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Para el siguiente ejercicio: una muestra de harina de 1 g se deseca a 110ºC dando 0,85 g. La muestra seca mediante analsisis de proteinas, da un 12% de las mismas. Calcula el contenido proteico de la muestra original. Se podría hacer así? porque no lo entiendo muy bien, gracias
La expresión que yo tengo de la constante de 6.25 es que del total de Proteína... 100%de proteína la componen de manera general 16 partes de Nitrógeno (16%) 100/16=6.25
hola! He entendido perfecto la explicacion pero no puedo aplicarlo a mi ejercicio. Podrian ayudarme?? Pregunta: Se tiene un alimento compuesto por arroz, yema de huevo, grasa láctea y azúcar. Para caracterizarlo se le aplica el método Kjeldahl. Se pesan 0,7803 g de muestra, se realiza la digestión correspondiente y la destilación, recogiendo el destilado sobre 25 mL de H2SO4 0,05 M. El destilado se titula con NaOH 0,1 M gastando 18,1 mL. Calcule el porcentaje de proteínas presentes en la muestra. Indique la opción correcta: Los factores de conversión de nitrógeno proteico a proteína son los siguientes: Fgeneral: 6,25 / Farroz: 5,70 / Fhuevo: 6,68 / Fyema de huevo: 6,62 Respuesta: Porcentaje de proteínas: 7,73 gramos/100 gramos de muestra.
![🥩 Cómo CALCULAR PROTEÍNAS DIARIAS por peso corporal - [LISTADO PROTEÍNAS ALIMENTOS]](/img/1.gif)
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. Por ejemplo si el maiz tiene 1.28 de nitrógeno en proteína cruda cuanto seria? Como hacer esa conversion
Solo falta multiplicar ese porcentaje por el factor de conversión del maíz, si no te dan el factor, entonces usa 6,25 que es el universal
Para el siguiente ejercicio: una muestra de harina de 1 g se deseca a 110ºC dando 0,85 g. La muestra seca mediante analsisis de proteinas, da un 12% de las mismas. Calcula el contenido proteico de la muestra original.
Se podría hacer así? porque no lo entiendo muy bien, gracias
Te está pidiendo que calcules proteínas en muestra seca, aplicale la humedad encontrada (15%) y conviertela
La expresión que yo tengo de la constante de 6.25 es que del total de Proteína... 100%de proteína la componen de manera general 16 partes de Nitrógeno (16%)
100/16=6.25
efectivamente, ese mismo razonamiento es lo mismo que decir q cada 6,25 g de proteina contiene 1 g de Nitrogeno, porque el 16% de 6,25 es igual a 1
Si arriba tienes g, abajo debes tener gramos también, no puedes mezclar mg con g
Arriba no hay gramos, lo que estas viendo es una abreviatura de "Volumen gastado"
El peso molecular del nitrógeno en que unidad esta
hola! He entendido perfecto la explicacion pero no puedo aplicarlo a mi ejercicio. Podrian ayudarme??
Pregunta: Se tiene un alimento compuesto por arroz, yema de huevo, grasa láctea y azúcar. Para
caracterizarlo se le aplica el método Kjeldahl. Se pesan 0,7803 g de muestra, se realiza la digestión
correspondiente y la destilación, recogiendo el destilado sobre 25 mL de H2SO4 0,05 M. El destilado se titula
con NaOH 0,1 M gastando 18,1 mL. Calcule el porcentaje de proteínas presentes en la muestra. Indique la
opción correcta: Los factores de conversión de nitrógeno proteico a proteína son los siguientes: Fgeneral: 6,25 /
Farroz: 5,70 / Fhuevo: 6,68 / Fyema de huevo: 6,62
Respuesta: Porcentaje de proteínas: 7,73 gramos/100 gramos de muestra.
Me confundes, no es lo mismo una coma y un punto en matemáticas.
Si, ya me hablaron de eso, acá son decimales no más 😅
@@brunocalderon Pero muchas gracias por la explicación , me sirvió mucho.