فيليه السمك المقلي بخلطة القرمشة السرية على طريقة منال العالم

المقادير:
٨ قطع فيليه سمك
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢/١ كوب دقيق
الخلطة:
١ كوب دقيق
٢/١ كوب نشا
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٤/١ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة بابريكا
٤/١ ملعقة صغيرة كمون
٤/١ ملعقة صغيرة خل
١ كوب ماء تقريبا
طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين قطعي الفيلية الى شرائح بسماكة ١ سم تقريبا.
2. انثري بعض الملح والفلفل على السمك.
3. في طبق واسع ضعي الدقيق.
4. خذي قطعة من السمك وضعيها في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة. ضعي الفيلية في طبق واسع بحيث لا تكون فوق بعضها.
5. في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة.
6. الخلطة: في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، البابريكا، الكمون، باستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي لتختلط المكونات.
7. اضيفي الماء بالتدريج قلبي بهدوء لتحصلي على عجينة سائلة، حين ترفعين المضرب تكون العجينة متواصلة مع بعضها ولا تتقطع.
8. الأن اضيفي الخل وقلبي قليلا ستلاحظين تكون فقاعات وهذه الفقاعات مهمة للحصول على قرمشة.
9. خذي قطعة من فيليه السمك التي تم تغطيتها بالدقيق.
10. ضعي قطعة السمك في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة مرة أخرى.
11. ضعيها في الخلطة ثم مباشرة ضعيها في الزيت.
12. انثري لتصبح ذهبية اللون من القاع، اثناء القلي باستعمال المغرفة صبي الزيت الساخن على سطح السمك للحصول على قرمشة لذيذة.
13. إقلبي الفيلية على الجانب الأخر وانتظري قليلا لتصبح ذهبية اللون.
14. انقلي الفيلية الى ورق نشاف وانتظري بضع ثواني للتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها.
Manal Alalem - مطبخ منال العالم
ليصلك كل جديد - اشترك بالقناة
goo.gl/4xjNck

شاركنا فاعليات القناة على goo.gl/AK8bna
/ manalalalem - Best food/cooking recipe videos on RUclips in the Middle East.
أفضل الفيديوهات لوصفات الطعام و الطبخ على موقع اليوتيوب في الشرق الأوسط.
A collection of middle eastern cuisine as well as other delicacies, great food/cooking recipies,
مجموعة مأكولات من الشرق الأوسط إضافة إلى وصفات طعام شهي، وصفات مميزة لطبخ الطعام.
Manal Alalem Recipes - مطبخ منال العالم
Website: www.manalonline.com/ الموقع الرسمي
/ manalalalem الفيس بوك
/ manalalalem انستجرام
/ manalalalem تويتر

[@user-qk1db5lk8l]

ماشاء الله وصفاتك ولا اروع الله يعطيك العافيه

[@zenatshaban913]

تسلم أيدك بجد رهيبه جميله جدا جربتها وأنبهرنا بالطعم تسلم أيدك بجد

[@user-vj4qy6qs4q]

تسلم يدك يعطيكي العافيه شكله بيشهي كتيييير

[@dr.reemsaleem8557]

جزاك الله خير شيف منال العالم
اكيد ح اجربها إن شاء الله ومتاكدة ح تطلع حلوة

[@bouchrahnasif1389]

تسلم ايدك فعلا لذيذه وشبه السمك الجاهز يلي بنشتريه من السوق

[@ridaomar773]

أنت حلوة أختي منال ومتميزة بطيبتك وطريقة شرحك وطبخك طبعا🥰

[@user-ci7iv1lx7k]

تسلم ايدك الله يعطيك الصحه والعافيه يارب 🌹

[@fatenfares7123]

يسلموا ايديكي عملتها لذيذه جدا

[@sundussuhairi1546]

تسلم ايدك جربتها صدك كرسبي كلش طيبة عشتي غاليتي

[@user-ro2jk8mk8r]

تسلم ايدك فنانه في كل شي

[@sleepingbeauty4857]

جربتها اليوم وصفه رهيبة

[@halaal-dabagh9762]

تسلمين ست منال جربتها كلش طيبه

[@MostafaMostafa-hc9ie]

يسلمو الايادي.. ماشاء الله عنك

[@leilahasn3723]

ربي يطول بعمرك ست منال لان ولله سويتهه وتطلعت كثيرر طيبه منوره ياعيوني 🥀🌹🌷😘

[@mohdffkillo9694]

رائعه ومشهيه طريقه ممتازه احسن من طريقتنا بس بالطحين طريقتنا يسلمو ايديك حنجربها لانها بتطلع مقرمشه مع النشا والباودر والخل والكربونه انت مبدعه

[@hgayid]

تسلم ايديكى. وصفه جميله. ❤

[@basheeratwan7173]

الله يعطيك العافية

[@karimanbarbar8075]

الله يعطيكي العافية رائعة

[@basmazangana3930]

كلمن اكل منها. تعجب على طعمها. عاشت ايدج

[@souaddaoud7904]

تسلم ايديك مقرمش وطعمه لذيذ

[@najlaanoori220]

يسعدك الرحمن كثير عجبتني 😘

[@kamalbarsoum5256]

بتتكلم كتير خارج الموضوع ... ممكن كل الفيديو يبقي في ربع الوقت

[@user-sh6il6oq1t]

رووووووووووعه جميل

[@user-nt6uc7tw3i]

واو شكلها مشهي حأنفذهاههه

[@khalidapolus6145]

الله يعطك الصحة و العافية دوم

[@user-bj5py8to4y]

تسلم ايدك روعه🌹

[@Omhaider95]

رائعة !!

