Como marinar las costillas de rez y la arrachera mi estilo.
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- Опубликовано: 13 сен 2024
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Gracias por subir este video 🎉
De nada saludos igualmente
Gracias chef por compartir su conocimiento
muy buenas recetas, simples y fácil de llevar acabo. grasias por compartirlas.
gracias que Bueno que si te gustaron saludos.
mi chef Alex gracias,recientemente hice este marinado y fue un total exito,ami familia,cuñados y hasta mi suegra disfrutaron de este gran asado. En hora buena chef Alex y gracias por compartir.
que bien saludos.
Que tal Alex, todas tus recetas y consejos son excelentes. gracias.
gracias ing.
No sabia que ponerle y le puso de todo, vaya chef este
Todos los ingredientes son opcionales creo que estava explicando eso en este video saludos
Exelente así queda rica gracias chef por compartir, Dios lo bendiga
gracias saludos
Gracias x compartir tus recetas son muy ricas y faciles de hacer gracias y Bendiciones desde Azusa California
gracias a ti y saludos a todosen Azusa California que dios te bendiga gracias.
Que tal , nomas para decirle que no haga caso de Los Malos comentarios, Esto Es como ver la tele al que no le guste que le cambie, yo en lo personal agradesco que nos den sus tips y eso se agradece saludos y adelante.
gracias carnal saludos.
Que rico gracias por subir estos vídeos así aprendo a medio cocinar y no haga caso a comentarios negativos saludos amigo 😊
si asi gracias saludos.
Muy buen video soy chef Aqui en Italia y me parece bien tu forma de trabajar Las especies y Las salsas.
Gracias saludos.
Gracias por compartir tus conocimientos...
gracias a ti por ver mis videos saludos.
Hola me gusto mucho ese marinado felicidaciones mirta de puerto rico
gracia saludos Puerto rico.
Que tal Chef. gracias por tu comentario. Seguiremos al pendiente fe tus recetas, que por cierto son excelentes, en lo personal ya he hecho varias y quedan de lujo. Saludos.
gracias inge ,quebueno que te gusten y las allas provado me da gusto que quedes bien con todos saludos y no se te olvide compartir mis videos saludos que estes bien .
Gracias por las resetas me encantan tus videos y feliz 4 de julio
gracias igualmente espero ylos compartas saludos.
Chef alex perez y bjnjnjp
hoola chef me gusto comoo comparte. ....claro se ve delis
gracias que estes bien saludos.
Muchas gracias, te agradezco por enseñarme a cocinar.
gracias por ver mis videos saludos que estes bien.
Receta excelente deliciosa wow saludos
gracias saludos
Another good video thanks for teaching how to cook Mexican food wich I is my favorite food ever I under Spanish nos puedes enceñar como hacer una parrilla de todo Como las de Los restaurantes te la traen con el fuego habajo a la tabla y como hacer campechana tan bien te agradesco por todo y muchas gracias
gracias I do have a video for the campechana.ok si en mis proximos videos saludos.
Me suscribo aqui voy aprender mucho
Espero que si gracias saludos igualmente.
Señor chef está chingon el vídeo neta yo no sabía cómo hacer azado me Salía al estilo ñaño
gracias feliz navidad.
excelente explicacion amigo , pero nadamas que como todos dicen aqui que no se ve nada ..jajaa dile a tu ayudante que enfoque mas el video hacia tus manos y en lo que estas haciendo. pero me gusta como lo explicas .bien hecho amigo
Ok si gracias saludos.
.
Me quedo Clarito profe saludos desde Chile
gracias saludos a todos en chile
Saludos Alex todas tus recetas son una delicia
gracias igualmente
EN MONTERREY LA CARNE ASADA LA DISFRUTAMOS.EN SU SABOR NATURAL EN LA TORTILLA
Y EL SABOR ESPECIAL ES CON UNA BUENA SALSA EN EL
MOLCAJETE..SOLO LE PONEMOS
BASTANTE LIMON Y SAL.. EL
MARINADO NO LO NECESITAMOS.
