화구 주위가 번떡번떡 새로바꾸신건지 늘 닦으신건지 불 저렇게 세게쓰고 음식 튀고 닦아도 저렇게 유지하기어려운데 현란한 손길도 멋지지만 반딱이는 스뎅에 점수를 더 드립니다 정말 멋지십니다 주를 못보고 부를 보는거라하실텐데요 가스렌지 써보면 깨끗하기가 얼마나 어려운지 알기에 그곳에 눈과맘을 뺏겼네요
저도 중식을 했던 사람인데 저도 한 청소 와정리를 한다고 생각했는데 선생님 영상을 본후 많이 배워야겠다는 생각을 했습니다 주방 이 저렇게나 깔끔한거에 놀랐습니다 이번 팔보채 영상에서 초반에 하는법이 비슷하면 많이 놀라구 영광 이였습니다. 선생님 밑에서 한번 꼭 배워보고 싶네요.
![[중화요리] 중국집 우동 / 1인칭시점 조리과정](http://i.ytimg.com/vi/ayxEwPAa19M/mqdefault.jpg)
화구 주위가 번떡번떡
새로바꾸신건지 늘 닦으신건지
불 저렇게 세게쓰고 음식 튀고
닦아도 저렇게 유지하기어려운데
현란한 손길도 멋지지만
반딱이는 스뎅에 점수를 더 드립니다
정말 멋지십니다
주를 못보고 부를 보는거라하실텐데요
가스렌지 써보면 깨끗하기가 얼마나 어려운지 알기에
그곳에 눈과맘을 뺏겼네요
공감
웍 잘 돌리시는 분들은 ( 특히 영상속의 선생님은) 워낙에 깔끔 하신 분이시기도 하시지만 웍의 사용을 제대로 하시는 분 이시기 때문에 음식물 튈 확률이 1% 도 않됩니다. ^^
양념이 공개되지 않아서요
레서피좀 공개해주세요
@@이승현-k4x4r 다진마늘 소주 두반장 굴소스 고추기름 물 후추 참기름
유튜브 촬영을 위하여...
저도 중식을 했던 사람인데 저도 한 청소 와정리를 한다고 생각했는데 선생님 영상을 본후 많이 배워야겠다는 생각을 했습니다 주방 이 저렇게나 깔끔한거에 놀랐습니다 이번 팔보채 영상에서 초반에 하는법이 비슷하면 많이 놀라구 영광 이였습니다. 선생님 밑에서 한번 꼭 배워보고 싶네요.
안녕하세요저는47의윤용희입니다중식에관심많아서요즘집에서혼자독학으로가르쳐주신거연습하다오늘참신기한일이생겼습니다팔보채재료가다없어서해삼대충양배추배추대충그리고마파두부해봤는데마파두부도실수로처음에베트남고추부터먼저넣고파야채넣고굴소스넣고그랬더니또실패했어요그래도마파두부는먹을만했고맛있었어요근데신기한게팔보채에마파두부는밥을비볐는데호박잎쌈에싸서먹었더니입안가득해물맛이퍼졌는데어떤맛이냐하면깊은풍미가있는진한된장맛에바다맛이났어요좀팔보채를진하게사천식으로약간매우면서굴소스하고황두장을더넣어서그런맛이났나했어요한평생솔직히마파두부도한번밖에못먹어봤고팔보채도한번먹어봤는데
직접해보니까어렵긴어려웠습니다그리고해보니까너무재미있고맛있게잘먹었
습니다진심으로너무배우고싶었는데너무감사합니다고맙습니다열심히배우겠습니다음식이태극이되서상생을이루는맛이다하는데놀랐습니다중식음식은
뭔가깊이가있는음식뜻이있고철학이있는음식인것같다는생각을해봅니다
좋은마음으로가르쳐주시니까좋은음식을배워서결과도그렇게된것같아요글표현력이없어서죄송합니다
윤용희님! 이렇게 섬세하게 댓글도 달아주시고 시청해주셔서 너무 감사합니다.
부족한 영상이지만, 도움이 되신다고하니 감사한 마음입니다.
이건 못참지. 소주 꺼낸다
주방장님 잘보고 잇습니다^^
두반장 들어가는게 특이하네요
맛있겟당
침이꼴깍 ^^
팔보채에 소주한잔 하고싶어지는 영상이네요 ㅠㅠ
오늘저녁은 팔보채다
와 이런 좋은 영상을.. 잘보고 갑니다
원앙어신일진님? 너무 감사드립니다.
정말 많이배우고갑니다^^ 항상 감사합니다
김싼타님!
댓글까지 달아주시고,
시청해 주셔서 너무 감사드립니다.
항상 잘 보고 있습니다.^^
전 기본베이스로 기름 정종 간장 넣고 시작하고 육수는 거의 넣지 않고 라유로만 역시 요리는 정답이 없으니 또 배웠네요
로간마 또는 xo장도 괜찮은 거 같습니다.
최칼님! 감사합니다!
Like 7
캠 부착하고 찍으신 건가요?
