весь опыт в 1,5 минутах

  • @ВиталийВитер-ц4ч
    @ВиталийВитер-ц4ч 5 лет назад +1

    Пасибки

  • @salminator1
    @salminator1 7 лет назад +1

    Здравствуйте! Вы случаем не на AliExpress приобретали, если да то разрешите ссылку. У меня не получается найти, в окне поиск задаю : АС-3, а мне предлагается детская одежда, зарядное устройство, то лезвия для бритья и т. д....

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  7 лет назад +1

      Я в магазине брал у нас в городе.

    • @olerotanil8816
      @olerotanil8816 4 года назад

      Смысл брать точный прибор с алиэкспресс там только копию можно купить,вот я хочу свои два комплекта китайских спирометров заменить на наши АСП т.к оба комплекта имеют разные показания.

  • @КонстантинЯрандаев

    Сколько "воды"......

  • @ХачикМовсесян-й6б
    @ХачикМовсесян-й6б 3 года назад

    💣👍

  • @user-ue2ui6qb4y
    @user-ue2ui6qb4y 4 года назад +1

    Не будет, а может быть)

  • @lexalobanovsky9747
    @lexalobanovsky9747 5 лет назад +7

    Чего вы все боитесь слова самогон, брага? " Винокуры" бля.

  • @РусланМостиков
    @РусланМостиков 4 года назад

    Какие дрожжи использовал?

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  4 года назад

      Воронежские дрожжи.

    • @РусланМостиков
      @РусланМостиков 4 года назад

      @@Самогондляновичка 🤣🤣🤣 мои не любимые😅😅😅

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  4 года назад

      @@РусланМостиков Я турбо не люблю, мне ненравится что голов много набраживают они.

    • @РусланМостиков
      @РусланМостиков 4 года назад

      @@Самогондляновичка А на чем гонишь брагу из воронежских др? Углевание делаешь? У меня бражная колонна, я писал ранее, вкус не очень у воронежских у меня, есть горьковатое послевкусие, вяжет что ли. Сам не замечаешь такого эффекта?

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  4 года назад

      @@РусланМостиков Получаю ректификат. С сахаром все идет на спирт.

  • @lehin5481
    @lehin5481 4 года назад

    Актуально только для хлебопекарных дрожжей, не способных априори выдать больше 12 градусов. Если дрожи спиртовые, то все это - фигня.

    • @leosol4917
      @leosol4917 4 года назад

      С одинакового количества сахара любые дрожжи выдают одинаковое количество спирта. Просто хлебопекарные долго бродят и гидромодуль послабее надо делать для полного сбраживания. А турбо бродят быстро, гидромодуль можно сделать покруче (в ту же ёмкость добавить больше сахара и меньше воды), включают подкормку, пеногаситель, в некотором смысле это выгодно, с той же ёмкости быстро получить больше спирта, но и сахара уйдёт больше.

    • @lehin5481
      @lehin5481 4 года назад

      @@leosol4917 хлебопикарные дрожжи дохнут при спиртуозности более 12-15%, спиртовые дрожжи спокойно работают при более высокой спиртуозности вплоть до 22% на то он спиртовой штамм дрожжей в отличии от хлебопекарных.

    • @leosol4917
      @leosol4917 3 года назад

      @@lehin5481 они не дохнут, а засыпают, КПД одинаковый у любых дрожжей. Главное с сахаром не переборщить, чтобы весь поели, до того как заснут от спирта. Ещё если переборщить с сахаром они его будут медленно дображивать +2 недели, подбулькивать 2-4 раза в день. Будут останавливаться нереально долго. Если плеснуть 1-2л воды (с бентонитом) брожение может опять начаться и осветление пройдёт плохо, поэтому лучше или остудить до 0+5 (совсем вогнать в спячку), или нагреть до 50 и убить. Если сахара уже не осталось, можно и не убивать.

  • @Alexgor20
    @Alexgor20 5 лет назад +1

    У меня ареометр в конце брожения уходит в минус, как тут посчитать?