EL. SABOR SE. LO. DA EL. PUNTO EN COMO QUEDÓ EL ASADO DE DE LA CARNE....
si asi es pero ai que salir de la rutina deves en cuando pero seria opcional saludo y arriba el norte primo.
gracias chef saludos desde fountain valley California
gracias a ti por ver mis recetas saludos a todos en Fountain Valley California.
Hey el de la camara no nos interesa ver la cara del chef enfoca lo que está haciendo para no perdernos los pasos ... la voz la seguimos escuchando es todo lo que se ocupa y ver lo que hace.. gracias
Algunas tiendas te venden flap como arrachera. el flap es la fajita regular no es arrachera por lo tanto no es tan rica como la arrachera. tienes que ver que el empaque diga Inside Skirt u Outside skirt
Saludos Alex, gracias por tus tips, podrias comentar algo para suavizar cortes de carne, algunas veces salen los ribeye muy duros, tal vez no este haciendo algo correctamente.
Saludos desde Monclova Coah, Mexico
Con sal para suavizarlos
Excelente!!! Recete mi hermano
gracias saludos.
Arrachera en ingles es conocida como SKIRT hay dos tipos de Skirt, Inside Skirt y Outside Skirt. la outside skirt es mas cara pero un poco mas blanda y la inside skirt es mas barata pero es dura necesita un buena marinada para hablandarla.
la skirt o la arrachera es deliciosa a la parilla, a mi gusto el mejor corte junto con el ribeye.
asi es ludos.
que rico , muchas gracias por la receta ...
de nada saludos
;) ;)
están muy buenisimas tus recetas y con todo respeto eres rebonito saludos
gracias saludos.
❤
Pura sal y quedan súper ..
Juan Carlos Morales si asi es tambien.
Saludos carnal buen marinado
gracias saludos.
Exelente receta
gracias saludos
Buena elección de cerveza.
Gracias saludos.
dicen q en el norte del país los cortes d carne son tan deliciosos q solo con sal c asan, pero... quien no ha disfrutado de una buena carne bien marinadita y especiada?? mmmm!!!! vientos mi Alex c antoja y en serio esa carnita!! feliz 4 d julio for you too Man but I prefer my 15 de septiembre (el grito)!! jajaja its a jocke!! gracias chef yo pendiente d tus vídeos!!
asi es por eso hay que salir de la rutina para poder apreciar otros savores.saludos.
+Chef alex perez si enhorabuena si ahy q variar las marinadas hay muchas y esta es buena esas salsas le dan un sabor diferente vino tinto cerveza azúcar caramelizado ufff infinito gracias por volver a hacer el vídeo.lacarbe es falda de ternera ? saludos y q te cuides
asi es saludos que esten bien .
Fredy Rios de echo con pura sale cnmadre
Fredy Rios tutienes.toda.larason.mira.elque.nosave.cosinar.critica.todo
QUE CORTE DE LA CARNE LE LLAMAN UDS LA ARRACHERA? Gracias de antemano.
como no te entiendo la pregunta?
Sólo una recomendación, a la persona que te toma los vídeos, que tome más vídeo a lo que hacen tus manos durante las recetas. Saludos.
si lla le dije pero no entiende.
gracias, me sirvió mucho
que Bueno saludos.
Excellente 👌
gracias provecho.
me hubiese gustado ver como quedaba en el brasero con sus nopalitos su salsa martajada y frijolitos de la olla.
Una chulada
Chef Alex los dos comentarios de abajo son para pichoncito hernandez.
voy a preparar tu receta d la marinada cuando empieze el calorcito. la arrachera me gusta mas que el filet mignon.
Gracias y saludos
gracias saludos.
