Yunus Emre Şatır bdhshsjse aynen ama mayonezi hepsi yanlis yapti gecen sene masterclass ta mayonezin yapildigi kabin onceden buzdolabina konulmasi gerekiyor demislerdi tutmasi icin 😂
Hocam 17 yaşındayım 10 yaşımdan beri pazarlarda kesim ustası olarak çalışıyorum 7 yıllık bir tecrübeye sahibim insanlık hali sürekli balık kesmiyosunuz ama gösterdiğiniz teknik amatörce evde bu videoyu izledikten sonra sırttan fileto çıkartmaya çalışan insanlar Allah muhafaza elini kesebilir aslında teknik iyi ama yapabilene amatörler için bıçak kayabilir tehlikeli bir teknik iyi günler 🙏😊
Abi ben kuyruktan başlayarak çıkarıyorum yani uzunlamasına bu sayede eline zarar verme olasılığın düşer bence sen de uygulamalısın aksi hale bıçağı kaydırırsan direk eline gelebilir
Haklısınız ne diim çok profesyonelce yapanlar var elbet ancak benim tarif özellikle balığı ne şekilde çıkarılması gerektiğini teknik olarak olarak göstermek ;) Levrek fileto sayımızı arttırarak bizde birgün uzmanlaşabiliriz.Değerli katkın için teşekkür ederim.Vaktiniz olursa diğer videolara da göz atmanızı isterim.Selamlar.
Sevgili ustam baligin fleto cikarma isleminde tamamen yanlis yaptiniz , o elinizdeki bicak kafa koparma bicagi , fleto bicaginiz var ve kullanmadiniz , kalin bicak ile eti zedelediniz ve cok gereksiz teknik kullandiniz . Baligin kuyrugundan veya ic kisimdan fleto bicagi ile girseydiniz tek hamle ile fletoyu cikarirdiniz saygilarimla
Benim dikkatimi cekti, seflerin hicbiri fileto bicagi kullanmiyor. Hep kalin bicak kullaniyor. Nicin acaba, ben kendim yll boyunca levrek tutarim her hafta sonu levrek temizlerim 8 yildir. Hep fileto bicagi kullandim. Ve ayrica ilk kez benim gibi kuyruktan yukari fileto cikaran goruyorum. Benim daha kolayima geliyor.
Ben filetocuyum. Sırtından yuzgece kadar bıçağı yarım kullanmalisin sonra kuyruğa kadar sıfıra .daha sonra kaburgaya girip tek hamlede çıkartabilirsiniz
35 yıllık balıkçıyım bu kadar saçma bir kesim görmedim balıgın kemıgınde bir dunya et bıraktınız ve o kadar eti zayi ettiniz ..4 harekette 0 kılçık çıkarırım .. çift fileto ..
Ben kesiminizi çok beğendim benim gibi acemi birine örnek olduğunuz teşekkür ederim ellerinize sağlık
kor bicakla acemice ve yanlis bi sekilde filoto cikarma ornegi izlediniz.
Gidiş yolundan da mı not yok hocam.
@@YasinYILDIZ sen bu isi yapma be yapcaksanda kimseye gosterme allah muhafaza
13 senelik balık kesim ustasıyım böyle acemice bi kesim görmedim😂
@@YasinYILDIZ Hocam birşey sorucam ayıp olmassa, sıyırma bıçağı duruyor tezgahın üstünde neden kullanmadınız?
MasterChef izleyip gelen?? 😂😂
Birazdan mayonez tarifine geçeceğim kxdldjskdz
Yunus Emre Şatır bdhshsjse aynen ama mayonezi hepsi yanlis yapti gecen sene masterclass ta mayonezin yapildigi kabin onceden buzdolabina konulmasi gerekiyor demislerdi tutmasi icin 😂
@@sudebaltacii şimdi izledim yapılışını yauv ne kadar basitmiş adksmdmsmd mehmet şef sopalayacak şimdi herkesi hele hele rezzanı🤭
Yunus Emre Şatır aynen bshsbsjsbs
@@sudebaltacii İyi seyirler msmsmamxm
Hocam 17 yaşındayım 10 yaşımdan beri pazarlarda kesim ustası olarak çalışıyorum 7 yıllık bir tecrübeye sahibim insanlık hali sürekli balık kesmiyosunuz ama gösterdiğiniz teknik amatörce evde bu videoyu izledikten sonra sırttan fileto çıkartmaya çalışan insanlar Allah muhafaza elini kesebilir aslında teknik iyi ama yapabilene amatörler için bıçak kayabilir tehlikeli bir teknik iyi günler 🙏😊
Değerli geri bildirim için teşekkür ederim.
Abi ben kuyruktan başlayarak çıkarıyorum yani uzunlamasına bu sayede eline zarar verme olasılığın düşer bence sen de uygulamalısın aksi hale bıçağı kaydırırsan direk eline gelebilir
+Oğuz Akdağ ...Eyvallah kardeşim.Uygulayabileceğimiz birçok yöntemi var,paylaşımın için teşekkür ederim.
