¿Cómo hacer BIZCOCHO de zanahoria singluten y

Sal del apuro con este bizcocho de zanahoria que se hace en 2 pasos y si tienes licuadora será en 5 minutos. Toma nota y sigue el paso a paso.
Ingredientes:
3 huevos
3 zanahorias
1 taza de polenta (o puedes usar harina de maíz, no es maicena)
1 cucharadita de polvos para hornear SinGluten
1 taza de leche (arroz, almendras, avena o leche común si no tienes problema con eso)
50 ml de aceite de oliva (puedes usar aceite vegetal si tampoco tienes problema con eso)
3 cucharadas de azúcar morena (opcional)
1 cdta de canela en polvo
pizca de sal
Licúa la zanahoria y el aceite por 2 minutos. Agrega la leche y bate nuevamente. Bate los huevos en un recipiente y añade la mezcla anterior.
Añade el polvo de hornear a la harina de maíz e integra. Une los húmedos con los secos y deja reposar 30 minutos. Si usas harina de maíz ( no maicena) puedes llevar al horno inmediatamente.
Lleva a una recipiente de horno, pequeño con estas dimensiones:
17 largo x 7 alto x 10,5 ancho aprox
Horneado
180 °C
Tiempo: 40 a 50 minutos
Tiene que salir el palillo seco
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[@dilsiavillegas1388]

Buenísimo lo voy hacer mi vida cambio por mi salud y ahora todos es sin gluten ni azúcar..gracias

[@belsingluten]

Gracias, en este caso puedes suprimir el azúcar. La zanahoria de por sí es dulce y si usas polenta, verás que el resultado es súper saciante. Feliz día.