Muy buena receta
gracias espero y lque las puedas compartirsaludos.
buenos días una qué tipo de sazón le pones a la carne como la de polvo y la de botella que le pones a la arrachera
Hola chef,me gustaria que un dia hiciras mishiotes de pollo o rres para aprender a haser los😉
noemi hernandez
Amigo!, El cámara, no sabe cómo harcer el video,¡ Lástima, porqué Ud, explica muy bien el proceso!
si lla lo regane pero no entiende esta chavo el nino y no entiende perdo, saludos.
Cuando es buena carne, basta con solo la sal gruesa, q es la se impregna solo lo necesario
si claro pero como les digo todo es opcional saludos.
muy buena su reseta
gracias feliz ano nuevo.
gran receta! 😱😀
gracias saludos.
Hola Alex, puedo solo marinar con sal, pimienta, sazonador y cerveza? Y dejarlo toda la noche o solo recomiendas 1o 2 dejarlo marinar ? Una vez marinado inmediatamente la puedo poner en el asador?
Si lo puedes hacer de las 3 maneras que bien saludos
dejen de criticar, bastante hace este Sr. para llevarnos algo rico a la boca.
nunca los tienes contentos saludos.
Gracias por compartir chef, recetas sencillas y vamonos recio a la BBQ. Saludos desde Califas, USA
gracias saludos igualmente.
la carne arranchera en usa es sirloin flap meat, la skirt es la mentada falda en mexico
asi es es mas conocida como skirt steak en USA, la falda biene siendo el flank steak, saludos.
ese marinado le queda bien al solomo para hacerlo en carbón?
si claro saludos.
muy Buena rreceta primo
gracias saludos.
¿La cerveza no amarga la carne?, esque cuando la cerveza se calienta sabe amarga solita. Solo preguntaba..
No por que la pones en el refrigerador y luego a la parrilla saludos provecho.
que tal chef. se ve bien rica la carne. sabrás cómo se llama la arrachera en usa
Gracias si se llama skirt steak.
Victor Tenopala Ortiz Es la famosa fajita!!
Victor Tenopala fajita
si la dejo toda la noche la dejo en el congelador o em el refri
En el refrigerador saludos igualmente provecho.
gracias por su deliciosa receta. Cual es la funcion del limon ??? gracias
es pera hablandar la carne sirve como acido citrico para suavizar la carne y pre cocinarla in poco con el acido citrico y aparte le da el savor , espero y que te quede Buena saludos.
si me quedo super claro. Gracias y éxitos
Cómo se hace para que las costillas de res no quede dura gracias
Se deven marinar por un tiempo pero es cuestion de gustos saludos
muy buenas tarde te saludo de cali colombia dime por que utuliza limon gracia
Melba Ortega saludos, el limon es escencial el la crocina mexicana, le pones a la.carne, tacos, papitas con Chile, Doritos. Un ingrediente basico en Mexico ✅✅✅✅
para suavizar la carne y darle savor pero es opcional.
Gracias.heso.hera.lo.esencial
de nada saludos que estes bien.
Camarografo Malo. Buena receta !
El mesquite es un árbol?
Si
como marinar la carne asada o la carne para asar pregunto {}
la carne para asar saludos.
Gracias 👌
de nada saludos
unas preguntas. cuando uno hace carne azada ho costillas. como saver cuando voltiarla y como saver si esta cocida . me an dicho que ponga la carne en el azador y no la voltie asta que la carne le salga el jugo de la sangre. y la boltie y la deje por unos minutos asta que el otro lado de la carne le buelva a salir en jugo. pero a mi aveces se me quema ho aveces esta cruda en medio. a mi megusta la carne bien cosida pero tampoco que este receca. megusta un termino de mediano y bien cocido...
ok si la haces en el azador de carbon primero tienes que tener el carbon lla listo osea lla de color gris para que que no se te arrevate la carne y la mejor manera seria si movieras el carbon hacia las orillas para que no sea fuego directo ,y no aga llamaradaa con la graza de las costillas ho el pollo, y para que te quede in termino de 3/4 ho bien cocido se lleva aproximadamente entre 8- 10 minutos dependiendo el grosor del corte pero la major manera seria que le des 2 minutos por cada lado y despues voltiar el corte . y si lo haces en el azador de gas seria que primero lo precalientes en fuego alto despues vajar la temperature a fuego medio y seria lo mismo en tiempo aproximadamente 8 10 hasta 12 minutos depediendo el corte pero las costillas es mas rapido como unos 8 minutos.
