Den store bagedyst & svensk kage | Afsnit 3

Den store bagedyst er startet på DR. Jeg har set afsnit tre. I den her video deler jeg mine tanker om afsnittet og prøver selv at bage en svensk kage hjemme i køkkenet: Prinsesstårta!
★ OPSKRIFT: PRINSESSTÅRTA
Her er min opskrift på prinsesstårta.
Kagebund:
2 æg
2 dl sukker
1,5 dl mel
1 dl kartoffelmel
2 tsk. bagepulver
1 nip salt1 nip vaniljepulver1 dl varmt vand
Vaniljecreme:
1 nip vaniljepulver
0,3 dl sukker
0,5 dl majsstivelse
2 dl mælk
3 dl piskefløde
1 æggeblomme
Fyld:
200 g friske hindbær
Marcipanovertræk:
250 g marcipan
125 g flormelis
0,5 tsk. glukosesirup
Grøn og pink pastafarve
Kagebund:
Pisk æg og sukker luftigt.
Bland mel, kartoffelmel, bagepulver, salt og vaniljepulver. Sigt det i dejen igennem en si.
Pisk sammen. Kom vand i dejen, og pisk sammen.
Fyld i en smurt springform (24-28 cm i diameter).
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader (almindelig temperatur) i cirka 30 minutter.
Afkøl kagebunden.
Vaniljecreme:
Pisk vaniljepulver, sukker og majsstivelse sammen med halvdelen af mælken.
Tilsæt æggeblommen, og pisk sammen.
Kom resterende mælk og 2 dl fløde i en gryde. Bring i kog.
Tilsæt majsblandingen, når mælkefløden koger.
Pisk et par sekunder til cremen tykner.
Kom cremen i en kold beholder. Læg et styk husholdningsfilm direkte ovenpå cremen, og sæt i køleskab, indtil den er kold.
Pisk den kolde creme glat med et piskeris.
Pisk flødeskum, og vend sammen med vaniljecremen.
Fyld:
Blend alle hindbær.
Marcipanovertræk:
Arbejd marcipan, flormelis og glukosesirup sammen med hænderne.
Bland 230 g marcipan med en smule grøn pastafarve. Arbejd sammen, indtil al marcipan er grøn.
Bland 20 g marcipan med en smule pink pastafarve, og arbejd sammen på samme måde.
Samling af kagerne:
Skær vaniljebunden over to gange, så du får tre kagebunder.
Læg et lag hindbær og creme på den nederste kagebund.
Kom den anden kagebund ovenpå. Læg mere hindbær og creme på.
Kom den øverste vaniljebund på toppen.
Smør creme rundt omkring og på toppen af kagen. Lad fyldet blive højere på midten, så kagen bliver kuplet.
Stil kagen koldt, til den har sat sig.
Rul den grønne marcipan tyndt ud. Dæk kagen, og skær overflødig marcipan væk.
Form en blomst af pink marcipan. Placer på toppen af kagen.
Drys med flormelis.
★ SJU SORTERS KAKOR
Her kan du læse mere om bogen Sju sorters kakor på engelsk:
cdon.dk/boger/...
★ DEN STORE BAGEDYST
Her kan du finde afsnit 3:
www.dr.dk/tv/s...
★ SOCIALE MEDIER
Blog | www.frokenkrae...
Facebook | / frokenkraesen
Instagram | / frokenkraesen