98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】

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  • Опубликовано: 22 ноя 2024

Комментарии • 278

  • @ジェニ-g8s
    @ジェニ-g8s 3 года назад +76

    コロナで得たものはリュウジさんとの出会いでした。
    本当に感謝しております。
    こんなに沢山味の素を活かせるというか
    使う日々がワクワクするとは
    思いませんでした!!

  • @りんりん-u3z6k
    @りんりん-u3z6k Год назад +11

    小松菜の下処理の仕方知らなかった…リュウジさんはそーゆうところ教えてくれるから本当に助かります🙏

  • @tsukushion
    @tsukushion 3 года назад +5

    小松菜炒めたことはあったけど、ニンニクとか唐辛子入れてるのになんだか美味しさが上品!!!切ってすぐ野菜炒めみたいにするのとは全然違う。
    汁は偶然の産物だと思ってたけどあえて作るんですね!小松菜も美味しいけど、なんだこの旨いジュースは…って声に出ました。小松菜なくなったあとも汁でビール進んでます。

  • @pp_pppp
    @pp_pppp 3 года назад +19

    リュウジさんの口から味仙という言葉が聞けるとは!!!!味仙の青菜炒めが世界一好きなので速攻作ってみます!!!!

  • @ぽんたさん-n6l
    @ぽんたさん-n6l 3 года назад +6

    アレンジしてみました。白菜とお肉追加。お肉は塩コショウして軽く小麦粉まぶしました。調味料の分量はそのままで片栗粉増やすととろみ増すと思います。水を足さなくても野菜からかなり水分でます

  • @setsumaru
    @setsumaru 3 года назад +29

    中華屋は多いのに、美味しい中華の本が少ないので、中華シリーズは嬉しいです。レシピ困ったら中華やってください!

  • @ひー太-l5e
    @ひー太-l5e 3 года назад +49

    味仙の青菜炒め大好きです。
    家にある調味料で作れるなんて最高に嬉しいレシピです。
    ありがとうございます☺️

  • @Mayu-od1gg
    @Mayu-od1gg 3 года назад +8

    私は小松菜のえぐみ?苦味?は結構好きなんですが、子供や旦那が苦手なので、水漬けさっそくマネしてみます!!

  • @chiaki6899
    @chiaki6899 2 года назад +8

    最初はレシピ通りに作ってウマウマ感動!
    2回目は固めに戻した春雨入れてボリュームアップしました。
    料理上手になったみたいに勘違いしてしまいます(笑)

  • @ちか-e8m
    @ちか-e8m 17 дней назад

    小松菜めっちゃ嫌いなんですけどこれ食べれた!
    すごい美味しかった!
    小松菜めっちゃ買いたい🥺

  • @晴太郎-c1o
    @晴太郎-c1o 2 года назад +1

    今、作りましたー
    水に浸ける工程すげー大事!
    結果、小松菜うまいうまい!
    助かりました、ありがとうー

  • @いちしん-l3u
    @いちしん-l3u 3 года назад +56

    これ、めちゃくちゃ美味しかったです!
    というか、リュウジさんの料理はハズレがない。
    いつも作らせてもらってます!

  • @AI-ps8eb
    @AI-ps8eb 3 года назад +31

    「中華テンパるんだよね」
    めちゃくちゃよく分かります。
    食材それぞれに、ベストな火の通し方がありますもんね。リュウジさんの動画を観続けていて、そう思うようになりました🙋🏼‍♀️
    至高のチャーハン、至高のもやし炒め。
    これももちろんやってみます!
    小松菜を水にさらすことと、少しお砂糖を入れるのが新鮮でした😳❤️

  • @saochin0728
    @saochin0728 3 года назад +1

    これと油淋鶏作りました!最高の晩御飯になりました!小松菜安いから最高!

  • @しづか-p8f
    @しづか-p8f 3 года назад

    母は小松菜🥬を茹でてから炒めていました。半分くらい取ってあります。
    リュウジ先生のやり方で炒めてみます!

  • @フランクニテイカサブランカ
    @フランクニテイカサブランカ 3 года назад +26

    明々後日やります!
    この動画のおかげで
    悪玉コレステロール約200から
    98まで下がりました。
    ありがとうございます。スタッフさんも、飲みすぎないように
    健康診断受けてください!