Yo lo que sé es que se agarran unas costillas las que te quepan en la mano y las pones sobre la parrilla del carbón sólo que sea la parte del hueso que quede sobre la parrilla y ahí la dejas hasta que se coza bien el hueso y coza bien la carne y no quede cruda por dentro. Luego pues la apartas a las orillas, Ya separadas,para terminar de cocer de las demás partes
muy buena
gracias saludos.
que hubo raza . soy el parrillero perron bien pinche prro yo para marinar warachera uso hojitas de mota cerveza sal 3 onsas de aguardiente un sigarrilo marca gratos desmoronado 5 horas marinandose y a la parrilla con pca lumbre sale la carne bien loca de sabrosa .. ja jjjjjjjjjjjj
chido loco saludos .
ola,ola, mi corazón wow que Rico se ben esas Carnes hasta hambre me dio, solo 1 sola pregunta, we deja a fuera a temperature ambiental, oh se entra a la nevera, bueno muchas gracias por compartinos sus tips Dios t,bendiga
mis saludos desde el Bronx
ok si la puedes marinar y dejar afuera por in tiempo pero no mas de 4 hrs, pero es major refrigerarla por la bacteria que se desaroya rapidente ha temperature ambiente pero si la vas ha cocinar en ena media hr. no pasa nada por que va ir directo al fuego y estaria bien saludos ha todos en Bronx.
Hola
enseña como prender un asador portatil
Ok si para la proxima saludos igualmente provecho.
ok gracias cheffe
de nada saludos.
gracias perez i reseta para pollo?
en mi canal en la lista de videos ho playlist estan saludos.
cómo se hacen las chuletas a la coca cola? gracias
Me parece muy interesante para comer rico.
gracias saludos.
se puede hacer esto con el pollo???
si claro que si saludos.
El cumpable es el que esta grabando que no grava bien . Al publico le interesa ver como ase todo el procedimiento . Pero se escucha delicioso voy a tratar de aser asi mi carne asada
Cómo se llama el sazonador que le agregaste a la carne arrachera?
mesquite, monterreal seasoning.
soy de argentina. que tipi de carne es "ranchera" gracias.
es la falda pero no se com se le conosca en Argentina saludos a todos en Argentina.
alex como preparo unas ricas brochetas.
te agradesco tus recetas saludos.....👍
pues muy sencillo solo necesitas cebolla,morrones ,champinones,y tomate cherry,la carne de tu preferer=ncia ho mariscos.
Buenas tardes
De q l'ado de la res
Gracias. es la carne ranchera?
de la parte baja del costillar .
Yo si le entendí fue claro en lo que dijo
que bien gracias saludos.
Pasar la carne por la máquina ? Que máquina?
tenderizer machine
@@CHEFALEXPEREZ donde la compró ? Es muy grande?
Saludos !! Oye, me gustaría mucho que prepares unas tortitas de Huahuzontle con su respectivas salsa de tomate ! Yo le he comentado a mucha gente, del magnífico sabor de esta receta, pero muy pocos la conocen. Y pues por ser una receta netamente mexicana, sería muy triste que vaya quedando en el olvido. Un abrazo y felicidades por tu canal . Nos vemos !!
ok si aver que puedo hacer saludos.
Aviso: La palabra rez no está en el Diccionario. La entrada que se muestra a continuación podría estar relacionada:
z (z)
Real Academia Española © Todos los derechos reservados
res
Del lat. res 'cosa', 'propiedad'.
1. f. Animal cuadrúpedo de ciertas especies domésticas, como del ganado vacuno, lanar, etc., o de los salvajes, como venados, jabalíes, etc.
