✅ Binlerce Yıllık Geleneğimiz Tandır Ekmeğinin Yapımı // Yok Olmaya Yüz Tutmuş Gelenek Tandır Ekmeği

✅ Niğde ilinin Ovacık köyünden selamlar. Köyümüzde yapılan tandır ekmeğinin bizim yöremizdeki adı " ÇÖREK ÇEKMEK" nasıl yapıldığını ayrıntılı bir şekilde ve tamamen doğal ortamında videoya alarak sizlerle paylaştık. Maalesef binlerce yıldır süregelen bu geleneğimiz yok olma tehlikesi ile karşı karşıya. Bunların en başında hazır ekmeğin hayatımıza girmesi diğer sebebi tandır ekmeğinin yapımının çok zahmetli olması ve en önemlisi de yeni neslin bu geleneği devam ettirmemesidir. Köyümüzde çörek çekimini yapan sayılı hane kalmış durumda ayrıca çörek çekmek artık lüks hale gelmiştir. Tandır ekmeği memleketimizin farklı illerinde farklı yöntemlerle yapan köyler var fakat sadece inek dışkısından yani bizdeki adı tezek ile yapılan sadece bizim köy ve çevresi var. Biraz araştırma yaptım ve bu tandır ekmeğini yapan farklı köylerde tamamen odun ateşi kullanılmaktadır. Yakacak olarak kullandığımız tezek yapımı köyümüzün bazı hanelerinde halen devam etmektedir. Tezeğin yapımı da oldukça zahmetli bir iştir. İneklerin yayılırken bıraktıkları ve ahırda biriken dışkıların toplanıp saman ve su ile ayaklarla çiğnenerek yapıldıktan sonra güneşte kurutulan bir yakacaktır. Tezeğin en büyük özelliği çok yüksek oranda ısıl değerinin olması ve on yıllarca bozulmamasıdır. Bugünkü çekimimiz bir yemek videosundan ziyade VLOG şeklinde olmuştur. Umarım sizlerde bizim bu binlerce yıllık geleneğimizi seyrederken keyif almışsınızdır. Eğer sizlerinde köylerinde bu tür ekmek yapımı var ise lütfen yorumlar kısmından bizimle paylaşın ki nerelerde bu ekmek yapımının devam ettiğini öğrenelim ve gelecek nesillere aktaralım. Yeni tariflerimde görüşmek ümidiyle hoşçakalın.

[@serhatkendirli3956]

Bu çörekten yemek banada nasip oldu ellerine sağlık anneanne

[@lezzetmutfagm1]

Afiyet olsun

[@MucitAnne]

Offf olsa da sıcak sıcak yesek 😋😋

[@lezzetmutfagm1]

Keşke imkanımız olsada herkese sıcak sıcak ikram edebilsek🤗

[@tatarramazan3884]

Nasıl bir insan bu emeği beğenmez anlamış değilim... Teyzemin ellerine sağlık.

[@hasanozer8462]

Kolay gelsin

[@ZeynepinMasalDunyas5]

Ellerinize sağlık 👏 1👍

[@lezzetmutfagm1]

Teşekkür ederim

[@aysumutfakta]

Ennn sevdigim muthis lezzetlerden emeginize sağlık

[@lezzetmutfagm1]

Afiyet olsun

[@m.samikendirli6898]

Ellerinize sağlık canımız çekti akşam akşam

[@lezzetmutfagm1]

Afiyet olsun

[@sanjamandicsanjinedjakonije]

Beautiful video.

[@lezzetmutfagm1]

Thanks a lot sanja mandic

[@hamzatark1973]

Arkadaş ne kadar zahmetli bir iş bu...hala bu devirde böyle ekmek yapılıyormuymuş👏👏👏 yapanların ve yaşatanların ellerine sağlık.

