Merhabalar. Videoyu izledim. Öncelikle mayşe konusunda, maya besini tavsiye ederim. Keza nitrat stresine giren mayalar, içki kalitesini düşürüyor. Bir de alkol üretmek için özel maya strainleri kullanmak da kalite ve verimi arttırabilir. Ayrıca fermantasyon süresini de düşürür keza 30 gün fazla. Ayrıca kaynatma kazanı için laklı teneke yerine 403 çelik daha iyi bir seçim olabilir. Son olarak distilasyonda gösterge olarak distilatın kokusu ve tadını baz almak daha içilebilir bir alkol elde edilmesini sağlar. Son ürün olarak göbeğin yanında biraz baş ve kuyruk da almış olabilirsiniz. Eleştirilerden sonra şunu net olarak söyleyebilirim ki RUclips'da Türkçe en bilimsel ve doğru içeriği siz üretmişsiniz Hocam. Elinize sağlık. Saygılarımla
Bu tabloya göre, gönlümüzce tatlandırabileceğimiz %45'lik 1 litrelik bir keyif elde ediyoruz. Bundan iyisi şamda kayısı. Tatlandırma konusu da çok önemli. Kayısı, çilek vesair. Aromatiklere bulaşmadan, doğal özütlere kafa yormalı diye düşünüyorum. Emeğiniz için çok teşekkürler ve selamlar.
Merhabalar çok güzel bir çalışma olmuş tebrik ederim yalnız soğutma suyu boşa akıyor malum su fakiri bir ülkeyiz ayrı bir kapta biriktirseniz bu atık su sizin başka birçok işinizi görürdü.Emeğinize sağlık Selamlar.
Merhaba, haklısınız. Bundan önceki videolarında özellikle basit usul distilasyon çalışmalarımda biriktirdiğim suyu göstermiştim ama burada distilasyon miktardan dolayı kısa süreceği için atladım. Duyarlılığınıza çok teşekkür ederim. Dikkat edeceğim.
Güzel video olmuş üstad sagolasın. Şunu eklemek isterim bazı mayalar yüksek alkol oranına dayanabiliyor bu da alkol verimini daha çok arttırır bence. Sizin maya klasik ekmek mayası alkol dayanımı %13 civarında nitekim elde ettiğiniz sonuçta bu seviyede. %17 alkol oranına dayanan mayalar var aynı deneyi bir de o mayalarla yaparsanız cok süper olur
@@chemistumit bende şöyle izah edeyim ben evde bira üretimi yapıyorum yüzde 10 civarı alkolu var 50 cc de aldımmı kafam dönüyor damıtmaya neden ihtiyac duyayım diyorum fakat 2. alkolu icince aynı şekilde ilerlemiyor daha fazla maya yı bünyeme alıyorum buda aşırı bağırsak hareki yaşatıyor bu tamami ile bünyeyi etkiliyor çöüzümü bulamamadım distilat daha iyi gibi ne yapmalıyız he şu var biraz daha bekletip bira çünkü uzun zaman bekletip bira özelliğinide kaybetmesini istemiyorum.
@@kingcinema6022 yaptığınız birayı birkaç gün soğuğa maruz bıraktıktan sonra şişelerseniz mayaların çok büyük kısmı dibe çöker, olgunlaşma süreciniz biraz uzar ama daha az mayalı bira içmiş olursunuz
iyi günler Ümit bey. elinize emeğinize sağlık güzel bir video olmuş. bir de benim sorum olacaktı, eğer metan gazı ve karbondioksit gazı bir arada ise onları nasıl yöntemler ile ayıra biliriz. soruyu açıklayıcı yazdım diye umuyorum.
Ne hallere düştük ya. eskiden marketlerde tarım kökenli etil alkol satılıyordu. Şimdi varolan kolonyadaki alkole bile kimyasal katıyorlar içmesinler diye. O içine kattıkları madde de sağlığa daha zararlı bir madde.
maalesef vergi çok yüksek ülkemizde. devlet zenginden alamadığı doğrusal vergileri, harcarken dolaylı olarak alıyor. bugün görüyorum ortalama 1.000 tl ye farklı markaların 5lt etil alkolü satılıyor. 5 lt etil alkolden yaklasık 10 12 lt cıvarı rakı üretilebiliyor. 500 tl de su, anason yağı vs gibi çeşitli katkıları da eklersen 1.500tl ye 10 lt rakı elde ediyorsun totalde. bugün 1lt yeni rakı marketlerde 1.075 tl ye satılıyor. aynı orana vurduğun zaman ortalama tekel rakısına ekstra 8.500lt ila 10.500tl daha fazla (vergi) ödüyorsun. bu arada 1.000 tl ye satanda kar ediyor yani. 2019 a kadar tekellere ruhsat verilip, 2020 yılında tarımsal kökenli etil alkol e satış yasağının gelmesinin sebebini sen anla bu hesaptan.