2. f. Col., Ec., El Salv., Guat., Méx. y P. Rico. Animal vacuno.
res de vientre
1. f. En los rebaños, vacadas, etc., hembra paridera.
carne de res
Otras entradas que contienen la forma «res»:
re
res-
Real Academia Española © Todos los derechos reservados
Ok Gracias saludos
Ya. Laquisiera. Estar. Comiendo. Alex
provecho saludos.
hola Chef Alex Perez,,, " la carne pasada por la maquina " ,,,,, cual maquina?
es una maquina que la sauviza despues de limpiarla la pasan por la maquina para perforarla y queda mas blandita, saludos.
Muchas gracias por su atención chef,,, felicidades
de nada saludos que estes bien .
carlos moreno venden un tipo martillo para hacerlo en casa, por un lado es plano y por el otro tiene muchos pikitos
Creo que sí los he visto Juan Rivera... Voy a investigar.. mil gracias
04 07 2020 jeje
Saludos desde Chicago.
Le FALTA MAS EXPLICITO SU VIDEO PERO ES3 NO ES SU ARTE PERO SERIA MAS COMODO PARA SUS ESPECTADORES.. MOSTRA INGREDIENTES EN LA PANTALLA YO YA HICE SU RECETA ..OJALA ESTE BUENA Y CON GUSTO UN MEGALIKE
gracias saludos.
Ya dejen al chef. Cuando menos el comparte sus secretos de cocina. Y se da el tiempo para mostrar sus recetas
no te preocupes no pasa nada pero gracias por ver mis videos espero y los puedas compartir.,
saludos.
Ricardo Vazquez a si es Ricardo
Muchas gracias por compartir de que marca estas promoviendo tu camisa negra jajaja
no ninguna en particular yo no promuevo marcas.
una pregunta
¿ cuanto tiempo es nesesario mantener en la carne marinada
minimo una hora.
Chef alex perez apenas vi el vídeo se te agradece q respondas cada comentario bueno y malo. bravo !! muy profesional.
Chef alex perez 0
isrrael cigarroa muy buena pregunta depende de la hambre que tengas
Luis Velis Dlb Chaff Por favor Pongase unos Guantes Sabe Q yo Trabaje por Algunos Años en la Cosine usted Cuando Abre la Llave del Grifo no debe Serarla Si ya se lavo las Manos debe de Tener un Sistema de Papal searchable sii Porq si toca de Nuevo el grifo se Contamina despues Nooo usted Toco las Carnes de Nuevo no mano
pues, si a muchos solo les gusta con sal, que así se la coman, que diablos tienen que estar fregando... este video es para los que si nos interesa un marinado.
exacto para salir de la rutina y pues no entiendopor que andan buscando recetas y despues se quejan si buscan es por que quieres salir de lo mismo no todo es sal y pimienta pero Bueno nunca los boi ha tener contentos a todos verdad saludos que estes bien.
pues si, en este medió a nadie se le tiene contento.
la próxima la cerveza en un vaso de cristal no tapes la lata......pero por lo demás muy buena receta,
ok gracias.
Que parte de la res es con la que se prepara la arrachera???
Me Quedaron dudas porque pasas super rapidiw los ingredientes y ni dejas ver las marcas que usas de las salsa, pimientos y sasonadores.
es de la parte baja del costillar serca del abdomen .
por que no puedo decir marcas y por motive de derechos recervados pero con gusto te los puedo decir por facebook.
ahhh ok muchas gracias. Y como te busco en el Facebook?
chef alex perez
tantas cosas para marinar
son opcionales saludos.
esta muy bien tus receta pero lo unico que como se trata de que estas marinando una carne cuides la camara oh quien te esta filmando pues pase la camara siempre sobre tus manos de lo que estas haciendo ya lultimo tu cara para tu saludo y asi todo mejor saludos pero si me gusta
ok si gracias saludos.