정말 맛나겠어요 우리동네에 이런 가게가 있으면 사먹고 싶네요 🙂🙂
네 캠 부착하고 촬영한겁니다.
감사합니다.
진짜 요리하시는거~~~~
영상만봐도 냄새가 어디선가 솔솔~~~>__
안녕하세요? 이렇게 주방에서 캠 부착하고 촬영한 영상은 첨이네요. 나중에 선반위에서 살짝 넣어 주시는건 뭔지 궁금하네요? ^^
일주일에 한번꼴로 중식을 먹는데 주방장님 식당에서 먹어 보고 싶네요. 꽃님 실방에서 뵙고 이웃하려고 왔답니다. 시간되시면 사랑이네도 놀러오세요~
어우 침이 꼴깍
재료랑 같이 써주시면 너무 좋을거 같아요
이용권님! 영상 초반부에 재료명자막 넣어 놨어요.
참고할께요.
소중한 의견, 감사합니다.
술병은 맛술용인가요? 그리고 빨간양념통은 무슨소스인가요 집에서 유투브로만 중식배워서 따라하는데 집에서는 그냥 해물채소 볶음입니다 ㅋㅋ 그래서 요즘은 고기나 야채를 살짝 가정용토치로 ㅡㅡ;;지져서 비스무리하게 불맛내는데 ㅋㅋ 결국엔 오버쿡되서 흐믈흐물합니다
소스좀 알려주시면 감사드립니다~
맛나겠네요
안녕하세요 ^^* 꽃보다개님들 방송부고 놀러왔어요 ㅋㅋ 구독 꾹 누르고 가용
와~군침이 한가득 ㅎㅎㅎ
대단하십니다!!!
요새 웍은 손잡이 저리 해도 안 뜨겁나요? 옛날에는 저길 둘둘 감던가 나무 손잡이 달았는데
맛있갔다야~👍😋
코로나 직전 영상이네요
이번 영상은 들어가는 재료.밎 .양념 이름 표기 안해 주시네요.국자로 들어가는 재료 글자로 표기해주니 알아보기 쉽던데요.열공 구독중입니다. 감사합니다.
그리고다만든유산슬팔보채안먹어서그걸어떻게했냐섞고짬뽕을그상태에서만든다생각하고집에서고추가루넣고굴소스황두장두반장?넣었는지안넣었는지는잘모르겠어요그랬더니멸치를안넣었는데멸치맛이나고된장을안넣었는데된장맛이나고색도진짜된장색인데진합니다중식요리를전혀모르는데소뒷걸음치다유레카처럼된경우?중식연습해본지이제3~4일차입니다
옛날부터 궁금햇던데 팔보채 , 고추잡채 , 양장피 이런메뉴들은 대부분 3만원이 기본이던데 왜 이렇게 비싼건기요?? 재료값이 막 비싸보이지는 않아보이던데요
식당이라 저 가격에 제공할수 있지, 집에서 개인적으로 조리하면 맛도 안나올뿐더러 재료비 엄청나게 나옵니다.
중국집에서 판매하는 대부분의 요리들이 10분이내로 조리가 완료되나요?? 대체로 만드시는영상보면 10분이내로 끝나는게 대부분이던데..
만수수님, 네 맞습니다.
조리하는 시간만 봤을땐, 10분이면 충분한 시간입니다.
소중한 질문에 깊이 감사드립니다.
@@중화요리파헤치기 댓글 고맙습니다!!
해물모듬샀는데조개하고오징어밖에없었어요팔보채하기엔큰일났구나싶었어요대략난감--;;기름에파마늘넣고재료다넣고두반장설탕고추기름굴소스후추전분넣고그다음날좀새롭게해보자하고팔보채에유산슬좀만들어놓은거좀섞고아님유산슬에팔보채섞었나?거기에굴소스황두장좀더넣고짬뽕을생각했더니된장색에된장맛에멸치맛이났어요그리고놔두고마파두부를베트남고추부터넣고돼지고기많이다진육
그리고두부는한모삶고죽순새송이등버섯도재료가없어서대충파프리카도없었고팽이버섯없었고대충비슷하게애호박청경채넣고마늘을마파두부안넣고굴소스넣고
두반장황두장?넣고그렇게했는데순서가모르고베트남고추먼저넣었더니음식이시꺼매져요놀랐어요가만히보니대파도모르고먼저넣었어요뭐하옇튼그래서안되겠다싶어서케찹에토마토스파게티넣었어요
그리고대충간맞춰서밥위에마파두부얹어덮밥하고그걸비벼서호박잎쌈에싸서그위에된장인지소라장인지유산슬인지팔보채인지올려서먹었더니놀랐습니다
중국음식배울수있게해주셔서고맙고진심으로행복합니다
윤용희님! 요리하시는걸 좋아하시나봅니다. 이렇게 장문의 댓글까지.. 정말 감사합니다.