  • @ホソちゃき
    @ホソちゃき 3 года назад +1

    作りました。
    苦くない❗️子どもも食べられました。

  • @ジェニ-g8s
    @ジェニ-g8s 3 года назад +16

    最高に美味いっす!
    こういう作品を沢山作れる男になりたいです!
    いつもありがとうございます!!

  • @向井宏紀
    @向井宏紀 3 года назад +2

    調理師です。
    りゅうじさんのRUclipsを見出してから家ご飯楽しみになってます。

  • @sukechan7762
    @sukechan7762 3 года назад +16

    小松菜は苦いものだと思って食べていたので、一手間で苦味がなくなる事教えてもらえて良かった👍🏻
    早速試してみよう‼️ リュウジさんの料理って見てると知らなかった事がサラ~っと学習出来ます 感謝です🙇‍♀️

  • @renyawn
    @renyawn Год назад +1

    古くなったシナシナの小松菜で作ったんですが、水に漬けたことでシャキシャキになりましたー!エグ味も抜けて一石二鳥!!美味しかったです!

  • @rikonami2760
    @rikonami2760 2 года назад +2

    安くなっていたタアサイでアク抜き無しで作りましたが、スープがほんとに美味しくて感動しました!
    独り占めしたいくらい美味しかった!

  • @hiyorinnnnn7696
    @hiyorinnnnn7696 3 года назад +4

    小松菜安いからよく買うけど、えぐみ酷くて旦那にいつも残されてました、、、本当に嬉しい動画です、ありがとうございます!実践します!

  • @suguruyamaneko
    @suguruyamaneko 10 месяцев назад

    いままで作った小松菜料理で一番でした。いつも感謝しています!

  • @harumikuroda3899
    @harumikuroda3899 2 года назад +2

    ホントに、おいしい料理つくるよね。何でも美味しい。ありがとう😊

  • @megu.i5816
    @megu.i5816 3 года назад +6

    小松菜を水にさらすのは初めて知りました!いつも勉強になります

  • @dj_simoneko
    @dj_simoneko 3 года назад +9

    小松菜大好きなので水に漬ける方法は凄く勉強になりました!
    休みの日に作るぞー!

  • @クミン-o3l
    @クミン-o3l 8 месяцев назад +1

    美味しい!!!小松菜も美味しいし、青梗菜でも美味しかったです😳✨

  • @レビメタル
    @レビメタル 2 года назад +2

    量が多いから作り置き出来て嬉しいな♪って思ったのにあっという間に無くなった

  • @みどり秋元
    @みどり秋元 2 года назад

    シュウ酸(えぐみのもと)取りの水着け、勉強になります。美味しく出来て家族にも大好評でした。

  • @KM-cv1sq
    @KM-cv1sq 3 года назад +2

    【青菜炒め】作ってみました。
    美味しかったです、今度白菜で作って見ようと思います。

  • @JUN1127JUN
    @JUN1127JUN Год назад

    私は、小松菜好きだけど、バクウマなレシピが分からず、リュージお兄さんのYou Tube見ました。👀
    夜ご飯は、青菜炒めを作ります😋
    たのちみぃ😋

  • @ラブ-r7o
    @ラブ-r7o 3 года назад +30

    小松菜¥58円の時あるから美味しい食べ方は本当嬉しい!

  • @시기아유
    @시기아유 Год назад +2

    これおいしかったです。料理が楽しくなったのはりゅうじさんのお陰です!ありがとうございます!!

  • @ti7327
    @ti7327 Год назад +1

    これほんとに美味しかったです!!
    まさに求めていた味…!

  • @まじしあ
    @まじしあ 3 года назад +3

    中華テンパるんだよね。わかる
    あとオムレツとか、パスタ作る時も

  • @JAPAN-ev3lk
    @JAPAN-ev3lk 3 года назад +2

    リュウジさん、作りました‼️
    美味しいわ😋
    これも我が家の定番入りだなぁ。いつも日常生活に潤いを与えてくれるリュウジさんには感謝しています😊有難う🙇‍♂️

  • @まいねまいね
    @まいねまいね Год назад

    小松菜は安いのにシャキシャキで炒め物に良いですね

  • @haecham
    @haecham 3 года назад +1

    チンゲンサイで作りました!!!砂糖がポイントなんですね、美味しかったです!

