اللحم بعجين الحلبي من شيخ الكارالطريقه الصحيحه تصويرمن قلب الحدث من الفرن مع دلال حناوي
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- #اللحم_بعجين_دلال_حناوي
الصفيحه الشاميه
الفيديو الجديد
• الصفيحه الشاميه وسرنجا...
• اللحم بعجين الحلبي من ...
هذا فيديو اللحم بعجين الحلبي بطريقة شيخ الكار
مقادير عجينة الصفيحه الشاميه
للعجينة:
-كيلو طحين =
6 أكواب طحين متعدد الاستعمالات كويتي للمغتربين
-1ملعقه كبيره ملح =15غرام
-1ملعقه صغيره خميره =7غرام
-1ملعقه سكر
-1ملعقه خل =غطاءالزجاجه
-ملعقتين لبن وممكن بلا ولاشي
-زيت 5ملاعق أكل كبار لتنعيم العجين
-كوبين وثلاث ملاعق كبار ماءحراره 40
وبجوز أقل ملعقه
عادة بياخد الكيلو طحين
سائل من 450 -500 نضع ونعجن ونتوقف حين يصبح لدينا عجينه ناعمه
بتاكل العجينه
ملاحظه
جربت سائل الرائب عوضاً عن الماء طلع تمام وروعه
جربت مره سائل مصل تحضير الحبن وتفقيس القشطه كمان روعه
صبايا
-(مقادير عجينة اللحم بعجين الحلبي بدون خميره )-
• اللحم بعجين الحلبي من ...
مقادير العجينه
-كيلو طحين
-ملعقة ملح
-كوبين ماء إلا ثلاث ملاعق ماء-ملعقه كبيره لبن
-ملعقتين زيت لتنعيم العجين
(مقادير الحشوات )
-مقادير الحشوة:
بالخضرة عنتابي
-كيلو لحم مفروم ناعم ومدهن ضروري
-4حبات بندوره فرم ناعم =كيلو
-1باقة بقدونس صغيره
-نص باقه نعناع أخضر
-نعناع يابس ملعقه صغيره
-2حبة فليفلة خضراء وحمراء ممكن تكون حاره
-1ملعقه كبيره دبس فليفله
-1ملعقه صغيره دبس بندوره
(معجون طماطم)لدعم اللون والطعم للمغتربين
-1بصلة واحدة كبيره واختياري ذوق شخصي
-5فصوص توم مطحون وممكن فرم ناعم اختياري
-1ملعقه ملح وحسب الدوق
-1ملعقه بهار حلبي ممكن فلفل أسود
-1ملعقه ممسوحه سميد نضعها بلنهايه بتساعد على لصق اللحم وإمتصاص أي سائل والتصاق اللحم ببعضه وعدم انكماشه بعد مده على القرص
(حشوة البلدي دبس الرمان )
ونسميه بلدي
المقادير
-كيلو لحم مفروم ناعم ومدهن أطيب
-ثلاث بصلات بصل مفروم ناعم ومعصور بليد لنتخلص من ميته
- فلفل أسود يعني بهار حلبي
-ملح
-ملعقه كبيره لبن ممكن نزيد ملعقه زياده
-ملعقه كبيره طحينه
-كوب صغيردبس رمان ومع ذلك حسب الذوق
ملاحظه
/ dalalhenawikitchen : تابعوني على صفحة الفيسبوك
/ 425658077540547 : تابعوني على غروب الفيسبوك
معقول لهلأ ما وصلتي للمليون مشترك !! شي غريب قناه مفيدة وبتعملنا شغلات بنستفيد منها ماوصلت للمليون وقنوات سخيفه ومحتواها بقرق وفوق المليون !! والله الك فضل عليي بكلشي صرلي بتابعك ست سنين ماكنت اعرف اعمل الا شغلات بسيطه صرت محترفه من ورا حكيك وتعليمك النا انتي ست بينرفع فيكي الراس ❤