Belki hiç kimse herkes o akciğerlerinizden gelen hırıltıyı duyuyoruz Çıra suyu çok iyi geliyor Nasıl yapıldığı içildiği konusunu sorun olarak görenler bana sormaz araştırma yaparlar ben çok faydasını gördüm
merhaba, suyun ph değerini düşürmek için limon tuzu kullandım. karışımdan önce 10 L suyun ph değerini 6 dan 4,5 seviyesine çekmek için 4g limon tuzu gerekti. Ancak hesaba göre: Sitrik asidin molar kütlesi yaklaşık 192.13 g/mol'dür. Gerekli sitrik asit miktarı: 1.65×10−4 mol×192.13 g/mol≈0.0317 g (chatGPT) 5 litre suyun pH'ını 6'dan 4'e düşürmek için yaklaşık olarak 0.0317 gram limon tuzu (sitrik asit) eklenmesi yönünde. Deneysel olarak bendeki çok fazla çıktı.(ölçüm de hatalı olabilir) Sorum şu, ph derecesini 1 düşürmek için . L başına kaç g limon tuzu gerekir. bir oranlama yapılabilir mi? Teşekkürler
merhaba, hesapta yapay zeka sanırım asit olarak kuvvetli asitleri baz alarak ve molariteden doğrudan hesap yaparak o sonucu vermiş. şöyle bir kısıntı var sitrik asit zayıf asitir ve H+ iyinları tespit edilirken pKa sabiti hesaba katılarak işlem yapılır. bu da miktarı epey arttırı. sizin deney daha doğru. litre başı için hesap kitap yapmak lazım. uygun bir zamanda bakmaya çalışırım. sorunuz için çok teşekkür ederim. kendimi yenilememi sağladı.
@@chemistumit düdüklü tencereden bakir boru cikarip cikan boruyu ici su dolu genis bi kaptan gecirip sogutarak damitma yapılmış. Simdi sizdeki ekipmani elde etmek herkes icin pek mümkün değil bakir borulu düzeneğin negatif yanlarini yazar mısınız
@duranaztekin3487 merhaba, o sistemle sadece basit distilasyon yapılabilir. %86 saflığa 2 ya da üç kez damıtma ile ulaşılabilir. Başka bir negatif yanı yoktur.
@chemistumit hocam hazir satılan googleden ulaşım saglanan sitelerdeki ürünleri öneriyor musunuz. Bana yarim litre bi litre lazim limoncello yapacağım alti üstü 😀
@@duranaztekin3487 İnanılmaz bende aynı sebepten tahıl kökenli etil alkol arıyorum , limoncello için votka kulanmak istemiyorum ama eş dostan duyduğum kişilerden de almaya cesaret edemedim açıkçası.En son kendim yapıcam gibi 😁
Rusya'da çalıştım bir arnavut çalışan vardı Türkçe iyi konuşan rus içkisi var bizim rakı gibi onlarında samagon içkisi var çok yüksek alkollü 2 buçuk kilo şeker ve tentürdiyotla karıştırıp kazanda kaynatıp çıkan buharı şişeye damlama sistemi ile oluşuyormuş başka işçilik yaptılarmı sizin gibi bilemem
Merhabalar, benim formül de buna yakın. normal imbikle en az iki defa distile etmek gerekiyor, refluxle bir defada daha yüksek verim alıyorum. İlginiz için çok teşekkür ederim.
Hocam damitma yaparken reflux sogutucunun suyunu artırarak 78 derecede tutmaya çalıştınız ,peki sonlara doğru o sıcaklık 83 lere yükseldiğinde neden suyun akışını hızlandırıp tekrar 78 lere indirmediniz ? Yada nekadar sogutursaniz soğutun 78 dereceye inmiyor sa demekki etil alkol bitmiş 83 derecede farklı yüksek alkoller geliyor olablir mi ?
Hocam cam daha sağlıklı değil mi? Dayanıklılık konusu olarak bakır ya da 304 çelik diyorsunuz ama cam bir tek kırılma konusunda mı dayanıksız? Başka bir durum var mı? Eskime yıpranma gibi camda?
Hocam Merhabalar. Normalde Hatayda Maise yaş uzum fermente edilerek yapilir ve sonrasında ilkel koşullarda damitilir. ( Boğma raki diye adlandırılır). Bu yöntemden bu gune kadar zehirlenen duymadım. Fakat Sizin yöntem ile elde edilen etil alkol Tamamen şekerden olduğu için biraz çekindim. Direk şekerden elde edilmesi bilinen alkol zararları dışında bir riski var mı ( metil alkol gibi zehirlenme vs) Teşekkür Ederim
Merhaba, hatırlatma ile başlayayım. Alkol sağlığa zararlıdır, kullanmamak lazım, distile alkolün bireysel olarak üretilmesi yasaktır. Sorunuza gelince üzüm içinde fermente olup alkole dönüşen madde şekerdir. Dolayısıyla ekstra bir durum olacağını düşünmüyorum.
Hocam Kullandığınız ürünler biri bullu soğutucu biri düz soğutucudur değil mi ? Araya bağladığınız ve içine termometre taktığınız ara bağlantı ne olarak geçiyor ?