  • @user-xx4cz1sd3f
    @user-xx4cz1sd3f Год назад +1

    空芯菜で作ったんですが、めっちゃ美味しかったです😊

  • @poraporam
    @poraporam 2 года назад +3

    中華料理屋さんに行ったら絶対空芯菜炒め食べるんだけど、おうちで食べたくてもなかなか難しくて代わりのものないかな〜と思ったら!!!まさに!!求めていたこの味!!!

  • @はなまる-r2u
    @はなまる-r2u 2 года назад +2

    作りました!とても美味しかったです

  • @___edee9e
    @___edee9e 2 года назад +1

    限界シングルマザーです。いつも楽しく拝見しています。
    0ヶ月の娘の育児におわれる中、唯一の楽しみが食事となりつつあります。最近は食材の名前+リュウジ さんの名前で検索をかけ、献立を考えています。至高シリーズながらにフライパンひとつでできたし、20分水に浸す手間は授乳をしていればあっという間なので苦ではありませんでした。自宅で中華料理屋さんを味わえる1品ありがとうございました。

    • @Sushiyrolls
      @Sushiyrolls Год назад +1

      なんか、あなたがりゅうじ 兄さんに 出会えて よかった。そのうち お嬢さんと一緒に バズレシピ!!頑張って!じゃなくて、お茶でも飲んで!

  • @mayumik6192
    @mayumik6192 3 года назад +21

    めちゃうまでした!!厚揚げ入れて立派なメインになりました。
    りゅうじさんありがとーーー!

  • @りょうりんりん-g3v
    @りょうりんりん-g3v 2 года назад +1

    至高のレシピの本のQRから初めて飛んでみました!
    今まで作った青菜炒めでNo.1
    また作るぅ!

  • @セオパコ-z9z
    @セオパコ-z9z 2 года назад +11

    りゅうじさんは小松菜苦手なのに、こんなに美味しくなるレシピを考案されて天才です。
    本当にえぐみがなくシャキシャキ美味くできました。

  • @ありす-y7n
    @ありす-y7n 2 года назад +1

    びっくりするほど美味い。中華屋の味。小松菜がこんなに美味しいとは

  • @ぎりのす-h9f
    @ぎりのす-h9f 3 года назад +18

    ほうれん草に比べて小松菜にはシュウ酸が少ないので
    アク抜きも必要なく、生でも食べられると思っていました。

  • @nanana-pn7tu
    @nanana-pn7tu 3 года назад +10

    安くて買った小松菜をどうするかまよってた!タイムリー!!😂

  • @vivala353
    @vivala353 3 года назад +80

    名古屋人としては、味仙の青菜炒めを連想しちゃいます

    • @みりむ-r6k
      @みりむ-r6k 3 года назад +6

      俺もや

    • @遥かに想う鳰の海
      @遥かに想う鳰の海 3 года назад +6

      注文したら1分後には来るやつw
      店員さんも必ずすすめてきますよね
      まずビールと青菜炒め

  • @nori7613
    @nori7613 3 года назад +1

    切ってから水につけるのね!やります!ありがとうございます!一生やります!

  • @堀翔太-y1i
    @堀翔太-y1i Год назад +2

    作ってみました!
    メチャクチャうまかった😂

  • @クミン-o3l
    @クミン-o3l 8 месяцев назад

    美味しい😮❤酒飲みながら作ったらさらに美味しく出来ました‼️

  • @sakuyuzu11
    @sakuyuzu11 3 года назад +1

    おいしかった❣️
    青菜炒ってこうやって作るのねー
    ありがとう

  • @松田英人
    @松田英人 Год назад

    美味しくて何回もリピートしてます🥬
    アレンジでサッポロ一番塩に乗せたら最高でした🤤

  • @yasuyuki26
    @yasuyuki26 3 года назад +1

    ウチから歩いて5分で味仙本店に行けますが、これからはこのレシピで自分で作ります!

  • @ぽんちゃん-c7e
    @ぽんちゃん-c7e 3 года назад +2

    いつもお手軽で美味しいレシピをわかりやすく教えていただきありがとうございます。料理が一人暮らしの趣味になってます🤗。

  • @kaiseibekki5241
    @kaiseibekki5241 Год назад +1

    いつもリュウジさんの動画を見て献立を決めている親友からのススメで見に来ました。
    お話も、お料理も、とても楽しそうです!
    こんなにイキイキ調理されている姿を見ていて、「料理は面倒なこと」という僕の思い込みがしだいに薄れていく感じがします。

  • @永尾啓介-w6u
    @永尾啓介-w6u 3 месяца назад

    レシピ参考にさせていただきました!もう3回作りました!最高です!

