Это заморачивание... Легче делать так, (имеется ввиду не потрошенная рыба от 500 гр и до 1200 гр.) : рассыпаем на дно ёмкости для соления не много соли, грамм 200-300, если это ведро или кастрюлька; разлаживаем ровно и аккуратно леща и покрываем его слоем соли, из расчета на 1 кг рыбы 150 гр соли (получится 15-ти процентный засол) и так солим всю рыбу. Последний слой рыбы покрывается солью более гуще, чтоб не остались островки тушки не покрытые солью. Готовую емкость ставим на сутки в прохладное место где температура не выше +15С Через сутки ставим гнет, на 10 кг рыбы около двух кг груза. Рыба будет обезвоживаться за счет соли а гнет ставится для выгонки из рыбы кислотного воздуха, который образуется в процессе засолки. В таком виде рыба выдерживается в рассоле 6-7 дней, хуже не будет. По истечению этого срока рыба будет готова к употреблению даже без отмочки, но по желанию можно и отмочить, для тех кто любит менее соленую рыбу. Приятного всем аппетита!!! :-)
Юсуф Даг , хуйня твой рецепт. С брюхом целым (не патрашенных) кило и больше просто засыпать солью - НИКОГДА рыба не просолится, а завоняется. А с шприцеванием 1-1,4 кг рыбина солится 4-6 дней в холоде. Плюс, возьми себе за правило - день засолки / час отмывания в хол. воде. И только не нужно спорить.
Спасибо, что поделились рецептом засолки. Рыба была и является основным продуктом питания для многих народов. Во времена Иисуса Христа некоторые ученики занимались рыболовством, так как им нужно было кормить себя и свои семьи. Но из любви к людям Иисус показал, что есть нечто важное, чем ловля рыбы. "Он сказал им "Идите за мной, и я сделаю вас ловцами людей"" Матфея: 4:19. Для чего нужно было это задание? Ответ есть в Библии: "И во всех народах прежде должно быть проповедовано Евангелие" (Марка 13:10). В то время эта была радостная весть о Царстве Бога. И она остаётся актуальна.
Добрый вечер. Ну очень замороченный вариант. Все гораздо проще... Крупную белую рыбу (более 1кг) можно спокойно солить следующим вариантом: рыба натирается солью, так что бы соль попала под чешую(натираем в перчатках) после этого кладем в бак и засыпаем ровным слоем. Сутки солится через сутки ставим гнет, чем тяжелее тем лучше(в пределах разумного, 70 литровый бак грузим первый день 50 кг, второй около 100. три дня под грузом. Да забыл, когда ставим груз, начинаем регулярно сливать тузлук, причем полностью... на четвертый день промываем рыбу и вывешиваем... лучше в ночь что бы муха не обгадила. Далее на выбор. я часть рыбы высушиваю до состоягия сухаря. и когда хочется на ночь кладу в теплую воду и размачиваю. утром вытащил из воды и повесил пришел вечером с работыф свеженькая рыбешка нготова... Приятного аппетита!!!!
Володь, все твои рецепты уже опробованы ни раз, спасибо тебе за них, жду от тебя давно засолку вкусного сала в банки, так как отпуск у родителей в Белгороде, а живу на севере и эта тема актуальна! Буду ждать рецепта и видео!
Друг, ты народу забыл сказать, что как сока (воды) с под рыбы станет много, то нужно слить воду и добавить соли ))) А так рецепт гуд !!! Сто лет так делаю, только накалываю рассолом не только брюшину, но и по боковой линии у рыбы (это полоска тёмного (кровяного) мяса у рыбы. Ты показал, но не рассказал народу куда именно и зачем. Именно эти места начинают первые пропадать. Ну и жабры можно просто выдрать на долгой рыбалки, дома можно простотнатереть. Удачных рыбалок тебе бро )))
Сколько дней она так лежать должна? Сколько по времени такие лапти непотрошенные сушиться будут? Больше вопросов чем ответов )) Ждемс второе видео и результат этой кулинарии
Отлично, а то у меня все лещи крупные от 2,5 до 4,5 а заказывают покоптить на послезавтра, с внутренностями и внутри получаются не соленые, лещи с морозильной камеры при -20, пока оттаят и нет времени на просолку. Спасибо.
Да,думал что то для себя новое увижу.Но когда Вы начали рассказ по дальнейший засол,просто челюсть отвисла. А на какой хрен, спрашивается нужно было шприцевать рыбу,если дальше идет привычный всем посол?!!! Я под прессом и 2х и 3х килограмовых лещей солил не потроша. Так может объясните, зачем нужен был шприц? Спасибо.