Değerli üstat,refluks cihazla yüzde 92 lik 🎉etialkol elde ettim,bundan rakı yaptım,ancak bu rakının kapagini actigimda gazlı bir içecek acilmiscasina tıs diye bir gaz çıkışı oluyor,neden olabilir,yanıtlarsanız sevinirim,selamlar.
Merhaba, karşılaştığını duruma maalesef anlam veremedim. Eğer sıcak bir ortamda tutuyorsanız gaz haline gelen alkolden kaynaklanabilir. Normal ortamda ise fermantasyonun devam etmesi gerekir ki distile alkolde fermantastyon olmaz. Anlayamadım kusura bakmayın. durum devam ediyorsa tedbiren kullanmayın.
bana göre münkün olan bu diye görüyorum çünkü mayayı eğerki 65 derecede ısıya maruz bıraktığınızda arpa ile mayşe ile kötü koku yani içilemeyecek bir alkol oluşuyor bence en güzel yolu mayşeyi alıp alkolü sonra eklemek diye düşünüyorum :) yanlışmı ? bilenler söylesin hiç bir zaman maya tortusu görmedim birada başka anlamı yok ?
ama endüstriyel birada şu var sabit bu bu belli 6 tane içtiğinde got oluyorsun mesela ama normalev birasında öyle değilsin buda belli yani herzaman aynı değil ya çözmek istiyorum bir çelişki var
standart olması için aromayı yakalamak daha önemli bence ama ben şunu görmedim nedense oluşmuyor bira aroması kat anında bira hazır 1 5 gün arası beklet hazır içime diye bişe yok biranın gerçekten oluşması böyle birşeymi? yani herşeyini tam anlamı ile yapıp zamananını beklemekmi gerekiyor anlamadım ben umarım aynı düşünenler bir cevap bulur?
Ümit bey, yıllardır uğraştığım bir konu olmakla beraber son zamanlarda şekerli su fermentasyonunda bazı problemler olmaya başladı. Şöyleki ; sterilizasyon, ısı, iyi maya gibi vs bütün şartlar mükemmel olarak sağlanmış fermentasyonlarda bir hız düşüklüğü, süre uzaması ve 1.1 - 1.2 yoğuluklarda kalma gözlemliyorum. Piyasadaki toz şekerlere bu maksatla kullanılmasıni engelleyici, fermentasyonu zora sokan herhangi bir kimyasal katkı ilave ediliyor olabilir mi? Şeker paketleri içeriğinde ve web lerden araştırıldığında böyle bir bilgi yok. Ancak İngiltere den extra tatlı bir şeker ithal edildiği haberi var. Bu konuda bir bilginiz varsa ve paylaşırsanız memnun olurum. Teşekkür ederim.
Merhaba, ilginiz için çok teşekkür ederim. karşılaştığınız durum çok ilginç. Yorumunuzu attığınız gün 5 kg şekerle tekrar fermantasyona başladım lakin herşey normal görünüyor. konuyu araştırdım maalesef ben de birşey bulamadım. Ancak fruktoz daha tatlı olduğu için fruktoz oranı yüksek şeker mi diye düşündüm ama fruktozun da fermente olur zaten sükrozun bileşeni. Birşey bulursam anlatırım. Tekrar teşekkür ederim.
@@chemistumitbu konuda benim de ciddi şüphelerim var. Şekerler daha az kristalize ve topaklaşmıyor. Normalde ortamın nemi ile topaklaşmaları gerekir. Birşeylerin döndüğü kanaatindeyim.
hocam etil alkol ile ilgili damıtma videolarınızı izledim. Hatta bir videonuzda da hazır satılan etil alkoller in sıkıntılarından da bahsetmişsiniz. Almayın kullanmayın demişsiniz. Peki bu kadar yüksek vergili ve alım gücü düşük olan bir ülkede, biz ne yapalım ? maişeden damıtma ve alkol alma konusunda sizin kadar tecrübeli olmayan ve elinde alet edevatı olmayan, saatlerce imbik başında bekleyecek, gerekli sıcaklığı sürekli takip edecek durumu olmayan. ve bir çok çeşitli sebepten ötürü bu kadar titiz çalışıp damıtma işlemi yapamayacak olan arkadaşlar var aramızda. Hem evsel ortamda üretim aşaması çok dikkatli ve incelik isteyen bir iş bu kolay değil. RUclips da etil alkol damıtma ile ilgili bir çok video izledim, yetenekli biriyimdir, elimden bir çok iş gelir. ama alkol konu oldumu risk çok yüksek. distilasyon aşamasında yapılacak en ufak bir hatanın, büyük sorunlara hatta ölümlere yol açabileceğinin farkındayım. Siz yapacak durumu, teçhizatı ve tecrübesi olmayanlar için ne önerirsiniz bu konu hakkında, nereden bulabiliriz. nereden satın alabiliriz. tarımsal kökenli olup olmadığını nasıl anlayabiliriz ? cevaplayıp bu konuda yardımcı olur musunuz lutfen ?
