Υπέροχος Μεζές με Μύδια Καπνιστά - Μαγειρεύουμε στην Ελληνική Φύση
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Σήμερα σας παρουσιάζουμε τον πιο νόστιμο ελληνικό μεζέ, με μύδια καπνισμένα! Τα έχουμε καπνίσει με εντελώς φυσικό και εύκολο τρόπο στην κατσαρόλα, με ροκανίδια βελανιδιάς. Το άρωμα και η γεύση τους απίστευτα! Στο πιάτο που ετοιμάσαμε μπήκαν και άλλα μαγειρικά προϊόντα όπως κρεμμύδια, μαϊντανός, λεμόνι, πασπαλισμένα με το μαγειρικό μείγμα Θαλασσινή, δίνοντας την τελευταία υπέροχη μαγειρική νότα!
Today we present you the most delicious Greek appetizer, with smoked mussels! We have smoked them in a completely natural and easy way in the pot, with oak chips. Their aroma and taste are incredible! The dish we prepared included other cooking products such as onions, parsley, lemon, sprinkled with the Thalassini cooking mixture, giving the last wonderful cooking note!
Follow us on Social Media!
FACEBOOK: / mpaxarieinizoimas
INSTAGRAM: / mpaxarieinizoimas
Τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν από το Μπαχάρι Eίν' Η Zωή Mας για να εκτελεστεί η συνταγή είναι τα εξής :
Θαλασσινή
Μαγειρικό μείγμα αρωματικών βοτάνων που αναδεικνύει τη νοστιμιά σε ψάρια και θαλασσινά που θα μαγειρευτούν στον φούρνο και στη σχάρα. Παρασκευάζεται χωρίς χημικά ενισχυτικά γεύσης.
Σουμάκ
Ιδιαίτερο μπαχαρικό της Ανατολίας με λεμονοξυδάτη γεύση. Ιδανικό για κρέας, σούπες, σαλάτες.
ΥΛΙΚΑ:
1 kg μύδια χωρίς το κέλυφος (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 κ.γλ Mix 4 πιπέρια
1 κ.σ ξύδι
2-3 φύλλα δάφνης
1-2 κόκκινα κρεμμύδια ξερά
1/4 ματσ. μαϊντανό
2-3 λεμόνια
3-4 πιπεριές τσίλι
Σουμάκ “Μπαχάρι Είν’ Η Ζωή Μας”
Αλάτι
Ελαιόλαδο
50gr πριονίδι βελανιδιάς
Μαγειρικό μείγμα Θαλασσινή “Μπαχάρι Είν’ Η Ζωή Μας”
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αδειάζετε τα μύδια από την συσκευασία και τα πλένετε πολύ καλά. Σε μεταλλικό μπολ βάζετε τα μύδια και γεμίζετε με νερό να καλυφθούν, προσθέτετε 1 κ.σ ξύδι και αφήνετε για 5 λεπτά.
Έπειτα στραγγίζετε και στεγνώνετε τα μύδια.
Σε κατσαρόλα (με ενσωματωμένο σκεύος για μαγείρεμα στον ατμό) βάζετε νερό και μόλις πάρει βράση μεταφέρετε τα μύδια για να ατμιστούν. Μετά από 20 λεπτά βγάζετε τα μύδια από την κατσαρόλα, την καθαρίζετε καλά να είναι στεγνή. Μέσα στην κατσαρόλα προσθέτετε το πριονίδι βελανιδιάς, τα φύλλα δάφνης, τα Mix πιπέρια και τις πιπερίτσες τσίλι και με μακρύ αναπτήρα ανάβετε να πάρουν φωτιά και να αρχίσουν να βγάζουν καπνό. Τότε πρόσθετετε πάλι το σκεύος με τα μύδια και τα αφήνετε να καπνιστούν 7-10 λεπτά.
Κόβετε σε μισές ροδέλες τα κόκκινα ξερά κρεμμύδια, τα αλατίζετε και τα ζυμώνεται καλά ώστε να βγάλουν τα υγρά τους και να γλυκίσουν. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα βάζετε σε πιατέλα, βγάζετε τα μύδια από την κατσαρόλα και τα προσθέτετε στα κρεμμύδια, ρίχνετε σουμάκ, Θαλασσινή, τον χυμό από 2 λεμόνια, προσθέτετε ελαιόλαδο και αν θέλετε επιπλέον αλάτι. Ανακατεύετε πολύ καλά.
Καλή σας όρεξη!
Τα γυρίσματα πραγματοποιούν :
Βασίλειος Σιδηρόπουλος : Τεχνικός παραγωγός καρυκευμάτων.
Νικολέττα Ανοικτομάτη : Τεχνολόγος καρύκευσης κρεατοπαρασκευών.
Υπέροχο φαγητό και υπέροχη μαγειρική Η Παναγία μαζί σας
Χίλια ευχαριστούμε !!!!!!
Καταπληκτικό βίντεο! Μοναδική αυρα!! Μπραβο !!!!!
Ευχαριστούμε θερμά !!!
με το υπέροχο βιντεάκι ξεχνάμε για λίγο τα δεινά της εποχής Σας ευχαριστούμε
Μπράβο σας παιδιά...μας ανοίξατε την όρεξη με τις λιχουδιές σας ❤️
Eυχαριστούμε Ολγα !!!