وانا بقلك لانها غليظه ودمها تقيل
Tee
كلامك صحيح 💯 مع انو كل العاملين قنوات ع اليوتيوب تعلموا من ست دلال الطبخ بس ماحدا بيعترف 😅
ايييي عنجد صح
يارب يكون لهل اجر اكثر من الكل عند ربنا
والله هالشيف عمر متعلم منك كتير شغلات الله يقويكي ويبعتلك متل مابعتلو واكتر
انا معك بهذا الرأي ولم يعترف بجميلها
والله بأمانه انتي يلي ترفع لك القبعة..على صدقك وحرصك على إعطاءك المعلومه بكل امانه وإخلاص..كل الاحترام لشخصك الكريم والله يوفقك يارب🤲🌹👍👍👍👍👍👍👍👍
انتبهي لا تقولي امانه لانها تعتبر قسم بغير الله وهذا يعتبر شرك
جزيت كل الخيييير كتير نبسطت اني عرفت اعملو بالبيت واطيب من المطاعم يلي جنبنا بجد ربي يجعلها بميزان حسناتك أسعدتي اسرتي ❤
من اسبوع عملت خلطة البهار الحلبي على طريقتك وطلع بيجنن تسلم الايادي لوصفاتك الرائعة يارائعة انت بالدنيا كلا مافي متلك
الله يعطيكي الف عافية يا مدام دلال لأنك عم تجيبيلنا معلومات تحضير اي وصفة من شيفات متخصصين شكرا كتير على جهودك👍👍👍
ياصباية حملة دعم للخالة دلال للوصول للمليون والف للايك الك وعلى مجهودك
"فاتّقوا الله واستجيبوا لداعي خليفته المهديّ ناصر محمد لتحقيق سُبل السلام العالمي بين الإنسان وأخيه الإنسان وتحقيق التعايش السلمي بين المسلم والكافر وتحقيق الأمن والأمان والعدل"
02 - 03 - 2021 مـ
04:12 مساءً
mahdialumma.com/showthread.php?p=344417
خالة دلال اليوم جربت الوصفة لنفس طريقتك بالفيديو اللي كنتي عاملتيه قبل سنة الفيديو القديم .. الوصفة طلعت ممتازة و شي بيشرف والله طبخاتك هي الأصالة كلها ❤️❤️❤️✨
ياعمري أنتي صحه وهنا يارب
طول الفيديو يمكن
من بعد اذنك مدام دلال بدنا تحطي مقادير وصفة بصندوق الوصف 🌹🌹🌹🌹
المقادير موجودين بصندوق الوصف
الله يجزيك الخير والله انا تعلمت منك ولادي مابحبو الجاهز بعمل لحم عجين وعش البلبل غير شكل
الحق يقال. بالرغم من عشرات القنوات الموجودة حاليا. بس انا اتعلمت كتير م حضرتك. سورية بنت حمص ومقمية من ١٧ سنة ب فرنسا
كتيرر حبيت. ماشالله رح جربهن بكراااا. عشقي الحم بلعجين وكتير. كنت عم ابحث عجينتو. وتبلتو لااساسيه بشكرك من البي. حبيتك كتيررر. بلتوفيق نشالله متابعتك من حماه المدينة
على راسي حبيية قلبي تخبك العافيه نورتي
تسلم ايدك شيف دلال كل شغلك حلو ومرتب ونظيف ويشهي وناجح جدا عملت مره برازق وكانت رائعه ومن وقتها استمريت اتابع وصفاتك شكرا الك والله يعطيكي العافيه
تسلم ايدك انا عملتها بطريقتك من اول فيديو نزلتيه وكنت اعزم رفقاتي ولهلق رفقاتي بيقولو لي اطيب لحم بعجين اكلناه من ايديك
تسلم ايدك هاد اللحم العجين الاصلي