я ловлю на фидер хороших подлешиков и лещей от 700 до 1,3кг каждая рыба и солю да сушу их....из 10 рыб попадается одна грамм на 700 силитерная так что потрошите
После ваших допингов ее и оставлять не нужно.Я такую процедуру делаю рыбе которая весом не меньше 2кг.А такую оставляешь на 2 - 2, 5 недели в собственном соку под пресом и все.Потом сушите
Сначала просмотрел,Понравилось.Это было со дня выхода видео.Сегодня купил 7 крупных лещей,взял последние.Заделал.Жду результата.Сушилка ,сделана.Попробую.Отпишусь.
владимир пархоменко Рыба получиласть классная.Такой вопрос.Надо-ли перед засолкой мыть рыбу от слизи? Или уже потом после,перед отмачиванием.А то я мыл хорошо с помощью щётки перед засолкой и потом ещё перед отмачиванием.
Слушай классно!Сам наловил?Блин пойду потрошить морозилку,где то в ее глубинах лежит Сазанчик,щас збацаю ушицы,а я то думаю чего охота,спасибо за видео,ждемс Коп!!!заходите и ко мне на канальчик рад буду!С Ув.
бред-маньяк какои-то с шприцом или нарик.засыпал солью и все готово нафиг извращатся 40 лет солили просто солью ни че не портилось летом по 3 дня на выезде были
рябят, подскажите пожалуйста, был полный холодильник соленого леща мокрым спочобом, часть потрошеная, часть нет. уже не помещался, переместил его в погреб на хранение, так же мокрым способом, в бак из нержавейки и под гнет. но смущает следующее, сейчас в погребе температура +13-14, не жарко ли, не проквару ли я рыбу?
сахар не нужен......это не семужний посол лососевых рыб......! И если солишь для себя.....лучше рыбу за кило выпотрошить .....и приступать к засолке после того как рыба охлаждена....если летом после рыбалки сразу засолить теплой - она протухнет.....
+ИоАнН РюРиКоВич селетерная рыба не клюёт на донку или фидер в частности, в сети может попасть ... тут да уверенность нужна, или когда покупаешь на рынке т.е. не сам ловишь, селетерная рыба в основном верхоплавная (верховодная) ей селетер не дает уйти на дно, я такую стараюсь бить мотором чтоб не мучилась, если конечно попадается на пути ... встречал таких экземпляров не раз.
Этот способ ни чем не хорош, одна морока. Все гораздо проще, в емкость выкладываете не потрошеную рыбу (любую, любого размера) каждый слой очень обильно пересыпаете крупной солью - ВСЁ. Главное в засоле - это поставить рыбу под гнет. Наличие обильного кислорода быстро испортит рыбу, если хорошо придавить, она может солиться до 3-х месяцев в прохладном месте.
+Андрей Осипцов всё дело во вкусе потрошеной рыбы и не потрошенной, также многие любят без душка, а некоторые с душком. Все люди разные, в прочем как и вы :)
@@s1ilver Правильно заметили, что вкус потрошеной и не потрошеной рыбы разный. Однако не стоит путать рыбу с душком и засоленную без потрошения. Это разные способы приготовления. makchen.ru/ryba-s-dushkom-recept-po-angarski.html С уважением
не правильно ! под давлением сок выделяется так-же как и без него - это соль.... груз жидкость вытесняет ... а соль сок(жидкость из мяса)обезвоживает короче говоря
Хобби
Это заморачивание...
Легче делать так, (имеется ввиду не потрошенная рыба от 500 гр и до 1200 гр.) : рассыпаем на дно ёмкости для соления не много соли, грамм 200-300, если это ведро или кастрюлька; разлаживаем ровно и аккуратно леща и покрываем его слоем соли, из расчета на 1 кг рыбы 150 гр соли (получится 15-ти процентный засол) и так солим всю рыбу. Последний слой рыбы покрывается солью более гуще, чтоб не остались островки тушки не покрытые солью. Готовую емкость ставим на сутки в прохладное место где температура не выше +15С Через сутки ставим гнет, на 10 кг рыбы около двух кг груза. Рыба будет обезвоживаться за счет соли а гнет ставится для выгонки из рыбы кислотного воздуха, который образуется в процессе засолки. В таком виде рыба выдерживается в рассоле 6-7 дней, хуже не будет. По истечению этого срока рыба будет готова к употреблению даже без отмочки, но по желанию можно и отмочить, для тех кто любит менее соленую рыбу.
