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藜麥飯團辣肉醬伴西蘭花辣肉醬(4人份量):西班牙黑毛豬肉 600克,西芹粒 225克,甘筍粒 150克,洋蔥粒 225克,指天椒碎 2隻,西蘭花 8件藜麥飯團:米 160克,藜麥 20克,櫻花蝦皮 20克,乾冬菇 40克,乾紫菜 20克,芝麻 10克調味:茄膏 35克,茄汁 40克,清水 400毫升,甜紅椒粉 1茶匙,指天椒粉 1茶匙,魚露 2茶匙,生抽 2湯匙,香菇粉 1茶匙,粟粉 1茶匙,香葉 1件,八角 1件做法:1.肉碎下生抽、粟粉拌勻,下油鍋炒熟,盛起備用。2.原鍋下油,放入洋蔥粒煸香,加入甘筍粒、西芹粒,下油、茄膏、指天椒炒勻。3.將炒熟的肉碎回鍋,注入清水、茄汁,下甜紅椒粉、指天椒粉、香葉、八角、香菇粉、魚露,煮約15分鐘成肉醬。4.另起白鍋,分別烘香乾冬菇、乾紫菜、櫻花蝦片,取出放入攪拌機中打碎,加入芝麻攪勻成飯素。5.蒸熟的白飯揉成三角形,均勻沾上飯素,置碟,伴上西蘭花、肉醬,即可品嚐。
健康又開胃食譜👍👍
藜麥飯團辣肉醬伴西蘭花
辣肉醬(4人份量):西班牙黑毛豬肉 600克,西芹粒 225克,甘筍粒 150克,洋蔥粒 225克,指天椒碎 2隻,西蘭花 8件
藜麥飯團:米 160克,藜麥 20克,櫻花蝦皮 20克,乾冬菇 40克,乾紫菜 20克,芝麻 10克
調味:茄膏 35克,茄汁 40克,清水 400毫升,甜紅椒粉 1茶匙,指天椒粉 1茶匙,魚露 2茶匙,生抽 2湯匙,香菇粉 1茶匙,粟粉 1茶匙,香葉 1件,八角 1件
做法:
1.肉碎下生抽、粟粉拌勻,下油鍋炒熟,盛起備用。
2.原鍋下油,放入洋蔥粒煸香,加入甘筍粒、西芹粒,下油、茄膏、指天椒炒勻。
3.將炒熟的肉碎回鍋,注入清水、茄汁,下甜紅椒粉、指天椒粉、香葉、八角、香菇粉、魚露,煮約15分鐘成肉醬。
4.另起白鍋,分別烘香乾冬菇、乾紫菜、櫻花蝦片,取出放入攪拌機中打碎,加入芝麻攪勻成飯素。
5.蒸熟的白飯揉成三角形,均勻沾上飯素,置碟,伴上西蘭花、肉醬,即可品嚐。
健康又開胃食譜👍👍