@@chemistumit hocam tam profesyonel değilim ama orta seviye Hafta sonları keyifle yudumlayabilecegim şarabımı yapabiliyorum. Distilasyon konusunda biraz endişeleri var sadece. Daha önce yapmadığım için Emin olamıyorum, kafamda soru işaretleri var. Sıcaklık kontrolü konusunda olsun. İlk destilasyon sonra yüzde kaç oranında bir alkol açığa çıkar, içilebilir bir alkol elde etmek için kaç kere damıtmalıyım. Düdüklü tencere sistemi ile yapsam nasıl olur. Gibisinden
@@nopaynohack5333 bunlar deneysel bazda üretilse de evde denemeyin. sonucu çok ciddi olacak kazalar meydana getirebilirsiniz. ciddi ekipman ve bilgi birikimi ve son darece önemli güvenlik tedbirleri gerektirir. uğraşmayın.
Hocam emeğinize sağlık seker ve su ile yapilan maysede metil alkol oluşur mu oluşuyor ise soğuk distilasyon ile yapılan alkol yoğunlaştırma sında bu metil alkol zarar verecek düzeye cikarmi yardımcı olursanız sevinirim
Merhaba, bu sistemde metanol oluşma olasılıüğı çok düşüktür. sitem temizliğine dikkat edilirse ve fermantasyon normal koşullarda gerçekleşirse bir miktar metabolizma yan ürünü metanol oluşsa bile (aseton, asetaldehit vs gibi yan ürünler de oluşabilir.) tolerans aralığı içinde kalır diye düşünüyorum.
@@chemistumit içilebilir etil alkol satışı yasak olabilir bence ama kolonya vs yasak olmaz diye tahmin ediyorum... Zaten evde ürettiğin birşeyi satmak kolay iş değil vergi vs oluyor
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
videoda inanılmaz emek var. Çok teşekkürler. Elinize emeğinize sağlık
Merhaba, rica ederim, ilginiz ve değerli görüşleriniz için çok teşekkür ederim.
Ayrıntılı bilgi ve çalışma için teşekkür ederim.
Merhaba, rica ederim. İlginize ben teşekkür ederim.
Merhabalar. Videoyu izledim. Öncelikle mayşe konusunda, maya besini tavsiye ederim. Keza nitrat stresine giren mayalar, içki kalitesini düşürüyor. Bir de alkol üretmek için özel maya strainleri kullanmak da kalite ve verimi arttırabilir. Ayrıca fermantasyon süresini de düşürür keza 30 gün fazla. Ayrıca kaynatma kazanı için laklı teneke yerine 403 çelik daha iyi bir seçim olabilir. Son olarak distilasyonda gösterge olarak distilatın kokusu ve tadını baz almak daha içilebilir bir alkol elde edilmesini sağlar. Son ürün olarak göbeğin yanında biraz baş ve kuyruk da almış olabilirsiniz.
Eleştirilerden sonra şunu net olarak söyleyebilirim ki RUclips'da Türkçe en bilimsel ve doğru içeriği siz üretmişsiniz Hocam. Elinize sağlık. Saygılarımla
Çok teşekkür ederim. Saygılarımla.
Bu tabloya göre, gönlümüzce tatlandırabileceğimiz %45'lik 1 litrelik bir keyif elde ediyoruz. Bundan iyisi şamda kayısı. Tatlandırma konusu da çok önemli. Kayısı, çilek vesair. Aromatiklere bulaşmadan, doğal özütlere kafa yormalı diye düşünüyorum. Emeğiniz için çok teşekkürler ve selamlar.
@@turkcanatilir3943 teşekkür ederim, Alkol Sağlığa Zararlıdır deyip konuyu bağlayalım. İyi, mutlu, huzurlu yıllar.
Kimyager olasım geldi :) . Emeğiniz takdiri hakediyor. Saygılar
@@1157G merhaba, geç değil, olabilirsiniz, değerlendirmeniz için çok teşekkür ederim.
Ümit Bey çok başarılı bir çalışma, teşekkürler.
Merhaba, ilginiz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim.
Merhabalar çok güzel bir çalışma olmuş tebrik ederim yalnız soğutma suyu boşa akıyor malum su fakiri bir ülkeyiz ayrı bir kapta biriktirseniz bu atık su sizin başka birçok işinizi görürdü.Emeğinize sağlık Selamlar.
Merhaba, haklısınız. Bundan önceki videolarında özellikle basit usul distilasyon çalışmalarımda biriktirdiğim suyu göstermiştim ama burada distilasyon miktardan dolayı kısa süreceği için atladım. Duyarlılığınıza çok teşekkür ederim. Dikkat edeceğim.
hocam elinize sağlık metamfitamin üretimini de bekliyoruz
Takipte kalın ama sakata gemesek bari😂
Güzel video olmuş üstad sagolasın. Şunu eklemek isterim bazı mayalar yüksek alkol oranına dayanabiliyor bu da alkol verimini daha çok arttırır bence. Sizin maya klasik ekmek mayası alkol dayanımı %13 civarında nitekim elde ettiğiniz sonuçta bu seviyede. %17 alkol oranına dayanan mayalar var aynı deneyi bir de o mayalarla yaparsanız cok süper olur
Merhaba, evet haklısınız.