  • @メタンエタンプロパン
    @メタンエタンプロパン 9 месяцев назад

    楽すぎて体感5分で作れたけどめっちゃうまいや😊

  • @fivetools24
    @fivetools24 2 года назад +1

    自分でこんな中華が作れたのかと驚愕します。お店で出されても文句ないレベルになりました。
    青菜好きとしてはもう少しクセつよでも良い気がするので、次は水に浸ける時間少し短めにしてみます。

  • @JUN1127JUN
    @JUN1127JUN Год назад

    度々のコメ失礼❗🙏
    先程作りましたが、爆ウマでした😋
    私もリュージお兄さんと同じく濃いめ大チュキで好みでした。
    半分は、明日に置いてっと思ったら、アッと言う間に一人で完食しました😋
    ホンマ中華やさんの味でした😋
    又明日の夜も小松菜買います。
    ありがとうございます🙇

  • @sanbakick2524
    @sanbakick2524 11 месяцев назад

    これに豚バラと卵を追加して作ったけど、最高というか最強でした🎉

  • @sato1619
    @sato1619 Год назад

    小松菜は劣化ホウレン草みたいなイメージであまり買わなかったんですが
    これなら美味しく食べられそうです、今日のお夕飯に作ってみます

  • @chimomo8350
    @chimomo8350 5 месяцев назад +2

    びっくりするほど美味しかった

  • @JAPAN-ev3lk
    @JAPAN-ev3lk 3 года назад +4

    よし‼️やってみよ😊
    最近毎日リュウジさんのレシピにお世話になってます🙇‍♂️

  • @Me-jc6xs
    @Me-jc6xs 3 года назад +1

    シュウ酸のせいだよ〜♪
    ………いろいろツッコミたいけど酔っ払いってなんか無敵だわ!

  • @nanasaba5416
    @nanasaba5416 3 года назад

    主人に「味仙の青菜炒め」めちゃリクエストされて、違うレシピで作ってたんですが、これでいってみます🌟

  • @nobu9821
    @nobu9821 3 года назад +2

    なんて素敵な料理番組ーーーー‼️勉強なるーーー😊✨

  • @うえだ-f5s
    @うえだ-f5s 3 года назад +28

    前から思ってましたがリュウジさんて食レポめちゃくちゃ上手ですよね。
    美味しそうに食べるから料理苦手でも不思議と作って食べてみたい!と思えちゃいます。

  • @西里利香
    @西里利香 3 года назад +7

    いつもありがとうございます✨リュウジさん、かなり研究しつつ作られているかと存じます。しかもそのレシピを惜しみ無く教えて下さる。また字幕?が毎回面白く解りやすく最高。作ってしまいますよ。美味しいんですもの。

  • @ik3243
    @ik3243 3 года назад +5

    野菜系のレシピ、待ってました!

  • @松田英人
    @松田英人 3 года назад +1

    本当に最高に美味しかったです🥬

  • @ロッキーダョ
    @ロッキーダョ 3 года назад +1

    小松菜の美味しい食べ方知りたかった
    すると偶然リュウジさんがユーチューブに
    でた
    美味しい ありがとう

  • @masako-lb9jz
    @masako-lb9jz 3 года назад +1

    今晩はお疲れさま‼私が苦手な小松菜ですが美味しそうに見えました‼

  • @6mo291
    @6mo291 3 года назад

    味覇とかがなかったので、代わりに鶏がらスープの素をバホっと入れてみたらおいしかったです。
    汁が美味しいので、これでエリンギ焼いてみます。

  • @すけの-h7k
    @すけの-h7k Год назад +1

    作ってみました!!すごく美味しく作れました!!