شكرا لجهوده الجباره لتعطينا المعلومه
الصحيحه شكرا الك
يسلم ايديكي خالة الله يعطيكي العافية ع كل معلومة بتخبرينا ياها ومابتبخلي فيها علينا
حضرتك تستاهلي اكبر تحية بتشيلي من قلبك وبتوضحي المعلومات بضمير ربنا يباركلك وبالتوفيق الدائم
يسلم دياتك خالة دلال ورمضان مبارك علينا وعليكم وعلى جميع المسلمين. بدي اسألك عن الطريقة الطيبة لشراب الورد خاصة اذا الورد مجفف ياريت تعلمينا كيف🤗
خالة دلال حضرتك معك دكتوراه بالطبخ الحلبي ليه قناتك مانها منتشرة كتير لتتعلم الناس منك عنجد مظلومة كتير عاليوتيوب
شي بيشهي الله يسلم ايديكي يارب وتحية لكل من شارك معك الفيديو والوصفة و عراسي اهل حلب لي بحبن كتير 🌷❤🌷
يعطيكي الصحة أنا هلق لأخدت المقادير ع أصولها ❤أختكم جزائرية متزوجة حلبي🇩🇿❤
نورتي وعلى راسي
تسلم ايدك مصداقيه هاد لحم العجين
كل عام وانتي باتم الصحا ولعافيه يارب وتقدميلنا الوصفات خليلي البك شو بتابعك دومن
الله يعطيك الف عافية ويجزيك كل الخير لك ولكل من شارك معك
الله يوفقهم لهالشباب ولكل شخص مابيكتم علمج
شكرا مدام دلال عملت نفس طريقتك والكل شكر منها تسلم ايدكي ربي وصفة رائعة طلع طعمتو بتشهي مشكورة احلا شيف
على راسي عين الخاله صحه وهنا وشو بيلزمك ياهلا
الله يديمك ربي تسلميلي
يعطيك العافية مدام دلال الله يقويك بدي مقادير السيالة والقطايف ع رمضان بدي عذبك معي بفديو واحد
سيالات
قطايف
عصافيري
صدرالسيالات المحشي قشطه وتحضيرعصافيري وقطايف وكنار أبيض وبتقرش ولاأطيب مع دلال حناوي
ruclips.net/video/TasoEbaNMBU/видео.html
المقادير
-كوب ونص طحين
-كوب ونص طحين فرخه
-ملعقتين ونص كبار سميد عادي
-قلي مقدارها قد مقدار حبة الحمص الكبيره
-ملعقه صغيره خميره
-ملعقه صغيره بيكنغ باودر
-ملعقتين كبار قطر
-نصف ملعقه صغيره كربونه
-4أكواب ماء دافي بحرارة المطبخ
التحضير
تخلط المكونات التاليه
الماء والنواشف والخميره والبيكنغ باودر والقلي
بخلاط كهربائي لمدة عشر دقايق ثم نترك الخليط مغلق يرتاح لمدة تلت ساعه
ثم نضع مقدار الكربونه ونخلط الخليط وخلال خمس دقايق نصب السيالات والقطايف والعصافيري
نحمي الصاج قبل خمس دقايق نار خفيفه جداً ثم نضعها نار تحت الوسط بشخطه
ونركز في الوسط ونصب راح تطلع الثقوب ودقيقه ببنشف آخر ثقب نرفعهم بخفه
ونضعها على منشفه ونغطيهم
تحشى وتفرز لوقت الحاجه نخرجهم قبل نصف ساعه ونفتحهم على منشفه ثم نحمي الزيت ونباشر بقليهم ممكن بسمنه وبلفرن او على نار الغاز
ملاحظه
يجب أن تحشى بنفس يوم تحضيرهم لسهولة لصقهم
ثم تفريزهم
من جروب مطبخ دلال حناوي
رائعه ومضمونة النجاح
دخيل ربكن انتو الحلبية شئد بحبكن وبحترمكن كتير
ما شاء الله