[@mustafanathum7066]

عاشت ايدج ست منال ربي يوفقج ويحميج

[@elianofindian3802]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ممتاز جدا جدا جدا

[@nabaweyamohamed152]

دي انسانه متميزة وجميله وملتزمه بارك الله فيما بين يديها

[@almoroj]

تسلم إيدك صحتين وهنا

[@user-yc7qi2pw9h]

سلمت إيدك 👍🌷

[@user-or7hg2ki6p]

احلى منال واحلى طبخ احبك في الله

[@shoshozaglol1409]

روعه وتسلم اايدك

[@user-ph6no9qr6n]

تسلم إيديك غدانا اليوم بمشيئة الله تعالى

[@amhassan3451]

اللهم صل على محمد وعلى ال محمد كما صليت على ابراهيم وعلى ال ابراهيم انك حميد مجيد 🤲❤️

[@mayshamza4255]

سويتها اليومعلى نفس الطريقة كانت رائعة تسلم ايدك يامدام منال انتي انسانة محترمة بكل معنى الكلمة وفقك الله ورعاكي يااحلى 🌺🌺🌺🌺❤🧡💛⚘⚘⚘🌹🌷🌹🌷وردة🥰🥰🥰

[@amhassan3451]

استغفر الله العظيم و اتوب اليه من كل ذنب أذنبته ❤️❤️❤️

[@fatmatv3100]

تسلم الأيادي يامبدعه 👍👍😘🤤😍🌹

[@asdadf-bd4ug]

بارك الله فيكي

[@azharalkaisy4451]

روعة تسلم ايدك سيدتي

[@magyshamselden809]

يسلمو اديكي

[@aliarahhal300]

الله يعطيكي العافية ويسلمو اديك

[@user-xi8mf3se9f]

تسلم🌹أيدج😇

[@user-co3bk5id9v]

حبيبتي اكتر واحده professional 🥰🥰🥰

[@user-vy8ps1ly5t]

تسلم ايدك روعه

[@user-td1ku3gs5w]

تسلم الايادي

[@rafaahaltayaar8415]

تسلم الايادي
انت فخر مدام منال
تتعبين جدا في تحضير الوصفة وتجهيزها وترتيب الأغراض وإعطاء النصائح
شكرا جزيلاً لك
متابعتك من العراق

[@user-yc7qi2pw9h]

جربتهاااا فعلاا روووعه و لذيذه و القرمشه في القشرة الخارجية عجيبه
👍🌷 جزاك الله خير شيف منال

[@user-hl6sh2yg4p]

اكله بشهي عاشت ايدك

[@user-wg4eh7jb8b]

جزاج الله خير ياطيبه

[@dinadani3434]

بتشهي❤❤

[@nadasaad7519]

شكرا😍👍

[@nada7629]

منال حبيبتي انتي حكايه حلوه والله وصفاتك حكايه لا تنتهي عاجزه عن الكلام يسلموا اديكي يا قلبي

[@samartayeh3388]

بشهي

[@hanaafathy9223]

تسلم إيديكي يعطيكي ألف عافية مجهود رائع و جزاك الله كل خير

[@janaithamzah7979]

ماشاءالله تبارك الرحمن روعة💐💐

[@hudabayati2293]

عملتها للوصفة كلش طيبة العجينة طعمها رائع و القرمشة خيال ….. شكرا شيف منال بحبك كثيييييير 🥰🥰🥰

[@user-gc7pt9nm3f]

😊

[@Salamehkh]

يعطيكي العافيه

[@salwametry885]

100 /100 Manal habibty. God bless your life and effort. Amen 🙏. 🌹 🌹 🌹

[@user-rq9um6yb3w]

شكرا شكرا شكرا جزيلا

[@iklilhussain3066]

وصفة رااااائعه واهم شي لون فيليه السمك فاتح ..عاشت ايدج ياملكة. الطبخ الرائدة...انا متابعتك من عشرات السنين🌹🌹🌹

[@startingfromzero8681]

iklil hussain بدّي اسالك منقدر نحط ليمون بدل الخل

[@kawlahshaib3861]

قواج الله مربية اجيال بأمتياز ❤

[@viyanahmad8951]

جربتها ما طيبي طلع طعمها بس طحين وحتى الي اكلوها اكلو لقمة وقاموا قالوا هاد مو سمك مافي طعمة للسمك لو قليتها عادي كان اطيب

[@barnadetasfora6071]