Приятного всем аппетита!!! :-)
Если ее не вымачивать после 7дней засолки,это все ровно что соль блять жрать.бред не говари сдесь
Юсуф Даг , хуйня твой рецепт. С брюхом целым (не патрашенных) кило и больше просто засыпать солью - НИКОГДА рыба не просолится, а завоняется. А с шприцеванием 1-1,4 кг рыбина солится 4-6 дней в холоде.
Плюс, возьми себе за правило - день засолки / час отмывания в хол. воде.
И только не нужно спорить.
@@валерийшрамко-ы5к пиздежь про сутки и часы
Anatoliy Molchanow , кури иди, деятель)))
@@валерийшрамко-ы5к нормальный рецепт я так всегда делаю она же в рассоле будет все там просолится к тому же после заморозки для перестраховки
Спасибо, что поделились рецептом засолки. Рыба была и является основным продуктом питания для многих народов. Во времена Иисуса Христа некоторые ученики занимались рыболовством, так как им нужно было кормить себя и свои семьи. Но из любви к людям Иисус показал, что есть нечто важное, чем ловля рыбы. "Он сказал им "Идите за мной, и я сделаю вас ловцами людей"" Матфея: 4:19. Для чего нужно было это задание? Ответ есть в Библии: "И во всех народах прежде должно быть проповедовано Евангелие" (Марка 13:10). В то время эта была радостная весть о Царстве Бога. И она остаётся актуальна.
Только леща увидел и сразу лайк поставил, так как давно на рыбалке не был))))
Добрый вечер. Ну очень замороченный вариант. Все гораздо проще... Крупную белую рыбу (более 1кг) можно спокойно солить следующим вариантом: рыба натирается солью, так что бы соль попала под чешую(натираем в перчатках) после этого кладем в бак и засыпаем ровным слоем. Сутки солится через сутки ставим гнет, чем тяжелее тем лучше(в пределах разумного, 70 литровый бак грузим первый день 50 кг, второй около 100. три дня под грузом. Да забыл, когда ставим груз, начинаем регулярно сливать тузлук, причем полностью... на четвертый день промываем рыбу и вывешиваем... лучше в ночь что бы муха не обгадила. Далее на выбор. я часть рыбы высушиваю до состоягия сухаря. и когда хочется на ночь кладу в теплую воду и размачиваю. утром вытащил из воды и повесил пришел вечером с работыф свеженькая рыбешка нготова... Приятного аппетита!!!!
Александр Корочкин сколько дней солите, и сколько потом вимачиваете? я люблю что- бы рыба была малосольная.
Закон рыбаков-сколько суток солите, столько часов вымачиваете в проточной воде, ну или часто ее менять, или нечасто но в большом объеме.
Галина Королева ну я так делаю со средней рыбой! Но с лещём нужно на пол часа дольше вымачивать. Я люблю масольную рыбку)
Может быть, я крупную целиком не солю, потрошу и распорки ставлю в брюхо. Юг.
А когда шприцов одноразывых не было,чем рыбе уколы делали, где вы этих рецептов понабрали .
Супер всегда теперь так делаю пересмотрел море как засолить но эта просто нет равных рыба болотом не воняет я ещё добовляю приправу кухарёк в соль .
А я думаю, почему у меня в подъезде шприцы валяются, так это люди рыбку вялят ))))))
Ну конечно же.Я сразу догадался.Суки,а подъездах стоят рыбу.
😁✌
Володь, все твои рецепты уже опробованы ни раз, спасибо тебе за них, жду от тебя давно засолку вкусного сала в банки, так как отпуск у родителей в Белгороде, а живу на севере и эта тема актуальна! Буду ждать рецепта и видео!
Приветствую лично!😃наконец то!!!! Спасибо Володь огромное!
очень классно! подробно, толково. спасибо огромное)))
Хороший рассказ.Возьму на заметку. Спасибо
Норм идейка со шпритцом ! Возьму на вооружение !
Друг, ты народу забыл сказать, что как сока (воды) с под рыбы станет много, то нужно слить воду и добавить соли )))
А так рецепт гуд !!! Сто лет так делаю, только накалываю рассолом не только брюшину, но и по боковой линии у рыбы (это полоска тёмного (кровяного) мяса у рыбы. Ты показал, но не рассказал народу куда именно и зачем. Именно эти места начинают первые пропадать. Ну и жабры можно просто выдрать на долгой рыбалки, дома можно простотнатереть.
Удачных рыбалок тебе бро )))
Интересный способ. А почему нельзя использовать пластиковую посуду?
там где я ловлю, рыба вообще набита толченой ракушкой и водорослями, без потрошения не вариант, хоть клизму ей ставь ))
я так шприцем солю для копчения.