@@chemistumit bende şöyle izah edeyim ben evde bira üretimi yapıyorum yüzde 10 civarı alkolu var 50 cc de aldımmı kafam dönüyor damıtmaya neden ihtiyac duyayım diyorum fakat 2. alkolu icince aynı şekilde ilerlemiyor daha fazla maya yı bünyeme alıyorum buda aşırı bağırsak hareki yaşatıyor bu tamami ile bünyeyi etkiliyor çöüzümü bulamamadım distilat daha iyi gibi ne yapmalıyız he şu var biraz daha bekletip bira çünkü uzun zaman bekletip bira özelliğinide kaybetmesini istemiyorum.
@@kingcinema6022 yaptığınız birayı birkaç gün soğuğa maruz bıraktıktan sonra şişelerseniz mayaların çok büyük kısmı dibe çöker, olgunlaşma süreciniz biraz uzar ama daha az mayalı bira içmiş olursunuz
@@kingcinema6022 Ultraviole ışık ile mayaları öldür.
Pastorize et. Yüksek oranda Canlı maya alımı böbrek ve karaciğer fonksiyon bozukluğuna neden olabilir.
iyi günler Ümit bey. elinize emeğinize sağlık güzel bir video olmuş. bir de benim sorum olacaktı, eğer metan gazı ve karbondioksit gazı bir arada ise onları nasıl yöntemler ile ayıra biliriz. soruyu açıklayıcı yazdım diye umuyorum.
merhaba, iyi soru. gazı potasyum hidroksit çözeltisi içinden geçirirseniz bulanma olduğunda karbondioksit gazı olduğu anlaşılır.
@@chemistumit peki bu iki gazın sıvılaşma derecelerinin farkını kullanarak ayıramazmıyız
@@Repa_ashyk Kireçli sudan geçirsen, kireç kabondioksiti tutar.
ellerin dert görmesin
Çok teşekkür ederim.
Ne hallere düştük ya. eskiden marketlerde tarım kökenli etil alkol satılıyordu. Şimdi varolan kolonyadaki alkole bile kimyasal katıyorlar içmesinler diye. O içine kattıkları madde de sağlığa daha zararlı bir madde.
Merhaba, aslında gönül ister ki vergi yükü kalıksın, kimse bu işlerle uğraşmasın.
maalesef vergi çok yüksek ülkemizde. devlet zenginden alamadığı doğrusal vergileri, harcarken dolaylı olarak alıyor. bugün görüyorum ortalama 1.000 tl ye farklı markaların 5lt etil alkolü satılıyor. 5 lt etil alkolden yaklasık 10 12 lt cıvarı rakı üretilebiliyor. 500 tl de su, anason yağı vs gibi çeşitli katkıları da eklersen 1.500tl ye 10 lt rakı elde ediyorsun totalde. bugün 1lt yeni rakı marketlerde 1.075 tl ye satılıyor. aynı orana vurduğun zaman ortalama tekel rakısına ekstra 8.500lt ila 10.500tl daha fazla (vergi) ödüyorsun. bu arada 1.000 tl ye satanda kar ediyor yani. 2019 a kadar tekellere ruhsat verilip, 2020 yılında tarımsal kökenli etil alkol e satış yasağının gelmesinin sebebini sen anla bu hesaptan.
Hocam markette sirke 20tl normalde şarabın olması gerek fiyat 30 40 tl olsun,yapımları aynı sirke sadece şarabın oksijen almış hali
Ben sabah akşam karıştırıyorum bidonu sirke olmuyor.mis gibi erik rakısı oluyor .verimde süper.
Kolay gelsin.
Belki hiç kimse herkes o akciğerlerinizden gelen hırıltıyı duyuyoruz
Çıra suyu çok iyi geliyor
Nasıl yapıldığı içildiği konusunu sorun olarak görenler bana sormaz araştırma yaparlar ben çok faydasını gördüm
Merhaba, çıra suyu konusunda maalesef yeterli bilgim yok.
hoşgeldin, emeğine sağlık kral 👍
hoş bulduk. Çok teşekkür ederim.
merhaba, suyun ph değerini düşürmek için limon tuzu kullandım. karışımdan önce 10 L suyun ph değerini 6 dan 4,5 seviyesine çekmek için 4g limon tuzu gerekti.
Ancak hesaba göre:
Sitrik asidin molar kütlesi yaklaşık 192.13 g/mol'dür. Gerekli sitrik asit miktarı:
1.65×10−4 mol×192.13 g/mol≈0.0317 g (chatGPT)
5 litre suyun pH'ını 6'dan 4'e düşürmek için yaklaşık olarak 0.0317 gram limon tuzu (sitrik asit) eklenmesi yönünde.