تسلم إيدك ياست دلال شيء مرتب وجميل حضرتك مبدعه وراقيه واكلك كلو على الأصول الله يحفظك ويجزيكي كل خير يارب أنا مصريه متابعاكي من زمان كتير بس مابعلق ،تسلم ايدك يارب ورمضان كريم وكل عام وحضرتك بخير ينعاد عليكي بالخير واليمن والبركات يارب
هلا وغلا ياعمر تورتي على راسي أهل مصر الكرام شعب طيب ترفع له القبعه
@@DalalHenawi تسلمي حبيبة قلبي كلك ذوق ولطف الله يحفظك ويعزك يارب وحضرتك على عيني وراسي انتي وكل الشعب السوري الكريم أهلنا وإخواتنا وحبايبنا
يسلموا ايديك مدام دلال الله يجزيكي الخير 🌷
والله افضل لحم بعجـــين من مطعم درب حلــب بلدمام روعــــــــة
على راسي الحلبيه ذواقين جداً
لازم أتذوق ههههه لحتى أقول رأي
الله يسلم هديات والله يجعلو بميزان حسناتك يارب
الله يجزيكي كل خير ياطيبة وبنت حلب
الأصيلة
والله فعلا اصدق واطيب الوصفات من ايديكي اروع شيف ❤❤❤
فعلا رائع والله كأني الجاهز يسلموا ايديك 👍
ماشاء الله تبارك الرحمن الرحيم الله يبارك بعمرك شغل ممتاز
ولله روعه الله يعطيك الف عافيه ويجزيك ااخير يا مدام دلال وان شالله رمضانك مبارك يا رب 💐
يسلمو ايديكي،الطريقة الحلبية نفسها منساويها بحمص. من أطيب الطرق نصيحة للكل
والله نحنا مهضوم حقنا.. بتلاقي أطيب صفيحة بحمص بس مافي مين يحكي عنها
@@fidaafakhoury4283 انا دقت الاكل الشامي كتير والاكل الحلبي بصراحة بعد الكبة المشوية الحمصية والصفيحة الحمصية وصفيحة عش البلبل يلي بيساووها بحمص مستحيل لاقي.
ماشاء الله غير شكل
يسلم هالايدين 👍⚘
خاله دلال ربي يسعدك يارب وصفاتك كله ممتازة ياريت تثبتي تعليقي ,,،
الله يسعد مساكي يااحلى دلو بالكون بحبك كتير
تحبك العافيه ياعمري بفتخر بوجود المحبين الطيبين
احلى والطف ست دلال الشكر من القلب
الله يبارك فيكي يا ست الكل ويبلغك رمضان انتي و احبابك وانتم بأحسن حال 💚👍🏻
تسلم ايدك شيف دلال واليدين الطيبين اللي ساعدوكي
الله يعطيكي الف الف عافية على تعبك بس خالة ممكن نخبزو مباشر بالفرن ياترى بيعطي نفس النتيجة .
كل عام وانت بخير وصحة وسلامة ست دلال ست الستات احبك من العراق
ماشاءالله شي مرتب تسلم اديكي يارب الله يعطيكي العافيه
تسلم ايديك ياست الشيفات تعيشي ربي يحميك
🙏🏻تحياتي لك على كل شيء تقدمينه ميزان حسناتك
يسعد صباحك جزاكي الله خيرا يعطيكي الف عافية ويعطيون العافية على كل شي الله يقويهن كان فديو رائع ومفيد جدا الف صحة وهنا وكل عام وانتي بالف خير رمضان كريم انشالله ديما بتضلي بخير👍👍👍👍بربي احلا لحم بعجين♥️♥️♥️♥️
ملكة الطبخ والذوق مدام دلال تحياتي لك
حبيبة البي دلال حناوي 😘🌷⚘
انتي الله يعطيكي العافية وماكول الهنا ...