андрей попов Многие таким способом засолки пользуются )
Понятно , что америки не открыл , но думаю кому то пригодится .
VladimirPlisov видео очень полезное)))
+VladimirPlisov а сколько по времени вымачивать???? заранее спасибо!
спасибо.очень познавательное видео
Добрый день! Можно ли при комнатной температуре хранить рыбу в емкости долго? И сколько времени вымачиваете перед вяленьем? Спасибо.
Делаю как солят Лосось в тузлуке
Тузлук 1/20 ( пока на поверхности не образуется пленка из соли так называемый лёд )
Прывет а как вымачивать крупную рыбу и сколько времени.
Ты ещё 3-ю серию сними, как будешь её потрошить..)
Доктор, 100 процентов ))))
Сколько суток солили и вымачивали
Ктож сразу ставит гнет
Сколько дней она так лежать должна? Сколько по времени такие лапти непотрошенные сушиться будут? Больше вопросов чем ответов ))
Ждемс второе видео и результат этой кулинарии
2 -2,5 недели
Отлично, а то у меня все лещи крупные от 2,5 до 4,5 а заказывают покоптить на послезавтра, с внутренностями и внутри получаются не соленые, лещи с морозильной камеры при -20, пока оттаят и нет времени на просолку. Спасибо.
Да,думал что то для себя новое увижу.Но когда Вы начали рассказ по дальнейший засол,просто челюсть отвисла. А на какой хрен, спрашивается нужно было шприцевать рыбу,если дальше идет привычный всем посол?!!! Я под прессом и 2х и 3х килограмовых лещей солил не потроша. Так может объясните, зачем нужен был шприц? Спасибо.
а как на силитера проверяете?
Зачем сахар?
Спасибо Владимир! Осталось наловить рыбки :) и ждать вторую часть!
Нада пробывать. А то потрошонный не то. А выделяемый сок сливать с бачка.
я ловлю на фидер хороших подлешиков и лещей от 700 до 1,3кг каждая рыба и солю да сушу их....из 10 рыб попадается одна грамм на 700 силитерная так что потрошите
После ваших допингов ее и оставлять не нужно.Я такую процедуру делаю рыбе которая весом не меньше 2кг.А такую оставляешь на 2 - 2, 5 недели в собственном соку под пресом и все.Потом сушите
шприцевание рыбы для засолки это бред, какой то олень придумал этот способ
Это ты олень млять, причём тупой. Я так лет 25 уже делаю. А потрошат рыбу перед засолкой только идиоты
Сначала просмотрел,Понравилось.Это было со дня выхода видео.Сегодня купил 7 крупных лещей,взял последние.Заделал.Жду результата.Сушилка ,сделана.Попробую.Отпишусь.
владимир пархоменко Рыба получиласть классная.Такой вопрос.Надо-ли перед засолкой мыть рыбу от слизи? Или уже потом после,перед отмачиванием.А то я мыл хорошо с помощью щётки перед засолкой и потом ещё перед отмачиванием.
СПАСИБО!!!
Видео о том как научиться делать уколы😃😃😃
Я чуть не уснул.
А что если выпотрошить и натереть солью на месте?
Первы раз вижу, чтобы под жабры чуток соли клали.
возможно ли повторное использование соли?
По приездЕ домой )
Доктор Айболит передозировка не будет?
Слушай классно!Сам наловил?Блин пойду потрошить морозилку,где то в ее глубинах лежит Сазанчик,щас збацаю ушицы,а я то думаю чего охота,спасибо за видео,ждемс Коп!!!заходите и ко мне на канальчик рад буду!С Ув.
КОГДА ВТОРАЯ ЧАСТЬ
долго рассказываете так и хочется перемотать
Шприцевать рыбу соляным раствором, это нонсос. Я понимаю если шприцевать целую ляжку мяса для копчения.
Прям хирург.
Ну, а как же вымачивать?
где вторая часть ?
Такая рыба часто бывает силитёрная поэтому надо потрошить.
вот и с лениным также
бред-маньяк какои-то с шприцом или нарик.засыпал солью и все готово нафиг извращатся 40 лет солили просто солью ни че не портилось летом по 3 дня на выезде были
А , если три ванны такой рыбы как быть.Что скажиш про это как солить что по одной чтоли.
Юрий Яковлев э толщ
рябят, подскажите пожалуйста, был полный холодильник соленого леща мокрым спочобом, часть потрошеная, часть нет. уже не помещался, переместил его в погреб на хранение, так же мокрым способом, в бак из нержавейки и под гнет.
