Parizer de pui fără gelatină. Gustos și sănătos.
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Bună ziua oameni dragi. Azi am pregătit parizer de pui foarte gustos și foarte sănătos. Se pregătește foarte ușor.
Este un parizer făcut din ingrediente naturale. Nu am folosit gelatina praf, am extras gelatina din gheare de pui.
Nu are textura parizerului din comerț deoarece nu conține aditivi,are textura unui pate foarte bine închegat, dar foarte delicios 😋 .
Eu îl pregătesc foarte des deoarece îmi fac sandwich pentru servici.
Important este că știu ce mănânc.
Ingrediente folosite:
Într-o cratiță punem la fiert:
✅️ 1 pui de 2 kg ,tranșat și foarte bine spălat (eu am avut pui crescut la țară, acum se găsesc și în comerț pui crescuți doar cu porumb, puteți folosi doar pulpe și piept de pui dacă nu aveți puiul întreg
✅️ 1.5 kg de gheare de pui
✅️ 30 grame de sare grunjoasă (1 lingură de sare)
✅️ 3-4 litri de apă rece, nu mai mult,doar să acopere bine carnea
Punem cratița pe foc, prima dată la foc mare până începe să fiarbă, după care reducem focul la mediu.
Adunăm spuma formată și o aruncăm, procedăm așa până rămâne zeama limpede, fără spumă, după care adăugăm:
✅️ 2 morcovi tăiați în patru
✅️ 2 rădăcini de păstârnac tăiate în jumătate
✅️ 1 rădăcină potrivită de țelină tăiată în 3 sau 4 bucăți
✅️ 2 cepe galbene mari crestate în patru
✅️ 4-5 foi de dafin
✅️ 5 căței de usturoi
✅️ 7 grame de piper boabe
✅️ 1 crenguță de cimbru uscat
Lăsăm totul să fiarbă, la foc mediu, fără capac, timp de 60-90 de minute, sau până când carnea este foarte bine fiartă.
Când carnea este fiartă, o scoatem într-o sită la scurs și la răcit.
Ghearele și legumele le mai lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute .
Când carnea sa răcit o scoatem de pe oase.
Punem inclusiv pielea și grăsimea la parizer.
Oprim focul la cratiță și strecurăm zeama, avem nevoie doar de zeamă, ghearele nu le punem în parizer.
Punem carnea într-un bol și adăugăm:
✅️ 600 ml de supă (dacă aveți carne mai puțină, puneți câte puțină supă, treptat până obțineți o pastă omogenă)
✅️ 5 căței de usturoi zdrobiți
✅️ 3 grame de nucșoară măcinată
✅️ 2 grame de ienibahar măcinat
✅️ 2 grame de chimen măcinat
✅️ 5-10 grame de sare grunjoasă (puneți sare după gustul dumneavoastră)
✅️ 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
Blendăm totul până devine o pastă fină și omogenă, după care adăugăm:
✅️ 50-60 ml de suc de sfeclă roșie
Amestecăm totul foarte bine și transferăm pasta în bidon de plastic.
Eu am folosit 2 bidoane de 1.1 litri, dar puteți folosi un bidon de 2 litri.
Bidonul trebuie să fie curat, fără picături de apă.
Punem pasta în bidon, batem bine bidonul de masă ca să se așeze bine pasta. Lăsăm pasta să se răcească după care o acoperim cu folie alimentară și o băgăm în frigider pentru 24 de ore.
Se păstrează în frigider timp de 7 zile.
Vă doresc poftă bună.
♥️ Vă mulțumesc frumos tuturor pentru vizionare, aprecieri și susținere.
♥️ Dacă îți place această rețetă,apasă butonul de like👍mă ajută foarte mult și dacă dorești, abonează-te la canal, e gratis. Mulțumesc frumos.
🛎 Activează clopoțelul ca să fi notificat atunci când postez o rețetă nouă.
♥️ Vă doresc tuturor multă sănătate și foarte multe bucurii.
🙋♀️ Pe curând.
Mulțumesc mult pentru aceasta rețetă. Să vă fie de bine ❤❤❤🎉🎉🎉🙏🙏🙏
@@auricatamas3485 Cu mare drag. Mulțumesc frumos pentru aprecieri. O seară frumoasă vă doresc. 💕💕💕🌺🌺🌺🌹🌹🌹
Si delicios si sanatos!
Mulțumesc frumos. ❤
Un deliciu ❤❤❤❤❤❤❤❤
@@ciprianpaveliuc6209 ♥️♥️♥️
Foarte bun,am făcut și eu ,dar cu gelatină,unde ați găsit gheare de pui?
@@mihaelasimon5745 Se găsesc în supermarket sau în magazinele care vând carne en-gros.