Deneysel olarak bendeki çok fazla çıktı.(ölçüm de hatalı olabilir)
Sorum şu, ph derecesini 1 düşürmek için . L başına kaç g limon tuzu gerekir. bir oranlama yapılabilir mi? Teşekkürler
merhaba, hesapta yapay zeka sanırım asit olarak kuvvetli asitleri baz alarak ve molariteden doğrudan hesap yaparak o sonucu vermiş. şöyle bir kısıntı var sitrik asit zayıf asitir ve H+ iyinları tespit edilirken pKa sabiti hesaba katılarak işlem yapılır. bu da miktarı epey arttırı. sizin deney daha doğru. litre başı için hesap kitap yapmak lazım. uygun bir zamanda bakmaya çalışırım. sorunuz için çok teşekkür ederim. kendimi yenilememi sağladı.
Ümit hocam distilasyonu ev şartlarında yapabilmemizin bi tekniği varmı
Merhaba, uygun ekipman işi ama evde çok da pratik değildir.
Damitma işlemini amotör şekilde yapabilecegimiz bir yolu varmi vea. Damitmadan kaynatıp icilirse sagliga zari ve bir. Sılıntı olurmu tşk
Merhaba, buradaki yöntem amatör, daha amatörü bakır spiral borulu olan olabilir. İçilmesini tavsiye etmem.
@@chemistumit düdüklü tencereden bakir boru cikarip cikan boruyu ici su dolu genis bi kaptan gecirip sogutarak damitma yapılmış. Simdi sizdeki ekipmani elde etmek herkes icin pek mümkün değil bakir borulu düzeneğin negatif yanlarini yazar mısınız
@duranaztekin3487 merhaba, o sistemle sadece basit distilasyon yapılabilir. %86 saflığa 2 ya da üç kez damıtma ile ulaşılabilir. Başka bir negatif yanı yoktur.
@chemistumit hocam hazir satılan googleden ulaşım saglanan sitelerdeki ürünleri öneriyor musunuz. Bana yarim litre bi litre lazim limoncello yapacağım alti üstü 😀
@@duranaztekin3487 İnanılmaz bende aynı sebepten tahıl kökenli etil alkol arıyorum , limoncello için votka kulanmak istemiyorum ama eş dostan duyduğum kişilerden de almaya cesaret edemedim açıkçası.En son kendim yapıcam gibi 😁
Rusya'da çalıştım bir arnavut çalışan vardı Türkçe iyi konuşan rus içkisi var bizim rakı gibi onlarında samagon içkisi var çok yüksek alkollü 2 buçuk kilo şeker ve tentürdiyotla karıştırıp kazanda kaynatıp çıkan buharı şişeye damlama sistemi ile oluşuyormuş başka işçilik yaptılarmı sizin gibi bilemem
Merhaba, hiç duymadım. belki araştırabilirim.
Ruslardan öğrendiğim formul 1KG şeker + 4LT su +20GR maya super oluyor ! (bence Sizin düzenek rektifikat , distilat bsit imbikler'de oluyor bildiğim kadarıyla)
Merhabalar, benim formül de buna yakın. normal imbikle en az iki defa distile etmek gerekiyor, refluxle bir defada daha yüksek verim alıyorum. İlginiz için çok teşekkür ederim.
Denedinizmi maya miktarı fazla gibi
Hocam damitma yaparken reflux sogutucunun suyunu artırarak 78 derecede tutmaya çalıştınız ,peki sonlara doğru o sıcaklık 83 lere yükseldiğinde neden suyun akışını hızlandırıp tekrar 78 lere indirmediniz ? Yada nekadar sogutursaniz soğutun 78 dereceye inmiyor sa demekki etil alkol bitmiş 83 derecede farklı yüksek alkoller geliyor olablir mi ?
Merhaba, kolonun gücü ile alakalı durum.
Hocam şekeri invert etmek verimi değiştirirmi yada artı ve eksileri ne olur
Merhaba, şekeri invert etmek faydalıdır ve verimi arttırabilir.
Hocam cam daha sağlıklı değil mi? Dayanıklılık konusu olarak bakır ya da 304 çelik diyorsunuz ama cam bir tek kırılma konusunda mı dayanıksız? Başka bir durum var mı? Eskime yıpranma gibi camda?
Merhaba, evet kolay kırılmayı kasetmiştim.
Hocam Merhabalar. Normalde Hatayda Maise yaş uzum fermente edilerek yapilir ve sonrasında ilkel koşullarda damitilir. ( Boğma raki diye adlandırılır). Bu yöntemden bu gune kadar zehirlenen duymadım. Fakat
Sizin yöntem ile elde edilen etil alkol Tamamen şekerden olduğu için biraz çekindim. Direk şekerden elde edilmesi bilinen alkol zararları dışında bir riski var mı ( metil alkol gibi zehirlenme vs) Teşekkür Ederim
Merhaba, hatırlatma ile başlayayım. Alkol sağlığa zararlıdır, kullanmamak lazım, distile alkolün bireysel olarak üretilmesi yasaktır. Sorunuza gelince üzüm içinde fermente olup alkole dönüşen madde şekerdir. Dolayısıyla ekstra bir durum olacağını düşünmüyorum.