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  5 лет назад +1

      Это говорит о том что сахара в браги не осталось. Его весь дрожжи скушали и переработали в спирт. Можно перегонять. Подсчитать очень просто! Какова сахаристость у браги была в самом начале? Предположим 20%, значит 20:2=10% алкоголя.

    • @Alexgor20
      @Alexgor20 5 лет назад +1

      @@Самогондляновичка, это понятно, что при паказании асп3, ноль в браге не осталось сахара. Но если брага постоит ещё дня два ареометр уходит в минус 1или 2 деления. Интересно что это? Набраживается ещё что-то?

    • @basandbees6581
      @basandbees6581 5 лет назад +3

      @@Alexgor20 " при паказании асп3, ноль в браге не осталось сахара",- неверное утверждение. Оно означает, что средняя плотность смеси спирта, сахара и воды стала равна плотности чистой воды. При дальнейшем сбраживании сахара плотность сусла будет становиться меньше плотности чистой воды и ареометр "уходит в минус". По ареометру нельзя определить момент прекращения брожения. Ставьте гидрозатвор.

  • @somiara1
    @somiara1 5 лет назад +1

    Здравствуйте я сделал сусло плотностью 25% будет ли оно нормально бродить?

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  5 лет назад +1

      Смотря какие дрожжи. С-48 думаю очень легко спрявятся с этой задачей.

    • @somiara1
      @somiara1 5 лет назад

      @@Самогондляновичка Винные дрожжи (Белорусские) ОАО "Дрожжевой комбинат" И я их туда сразу плюхнух, а потом только прочитал что их сначала нужно разбродить. Вот сейчас думаю забродят они или нет? Сусло кстати из мёда. Посоветуйте как нужно и так сойдет, я в первый раз поставил сусло сейчас переживаю всё ли правильно.

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  5 лет назад +1

      Да все норм должно быть по идеи. Они там сами разбродятся. Сусло конечно плотноватое, если позволяет емкость то можно немного воды добавить, чтоб снизить концентрацию сахара. А вот по поводу меда незнаю, как дрожжи там поведут себя. Мед это природный антибиотик поэтому хз. Но если не забродит, то можно дополнительно добавить дрожжей но предварительно разбродить их.

    • @somiara1
      @somiara1 5 лет назад

      @@Самогондляновичка Спасибо большое за совет.

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  5 лет назад +1

      Только помните о том, что дрожжи могут размножатся в браге пока ее крепость не достигнет 5-7% спиртуозности. Если хотите подстраховатся добавлением дрожжей, то лучше сделать это быстрее, пока крепость не поднялась.)

  • @виталийиванов-э3р
    @виталийиванов-э3р 4 года назад +3

    Для чего определять крепость браги, пей так😂

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  4 года назад

      ХЗ.)))) Этот вопрос раньше очень часто встречался. Как по мне лучше перегнать и пересчитать в АС. Ну если для аналитики и сравнений с другими погонами.

  • @leotatti5980
    @leotatti5980 4 года назад +1

    Почему не гоните брагу 17 градусов на спец дрожжах?

  • @НиколайСмирнов-л7п
    @НиколайСмирнов-л7п 3 года назад

    как называется таблица?

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  3 года назад

      Таблица не нужна в принципе. К примеру исходное сусло у на по плотности к примеру 20%. Мы просто делим ее на пополам и получаем 10% спирта после того как все выбродит до конца. Половина сахара превратится в углекислый газ а другая в спирт. Ну а далее все также можно расщитать как и в ролике, но для браги это не актуально, а вот для вина это может пригодится. Чтоб знать какой градус и сколько сахара осталось в нем.

  • @roma5955
    @roma5955 7 лет назад

    Можно воспользоваться капиллярным виномером и узнать крепость готовой браги. Вот почитайте самогонок.рф/catalog/izmeritelnye-pribory/vinomery/vinomer-kapillyarnyy-0-25

  • @Karasyatnik
    @Karasyatnik 7 лет назад +2

    Разве виномером не проще?