مرة شيفة عملت بسكويت حطيت ع كل كاسة ونص طحين ملعقة صغيرة بكنغ...وبيضة وسكر رحت انا عملتا طلعت العجينة مررررررررة ندمت كتير

[@user-yc7qi2pw9h]

يمكن ما التزمتي بالمقادير او مرحلة الخلطه الثانيه... الخل أخر شي و تخلطين لين تشوفين الفقاعات و على طول غمسي قطع السمك فيها وعلى طول الى المقلاة و الزيت طبعا ساخن
بالعكس انه سويتها و الطعم لذيذ من البهارات و الخلطه الخارجيه تقرمش و تحسين بلذاذة السمك

[@barnadetasfora6071]

طول عمرنا منقلي السمك ..بلاطحين ليطلع بجننننن لابلزق بالمقلاة ولا بيفتفت المهم زيت حامي وملح راكز ..ومامنقلب الفرخ لنحس انوا اشقر ساعتا منقلبوا ومااحلاااه

[@user-me1rn1uk4v]

@@barnadetasfora6071 د ذ ذذ

[@user-tx5vx9ps3z]

الفطيره عجبيتنى واريدها ياريت اتحمليها النا

[@manooltaha2881]

تسلم الايادي دائمًا مبدعه شيف منال العالم❤️💐🌹

[@basheeratwan7173]

يلسم أيدك أحلى الشيف

[@pooranimalrichsmile4546]

Good recipe thank you madam

[@user-kn2sr1se2q]

الله

[@nejatali9327]

Wow

[@user-gd6bu9co8f]

شكرن لك يا قمر

[@amwardasdfg8085]

ماشاء الله ابداع
اليوم بدي ساوي طريقتك
ملاحظه بعد اذنك حجابك قبل كتير أحلى هذا ليس حجاب شرعي بارك الله بك

[@user-kc7hn6xz4m]

واو

[@mohamedlahjouji418]

ارحمونا من الثرثرة .كان من الممكن ان يكون الفيديو 7او 8 دقاءق

[@user-wb3fv1ho4p]

🌹

[@Miss_Nour86]

ملاحظه في المغرب نحط ليمون نقول نحنا حامض مشان رائحة السمك ضروري مع البهارات 🤗

[@user-vo7cc3vv3w]

شهر رمضان كريم

[@user-ud9lg7hf1f]

تسلم ايدك ي حبيبتي جميل جدا ❤️❤️

[@nasserabdulaziz8926]

💗💗💗💗

[@zelalayoub4032]

يعني بنحط على الدقيق -> نشاء ومعاه باكينج باودر & وكربونات ؟! وخل !

[@neellyyalharbi6777]

تسلم ايديك إيش الطبق الى يتقدم معاها الرز ام الخبز

[@lolomohamed4719]

من مصر نحيكم....

[@baanrazzaq2879]

عاشت ايدج.بس كانو ماراح يبيين طعم السمك بهل حالة

[@mahmoudelassawy218]

الطريقة وحشة كانك بتاكدلي فطيرة وفي وسطها سمك وينو طعم السمك انا ما عجبني

[@ne3692]

انتي روعه

[@naheelatrash9575]

انا دخلت بس لصدمتي بمنظرك في التوربان.ليش يعني زهقتي من الحجاب

[@naremannareman8228]

ممكن سؤال هالطريقة الطحين والمي بتنفع نعملها الدجاج البروستد

[@hanemgalal1784]

ممكن عمل شربه سوفيت

[@user-kq7sp4pe3s]

استغفر الله العظيم من كل ذنب فعلت ياليتني مافعلت ولن اعد افعل❤😢

[@eemamoon1510]

ممكن اضيف ليمون علي الخلطه

[@zelalayoub4032]

كنت احب اشوف تقطيع السمك بعدما انتهى عشان اعرف هل القشرة لازقة وعي افضل والا منفصلة بمسافة ؟!

[@amhassan3451]

لا حول ولا قوه الا بالله العلي العظيم ❤️

[@user-uy9uo6om9g]

الحجاب هو تغطية الرأس والرقبه مو بس الرأس

[@user-zo3uq3pw6i]

مرحبا ست ممكن اخلي السمك بالخلطه اولا ثم بالطحين

[@hanshikh6688]

صوت موكتير واضح ..... ياشيف منال ممكن تعملينا العجه بالخضروات بطريقه سهله وسريعه وجزاك الله كل خير

[@user-vo7cc3vv3w]

شهر رمضان

[@esraaeid1937]

لو سمحتي هو ورق اللورا المطحون والكزبره الناشفه ممكن تتحط في تتبيلة السمك

[@yesmenalkasy5963]

هلا بيك يا وردة فلسطين

[@user-fn5bw4bf7e]

طيب شنو السبب لمن اخلي السمك الي بي طحين لمن اقليها يصير الزيت اسود

[@basheeratwan7173]

طريقة سمك فليه

[@lujaindassin3970]

الصوت واطي شوي !!.... بس الخلطة السائلة لشو ؟ شو فرقها عن البيض والبقسماط

[@walaahoms2662]

مابينحط توم معاها؟