Hocam Kullandığınız ürünler biri bullu soğutucu biri düz soğutucudur değil mi ? Araya bağladığınız ve içine termometre taktığınız ara bağlantı ne olarak geçiyor ?
Merhaba, aynen öyle, ara bağlatı elemanına bağlantı adaptörü diyebilirsiniz. Şilifleri termometre adaptörüne ve soğutuculara uygun olmalı.
Değerli üstat,refluks cihazla yüzde 92 lik 🎉etialkol elde ettim,bundan rakı yaptım,ancak bu rakının kapagini actigimda gazlı bir içecek acilmiscasina tıs diye bir gaz çıkışı oluyor,neden olabilir,yanıtlarsanız sevinirim,selamlar.
Metil alkol oluşmuştur,Körlük ve ölüm sebebidir.
Merhaba, karşılaştığını duruma maalesef anlam veremedim. Eğer sıcak bir ortamda tutuyorsanız gaz haline gelen alkolden kaynaklanabilir. Normal ortamda ise fermantasyonun devam etmesi gerekir ki distile alkolde fermantastyon olmaz. Anlayamadım kusura bakmayın. durum devam ediyorsa tedbiren kullanmayın.
Abi bu sefer de alkola dayanıklı şarap mayası kullansaydım keşke daha verimli olmazmıydı
Merhaba, evet haklısınız.
endüstriyel biralarda acaba diyorum ters işlem yapıp alkolsüz bira üretip sonra maişeye alkol mü katıyorlar ? böyle birşey olabilirmi?
bana göre münkün olan bu diye görüyorum çünkü mayayı eğerki 65 derecede ısıya maruz bıraktığınızda arpa ile mayşe ile kötü koku yani içilemeyecek bir alkol oluşuyor bence en güzel yolu mayşeyi alıp alkolü sonra eklemek diye düşünüyorum :) yanlışmı ? bilenler söylesin hiç bir zaman maya tortusu görmedim birada başka anlamı yok ?
bunada endüstiriyel bira diyolar sanırım doğrumu
Merhaba, başlangıçtaki malt derişimi yani şeker yüksek olabilir. Bu alkolün normalden yüksek alkol oluşmasına neden olabilir.
ama endüstriyel birada şu var sabit bu bu belli 6 tane içtiğinde got oluyorsun mesela ama normalev birasında öyle değilsin buda belli yani herzaman aynı değil ya çözmek istiyorum bir çelişki var
standart olması için aromayı yakalamak daha önemli bence ama ben şunu görmedim nedense oluşmuyor bira aroması kat anında bira hazır 1 5 gün arası beklet hazır içime diye bişe yok biranın gerçekten oluşması böyle birşeymi? yani herşeyini tam anlamı ile yapıp zamananını beklemekmi gerekiyor anlamadım ben umarım aynı düşünenler bir cevap bulur?
Metil alkolü neden ayırtmadın onu anlamadım
fraksiyonlu distilasyonda 78 e kadar ne gelirse atıyorum.
Ümit bey, yıllardır uğraştığım bir konu olmakla beraber son zamanlarda şekerli su fermentasyonunda bazı problemler olmaya başladı. Şöyleki ; sterilizasyon, ısı, iyi maya gibi vs bütün şartlar mükemmel olarak sağlanmış fermentasyonlarda bir hız düşüklüğü, süre uzaması ve 1.1 - 1.2 yoğuluklarda kalma gözlemliyorum. Piyasadaki toz şekerlere bu maksatla kullanılmasıni engelleyici, fermentasyonu zora sokan herhangi bir kimyasal katkı ilave ediliyor olabilir mi? Şeker paketleri içeriğinde ve web lerden araştırıldığında böyle bir bilgi yok. Ancak İngiltere den extra tatlı bir şeker ithal edildiği haberi var. Bu konuda bir bilginiz varsa ve paylaşırsanız memnun olurum. Teşekkür ederim.
Merhaba, ilginiz için çok teşekkür ederim. karşılaştığınız durum çok ilginç. Yorumunuzu attığınız gün 5 kg şekerle tekrar fermantasyona başladım lakin herşey normal görünüyor. konuyu araştırdım maalesef ben de birşey bulamadım. Ancak fruktoz daha tatlı olduğu için fruktoz oranı yüksek şeker mi diye düşündüm ama fruktozun da fermente olur zaten sükrozun bileşeni. Birşey bulursam anlatırım. Tekrar teşekkür ederim.
@@chemistumitbu konuda benim de ciddi şüphelerim var. Şekerler daha az kristalize ve topaklaşmıyor. Normalde ortamın nemi ile topaklaşmaları gerekir. Birşeylerin döndüğü kanaatindeyim.
Hocam kolay geldin melastan alkol üretebilir miyiz yakıt amaçlı.
Merhabalar, üretilebilir.
Ancak, doğrudan mayalanmaz, hazırlık yapılması lazım.