    • @АлександрЧуковецкий-ф6ь
      @АлександрЧуковецкий-ф6ь 7 лет назад

      Сергей , ты прав ! Виномером замеряется сахар в готовой браге. Идеал 12- 13 % !!! И не надо парить мозг !

    • @zorrozorro4217
      @zorrozorro4217 6 лет назад

      @@АлександрЧуковецкий-ф6ь А ЕСЛИ НЕ ГОТОВА ЕЩЁ? МОЖНО ВИНОМЕТРОМ МЕРИТЬ ? ИЛИ ЛУЧШЕ АРИОМЕТРОМ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ?

    • @АлександрЧуковецкий-ф6ь
      @АлександрЧуковецкий-ф6ь 6 лет назад +1

      @@zorrozorro4217 , конечно ореометром , плотонсть сахара - 0 - " вперед с песней " . Удачи !

    • @АлександрЧуковецкий-ф6ь
      @АлександрЧуковецкий-ф6ь 6 лет назад

      Ареометром точнее !

  • @67skorpions
    @67skorpions 5 лет назад +3

    Проценты а не градусы

  • @ildarik0700
    @ildarik0700 7 лет назад +6

    на 14:30 поржал ))))))

  • @марквульф-р6д
    @марквульф-р6д Год назад +1

    90 процентов не нужного трёпа

  • @СергейШатунов-э2к
    @СергейШатунов-э2к 5 лет назад +1

    Шляпа все эти таблицы. По таблицы больше 14% не получить. Со спиртовыми дрожжами этот ареометр тонет на много ниже 0. А при перегоне в сырец при перерасчете получается 18% при том что отбираешь до 10% в струе а не до %

  • @pngem1
    @pngem1 6 лет назад +1

    Сколько же ты сахара бухнул?у меня при Гидромодуле 1:5 плотность 18,5

    • @Adam-jr9sl
      @Adam-jr9sl 6 лет назад +1

      А сколько надо на 45 литров???

  • @iasa98
    @iasa98 Год назад

    Не могу понять зачем нам это мы ведь брашку пить не будем.

  • @ДимаАлександров-т3э

    Заморочки брат у тебя😊

  • @виталийхомнко
    @виталийхомнко 6 месяцев назад

    Разве можно лезть с такими знаниями наука интернет и учить коллег?

  • @egorsavrasov7870
    @egorsavrasov7870 6 лет назад +17

    Такой нудный

  • @Петрович-ц6м
    @Петрович-ц6м 5 лет назад +2

    попробуй произносить слова побуквенно. сможешь растянуть на короткометражный фильм.

  • @евгенийяковлев-я8б
    @евгенийяковлев-я8б 6 лет назад +2

    купи виномер и не заморачевайся.

  • @СерёгаСкорняк
    @СерёгаСкорняк 6 лет назад +1

    Глядя на тебя, видно, что ты не любитель, а профессионал(((((

    • @Самогондляновичка
      @Самогондляновичка  6 лет назад

      не нужно стебатся, да многое не знаю но я и не претендую на звания. Жизнь как сметана, что делаю то и показываю. А по факту считаю примерно, делю сахаристость по полам и получаю спирт))) Спасибо за комент!

    • @СерёгаСкорняк
      @СерёгаСкорняк 6 лет назад

      Ни в коей мере не хотел обидеть, если мои слова показались язвительными прошу прощения. Я с недавних пор тоже занялся самогоноварнием, вот смотрю различные видео на эту тему.

  • @82kmv
    @82kmv 3 года назад

    👎 видимо поставили знающие ВИНОКУРЫ. 👎

  • @Президент-х6е
    @Президент-х6е 3 года назад

    НУ ТЫ НУДИЛА. СНАЧАЛА ПОДГОТОВЬСЯ А ПОТОМ СНИМАЙ

  • @Adam-jr9sl
    @Adam-jr9sl 6 лет назад

    По моему брага слаба .

  • @ВладимерАлексеев-к2ы

    А зачем тебе это над????))))))

  • @ЭндрюФейл
    @ЭндрюФейл 5 лет назад

    Какой он душный