Inflation hinterlässt Spuren im Lebensmittelmarkt

Die gestiegene Inflationsrate in Deutschland ist beim Kauf von Lebensmitteln weiterhin deutlich spürbar - das bestätigen 84 Prozent der Verbraucher:innen laut „Handelsmarkenmonitor 2024“, den das Marktforschungsunternehmen Ipsos seit 2015 in Kooperation mit der Lebensmittel Zeitung durchführt. Vier von fünf Bundesbürger:innen (78 %) achten inflationsbedingt verstärkt auf Preise - ein deutliches Plus von 8 Prozentpunkten im Vergleich zu 2022. Mit dem Preisbewusstsein wachsen allerdings auch die Ängste, dass Hersteller die Qualität reduzieren, um Verkaufspreise zu halten. Die Umfrage zeigt auch, welche Strategien Konsument:innen beim Sparen verfolgen: Neben Schnäppchenjagd, Kauf von Handelsmarken und Bevorratung mit Sonderangeboten erlebt der Einkaufszettel eine Renaissance.