@@chemistumit öğretirseniz müteşekkir kalırım
hocam etil alkol ile ilgili damıtma videolarınızı izledim. Hatta bir videonuzda da hazır satılan etil alkoller in sıkıntılarından da bahsetmişsiniz. Almayın kullanmayın demişsiniz. Peki bu kadar yüksek vergili ve alım gücü düşük olan bir ülkede, biz ne yapalım ? maişeden damıtma ve alkol alma konusunda sizin kadar tecrübeli olmayan ve elinde alet edevatı olmayan, saatlerce imbik başında bekleyecek, gerekli sıcaklığı sürekli takip edecek durumu olmayan. ve bir çok çeşitli sebepten ötürü bu kadar titiz çalışıp damıtma işlemi yapamayacak olan arkadaşlar var aramızda. Hem evsel ortamda üretim aşaması çok dikkatli ve incelik isteyen bir iş bu kolay değil. RUclips da etil alkol damıtma ile ilgili bir çok video izledim, yetenekli biriyimdir, elimden bir çok iş gelir. ama alkol konu oldumu risk çok yüksek. distilasyon aşamasında yapılacak en ufak bir hatanın, büyük sorunlara hatta ölümlere yol açabileceğinin farkındayım.
Siz yapacak durumu, teçhizatı ve tecrübesi olmayanlar için ne önerirsiniz bu konu hakkında, nereden bulabiliriz. nereden satın alabiliriz. tarımsal kökenli olup olmadığını nasıl anlayabiliriz ? cevaplayıp bu konuda yardımcı olur musunuz lutfen ?
Merhaba, distilasyon istemezseniz, şarap yapım yöntemlerini araştırabilirsiniz veya bira yapım yöntemlerini.
@@chemistumit hocam tam profesyonel değilim ama orta seviye Hafta sonları keyifle yudumlayabilecegim şarabımı yapabiliyorum. Distilasyon konusunda biraz endişeleri var sadece. Daha önce yapmadığım için Emin olamıyorum, kafamda soru işaretleri var. Sıcaklık kontrolü konusunda olsun. İlk destilasyon sonra yüzde kaç oranında bir alkol açığa çıkar, içilebilir bir alkol elde etmek için kaç kere damıtmalıyım. Düdüklü tencere sistemi ile yapsam nasıl olur. Gibisinden
Soğuk distilasyon ile yüzde yetmişlere ulaşabilirsin. Daha az detay vardır. Hocam bu konuda birşeyler hazırlarsan bizde eksiklerimizi gideririz.
Susuz saf İzopropil alkol de yapılabilir mi evde
hayır
@@Oblomov-i1o teşekkürler
Merhabalar, propilen gazının gaz fazında sülfürğk asit katalizörlüğünde su ile tepkimesi ile elde ediliyor. Evde yapmak mümkün değildir.
@@chemistumit anladım teşekkür ederim hava geçirmeyen düzenek lazım çok zormuş. aseton da evde yapilamaz saf heralde
@@nopaynohack5333 bunlar deneysel bazda üretilse de evde denemeyin. sonucu çok ciddi olacak kazalar meydana getirebilirsiniz. ciddi ekipman ve bilgi birikimi ve son darece önemli güvenlik tedbirleri gerektirir. uğraşmayın.
Hahaha fermantasyon kazanı ...... Güzel tanım
Akılda kalıcı.👍
Hocam emeğinize sağlık seker ve su ile yapilan maysede metil alkol oluşur mu oluşuyor ise soğuk distilasyon ile yapılan alkol yoğunlaştırma sında bu metil alkol zarar verecek düzeye cikarmi yardımcı olursanız sevinirim
Merhaba, bu sistemde metanol oluşma olasılıüğı çok düşüktür. sitem temizliğine dikkat edilirse ve fermantasyon normal koşullarda gerçekleşirse bir miktar metabolizma yan ürünü metanol oluşsa bile (aseton, asetaldehit vs gibi yan ürünler de oluşabilir.) tolerans aralığı içinde kalır diye düşünüyorum.
@@chemistumit tşk ler
Bu işi ticariye döküp iyi para kazanabiliriz?
merhaba, illsegal hayatlar diyorsunuz yani...
Satışı yasak ama 350 lt yılda üretebilirsiniz
@@webcraftdev Dediğiniz sadece fermente ürünlerde (şarap( geçerli.
@@chemistumit içilebilir etil alkol satışı yasak olabilir bence ama kolonya vs yasak olmaz diye tahmin ediyorum... Zaten evde ürettiğin birşeyi satmak kolay iş değil vergi vs oluyor
@@webcraftdev haliyle, haklısınız
Ne kadar gaz yandı?
@@Lichtenberg1 merhaba, kısık ateşte 2 saat sürdü.
o boşa akan suya yazık değil mi?
Merhaba, hassasiyetiniz için çok teşekkür ederim.
okadar boş konuşuyon ki.
@@alisimsek6686 Evet, ne anlattığın değil, karşıdakinin ne anlayabildiği önemli. Dikkat ederim.