잡탕 팔보채 계란탕 울면 누룽지탕 다 레시피가 비슷하네요
대단해요
저렇게 준거 먹어본 적없다ㅡㅡ
은은하게 잘보고있습니다 취향이 저격당하네요 ㅋㅋㅋ 그... 여력이 되신다면 팔보채의 역사라던지 간단하게 설명하면서 조리영상 같이올라가면 참 좋을거같은데... 욕심이게쬬? ㅠㅠㅎㅎ
굴소스는삼호굴소스?좋대요
이천굴소스혹은중식에는중국에달기굴소스중국은굴소스가7200종류가넘는대요내가쓰는그굴소스는그냥
전문가용아니고대충손에집히는대로산거예요식당에서는그거쓰는집이몇없어요
그냥 프리미엄 굴소스 이금기 전문가용!
ㅎㅎ최신 영상만 기다리는중..
굴소스는청정원프리미엄굴소스
일반해물두가지임
우리동네...중국집도 저렇게만 나오면 좋으련만.........ㅠㅠ
항성감사합니다!
이렇게 깨끗한주방이라니 가서먹고싶다 어디에요?
코로나확산으로 아직은 공개어려운점 이해해 주셨으면 합니다.
감사합니다.
이야 쥑이네요👍
다좋은데 조미료듬뿍넣는것도좋고 ㅋ
근데 굴소스 깡통채로 쓰는건ㆍ마늘담아쓰는건
아니되옵니다 ㅠㅠ
주의하겠습니다. 관심 감사합니다.
펜 코팅 할때 쇼트닝으로 하는 이유가 있나요 그냥 기름이랑 차이점이 있나요?
쇼트닝을 사용하면 후라이팬 코팅이 잘되고 쇼트닝으로 볶으면 숯불향을 낼 수 있습니다. 관심 감사합니다.
어떤분이중국태국베트남소스까지다사서14개를연구를했는데찾았대요인터넷까지올렸대요비법은사실향기황두장과테디락닭고기다시다입니다그걸그분은그두개가바다향낸다고찾아냈어요
나도음식에그게우연히들어갔구요
그리고팔보채유산슬(향기황두장과테디락넣음)그리고짬뽕하고마파두부하고만들어서호박잎쌈에마파두부밥
비벼서그세가지얹어서먹으니까그맛이나더래요
아까말한실패한지삼선에그걸지삼선으로안하고볶음짬뽕들어가는소스로하면더맛있다고합니다일본에오자미라는생선있나요?
주방 위상 상태가 최고네요ㅜㅜ
아이미 처음 알게되었는데 미원과 차이가 있을까요?
미원보다 농도가 약하고 덜 해롭습니다. 감사합니다!
so good bravo
육수든 스톡이든 아무것도 사용 안하사네요? 참기름도 그렇고.. 재료 본연이 신선하니깐 굳이 저런게 필요없으시다고 생각해서인지 궁금하네요. 왠지 담백하고 깔끔(?)한 맛이지 않을까 하는 생각이듭니다. 침도 흐르는군요;;;
안성용님, 저는 팔보채에 육수 사용 하지않습니다.
참기름은 그릇에 담기직전에 뿌렸는데요?!
이재료만으로 충분하다고생각합니다.
소중한 질문과 댓글 감사드립니다.
@@중화요리파헤치기 아 작은 소스병이 참기름이었군요^^;; 영상 잘봤습니다~~~
유산슬하고 레시피에는 어떤차이가 있는건가요~?
유산슬 업로드 준비할께요. 감사합니다!
맛은모르겠는데 위생상태는 최고네요!!!
1:50 여기들어간것은 후추?
썸네일 미텼다...ㅋㅋㅋㅋ
청결은 참 좋아보입니다 음식도 깔끔히 하시고 다만 팔보채는 해물을 너무 오래 볶으면 질겨서 먹는데 불편함이잇어요, 두반장도 요리중에 넣으면 두반장만의 맛을 표현하기가 힘들구요…
사실지삼선도해봤는데가지피망은없고감자하나로될까하다해보니까안되서순간카레를떠올렸어순간대체를했어
감자튀기고당근튀기고양파튀기고하다재료없어짜증나서절단꽃게튀기고
큰새우튀기고그다음지삼선들어가는이것도베트남고추먼저짜서넣었더니시커멓게되서굴소스미원간장노추후추굴소스넣었나?(저는안되면뭐든굴소스두반장해천노추향기황두장등다넣어보고테디락도넣어보고여기는안들어갔고그것중하나가들어감)그리고전분넣음
소금굵은소금넣으면끝내준대요잘은모르겠어요
양념
레서피를 올려주세요
네.
중식사수모실때 그 사수가 그랬지 유산슬 이랑 팔보채는 돈주고사먹기 아깝다고 ..3마넌이상 비싼요리인데 그 값을 못한다고 진짜 만들때보면 시켜먹는 사람들 ㅂㅅ 같음 모르니먹는거지만
이거 중국 요리 아니에요
너무 빨라서 배울수가 없슈 말을하면서 하시면 배우겠구먼 ㅡ휴ㅡ
빼갈1병
팔보채에 그래 재료는 그렇다치고 언제부터 소주 두반장을 저건 잡탕이지