но смущает следующее, сейчас в погребе температура +13-14, не жарко ли, не проквару ли я рыбу?
На 4.12 минуте вводим 10 кубиков морфия 😁😁😁
Ну ты хотя бы сказал просто сколько часов вымачивать и сколько раз менять воду
Если дней 7солишь ее,надо вымачивать 10часов не менее
Бляяя, как же медленно он всё это мусолит 🥱
с карасями такое можно проделать
сахар не нужен......это не семужний посол лососевых рыб......! И если солишь для себя.....лучше рыбу за кило выпотрошить .....и приступать к засолке после того как рыба охлаждена....если летом после рыбалки сразу засолить теплой - она протухнет.....
Маньичина аффтор)))) Леща на иглу посадил,да еще некрофил!
А зачем сахар, он только способствует разложению...
Топ Контент сахар придаёт твёрдость мясу
@@pawelsowarenko3460 ну а смысл сахара если цель сохранить рыбу ?
Самое нормальное видио, что видел , а, сколько часов отмочка
Не потрошенный способ хорош если знаешь твердо, что в рыбе нет селетера
+ИоАнН РюРиКоВич селетерная рыба не клюёт на донку или фидер в частности, в сети может попасть ... тут да уверенность нужна, или когда покупаешь на рынке т.е. не сам ловишь, селетерная рыба в основном верхоплавная (верховодная) ей селетер не дает уйти на дно, я такую стараюсь бить мотором чтоб не мучилась, если конечно попадается на пути ... встречал таких экземпляров не раз.
+s1ilver с чего вы это взяли??? причем тут ареал обитания???
Konstantin Romanenko я не сказал об ареале обитания, я лишь сказал, что больная рыба т.е. зараженная селетером не может опуститься на глубину ...
s1ilver откуда такие данные? Почему?
Konstantin Romanenko вы знаете как они заболевают селетером?
а если в октябре засолить бочку, оставить в глубоком погребе, до майских праздников в каком состоянии доживёт?
проще способы есть. заморочек много
Возьмем на заметку!
Второй части так и нет...
А рыба то была споймана на сети, вот негодяй.
Не помешает и под хребет пару шприцов вогнать.
и под хвост)))
И самому уколоться и упасть на дно колодца!
Сазан
Хирург пля )
крупными ??
Сначала шприцуем рыбьи какахи....
Почистил,засолил, высушил😱
Мудило ты! Я 3 кг лещей с кишками солю. Высаливаются и высыхают на ура
Онаж некогда непросолица
Крапива работает лучше
💉 🙀
Солью засыпал и под гнет ..
Ну заморочился с подлещиками,что ты будешь делать с нормальной рыбой,наверно целые спец операции.Хозяин ролика малоопытный,видно что много несолил.
вся рыба кровавая,только из сети
Этот способ ни чем не хорош, одна морока. Все гораздо проще, в емкость выкладываете не потрошеную рыбу (любую, любого размера) каждый слой очень обильно пересыпаете крупной солью - ВСЁ. Главное в засоле - это поставить рыбу под гнет. Наличие обильного кислорода быстро испортит рыбу, если хорошо придавить, она может солиться до 3-х месяцев в прохладном месте.
с начало без гнета малость ,что бы соль вступила в реакцию,я на следующий день ставлю у каждого свой рецепт
Блин ну поясните дураку че вы так с кишками любите солить, бля ребрышки горькие. Попалам разрезал и соли и сохнет херня
+Андрей Осипцов всё дело во вкусе потрошеной рыбы и не потрошенной, также многие любят без душка, а некоторые с душком. Все люди разные, в прочем как и вы :)
@@s1ilver Правильно заметили, что вкус потрошеной и не потрошеной рыбы разный. Однако не стоит путать рыбу с душком и засоленную без потрошения. Это разные способы приготовления. makchen.ru/ryba-s-dushkom-recept-po-angarski.html
С уважением
*_Под гнётом рыба будет тухнуть ближе к костям. Людей в заблуждение не вводи!_*
шприцы, кубики, вообще полнейший бред...все гораздо проще...
не правильно ! под давлением сок выделяется так-же как и без него - это соль.... груз жидкость вытесняет ... а соль сок(жидкость из мяса)обезвоживает короче говоря
ТУГОМОТНАЯ НУДОТА. УСНУТЬ МОЖНО... .
Ахахахахаха вот это бред
извращение какое-то. а гадость из рыбы, она в первую очередь портиться.
Чушь, есть способы эффективнее и быстрее, нудистика а не соление(_
соль крупная нужна. из за мелкой вкус портится