[@limon3858]

Çok güzel teyze ellerine sağlık

[@lezzetmutfagm1]

Afiyet olsun

Ellerine emeğinize sağlık çok güzel

[@lezzetmutfagm1]

Teşekkür ederim

[@WorldWokKitchen]

Very interesting video. Thank you for sharing. happy day everyone

[@lezzetmutfagm1]

Thanks my friend. Happy day also

[@sonartsonart1936]

Emeğe saygı... ellerinize yüreğinize sağlık 👏👏👏

çok güzel bir paylaşım bayılırım tandır ekmeğine birde tereyağı ve tulum ohh karnım acıktı 👍bana illa yap illa yap derler onlara yaptıracam dedi haklı çok zahmetli kolay gelsin elinize kuvvet 👏👏👏

[@lezzetmutfagm1]

Teşekkür ederim evet yapımı çok zahmetli bir ekmek ben yapmayı denedim ama hamuru tandıra yapıştıramadım bile bu ekmeği yapmak için yılların tecrübesi gerekiyor öyle herkesin yapabileceği birşey değil ne yazıkki

[@lezzetmutfagm1]

Tandır ekmeğini çok sevdiğinizi yazmışsınız merak ettim sizin yörede de tandır ekmeği var mı?

köyde olan akrabalarım var onlar tandır ekmeği kullanıyorlar bizede gönderiyorlar burada da pazara getiriyorlar taze taze alıyoruz köye gittiğimde çamurları ayakları ile eziyorlardı tandır yapmak için yahu tezek bile toplamıştım dağlardan😂😂😂😂

[@lezzetmutfagm1]

@ çok şanslısınız

Elleriniz dert gormesin masallah

[@lezzetmutfagm1]

Afiyet olsun

[@figendundar5656]

Ah köyüme gittiğimde tandır bulamıyorum tandır ekmeyi kişisiyim ekmek fırını yapıldı bütün tandırlar kapatıldı ellerinize sağlık afiyet olsun

[@lezzetmutfagm1]

Evet zor olduğu için insanlar uğraşmıyor maalesef herşeyin kolay olanı tercih ediliyor günümüzde

[@serkangursel8133]

Annem ellerine sağlık

[@tunahansel4490]

Elle yapistiramalarina gerek yok. Biz Bingolluyuz. Biz hep yastıkla yapistirriz. Özel yastığı var. Samandan yapılır. Hiç elimiz yanmaz. Hem uzun lavaş yaparız. Hem kalın ekmek

[@xeyriyarehaspi8018]

Biz elle yapıştırırız yastıkla güzel olmaz benim yaptığım ekmek gerçekten çok güzel

[@hasanozer8462]

Kolay gelsin kızım Aydın hepsini yemesin 5.10.tanede bana salsın

[@edipergun5093]

Werın nane tendure💖

[@fatmakarimis2620]

Konya burasi hangi köy acaba

[@naibmhrrmqz1014]

Təndir çörəyini Azərbaycanda da pişirirler.Na kadar annem sağ idi o da pişirerdi.Şimdilerde baldızım sizler görümcə dersiniz köyde yapar .Elbette çok eziyyətli işdi ama öyrəndinmi kolaylaşır.Bizler çörəyin üzərinə yumurta və haşhaş da vurarız.Yapanların ellerinə sağlık.

[@lezzetmutfagm1]

Çok teşekkür ederim... sizlerde bu geleneği devam ettirmeye çalışın

[@mamicoban165]

8

[@mamicoban165]

J

[@mehmetsabriaras6150]

Elinize sağlık bu ekmek kuru deyilmi iki gün sonra kurumuyormu ıslatıp mi yiyirsunuz

[@lezzetmutfagm1]

Yayır kuru değil hatta bayatladıkça yumuşar ıslatmıyoruz

[@mehmetsabriaras6150]

@@lezzetmutfagm1 ellerinize sağlık afiyet olsun tşk ederim cv verdiğiniz için bu akşam ekmeği almaya bakkala indim uzun tandır ekmeyi var ondan aldım sakız GB dizimiz kesmedi ısıtıp zorla yedik yani sert di

[@lezzetmutfagm1]

Mehmet Sabri Aras sizin aldığınız ekmek pideye benzeyen tandır ekmekleri var onlardandı galiba evet o ekmekler plastik gibi oluyor ama bizim çöreğimiz kolay çiğnenir kolay parçalanır

[@mehmetsabriaras6150]

Emeğinize saglik

[@lezzetmutfagm1]

Mehmet Sabri Aras çok teşekkür ederim

[@ziyodakasimova4835]

Ғалати нон қилишаркан қинғир қийшиқ қилиб

[@lezzetmutfagm1]

Is it possible to write in English? because we didnt understand