  • @chiko8704
    @chiko8704 3 года назад +1

    これも美味しかったです‼️
    最近の料理はリュウジさんのレシピばっかりです!まぢで!
    これからも楽しみにしてます

  • @わいるどつー
    @わいるどつー 3 года назад +3

    中華で好きなメニューの一つなので、至高シリーズ嬉しいです
    自分で作るときはここまでしてなかった、試してみます

  • @MS-rd3vi
    @MS-rd3vi 2 года назад

    青菜炒め大好きだーーーーーーーーーー‼️
    良かった♪バズレシピで上がって👏🏻
    今から創る🍺
    名古屋の味仙行きたいな🧄

  • @staka1404
    @staka1404 Год назад

    青菜大好きです。豆苗も好き。

  • @reiko2520
    @reiko2520 Год назад

    私自身は小松菜、苦手でもないんですが、息子が好きでないので献立に取り入れづらくて😅
    さっき作ったらとっても美味しかったので、息子が小松菜食べてくれるようになると嬉しいな😂

  • @Challenge-ee3se
    @Challenge-ee3se 3 года назад +7

    為になります!すばらしい

  • @ponpechi2377
    @ponpechi2377 3 года назад

    今日ちょうど小松菜買ってきたところです👍

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 3 года назад +2

    青菜炒め、すごく美味しそうですね。🍜🍜🍜

  • @n.takuya8370
    @n.takuya8370 Год назад +1

    名古屋住んでた時、味仙で食べた青菜炒めが衝撃的に美味かったです!台湾ラーメンのお店ですが青菜炒め食べたさに行ってたぐらいですw

  • @yoyoyama6147
    @yoyoyama6147 3 года назад

    小松菜はえぐみが苦手でしたが、お水に浸けてチャレンジします!
    毎回理由をつけて飲むのが面白くて好きですよ😉

  • @BULLETgogo
    @BULLETgogo 3 года назад +4

    調理は0:00からってテロップいつもありがとうございます。
    でも、実はその前を堪能しているのは自分だけではないと思いますw

  • @norikkami
    @norikkami 3 года назад +19

    味仙の注文して20秒で出てくるという噂の青菜炒めですね!
    そういや味仙はにんにく多めの辛かったりするパンチ効いた味なので
    リュウジさんのテイストに近いかもしれませんね!

    • @zawatham
      @zawatham 3 года назад +2

      味仙で一番上手いと私の中で噂の青菜炒めですね

  • @Masa-es6yi
    @Masa-es6yi 3 года назад

    俺も台湾料理屋とかに行くと大体頼んで食べる位好きです
    これは作る

  • @本多奈美-i1u
    @本多奈美-i1u 2 года назад

    小松菜は好きで、栗原はるみさんの厚揚げと煮るレシピ、お味噌汁で、日々食べていました。でも、ちょっと飽きたかなーーと思った時にこのレシピ!!!ドンピシャでした。ニンニクって、めんどくさくって使わなかったんですけど、どうしてこんなに味わいが出るのか・・・・。そして水に晒すって知らなかったです・・・。
    また作ります。リュウジさん、ありがとうございました!!

  • @iharu.7026
    @iharu.7026 3 года назад +5

    いつもコーミから出てる味仙の青菜炒めの素を使ってました。リュウジさんの至高シリーズなら間違いないと思うので作ってみます!

    • @マミリン-x9p
      @マミリン-x9p 3 года назад

      近所のスーパーで170円くらいで売ってました
      が、ガッカリすると辛いので買うのやめちゃって…
      美味しいですか??
      お店の味になりますか?

    • @iharu.7026
      @iharu.7026 3 года назад

      @@マミリン-x9p お店で食べる味に限りなく近いと思いました。私は好きです!

  • @ミスター馬リックミスター馬リック

    本当うまそう

  • @山田理早
    @山田理早 3 года назад

    青菜炒めといえば、わたしも味仙です😍✨✨今でも忘れられない味!!
    今日作ってみまーす!

  • @みお-o3y
    @みお-o3y Год назад

    小松菜からかなり水分が出るので調味料半分でお水なしでいいと思います。とてもおいしかったです

  • @N-hp6ix
    @N-hp6ix 9 месяцев назад

    すごーく、美味しかったです〜😊

  • @mctnp5473
    @mctnp5473 3 года назад +16

    6:50 最高のチュープとは一体…

  • @大野稚奈-u2s
    @大野稚奈-u2s 2 года назад

    切って、水に浸けて、ニンニク切って
    別容器にウェイパー、酒、佐藤、片栗粉、なんか、味の素混ぜとく
    フライパンにサラダ油とニンニク
    茎から入れる

  • @こたつ-e1g
    @こたつ-e1g 3 года назад +5

    味の素研究家

  • @nore2525
    @nore2525 3 года назад +2

    ちょうど155円の小松菜が半額の78円になってたので買いました。この動画みながら帰って作ります〜たのしみ