تسلم ايديكن والله يعطيكم العافيه افران حلب انا كنت بجده زياره ومالحقت اخد من عنده
الزياره الجايه ضروري جربو
باين ع شغلن شي بشهي
اختي وينه بجدة
يخليلنا ياكي خالة دلال.. كتير بحب اللحم بعجين وماعبلاقي حدا كويس يبيعه بالبحرين... رح جربو انشالله ... بس هالمحل يلي صورتي معه وين
بجده ياعمري وحلبي بحي الروضه بجانب المزرعه نورتي اعملي بس اسمعي الملاحظات مهمه روحي
الله يوفقكون جميعآ
يعطيكي العافيه ويسلم هل ايدين
❤ تسلم ايدك جزاك الله خيرا
الله يعطيك العا فية ويعطيهم كل خير كل التفو ق والنجا ح تستا هلي
وانتي بالف خير حبيبتي ينعاد على الجميع بالخير والبركه
تسلم دياتك والله يعطيكي الف عافية
شي تحف ربي يبارك للجميع ومشكورة أختي الله يبارك فيك
نقطة ضعفي لحم بعجين بحبووووو
الله يعطيكي الف عافية على هالشغل المتقن
مدام بدي اسألك عن طريقة ليبس الفليفلة الحمرا كاملة يبستن بالشمس عفنو يمكن لانو انا باوربا المهم بدي طريقة غير الشمس لو سمحتي😘⚘⚘⚘⚘
كتير ستفدت منك ومن وصفاتك الاه ينولك مراد البك
الله يعطيكي الف عافية مدام دلال انا عاطول بطبق وصفاتك وبتطلع ررررررروعة وهل مرة عملت لحم بعجين طلع كتيرررر طيب وحطيتو بالطنجرة وغطيتو صار القرص لين بس العجينة بتحسي الها شدة ممكن تقليلي السبب حطيت نفس مقاديرك ملح ولبن وماء فقط بدون خميرة الله يسعدك قليلي شوالغلط اللي صار معي ومشكورة كتير لحضرتك
لاتضعي اللبن
واخبزي بلفرن
ولكن انتبهي
بتحمي كتيير
وبدخلي وبطالعي لحتى ماينشف
تمام
نزلت فيديو
نقلت طريقة الجاهز من الفرن
ونزلت فيديو
من ابن الكار اكبر معلم
لحم بعجينه
بنزلك الرابط
كمان روعه
عجينة اللحم بعجين الحلبي
الأصلي بطريقة الأفران وسر نجاحه دلال حناوي
ruclips.net/video/3fDK9ZM-nes/видео.html
عجينة اللحم بعجين الحلبي
1كيلو طحين
1ملعقه كبيره ملح =10غرام
1ملعقه كبيره لبن اختياري وضعها بتعطي طراوه وتخمير طبيعي
ملعقة زيت للملمة العجين
مقادير عجينة الصفيحه
نفس المقادير
فقط إضافة ملعقه خميره وملعقه صغيره سكر لتسريع التخمير
وملعقة خل اذا تواجد بيعطي لون كاشف للعجينه وقت خبزها بلفرن
بديل اللبن ملعقتين كبار بودرة حليب
من كتيب جروب دلال حناوي
@@DalalHenawi الله يجزاكي الخير وشكرن الك حبيبتي
وربي يجعل كل معلومة بتفيدينا فيها في ميزان حسناتك يارب😘😘😘
سؤال لو سمحتي مدام دلال:
شو الفرق بين إضافة الخميرة أو عدم إضافتها للعجينه؟
تسلم ايدج خاله نفس طريقة الحمه بعجينة العراقيه بس احنه عكس الحمه نسميها القيمه تكون بيها سوائل مو ناشفه ويكون بيها بصل هوايه وما بيها بقدونس ان شاء الله فد يوم جربيها
على راس بشيفنا الشاب الفنان
هنا عرضت
حشوتين
جربيهم راح تحبها هواي
على راسي أهل العراق
