Tortas Guacamayas Estilo Severiano

6 jitomates en pedazos // 6 tomatoes in pieces
mitad de cebolla ///// half onion
un serrano // 1 serrano
20 or 20 Chile de arbol /// 20 or 25 Chile de arbol pepper
un puño de cilantro //// a pinch of cilantro
sal al gusto // salt
2 jitomates grandes in licuadora con poquito de agua
bolillo // roll
cueritos // pork skin
chicharron // fried pork skin , or pig skin