Ricetta baci di dama

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 31

  • @dolfinapavan3377
    @dolfinapavan3377 9 месяцев назад

    Ciao sono una nuova iscritta complimenti.veramente

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  9 месяцев назад +1

      Ciao, grazie mille! Se non lo sapessi trovi tantissime ricette sia sul mio sito web "l'alta pasticceria nelle tue mani" che sul mio profilo instagram @gioeletriberti

    • @dolfinapavan3377
      @dolfinapavan3377 9 месяцев назад +1

      @@gioeletriberti purtroppo non ho instagran😢e non ho neanche idea di cosa sia😊comunque ti ringrazio ugualmente

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  8 месяцев назад +1

      @@dolfinapavan3377 tranquilla, puoi provare a cercare su google “l’alta pasticceria nelle tue mani” ti apparirà il mio sito web, pieno di ricette 🔥👨‍🍳

  • @annagarofalobuongiorno724
    @annagarofalobuongiorno724 Год назад +1

    Si può mettere l'olio di semi di girasole al posto del burro? Grazie e buona giornata

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      Purtroppo no perché il burro quando si raffredda diventa vitreo mentre l’olio rimane liquido quindi ti mancherebbe struttura. Perché vorresti sostituirlo?

  • @ledeliziedimillyelilly
    @ledeliziedimillyelilly 11 месяцев назад +1

    Si appiattiscono molto, invece quelli delle pasticcerie rimangono belli a palla. Come si fa?

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  3 месяца назад

      Dipende dalla cottura, il metodo migliore è su una teglia microforata con tappetino microforato, in questo modo tenderanno a rimanere "belli a palla" come intendi tu!

  • @giancarlodisilvestre1498
    @giancarlodisilvestre1498 Год назад

    Il cioccolato va solo sciolto o deve essere anche temperato?

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      Ciao Giancarlo! Puoi tranquillamente evitare di temperarlo. Ti basterà metterli in frigorifero due minuti per far rapprendere il cioccolato quando le temperature sono alte come in questo periodo.

    • @giancarlodisilvestre1498
      @giancarlodisilvestre1498 Год назад

      @@gioeletriberti grazie

  • @salvatoresardo1926
    @salvatoresardo1926 Год назад

    Cosa cambia con zucchero semolato e quello di canna??

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      La differenza è molta e sta nel sapore e nel colore del prodotto finito, per zucchero di canna intendo quello vero, grezzo, non quello colorato con la melassa.

    • @fuser333
      @fuser333 Год назад

      ​@@gioeletribertiil saccarosio "zucchero" può essere ottenuto dalla canna da zucchero oppure dalla barbabietola da zucchero (dipande dalle zone di produzione, per fare un esempio lo zucchero italiano è di barbabietola perché in Italia non ci sono canne da zucchero). Lo zucchero integrale, denominazione corretta (volgarmente chiamato di canna) puo essere di barbabietola o di canna è uno zucchero non privato della melassa, in assenza di melassa lo zucchero prende in nome di zucchero raffinato.

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      @@fuser333 ma cosa c’entra? Qui si parla di pasticceria, incidenza della materia prima sui prodotti, non didattica scolastica che trovi su Wikipedia, ti auguro una buona serata 😉

    • @fuser333
      @fuser333 Год назад

      @@gioeletriberti non esiste zucchero di canna o di barbabietola integrale senza melassa, la presenza di melassa rende lo zucchero integrale. Tu dai informazione sbagliate, forse proprio perché studi su Wikipedia, tu dici cazzate non parli di pasticceria, ti do un consiglio studia ma, sui libri fai corsi con persone competenti.

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      @@fuser333 ti mando un abbraccio grande, buona serata 👨‍🍳

  • @silvanaanzanello4067
    @silvanaanzanello4067 Год назад

    Ehilà Ciccio,ma le dosi???

  • @fuser333
    @fuser333 Год назад

    La polvere di noccioline macinata finemente non è una farina come dice tu. Possono essere definite farine solo i derivati dei cereali. Per un' informazione corretta e professionale dovresti sapere che nocciola, mandorla, pistacchio, noci e pinoli, non sono farine, come sostieni tu chiamandole farine.

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад +1

      Hai ragione, tecnicamente non può essere definita tale, bisogna ammettere anche che se cerchi su google farina di nocciole esce esattamente quello di cui parlo. Il mio è un vasto pubblico, tantissimi appassionati e professionisti agli inizi della propria carriera: il linguaggio deve essere semplice e comprensibile.

    • @fuser333
      @fuser333 Год назад

      @@gioeletriberti il linguaggio deve essere corretto quando si fa divulgazione, basta spiegare le persone capisco. Per quanto riguarda Google sbaglia anche lui, internet non è sempre una fonte d'informazione attendibile. Insegnare è una responsabilità, se non viene fatto con professionalità meglio evitare. Il tuo video è pieno d'errori. La procedura d'inserimento è inutile, possono essere impastati tranquillamente tutti gli ingredienti insieme.

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      @@fuser333 grazie per il tuo feedback, ti auguro una buona serata 👨‍🍳

    • @rossanaargiolas7311
      @rossanaargiolas7311 Год назад +1

      Madre mía quanto veleno!!! Anche io le ho sempre chiamate "farine" e sono sicura che la maggior parte della gente ha capito perfectamente, io trovo il video fatto molto bene, spiegato meravigliosamente🔝🔝👏👏

    • @gioeletriberti
      @gioeletriberti  Год назад

      @@rossanaargiolas7311 grazie per il supporto! Sono contento che il video ti sia piaciuto e che tu abbia capito tutto 👨‍🍳