Bende öyle yapıyom
Olmamis diyen arkadaslardan olmus bi fileto vidyosu bekliyoruz.
Eline emeğine sağlık Kayseri'den sevgi ve selamlar
🙏👋
Video çekimi olduğu için özen göstermiş ama acemi işi gibi olmuş eline sağlık.. 😃
Benden göstermesi izleyenler uzmanlaşır artık 😄👍🏻
Biraz acemice olmus sanirim, gogus'u temislemedin, ortadaki kilciklarida cimbizla almaliydin, Nacizane Tavsiyem, japonlarin balik temizlemelerini izlemeni tavsiye ederim, eline saglik🌹
Fıloto balıkta deri olmaz pulunu kazımadan yapılır
Doğru valla ne diim.
Bıçak yeterince keskin değil.
Hala izleyenler varmı
bi ufak rakıylada iyi gider be
belkide sen unutmuşsundur ama balığın üst ve alt pullarını almamışsın çok belli oluyo keserken ;)
+OYUN DÜNYASI ... biraz kaldı :) sorun olmadı siz dikkat edin ama bana bakmayın ...Selamlar
Levrek levrek olalı böyle işkence görmedi. Balığın yarısı heba oldu.
Yok heba olmadı çorba yaptım.Tarifi izlemeniz dileğiyle.
Cok basarili
Balık mundar oldu be abim
Haklısınız ne diim çok profesyonelce yapanlar var elbet ancak benim tarif özellikle balığı ne şekilde çıkarılması gerektiğini teknik olarak olarak göstermek ;) Levrek fileto sayımızı arttırarak bizde birgün uzmanlaşabiliriz.Değerli katkın için teşekkür ederim.Vaktiniz olursa diğer videolara da göz atmanızı isterim.Selamlar.
@@YasinYILDIZ teşekkür ederim abim olur bakarım
Şef baligin bayat dikkat et bidahakine
Ama bir gece önce spin ile tutmuştuk ;)
Hanimin korkusundan elinizi korkak alistirmissiniz
Ben baliga bukadar yavas ve kafasini koparip fleto ceksem usta beni isten cikarir 😀 Bu lopet olmus biraz
3 yaşında çocuğun anlayacağı şekilde tarif 😄
Böyle olmaz usta çok yoruluyorsun
Sevgili ustam baligin fleto cikarma isleminde tamamen yanlis yaptiniz , o elinizdeki bicak kafa koparma bicagi , fleto bicaginiz var ve kullanmadiniz , kalin bicak ile eti zedelediniz ve cok gereksiz teknik kullandiniz . Baligin kuyrugundan veya ic kisimdan fleto bicagi ile girseydiniz tek hamle ile fletoyu cikarirdiniz saygilarimla
Yasin bey bu olmadı ama olmicak anlamına gelmez daha çok çalış
Teşekkür ederim.Artık daha iyiyim;)
Fleto demek deri ve kilciksik olmasıdır sen balığı ikiye böldün ben 15 senelik balikciyim ilk defa böyle bir Fleto gördüm
Olmamış kardeşim
Tamam.
ehh be müslüman.. fileto bıçagın var kalkmışsın şef bıcagı ile balıgı mındar ediyon :D :D
+serko ser ... :)) di mi :)
Benim dikkatimi cekti, seflerin hicbiri fileto bicagi kullanmiyor. Hep kalin bicak kullaniyor. Nicin acaba, ben kendim yll boyunca levrek tutarim her hafta sonu levrek temizlerim 8 yildir. Hep fileto bicagi kullandim. Ve ayrica ilk kez benim gibi kuyruktan yukari fileto cikaran goruyorum. Benim daha kolayima geliyor.
@@Birkulumiste7 Şef bıçağıyla fileto çıkaran şef görmedim hiç.
@@Birinsan7363 iyi bak cok var
@@Birkulumiste7 Japon şeflerinde var evet ama, Türk şeflerde göremedim.
Bu balık 2200 se bende balıkcılıgı bırakıp yarın işe gitmiyorum😂
Gözler tartı diyorsun.İyimiş.
reis eline saglikta baya bir hatan var once pul alinir bide fletoya tersen yapmissin baligin lafa kismindan gir tek seferde cikar
keşke süzgecide başta temizleseydin
Yalnis kesiyorsun
Tamam
Ben filetocuyum. Sırtından yuzgece kadar bıçağı yarım kullanmalisin sonra kuyruğa kadar sıfıra .daha sonra kaburgaya girip tek hamlede çıkartabilirsiniz
İşte şimdi oldu.Geri bildirim için teşekkür ederim.
@@YasinYILDIZ rica ederim
35 yıllık balıkçıyım bu kadar saçma bir kesim görmedim balıgın kemıgınde bir dunya et bıraktınız ve o kadar eti zayi ettiniz ..4 harekette 0 kılçık çıkarırım .. çift fileto ..
Ben.
bıcağı tutmayı da bilmiyor balık ağlıyo
Senin bu işi örenmene çok var sen milletemi öğretmeye çalışıyosun