@@DalalHenawi اكيد راح تعجبني خاله لان من ايدج اني مجرد كلتلج شنو عدنه بالعراق نورتي خاله ربي يحفظج
وانت بألف خير ، روووووعة
تسلم ايديكي خالة دلال
لو تكرمتي فينا نستغني عن الدهنة وشو البديل عنها اذا فينا نستغني عنها وبتطلع معنا نفس النتيجة لانو في معنا مريض ما فيه ياكل دهنة ابدا
خاله دلال كتر خيرك هلق حطتي لاتبيله زيت وحطتي شي شي خميره بالعجينه بالفيديو مافي خميره وكاتبه خميره اسف قلت بلكي ما انتبهتي
@@user-fi4um7te3f روحي عجينة اللحم بعجين الحلبي مابينحط خميره
بيستعملو
تخمير ذاتي بسمو خميره
بمعني
قبل بيوم او يومين مثال لست البيت
يضعو كوب ماء وثلاث ارباع الكوب طحين مع رشة سكر
وبغطوها وبضعوها بمكان بارد
وقت عجن عجينة اللحم بعجين يضعونها روحي
وطبعاً هدا الكلام شرحه شيخ الكار الحلبي الخوجه
ولكن عجينة الصفيحه الشاميه يضعون لها خميره
@@user-fi4um7te3f ومنيح نبهتيني لحتى اشوف شو مكتوب وأشرح صح بلكتابه
نورتي ياعسل
@@user-fi4um7te3f حبيبة قلبي
كاتبه بصندوق
الوصف
مقادير عجينة الصفيحه الشاميه لها خميره
ولكن مقادير اللحم بعجين مالها خميره روحي شاهدت الشرح بصندوق الوصف
ماشالله شي بيشهي انا كتير جربت اعمل صفيحة ماعم تظبط معي رح جرب طريقتك وان شاء الله تظبط
خاله تسلم ايدك ما شاء الله علبكي لو سمحتي كيف بتطلع اللحمة شقف صغيرة طرية بالسياخ لما منشويها
اعصري حبة كيوي وحطيها مع الشقف شي اربع ساعات واشويها بتلاقيها طرية وهشة
الله يعطيك العافيه يا رب
معلم المعلمين
يارب يسعدك وينور عليكي ست دلال 💋😘
تسلم يدك يارب رمضان كريم
يسلموا أيديكي وأيديهم شي روعة وبيشهي
تستاهليييي انت ولشاركو الفديو برافو مدام
يعطيك العافية ، روعة
الله يعطيكي العافيه
حلبي وأصلي تسلم ايديك
جزاكم الله خير الجزاء وفقكم الله
تسلم الايادي ست دلال
معلمه والله اكلاتك رائعه
كلك ذوق ماشاءالله
رووووووعه ما شاء الله الف لايك
يسلمواديكي مدام دلال ياريت تقليلي اديش سعرالعجانة وايانوع احسن شي
شكرا مدام دلال الله يجزيك الخير
روعة يسلم دياتك
سؤال خالة دلال ياريت تجاوبيني
لو حطيت صينيةالفرن الكبيرة عالغاز وشغلت الخمس عيون على نار هادية وعملت خمس اقراص بمشي الحال ولا لأ
يعني من باب السرعة لأن العيل كبيرة وهيك بياخذ وقت كثير
ياروحي بتحسني هدا الشي تعملي بلفرن
حمي كتيييييير
ودخلي وطالغي بخفه
شيله حطه روحي
والغاز من فوق نفس الشي بصير
ياريت عندنا هيك محل بالبحرين... غير شي الفرن الصناعي
الله يجزيكن الخير بميزان حسناتكم يارب
تسلم اياديكي
عبتابعك بطريقة النابلسية نزل عندي الاشعار
تسلم إيديكي
الله يسلم هاليدين شي ناهي
خالة دلال ليش بتضيفي لبن وطحينة لدبس الرمان
اللبن بيعطي لون وطعم روعه
الطحينه
للطعم وبتتجانس مع بعضها
جربيها اذا ماعجبتك حاكيني
لك الله يسعدك يارب
يسلمو هالايدين يارب